Kiaulienos šonkauliukai lėtoje viryklėje: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Lėtoji viryklė yra puiki priemonė ruošiant skanius mėsos patiekalus. Ypač namų šeimininkėms pavyksta kiaulienos šonkauliukus kepti lėtoje viryklėje. Jie pasirodo sultingi, skanūs ir ne tokie kaloringi, kaip būtų, jei būtų kepti keptuvėje aliejuje. Tai tiesiog puikus pasirinkimas sekmadienio pietums. Mėsą galite papildyti daržovių salotomis ar įvairiais garnyrais, kuriuos, beje, galima virti kartu su pagrindiniu patiekalu.

Klasikinis gaminimo variantas

Atkreipkite dėmesį, kad tinkamai iškepti kiaulienos šonkauliukai yra ne tik skanių pietų dovana, tai idealus patiekalas prie stipriųjų gėrimų, puikus užkandis prie šviesaus alaus, o taip pat ir išsigelbėjimas tais atvejais, kai svečiai jau prie slenksčio.

Reikalingų produktų sąrašas

Reikia pasiruošti iš anksto:

• 620 g šonkauliukų;
• du svogūnai;
• 2 šaukštai. l. pomidorų pasta;
• 2 skirtingų spalvų saldžiosios paprikos;
• didelė krūva krapų;
• juodieji pipirai;
• sviestas;
• ciberžolė;
• druska;
• hops-suneli;
• Itališkos žolės (nebūtina).

Iš siūlomo ingredientų kiekio gaunamos nuo trijų iki keturių porcijų. Bendras kepimo laikas yra 1,2 valandos. Jūsų užimtas laikas yra 20 minučių, visa kita padarys daugiafunkcinė viryklė.

Proceso aprašymas

Pirmiausia paruoškite mėsą. Jei šonkauliai buvo užšaldyti, rekomenduojama juos atitirpinti kambario temperatūroje. Jei tai tik pirkta mėsa, supjaustykite ją nedidelėmis porcijomis. Į multicooker dubenį įpilkite vieną šaukštą aliejaus, ant viršaus sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Bulgarų pipirai nulupami, pašalinamos sėklos ir pertvaros, o minkštimas supjaustomas mažais kubeliais. Belieka į mėsą įberti prieskonių ir prieskonių, taip pat padorią saują smulkiai pjaustytų krapų. Viską švelniai išmaišykite, įjunkite „kepimo“režimą. Neuždarydami dangčio kepkite šonkauliukus lėtoje viryklėje 12-15 minučių. Per šį laiką galite keletą kartų pamaišyti mėsą.

Penkioliktą minutę į šonkaulius įpilkite pusę stiklinės vandens ir žiupsnelį druskos. Sumaišome. „Kepimą“keičiame į „troškinimą“ir vienai valandai pamirštame patiekalą. „Virtuvės padėjėjas“praneš, kad šonkauliai yra paruošti. Šis receptas puikiai tiks, jei planuojate patiekti garnyrą. Padažas, kuriame buvo virta mėsa, puikiai tiks prie bulvių košės, virtų ryžių ar grikių košės. Jei kaip garnyrą – įprastos daržovių salotos, tuomet rekomenduojame lėtoje viryklėje virti šonkauliukuspatiekite be daug skysto padažo. Šiuo atveju tai nereikalinga.

Kiaulienos šonkauliukai su bulvėmis lėtoje viryklėje

Jei nesilaikote dietos, neskaičiuojate kalorijų, tuomet nelepinti savęs gardžiais šonkauliukais su kvapniomis bulvėmis yra tikras nusik altimas. Patiekalas ne tik gaminamas praktiškai be jūsų dalyvavimo, žymiai sutaupant brangaus laiko, bet ir pasirodo nepaprastai skanus, sotus ir maistingas.

Reikalingi ingredientai

Pirmiausia paruoškite maistą:

• 650 g kiaulienos šonkaulių;
• lemputė;
• 4 vidutinės bulvės;
• šaukštas pomidorų pastos;
• druska;
• vanduo;
• mėgstamiausi kiaulienos prieskoniai.

Kaip virti troškintus šonkauliukus lėtoje viryklėje su bulvėmis

Iš pradžių, kaip ir ankstesniame recepte, pereiname prie mėsos. Kiaulienos šonkauliukai, supjaustyti porcijomis, iškepa greičiau ir yra patogiau valgyti. Kai kurios šeimininkės kepa arba kepa ištisus šonkauliukus, o gatavas patiekalas jau supjaustomas porcijomis. Ši parinktis priimtina, bet ne visada ir ne visiems patogi.

Mūsų recepte šonkauliukus supjaustysime prieš gamindami. Juos šiek tiek pasūdykite, įberkite kvapnių prieskonių. Šonkauliukus galite įtrinti ciberžolės arba kario milteliais, kad suteiktumėte apetitą keliančią oranžinę spalvą. Mėsą siunčiame į multicooker dubenį, kur jau yra šaukštas aliejaus.

Svogūną supjaustykite dideliais žiedais, nusiųskite į mėsą. Bulves nulupkite ir supjaustykite ilgomis juostelėmis. Svarbu, kadbulvių gabaliukai buvo gana dideli. Taip du pagrindiniai ingredientai iškeps beveik vienu metu. Jei šiaudai per ploni, tada bulvės gali tapti labai minkštos, virsti koše.

Kai visi ingredientai yra dubenyje, įpilkite pusę stiklinės vandens, išmaišykite, uždarykite dangtį. Gaminimo režimas – „gesinimas“. Laikas paprastai yra 1-1,2 valandos. Priklausomai nuo daugiafunkcinės viryklės modelio.

