Ką gaminti su morkomis? Kaip virti morkas žiemai? Kaip virti morkų kotletus?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Morkos – visais atžvilgiais vertinga daržovė, maistinga ir turintis gydomąjį poveikį žmogaus organizmui, didinantis imunitetą ir šalinantis toksinus, o pagal karotino kiekį joms neprilygsta. Tai puiki dovana sveiko ir dietinio maisto žinovams. Tačiau nepaisant visų šių privalumų, yra žmonių, kuriems nepatinka specifinis šio šakniavaisio skonis, jie tiesiog nemoka tinkamai jį paruošti. Gerai išvirtos morkos yra skanios.

Ką gaminti iš morkų, kad patiektu patiekalu patiktų ne tik šios šakniavaisių mėgėjai, bet ir jos priešininkai? Yra daugybė patiekalų, kurių receptas itin paprastas, o rezultatas – stulbinantis. Negalite daug vargti ir gaminti salotas, jomis gali pradėti kulinarai ir net paaugliai.

Morkų salotos – paprastos ir skanios

Kaip greitai, bet skaniai ir neįprastai pasigaminti morkų salotas? Daržovių salotose gali būti įvairių ingredientų ir jos gali būti saldžios, aštrios, rūgštokos arbapikantiško skonio. Namų šeimininkės dažniausiai sustoja prie visuotinai priimtų derinių: morkų su burokėliais, kopūstais, salierais arba saldžių vaisių variantų, pridedant obuolių, kriaušių, džiovintų slyvų ar uogų. Tačiau jei norite kažko neįprasto, galite naudoti žemiau pateiktą receptą. Ką virti iš morkų, jei yra egzotiškų produktų?

Morkų salotos su avokadu ir lašiša

Ingredientai: konservuota lašiša, morkos, avokadas, salotos, vienos citrinos sultys, juodieji pipirai ir druska pagal skonį.

Paruošimas: sutarkuokite morkas, geriausia – didesnes, galite tiesiog supjaustyti plonais apskritimais, tada nulupkite ir supjaustykite avokadą, nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus. Visas daržoves sumaišome su lašiša, supjaustome mažais gabalėliais ir pagardiname.

Užpilo paruošimas: sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus. Šiame mišinyje nenaudojamas saulėgrąžų aliejus, kuris turi specifinį skonį ir kvapą.

Skaniausių morkų salotų receptas vaikams

Kaip virti morkų salotas mažiems užgaidoms, kad jos prašytų daugiau? Vaikai mėgsta saldumynus, bet tai ne visada gerai, bet daržovių salotos su medumi yra sveikos ir labai skanios.

Morkų salotos mažiesiems gurmanams

Ingredientai: džiovintos spanguolės, morkos,apelsinas, citrina, medus.

Maisto gaminimas. Šiam patiekalui imamos sultingos saldžios morkos, geriausia jaunos. Nuluptas ir sutarkuotas stambia tarka daržovę sumaišykite su spanguolėmis.

Atskirai paruoškite užpilą: šviežiai spaustas apelsinų ir citrinų sultis kruopščiai sumaišykite su skystu medumi ir supilkite į salotas.

Garantuota – vaikai paprašys daugiau.

Daugelis suaugusiųjų negali gyventi be aštrumo, tada kyla klausimas, ką virti taip aštriai. Atsakymas iškyla iš karto: morkos korėjiečių kalba. Kaip virti korėjietiškas morkų salotas ne blogiau nei mėgstamame restorane? Korėjietiško stiliaus patiekalo gaminimas pridedant virtų kiaulių ausų.

korėjietiško stiliaus morkos su kiaulės ausimis

Sudėtis: kilogramas morkų, karštas augalinis aliejus, dvi česnako galvutės, trys šaukštai acto, druska ir juodieji pipirai pagal skonį, raudonoji saldi paprika - vienas arbatinis šaukštelis, šaukštelis cukraus, lauro lapas, gvazdikėliai, kiaulių ausys.

