Skanus marinuotas agurkas su perlinėmis kruopomis ir marinuotais agurkais: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mėgstamiausia sriuba, kurią su malonumu verda kiekviena rusų šeima, yra marinatas su perlinėmis kruopomis ir marinuotais agurkais. Patiekalo receptas gali skirtis priklausomai nuo skonio, sezonų ar religinių įsitikinimų. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip virti skanų marinatą su perlinėmis kruopomis. Taip pat mūsų puslapyje galite pamatyti sriubos nuotraukas. Jei tokį patiekalą ruošiate pirmą kartą, vadovaukitės instrukcijomis ir mėgaukitės puikiu rezultatu.

Rassolnik. Klasikinis miežių receptas

Paprastai ši sriuba verdama mėsos sultinyje, dedama dribsnių ir marinuotų agurkų. Perskaitykite nuoseklų miežių marinuotų agurkų receptą ir gaminkite su mumis:

• Pamirkykite pusę puodelio miežių š altame vandenyje keletą valandųišrūšiuoti, nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu. Kol kruopos garuoja, pradėkite ruošti sriubą.
• Pagaminkite stiprų mėsos sultinį iš kiaulienos šonkaulių arba jautienos. Į jį įpilkite paruoštų grūdų. Kiek virti miežius marinatui? Tokiu atveju pakaks 40 minučių, kad dribsniai išvirtų ir taptų minkšti.
• Supjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kai daržovės bus paruoštos, sudėkite jas į sriubą.
• Keturios vidutinės bulvės, nuluptos, supjaustytos kubeliais ir supiltos į sultinį.
• Smulkia tarka sutarkuokite keletą raugintų agurkų ir supilkite į sriubą kartu su sūrymu.
• Raugintą agurką troškinkite apie 20 minučių, o pabaigoje įberkite druskos, pipirų ir lauro lapų.

Karštą sriubą patiekite su grietine, skrebučiais arba skrebučiais.

Tinkamas marinatas su perlinėmis kruopomis

Daugelis virėjų teikia pirmenybę šiam receptui, nes mano, kad šį patiekalą reikia ruošti su vištienos sultiniu. Kaip virti marinatą (klasikinis receptas) su miežiais:

• Nedideliame puode užvirkite pusę puodelio miežių, tada nupilkite vandenį ir nuplaukite sieteliu. Javus užpilkite dviem litrais vandens ir virkite vieną valandą.
• Kitame dubenyje išvirkite vištienos krūtinėlę, išimkite mėsą ir supjaustykite kubeliais.
• Penkias mažas nuluptas bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į sultinį virti.
• Keturi marinuoti arba marinuoti agurkai susmulkinti ir apkepti keptuvėje. Po to į jas suberkite smulkiai tarkuotas morkas ir pjaustytus svogūnus. Kai daržovės bus paruoštos, pamerkite jas į sriubą.
• Smulkiai supjaustykite pomidorus ir suberkite į sriubą (juos galima pakeisti pomidorų pasta). Nusiųskite ten vištieną, pasūdykite, įberkite pipirų ir lauro lapų.

Multicooker marinatas su dešra

Jei jūsų virtuvėje yra modernus kelių viryklės asistentas, naudokite jį gamindami labai skanų patiekalą pagal paprastą receptą. Kaip virti marinuotų agurkų sriubą (nuotrauka) su miežiais:

• Morkas ir svogūnus susmulkinkite, multicooker dubenyje įkaitinkite aliejų ir apkepkite daržoves augaliniame aliejuje.
• Supjaustykite rūkytą dešrą (galite paimti šoninę ar krūtinėlę) ir apkepkite su daržovėmis.
• 200 gramų raugintų agurkų, supjaustytų pusžiedžiais, supilkite į dubenį kartu su pomidorų pasta ir toliau virkite kartu.
• Po dešimties minučių į lėtą viryklę įpilkite pusę stiklinės miežių (jis turi būti iš anksto pamirkytas š altame vandenyje) ir pjaustytų bulvių. Supilkite vandenį į dubenį iki norimos žymos ir nustatykite „ryžių“režimą.
• Baigiant virti sriubą reikia pasūdyti, pabarstyti pipirais, pagardinti česnaku ir žolelėmis.