šonkauliai su kopūstais

Jei atsibodo bulvės kaip garnyras prie mėsos arba tiesiog norite šiek tiek sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, pabandykite lėtoje viryklėje su kopūstais virti neįtikėtinai skanius šonkauliukus. Troškintų kopūstų kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 40 kilokalorijų 100 g produkto. Sutikite, tai daug mažiau nei bulvės.

Ko jums reikia gaminant maistą

Sudedamosios dalys yra tokios:

• 720 g kiaulienos šonkauliukų;
• lemputė;
• 420g kopūstų;
• morka;
• pomidorų pasta;
• lemputė;
• druska;
• vanduo;
• m alti pipirai;
• švieži žalumynai;
• aštrios žolelės.

Kaip teisingai gaminti

Mano kiauliena, supjaustyta porcijomis, kaip ir ankstesniuose šonkauliukų receptuose lėtoje viryklėje. Įjungę „kepimo“režimą, šonkaulius pakelkite į auksinę būseną. Kepimo metu periodiškai maišykite mėsą, palaipsniui įpilkite druskos, žolelių, pipirų. Kai kiauliena pradeda formuotis auksine pluta, šonkaulius reikia perkelti į lėkštę. Jų vietamulticooker dubenėlis ims smulkiai pjaustytų kopūstų.

Nekeisdami režimo, į daržoves įpilkite pomidorų pastos, vandens ir išmaišykite. Iškeptus šonkauliukus grąžinkite į dubenį. Vėlgi, visus ingredientus gerai išmaišykite, uždarykite dangtį ir kepkite šonkauliukus lėtoje viryklėje 40 minučių. Patiekdami papuoškite patiekalą tinkama porcija šviežių žolelių.

Rūkyti šonkauliukai su grikiais

Žanro klasika yra ir toks patiekalas kaip rūkyti šonkauliukai lėtoje viryklėje su įvairiais garnyrais. Tai gali būti ryžiai, grikiai, žirniai, pupelės ir pan. Pavyzdžiui, šiandien pasirinkome grikius.

Produktų sąrašas

Maisto gaminimui jums reikės:

• 480 g šonkauliukų;
• 120 g svogūnų;
• 220g grikių;
• sviestas;
• vanduo;
• pagal skonį - prieskoniai, druska, džiovinti čiobreliai, m alti pipirai.

Gaminimo būdas

Grikius prieš verdant reikia išrūšiuoti, gerai nuplauti. Svogūnai - dideli pusžiedžiai. Šonkaulius supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Prieš siunčiant į multivarkinio dubenį, mėsą rekomenduojama įtrinti druska ir džiovintais čiobreliais. Palikime šonkaulius "pailsėti" 5-7 minutes.

Į dubenį supilkite aliejų, sudėkite mėsos gabalėlius, suberkite svogūną. Pagal programą "kepimas" lengvai pakepinkite ingredientus. 10 minučių užteks. Suberkite kruopas, m altus pipirus, reikiamą kiekį vandens (dažniausiai 1/2) ir, uždengę dangtį, pavirkite 40 min. Režimas – „gesinimas“.

Po „virtuvės pagalbininko“signaloneskubėkite atidaryti dangčio. Leiskite multivarkui stovėti darbinėje būsenoje, kad patiekalas „pasiektų“. Šis kiaulienos šonkauliukų receptas lėtoje viryklėje yra labai paprastas, su juo susidoros net nepatyrusi šeimininkė. Didelis šios virtuvės įrangos pliusas yra tai, kad tai leidžia žymiai sutaupyti laiko. Jums tereikia įdėti reikiamus produktus, pasirinkti tinkamą režimą ir pamiršti gaminimą prieš multicooker signalą.

Patarimai ir gaminimo ypatybės

• Troškinimui lėtoje viryklėje rekomenduojama rinktis proporcingus mėsos gabalus. Tai reiškia, kad riebalų ir mėsos kiekis ant šonkaulių turėtų būti maždaug vienodas. Jei šonkauliai yra neriebūs, patiekalas pasirodys sausas ir beskonis. Jei ant šonkaulių yra daug riebalų ir, priešingai, mažai mėsos, tada kepimo rezultatas bus troškinta šoninė. Mėsos dydis sumažės, riebalai ištirps, o patiekalas vėl taps neskanus. Visur, kaip sakoma, reikia aukso viduriuko.
• Norint švelnesnio, sultingesnio ir minkštesnio patiekalo, geriau rinktis jauną mėsą. Jei riebalai ant šonkaulių yra gelsvi, greičiausiai turite senos kiaulės mėsą.
• Jei šonkauliukai buvo užšaldyti, prieš gaminant jie iš anksto išimami iš šaldiklio ir atšildomi kambario temperatūroje. Nenaudokite mikrobangų krosnelės, nebent norite, kad mėsa būtų sausa ir kieta. Galite pagreitinti procesą naudodami šiltą vandenį, bet ne mikrobangų bangas.



• Kad šonkauliukai būtų sultingesni,pirmiausia juos pakepinkite, o tada pradėkite troškinti.
• Mėsa bus sultinga, jei ji buvo iš anksto pamarinuota. Marinatui galite imti bet kokius produktus, kurie šiuo metu yra šaldytuve: kefyrą, vyną, medų, majonezą, alų, sojų padažą ir pan. Į marinatą galite įdėti šviežių žolelių, kvapnių džiovintų žolelių ar smulkiai supjaustyto česnako.