Maisto gaminimas. Išvalome, nuplauname ir išverdame kiaulienos ausis, supjaustome juostelėmis. Kai jos bus paruoštos, morkas sutriname ant specialios trintuvės ilgomis plonomis riekelėmis, į tarkuotą mišinį susmulkiname česnaką, dedame vieną gvazdikėlį ir tarkuotą lauro lapą. Pabaigoje užpilkite salotas karštu augaliniu aliejumi. Kad pagerintume skonį, gatavą patiekalą dedame į šaldytuvą ir pamirštame dvylikai valandų. Mėgaujamės mūsų kulinariniu šedevru.

Keli patarimai korėjietiškų morkų mėgėjams

Kiekvienai šeimininkei šis patiekalas yra skirtingas, o kas gaila, jis ne visada toks skanus kaipAš norėčiau. Kaip namuose virti korėjietiškas morkas, kad jos būtų kaip jūsų mėgstamiausiame restorane? Patyrę virėjai naudoja specialias technologijas, kad augalinį aliejų prisotintų prieskoniais, kad išgautų puikų skonį ir aromatą.

korėjietiška morka. Maisto gaminimo paslaptys

• Į įkaitintą augalinį aliejų suberkite česnaką ir pipirus, tada išimkite česnaką ir užpilkite salotas kvapniu karštu padažu. Česnako negalima kepti aliejuje, jie įgaus nemalonų skonį ir kvapą.
• Svogūną pakepinkite aliejuje, tada išmeskite ir įberkite prieskonių: sezamo, raudonųjų pipirų, garstyčių sėklų, kalendros. Pašildykite kvapnų mišinį ir užpilkite ant negausiai pipiruotų morkų.
• Uždėkite pjaustytų morkų: sluoksnį svogūnų žiedų, pabarstykite juodaisiais pipirais, tada raudonais, tada česnako sluoksnį, pabarstome kalendromis. Viską nemaišydami užpilkite pašildytu augaliniu aliejumi. Sumaišykite prieš pat naudojimą.
• Pagrindinė masinio korėjietiškų morkų kepimo paslaptis – dideliais kiekiais pridėjus mononatrio glutamato. Šis priedas yra kenksmingas, todėl namuose naudoti skonio stipriklį nerekomenduojama. Kaip virti korėjietiškas morkas namuose be mononatrio glutamato, bet kvapnias? Specialistai rekomenduoja paruoštas salotas pagardinti sezamų aliejumi arba skrudintomis sezamo sėklomis.
• Jei jums nepatinka saulėgrąžų aliejaus skonis, galite jį pakeisti kukurūzų arba lydytu sviestu.
• Korėjietiško stiliaus morkas gerai pagardina šviežiais žalumynais, pvz., kalendra.
• Iš ankstoaugalinis aliejus su prieskoniais yra puikus aromatingas priedas prie salotų. Norint pagaminti kvapnų aliejų, jį karštą reikia supilti į korėjietiškų morkų prieskonių indelį. Po kelių dienų jį galima dėti į salotas.

Mažos morkos: kaip jas naudoti

Ar dar turite mažų morkų savo sode? Ką iš jo virti? Daug ankstyvųjų daržovių ruošimo receptų galima rasti senose knygose, ypač anglų kalba. Praėjusio šimtmečio anglai buvo patiekiami morkomis, troškintomis nedideliame kiekyje vandens, į ją buvo įpilta aliejaus ir prieskonių. Čia viskas labai paprasta, galima apsieiti ir be recepto, į prieskonių pasirinkimą įtraukus kūrybinį mąstymą ir vaizduotę.

Tačiau mažos morkos tinka ne tik kasdieniams patiekalams. Ką gaminti norint nustebinti svečius? Iš mažos ankstyvos daržovės galima paruošti puikų prieskoninį mėsos padažą.