Patiekiame marinuotą agurką su grietine arba majonezu.

gavėnios marinatas su pievagrybiais

Pasninko metu galite palepinti save arba savo artimuosius skania sriuba. Kaip virti skanų daržovių marinuotą agurką su miežiais? Klasikinis receptas:

• Pamirkykite pusę stiklinės perlinių kruopų per naktį š altyjevanduo.
• Keturis raugintus arba raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais ir troškinkite atskirame dubenyje.
• 200 gramų šviežių pievagrybių supjaustykite kubeliais ir pakepinkite kartu su smulkintu svogūnu augaliniame aliejuje.
• Miežius sudėkite į puodą ir virkite, kol suminkštės. Kiek virti miežius marinatui? Jei grūdai visą naktį gulėjo š altame vandenyje, jie bus paruošti per 30 minučių. Jei miežius mirkote porą valandų, virkite juos mažiausiai valandą.
• Kai kruopos bus paruoštos, į sriubą įpilkite agurkų padažo, grybų, tarkuotų morkų ir griežinėliais pjaustytų bulvių.
• Po dešimties minučių į marinatą įpilkite pomidorų pastos arba porą šviežių pomidorų, pertrintų per sietelį. Nepamirškite į sriubą įberti agurkų agurkų, įberti druskos, m altų pipirų ir lauro lapelio.

Žuvies marinatas su perlinėmis kruopomis

Skanų miežių marinuotą agurką galite virti ne tik ant mėsos ar daržovių sultinio. Šviežia lašiša suteiks jūsų patiekalui ypatingą aromatą ir pikantišką skonį. Skaitykite toliau, kaip virti marinuotą agurką su miežiais ir marinuotais agurkais (receptas):

• Atšildykite lašišą (500 gramų), nulupkite ją nuo odos, pašalinkite pelekus, vidurius, uodegą ir galvą. Žuvies filė supjaustykite porcijomis ir kepkite puode mažiausiai 30 minučių. Pabaigoje per sietelį arba marlę nukoškite sultinį nuo kaulų.
• Petražolių šaknis, bulves, morkas ir svogūnus nuplaukite ir išvalykite. Daržoves susmulkinkite peiliu ir sutarkuokite.
• Miežius pamirkykite porą valandų, nuplaukite po vandeniu ir kartu su bulvėmis kepkite žuvyjesultinys.
• Supjaustykite du raugintus agurkus ir pakepinkite keptuvėje su kitomis daržovėmis. Baigiant kepti suberti šaukštą miltų, šaukštą pomidorų pastos ir viską gerai išmaišyti.
• Supilkite kepsnį į sultinį, įberkite druskos, prieskonių ir lauro lapelio.

Kai sriuba bus paruošta, suskirstykite ją į dubenėlius, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite su riebia grietine.

Mėsos marinatas

Šiai sriubai rekomenduojame naudoti jautieną arba subproduktus (širdis, plaučius, kepenis). Taip pat puikiai derės marinuoti agurkai ir marinuoti grybai. Kaip virti mėsos marinatą su miežiais (matote nuotrauką aukščiau):

• Jautieną ant kaulo (apie 800 gramų) užpilkite trimis litrais vandens ir virkite apie valandą, nepamiršdami periodiškai pašalinti putų.
• Šiuo metu nuplaukite penkis šaukštus miežių, įpilkite vandens ir palikite kurį laiką pastovėti.
• Paimkite du didelius raugintus agurkus, nulupkite juos ir supjaustykite peiliu. Po to troškinkite juos keptuvėje apie 15 minučių. Pačioje pabaigoje į jas suberkite tarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus. Kepkite daržoves kartu iki auksinės rudos spalvos.
• Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją ir sumalkite. Jei reikia, sultinį nukoškite ir sudėkite į jį paruoštą mėsą. Į sriubą sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, pakepinkite, druską, pipirus, smulkintą česnaką ir lauro lapą.

Kai raugintas agurkas užpilamas, patiekite jį prie stalo su majonezu arba grietine.

Rassolnik supupelės žuvies sultinyje

Šiai sriubai geriau rinktis žuvį su minimaliu mažų kaulų skaičiumi. O dabar apie tai, kaip virti žuvies agurką su perlinėmis kruopomis ir marinuotais agurkais. Receptas prieš jus:

• 350 gramų atšildytos žuvies, pašalinkite vidurius, pelekus ir odą. Užpildykite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
• Miežius (150 gramų) išrūšiuokite, nuplaukite ir keletą valandų pamirkykite vandenyje.
• Pagamintą žuvį išimkite kiaurasamčiu ir vietoje to įdėkite 100 gramų pupelių, kurias taip pat reikia iš anksto pamirkyti vandenyje ir virti, kol iškeps.
• Susmulkinkite svogūnus, morkas, pastarnokus ir salierus ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
• Į sultinį sudėkite visus paruoštus produktus, taip pat kubeliais pjaustytus agurkus.
• Po ketvirčio valandos į marinatą suberkite adžiką, lauro lapą, m altus pipirus ir druską. Nepamirškite į jį įberti marinuotų agurkų.

Kol sriuba verda, supjaustykite žuvį porcijomis ir sudėkite į dubenėlius. Po to supilkite sriubą į dubenį ir patiekite prie stalo su majonezu arba grietine.

