Kaip iš vyšnių pasigaminti alkoholinių gėrimų, mėnesienos ir vyno

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vynas iš vyšnių gali būti gaminamas iš bet kokios šios uogos veislės (b altos, rožinės, geltonos arba juodos). Toks gėrimas turi ypatingą aromatą, tačiau dėl mažo rūgščių kiekio (apie 0,4-0,45%) ir taninų nebuvimo šviežiame produkte jis beveik visada pasirodo blankus ir nestabilus. Šiuo atžvilgiu jį gamina tik tie, kurie vertina pateiktas vyno savybes.

Kaip pasigaminti vyną iš vyšnių

Reikalingi ingredientai:

• citrinos rūgštis - pusė desertinio šaukšto;
• prinokusios bet kokios veislės vyšnios - 1 kg;
• atšaldytas virtas vanduo – 350 ml 1 litrui misos;
• granuliuotas cukrus – nuo 0,9 iki 1,9 kg (nebūtina).

Gaminimo procesas:

Vynas, pagamintas iš vyšnių, yra lygiai toks pat, kaip ir panašus alkoholinis gėrimas iš vyšnių. Tačiau į tokią uogą pageidautina įberti šiek tiek citrinos rūgšties. Taigi, 1 kg vyšnių reikia nuplauti, iš uogų išspausti visas sėklas, o tada minkštimą sutraiškyti ir išspausti marle. Prie sulčiųreikia pridėti granuliuoto cukraus, atšaldyto verdančio vandens ir citrinos rūgšties. Paruoštą misą reikia išpilstyti į stiklinius indelius ar butelius ir palikti rūgti 27-30 dienų. Nutrūkus burbuliavimo procesui, vyšnių vyną reikia palaikyti dar apie 5 dienas, o tada atsargiai supilti į švarų indą, paliekant nuosėdas apačioje. Užpildytus butelius rekomenduojama uždaryti kamščiu ir padėti vėsioje patalpoje (6-8 laipsnių) dar 2 mėnesiams.

Vyšnių likeris pasirodo ne mažiau kvapnus nei vynas. Be to, toks koncentruotas alkoholinis gėrimas paruošiamas daug greičiau ir lengviau.

Reikalingi ingredientai:

• granuliuotas cukrus - 500 g;
• juodos prinokusios vyšnios - 1 kg;
• degtinė 40% - 1 l;
• geriamasis vanduo - 0,5 l.

Gaminimo procesas

Prinokusias vyšnias reikia nulupti, nuplauti, pašalinti kauliukus ir supilti į butelį. Atskirame inde degtinę reikia sumaišyti su geriamuoju vandeniu, o gautą skystį supilti į šviežias uogas, jas gerai užkimšti ir 11 dienų padėti šiltoje, tamsioje vietoje. Po to gėrimą rekomenduojama per marlę perkošti į kitą švarų butelį. Taip pat į butelį supilkite cukrų ir viską gerai išplakite. Indus reikia uždengti marle, įdėti į tamsią šiltą vietą lygiai 1 savaitei. Po 7 dienų skystis turi būti filtruojamas ir 24 valandas leidžiama užvirti šaldytuve.

Cherry moonshine

Iš uogų ir minkštimo reikia pašalinti visas turimas sėklassutrinkite, sudėkite į stiklainį, uždenkite dangteliu ir padėkite į vidutiniškai šiltą vietą. Per 2 dienas vyšnias reikia periodiškai maišyti. Nerekomenduojama iš uogų išmesti kaulų, nes jie suteikia mėnesienai migdolų skonį. Pageidautina juos susmulkinti atskirai skiedinyje. Pasibaigus burbuliavimui, minkštimas turi būti sumaišytas su sėklomis, o tada distiliuotas.

Jei anksčiau vyšnias džiovinote, tuomet iš jų galite pasigaminti ir stipraus alkoholinio gėrimo. Norėdami tai padaryti, uogas reikia atskirti nuo sėklų, pamerkiant jas į verdantį vandenį. Jei norite, kad mėnulis būtų kvapnesnis, vyšnias geriau minkyti grūstuvėje. Po to turite pakartoti tą patį procesą, kaip aprašyta aukščiau.