Morkų padažas mėsai

Ingredientai: morkos, česnakai, kalendros, muskato riešutas, ciberžolė, sviestas.

Maisto gaminimas. Prieskonius pakepinkite svieste, tada suberkite tarkuotą česnaką. Iš anksto nuluptas morkas troškinkite, kol suminkštės, susmulkinkite ir sumaišykite su keptais prieskoniais, pabaigoje - pora lašų citrinos sulčių. Padažas vartojamas š altas.

Morkos lėtoje viryklėje

Kaip virti morkas lėtoje viryklėje? Kepinių mėgėjams yra puikaus morkų pyrago receptas.

Morkų pyragas

Ingredientai: žalios tarkuotos morkos - 200 gramų, cukrus - 200 gramų, du kiaušiniai,miltai - 200 gramų, soda, actas arba purenamieji milteliai, vanilinas, druska, lydytas sviestas.

Maisto gaminimas. Iš morkų, miltų, druskos, vanilino ir kepimo miltelių išverdame tešlą, įmušame su cukrumi išplaktus kiaušinius. Tada gautą masę įtrinkite į lydytą sviestą. Vieną valandą kepkite režimu „Kepimas“, kepimo formos dugną patepdami sviestu.

Konservuotos morkos

Ką virti iš morkų žiemai, kad išsaugotumėte vitaminų sudėtį ir nepakartojamą skonį?

Morkos – nebrangi daržovė bet kuriuo metų laiku, jas patartina valgyti šviežias. Tačiau užauginęs pakankamai šakniavaisių šalyje, noriu susukti kokį nors specialų patiekalą į stiklainius, skirtus žiemos švenčių stalui.

Kaip virti morkas žiemai šventėms? Aštrus morkų, obuolių ir krienų užkandis puikiai tiks.

Aštrus morkų užkandis

Ingredientai pusės litro stiklainiui: morkos - 120 gramų, krienai - 10 gramų, obuoliai - 200 gramų, actas. Sūrymui imame: litrą vandens, apie 80 gramų druskos ir tiek pat cukraus, acto - 10 gramų.

Morkas ir krienus sutarkuokite stambia tarka, supjaustykite obuolius. Salotas dedame į stiklainius ir užpilame virintu sūrymu. Sterilizuokite užkandį 10 minučių ant silpnos ugnies.

Ateičiai galite paruošti ir korėjietišką patiekalo versiją. Kaip virti morkas žiemai korėjiečių kalba? Žemiau pateikiamas skanaus morkų užkandžio receptas žiemai.

korėjietiškas žiemos užkandis

Ingredientai: pusantro kilogramo morkų, dvi česnako galvutės, prieskoniai,skirta morkoms korėjiečių kalba (paruoštas rinkinys), 4 puodeliai vandens, cukrus - 9 šaukštai, druska - pusantro šaukšto, saulėgrąžų aliejus - 300 mililitrų, 5 šaukštai acto.

Maisto gaminimas. Nuluptas morkas sutriname ant specialios trintuvės, tada smulkiai supjaustome česnaką, geriau dozuoti pagal skonį. Sumaišykite morkas su česnaku ir prieskoniais ir palikite dvidešimt minučių, kad tarkuota daržovė pradėtų sultis. Išplautuose ir sterilizuotuose stiklainiuose išdėliojame gatavą užkandį, bet ne į viršų, o taip, kad galėtumėte įpilti sūrymo. Paruoškite sūrymą: į vandenį įpilkite acto, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus, užvirinkite. Užkandis negali būti sterilizuojamas.

Morkos – puikus pasirinkimas vegetarui

Ką virti iš morkų tiems, kurie laikosi neprievartos idėjos ir nevalgo mėsos? Vegetariškų patiekalų variantų yra daug, tačiau tarp jų pirmenybę turi salotos, kotletai, troškiniai, morkų sriubos, kartais su kitų daržovių priedais, kartais be jų. Bet kokiu atveju jis pasirodys skanus ir sveikas. Pavyzdžiui, kaip virti morkų kotletus?

