Kaip virti kepenų kotletus su manų kruopomis?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kepenys laikomos vienu sveikiausių subproduktų. Jame yra pakankamai geležies, vitaminų ir mikroelementų. Todėl jis turi būti kiekvieno žmogaus racione. Iš šio gaminio ruošiami įvairūs blynai, salotos, užkandžiai. Tačiau kepenėlių kotletai yra ypač skanūs. Manų kruopų receptas bus pateiktas šios dienos įraše.

Bendrosios rekomendacijos

Galite naudoti jautienos, kiaulienos ar vištienos kepenėles, kad pagamintumėte sultingus ir patrauklius kotletus. Kartu svarbu, kad jis būtų kokybiškas ir šviežias. Norint atsikratyti nemalonaus kartaus skonio ir kvapo subproduktus, rekomenduojama juos iš anksto pamirkyti piene.

Kad kotleto masė taptų elastingesnė ir tankesnė, ją reikia palikti bandymui. Tokiu atveju iš jo paruoštas patiekalas įgaus ypatingą skonį ir aromatą.

Nepamirškite, kad tainepageidautina ilgai termiškai apdoroti subproduktus. Indai iš jo negali būti laikomi ant ugnies per ilgai. Priešingu atveju jie taps panašesni į guminį padą. Norint pagaminti minkštus kepenėlių kotletus su manų kruopomis, juos apkepus rekomenduojama keletą minučių troškinti nedideliame kiekyje vandens.

Kad paįvairinti gatavo patiekalo skonį, į faršą galima dėti tarkuotų bulvių, smulkintų grybų, virtų grikių ar apkeptų svogūnų. Kad kotletai būtų sultingesni, į jų sudėtį įdedamas nedidelis kiekis išbrinkusių avižinių dribsnių arba duonos, išmirkytos piene.

Kiaulių kepenėlių ir majonezo variantas

Pagal šį receptą paruošti kotletai bus tikras radinys ne vienai užimtai šeimininkei, kuri neturi laiko per ilgai stovėti prie viryklės. Be to, gaminimo technologija yra tokia paprasta, kad net nepatyręs virėjas gali ją įvaldyti be jokių problemų. Kad nenutrūktų procesas ieškant trūkstamų komponentų, svarbu iš anksto apžiūrėti savo šaldytuvo turinį. Jūsų virtuvėje turi būti:

• 600 gramų kiaulienos kepenų.
• Du vidutiniai svogūnai.
• 200 gramų šviežios šoninės.
• Po vieną šaukštą pomidorų pastos ir naminio majonezo.
• Vištienos kiaušinis.
• Pora šaukštų žalių manų kruopų.

Augalinis aliejus irvalgomoji druska.

Maisto gaminimo algoritmas

Kad gautumėte tikrai skanius ir sočius kepenėlių kotletus su manų kruopomis (receptas su nuotrauka bus pateiktas šiandienos straipsnyje), reikia griežtai laikytis rekomenduojamo komponentų santykio.

Pirma, turite paruošti pagrindinį ingredientą. Kepenys nuplaunamos po vėsiu tekančiu vandeniu, nuvalomos nuo plėvelių ir supjaustomos gabalėliais. Po to jis slenkamas per mėsmalę kartu su svogūnais ir taukais. Į gautą masę dedama druska, manų kruopos ir kiaušiniai. Viską gerai išmaišykite ir palikite dvidešimt minučių. Pasibaigus šiam laikui, m alta mėsa paskirstoma šaukštu ant karštos keptuvės, sutepama bet kokiu augaliniu aliejumi ir kepama iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Tada beveik paruošti kepenų kotletai su manų kruopomis dedami į puodą storu dugnu, užpilami padažu, kurį sudaro majonezas, pomidorų pasta, druska ir pipirai, ir užpilami puse litro išgryninto vandens. Visa tai siunčiama ant viryklės ir troškinama ant minimalios ugnies dvidešimt minučių.

Jautienos kepenėlių variantas

Pažymėtina, kad pagal šį receptą greitai ir be jokio vargo iškepsite sultingus ir kvapnius kotletus. Prieš pradedant procesą, patartina patikrinti, ar jūsų virtuvėje yra:

• Svaras jautienos kepenų.
• Penki šaukštai manų kruopų.
• Didelis svogūnas.
• Pora šaukštų grietinės.

Kad jūsų šeima įvertintų jūsų iškeptus jautienos kepenėlių kotletus su manų kruopomis, į šį sąrašą turite įtraukti druskos, prieskonių ir augalinio aliejaus.

Proceso aprašymas

Pirmiausia reikia paruošti pagrindinį ingredientą. Kepenys išvalomos iš plėvelių ir kanalėlių, nuplaunamos, išdžiovinamos popieriniais rankšluosčiais ir supjaustomos gabalėliais. Po to jis susukamas mėsmale kartu su česnakais ir svogūnais.

Visi kiti komponentai sudedami į faršą, gerai išmaišomi ir paliekami keturiasdešimčiai minučių. Šio laiko visiškai pakaks, kad manų kruopos šiek tiek išbrinktų. Po to m alta mėsa šaukštu paskirstoma ant karštos keptuvės, sutepama augaliniu aliejumi ir kepama iš abiejų pusių po dvi-tris minutes.

Vištienos kepenėlių kotletai su manų kruopomis

Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, yra nepaprastai švelnus ir skanus. Jį galima priskirti prie dietinio maisto. Taip pat svarbu, kad jis būtų toks skanus, kad kepenų nemėgstantys vaikai jas valgytų su malonumu. Prieš pradėdami procesą, būtinai patikrinkite, ar turite visus reikiamus produktus. Jūsų virtuvėje turi būti:

• 600 gramų vištienos kepenėlių.
• Du šaukštai manų kruopų.
• 300 gramų avižinių dribsnių.
• Didelis svogūnas.
• Pora šviežių vištienos kiaušinių.
• 150 gramų šoninės.
• Šaukštelis sodos.

Kad jūsų šeima galėtų paragauti sodrių kepenų kotletų su manų kruopomis, aukščiau esantis sąrašas turėtų būti išplėstas. Be to, į jį pridedama druskos ir augalinio aliejaus kepimui.

Veiksmų seka

Išplautos kepenys metamos į kiaurasamtį, kad iš jo nutekėtų skysčio perteklius, o tada perpilamos per mėsmalę. Po to faršas derinamas su žaliais kiaušiniais, manų kruopomis, lengvai virtais avižiniais dribsniais, smulkintais taukais ir smulkintais svogūnais. Gauta masė gerai išmaišoma ir įpilama actu gesintos soda.

Indelis su virta m alta mėsa siunčiamas į šaldytuvą. Maždaug po valandos nuo jo pradeda kepti kepenų kotletai su manų kruopomis. Faršą šaukštu paskleiskite ant įkaitintos keptuvės, suteptos bet kokiu augaliniu aliejumi. Pasirodžius auksinei plutei, produktas apverčiamas, apkepamas iš kitos pusės ir patiekiamas su makaronais, dribsniais ar bet kokiu daržovių garnyru.