Rassolnik su trimis dribsniais

Ar manote, kad skanų marinatą galima paruošti tik iš miežių? Įrodysime jums, kad taip nėra, ir pasakysime, kaip išvirti kvapnią ir sočią sriubą su trimis dribsniais. Marinuotų agurkų receptas:

• Trys bulvės, nuluptos, supjaustytos kubeliais, užpiltos vandeniu ir virtos ant vidutinės ugnies.
• Ryžiai, kviečiai ir miežiai (po 50 gramų)nuplaukite, surūšiuokite ir sudėkite į puodą.
• Svogūnus ir morkas nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
• Atsitiktinai supjaustykite tris raugintus agurkus, suberkite į daržoves ir kartu pakepinkite kelias minutes. Po to sumaišykite juos su pomidorų pasta.
• Supilkite sultinį į puodą, pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite dar kelias minutes.

Tokią vakarienę galima paruošti per gavėnią.

Marinuotas agurkas su inkstais

Žinotojai sako, kad šiame recepte visi skoniai yra subalansuoti ir puikiai papildo vienas kitą. Ši sriuba vidutiniškai soti, ypatingo rūgštumo ir malonaus aromato. Skaitykite, kaip pasigaminti miežių marinatą:

• Paimkite inkstus (apie 800 gramų), perpjaukite juos išilgai ir padėkite į vandenį porai valandų.
• Kilogramą jautienos krūtinėlės išvirkite vandenyje be druskos ar kitų prieskonių.
• Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją iš keptuvės, išimkite kaulus ir supjaustykite gabalėliais.
• Išvirkite inkstus atskirame dubenyje ir vėl nuplaukite vandeniu. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
• Keturios bulvės, nuluptos, supjaustytos kubeliais ir supilamos į sultinį. Nusiųskite ten pusę stiklinės nuplautų miežių.
• Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje. Į daržoves suberkite smulkiai pjaustytus raugintus agurkus ir viską kartu troškinkite kelias minutes.
• Į sultinį sudėkite daržovių užpilą, paruoštą mėsą, druską ir pipirus.

Kai patiekalas bus paruoštas, patiekite su grietine ir kapotomis žolelėmis.

Vištienos marinatas su grybais

Jei norite iš vaikystės pažįstamam patiekalui suteikti ypatingo skonio, įdėkite į jį šviežių miško grybų. Šis receptas turėtų patikti vasarotojams, nes iš turimų produktų jie galės pagaminti paprastą, bet labai skanų patiekalą. Kaip pasigaminti skanų marinatą su perlinėmis kruopomis ir marinuotais agurkais (receptas):

• Virkite 300 gramų vištienos filė, kol suminkštės. Po to mėsą reikia išimti, o sultinį perfiltruoti per sietelį.
• Penkios bulvės ir marinuoti agurkai supjaustyti plonomis juostelėmis ir sudėti į sriubą.
• Švieži arba sūdyti grybai (100 gramų) supjaustomi savavališkai ir siunčiami į sriubą.
• Atskirai pakepinkite susmulkintą svogūną ir tarkuotą morką. Po to juos sumaišykite, įberkite šaukštą miltų ir kartu virkite kelias minutes.
• Į puodą sudėkite daržoves, susmulkintą vištieną, druską, pipirus ir lauro lapą. Viską kartu virkite dar kelias minutes.

Kai sriuba bus paruošta, patiekite su majonezu arba grietine, česnaku ir juodos duonos skrebučiais.

Rūkytas marinatas

Pietums paruoškite originalų nuo vaikystės visiems pažįstamo patiekalo variantą. Virkite raugintą agurką su miežiais ir raugintus agurkus kartu. Receptas:

• Vieną šviežią ir vieną rūkytą vištienos koją panardinkite į vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies 30 minučių.
• 100 gramų miežių nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite garuose pusvalandį.
• Keturios bulvėsnulupkite ir supjaustykite kubeliais.
• Vištienos kojeles išimkite iš keptuvės, atskirkite mėsą nuo kaulų ir vėl sudėkite į sultinį. Siųskite ten javus ir bulves.
• Kol sriuba verda, augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas. Pabaigoje įdėkite šaukštą pomidorų pastos ir viską kartu virkite dar kelias minutes.
• Atsitiktinai supjaustykite keturis raugintus agurkus ir šiek tiek troškinkite su daržovėmis.
• Užbaigtą kepinį sudėkite į puodą, įberkite druskos, pipirų ir lauro lapų.

Sriubą patiekite karštą su grietine ir kapotomis žolelėmis.

Išvada

Rassolnik – nuostabus rusiškos virtuvės patiekalas. Gaminkite pagal skirtingus receptus ir išsirinkite jums labiausiai patinkantį.