Kaip pasigaminti alkoholinių gėrimų. Maisto gaminimo namuose receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vienas populiariausių gėrimų pasaulyje yra alkoholiniai gėrimai. Jo paruošimo receptas žinomas daugeliui tautų. Tačiau gėrimo sudėtis, konsistencija, stiprumas, puokštė labai skiriasi. Taip, ir paruošimo būdas gali skirtis priklausomai nuo komponentų. Bendras visų likerių bruožas yra saldumas ir dieviškas aromatas.

Iš gėrimo istorijos

Likeris, kurio receptą pateiksime straipsnyje vėliau, yra senovinis gėrimas. Jis buvo pradėtas parduoti jau viduramžiais. O savo išvaizdą jis skolingas gyvybės eliksyrui, tiksliau – jo ieškotojams. Dėl įvairių vienuolių, alchemikų ir gydytojų patirčių atsirado nuostabūs gėrimai, kurių daugelis gaminami iki šiol. Kai kurie likeriai pavadinti pagal jų išradimo vietą – religinę tvarką. Dažnai šie gėrimai minimi turistų vadovuose, nes jie laikomi tikra miesto ar šalies atrakcija.

Kas tai?

Taigi, kas yra alkoholiniai gėrimai? Pateiksime jo receptą įvairiais variantais.vėliau, o dabar skaitytojui papasakosime apie šio gėrimo ypatybes. Paprastai jis yra labai saldus (daugiau nei 100 g cukraus viename litre skysčio) ir jame yra 15–75% etilo alkoholio. Jis pagamintas iš šaknų, kvapnių žolelių, prieskonių užpilų, taip pat uogų ir vaisių sulčių.

Patiekite alkoholinius gėrimus kaip virškinimą gerinančius gėrimus, taip pat arbatą ir kavą (valgio pabaigoje). Galite gerti gryną, o gėrimas dažnai dedamas į kokteilius ar kitus patiekalus.

Atskirkite desertinius, stipriuosius ir kreminius likeris.

Žymiausi alkoholiniai gėrimai

Yra gėrimų, kurių pavadinimus girdėjo net nelabai mėgstantys alkoholinius gėrimus. Mes jums šiek tiek papasakosime apie garsiausius iš jų.

• Amaretto yra italų šedevras, pagamintas iš abrikosų kauliukų, migdolų ir prieskonių.
• „Baileys“– grietinėlės likeris, pagamintas iš airiško viskio.
• "Becherovka" yra stiprus gėrimas su žolelėmis, kilęs iš Čekijos.
• "Senasis Talinas" - Estijos stiprus tamsiai rudos spalvos alkoholis su romo kiekiu.
• „Curaçao“yra sudėtingas gėrimas, kuris gali būti įvairių atspalvių (mėlynos, b altos, oranžinės, žalios).
• „Sheridans“– airiškas likeris, susidedantis iš dviejų dalių – b altos ir juodos, dedamas į skirtingas butelio dalis. B altoji dalis yra vanilės-grietinėlės skonio, juodoji dalis – kavos ir šokolado skonio.

Gaminame patys

Originalinis likeris, kurio receptas laikomas griežčiausiu konfidencialumugamintojas kainuoja daug. Bet norisi palepinti savo šeimą ir draugus kažkuo skaniu! Daugelis namų šeimininkių nori paruošti šį gėrimą pačios, naudodami skirtingus ingredientus. Mūsų rajone populiariausios yra vyšnios.

Jei norite pasigaminti vyšnių likerį namuose, jums reikės šių ingredientų rinkinio:

• 0,5 kg vyšnių (šviežių arba šaldytų) su kauliukais arba be jų;
• 200 g vyšnių lapų;
• pusė citrinos;
• 0,5 kg cukraus;
• 1 litras vandens;
• 1 pakelis vanilinio cukraus;
• 0, 5 litrai degtinės.