Morkų kotletai

Ingredientai: tarkuotos morkos - 500 arba 600 gramų, miltai - 10 gramų, augalinis aliejus kepimui, du kiaušiniai, druska, cukrus.

Maisto gaminimas. Į tarkuotas morkas supilkite kiaušinius, miltus, cukrų, druską, gerai išmaišykite. Kepkite karštame aliejuje.

Kaip virti egzotiškus morkų kotletus? Labai paprasta – pridėkite prie jų įdomaus skonio komponentą.

Morkų kotletai su migdolais

Ingredientai: pusė kilogramo morkų, dvi bandelės, tarkuoti migdolai, vienas svogūnas, augalinis aliejus kepimui, džiūvėsėliai, keturi kiaušiniai, sviestas, krūva žalių svogūnų, varškės – trys šimtai gramų, karis, druska, pipirai.

Maisto gaminimas. Morkas nuvalome ir sutriname ant smulkios trintuvės, bandeles pamirkome vandenyje. Kol įkaista orkaitė, pakepiname labai smulkiai pjaustytą svogūną, kuris vėliau sumaišomas su tarkuotomis morkomis ir kiaušiniais. Į paruoštą masę suberkite bandeles, pasūdykite, pabarstykite spirgučiais ir migdolais. Suformuoti kotletai kepami ant kepimo skardos, padengtos specialiu popieriumi. Virimo laikas - 20 minučių. Patiekite gatavus produktus su padažu.

Padažo ruošimas: sumaišykite varškę su lydytu sviestu, suberkite m altą svogūną, karį ir druską.

Daržovių mėgėjams yra dar vienas skanus patiekalas. Kaip virti troškintas morkas su obuoliais? Šis patiekalas yra puikūs vitaminingi pusryčiai vaikams.

Morka troškinta su obuoliais

Ingredientai: 3 morkos, du obuoliai, cukrus, sviestas, grietinė, pienas.

Maisto gaminimas. Nuplautas ir nuluptas morkas supjaustome kubeliais, į puodą supilame pieną, troškiname, kol suminkštės, tada suberiame gabaliukais supjaustytus obuolius ir cukrų, troškiname, kol obuoliai suminkštėja. Pagardinkite gatavą patiekalą sviestu ir grietine.

Kaip virti troškintas morkas mėgstantiems eksperimentuoti su produktais, naujais skoniais ir naujais pojūčiais?

Jaunos morkos raudoname vyne

Ingredientai: kilogramas morkų, česnako galvutė, stiklinėraudonasis vynas, alyvuogių aliejus, rozmarinas, juodieji pipirai ir druska.

Maisto gaminimas. Šiam patiekalui paruošti morkos supjaustomos ilgomis plonomis juostelėmis, kurios vėliau apkepamos įkaitintame alyvuogių aliejuje. Į keptas morkas suberiame stambiais gabalėliais supjaustytą česnaką, kelias rozmarino šakeles, vyną, juoduosius pipirus ir druską. Virimas penkias minutes. Troškintos morkos patiekiamos su šviežiomis žolelėmis.

Morkos kaip užkandis prie mėsos

Iš šios šakniavaisinės daržovės galite paruošti puikų užkandį prie mėsos patiekalų. Kaip kepti morkas orkaitėje, kad ant šventinio stalo paryškintų mėsos skonį ir aromatą?

Morka, kepta su medumi

Apelsinų šakniavaisių skrudinimas savaime padidina jos saldumą, bet mėgstantiems saldumynus papildomai dedama medaus.

Ingredientai: morkos, supjaustytos išilgai ilgais gabalėliais, alyvuogių aliejus, druska, juodieji pipirai, medus.

Maisto gaminimas. Susmulkintas morkas dedame ant kepimo popieriaus, užpilame alyvuogių aliejumi, druska, dedame prieskonius ir medų. Patiekalas patiekiamas kaip karštas užkandis arba kaip garnyras prie mėsos patiekalų.

Ikrai laikomi puikiu mėsos ir žuvies patiekalų užkandžiu. Kaip išvirti morkų ikrus, kad svečiai apsilaižytų pirštus ir paprašytų recepto?

Morkų ikrai su svogūnais ir pomidorais

Sudėtis: morkos - 1 kg, svogūnai - 300 g, pomidorų pasta (200 g) arba keli švieži pomidorai be odelių, pusė stiklinės augalinio aliejaus, cukrus, druska ir actas pagal skonį, lauro lapas.

Maisto gaminimas. Sutarkuotas morkas pakepinkite augaliniame aliejuje, įdėkite pomidorą arba šviežius pomidorus be odelių, acto, prieskonių. Troškiname ant nedidelės ugnies. Pabaigoje užkandį pagardinkite iš anksto pakepintais svogūnais. Jei augalinio aliejaus daug, perteklių galima nusausinti.

Pagamintas patiekalas puikiai tiks kaip „kailis“prie keptos žuvies arba tiesiog kaip š altas užkandis kasdieniniam ir šventiniam stalui. Jei pageidaujama, gautus ikrus galima susukti žiemai.

Šį užkandį galima ruošti ne tik su daržovėmis. Kaip virti ikrus iš morkų su varške? Nieko sudėtingo net kulinarinę išmintį įvaldžiusiam paaugliui.

Morkų ikrai su varške

Ingredientai: morkos, varškė, šviežios žolelės, česnakai, druska.

Maisto gaminimas. Morkas supjaustykite kubeliais arba apskritimais ir troškinkite nedideliame kiekyje vandens, kol suminkštės. Palikite visiškai atvėsti, tada sutrinkite su varške per sietelį arba trintuvu. Pasūdykite gatavą masę, suberkite žalumynus ir česnaką. Kuo daugiau česnako, tuo aštresni ikrai.

Kaip pasigaminti morkų sulčių namuose

Šviežiai spaustos daržovių sultys yra puikus vitaminų papildymas kasdienėje šeimos racione, ypač jei tai sveikos ir skanios morkų sultys, kurias mėgsta suaugusieji ir vaikai. Kaip pasigaminti morkų sulčių namuose?

Morkų sultys

Morkų sultis galima ruošti trimis būdais: naudojant sulčiaspaudę, išspaudžiant tarkuotą daržovę per marlę arba naudojant greitpuodį. Šiuolaikinė užimta šeimininkėverčiau patogiausia naudoti laiką taupančią sulčiaspaudę.

Kadangi šviežiai spaustos sultys termiškai neapdorojamos, morkas reikia kruopščiai nuplauti, tada nulupti. Gautą gėrimą geriausia išgerti iš karto, kad karotinas geriau pasisavintų, į jį įpilama grietinėlės arba šiek tiek alyvuogių aliejaus. Vaikams sultis galima šiek tiek pasaldinti arba sumaišyti su obuolių sultimis, nes kūdikiai ne visada mėgsta grynas sultis, ypač daržovių.

Morkos bet kokia forma yra sveika ir skani daržovė. Naudodamasis aukščiau pateiktais receptais ir patarimais, net pradedantysis kulinaras paruoš daug skanių patiekalų šeimos ir šventinei vakarienei, taip pat užkandžių žiemai, ikrų, salotų, sulčių ir daug daugiau, sugebėdamas pamaitinti net mažus užgaidus ir tuos, kurie tai daro. nemėgsta šios daržovės. Patikėkite, jie įvertins, o iš tų, kurie negali pakęsti morkų, pateks į saldžiųjų apelsinų šakniavaisių žinovų kategoriją.