Kaip pasigaminti alkoholinių gėrimų? Mano uogas ir lapus užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį ir virkite dešimt minučių. Dabar atėjo laikas įdėti cukraus ir citrinos ir maišant palaikyti tiek pat ant viryklės. Mišinį nukelkite nuo ugnies, filtruokite, atvėsinkite, supilkite degtinę ir išpilstykite. Togoje gaunamas apie 1 litras gatavo gėrimo. Galite gerti iš karto, bet jei leisite virti savaitę, tada skonis bus daug geresnis.

Vyšnių likeris taip pat ruošiamas kitaip - uogos sluoksniais apibarstomos cukrumi, užpilamos degtine ir paliekamos mėnesį tamsioje vietoje. Ir tik tada perkošti ir užpilti degtine. Tačiau tokiu atveju būtinai pašalinkite kaulus, nes juose yra toksino, kuris gali išprovokuoti apsinuodijimą.

Saldžios avietės

Pagaminti aviečių likerį nėra sunkiau. Jam reikės pusės kilogramo cukraus ir sunokusių uogų, litro degtinės. Avietės supilamos į butelį ir užpilamos degtine. Toliau reikia sandariai uždaryti kaklą marletamponu ir laikykite indą š altoje vietoje apie mėnesį. Dabar ruošiame cukraus sirupą ir 250 g degtinės. Sumaišykite abi dalis, perkoškite, išpilstykite ir uždarykite. Tokiu būdu pagamintas aviečių likeris yra skanesnis, kuo ilgiau laikomas.

Yra ir kitas būdas pasigaminti gėrimą iš šios uogos. Reikia 500 ml aviečių sulčių, kilogramo cukraus ir 2 litrų degtinės. Sultis su cukrumi užvirinkite, bet neužvirinkite (būtinai pašalinkite putas!). Mišinį atvėsinkite, įpilkite degtinės, išmaišykite ir išpilstykite į butelius. Galite gerti po mėnesio.

Prinokusios braškės

Galite pasigaminti ir alkoholinių gėrimų iš uogų karalienės – sultingų braškių. Gėrimas turi gražią spalvą ir nuostabų aromatą. Tam reikės 1 litro spirito, degtinės, romo ar konjako, 0,5 l vandens, pusės kilogramo uogų ir cukraus. Dabar braškes išrūšiuojame, nuplauname ir perpjauname per pusę, dedame į stiklinį indelį ir užpilame spiritu (skystis turi apsemti uogą 2-3 cm). Uždarą indą dedame į saulėtą vietą dviem savaitėms. Praėjus šiam laikui, filtruojame ir filtruojame mišinį, supilame sirupą, atvėsintą iki kambario temperatūros. Patartina leisti alkoholį virti septynias dienas tamsioje, bet ne š altoje vietoje. Ir galite jį laikyti dvejus metus.

Šis braškių likeris primena garsųjį „Xu-Xu“– vokišką gėrimą, pasirodžiusį 1997 metais ir jau užkariavusį pusę pasaulio. Pageidautina gerti atšaldytą, puikiai dera su ledais irputojantys vynai.

Kai kurios bendrosios gaminimo taisyklės

Šio gėrimo receptų yra daug. Tačiau reikia laikytis kelių bendrų taisyklių:

• vaisius-uogas reikia imti tik prinokusius, nuplauti ir rūšiuoti, be puvimo;
• siekiant išsaugoti gėrimo skonį, jis supilamas į mažus indelius ir hermetiškai uždaromas;
• butelius laikykite tamsioje vietoje, atidarykite prieš pat patiekiant;
• prieš geriant alkoholį geriau atvėsinti arba į stiklinę įberti ledo kubelių;
• gėrimas patiekiamas mažose skaidriose taurėse;
• alkoholis turi būti aukščiausios kokybės, degtinę patartina vartoti be priedų.

Gero apetito! Tiesiog nepamirškite, kad alkoholinis gėrimas yra alkoholinis gėrimas, todėl jį reikia vartoti saikingai, nepaisant to, kad jis toks skanus ir turi vasaros skonį.