Elegantiškas daržovių pjaustymas: šventinio stalo puošmena

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gražus, estetiškai brandus stalo serviravimas – tikras menas. Galų gale, šeimininkė turi atsižvelgti į daugybę niuansų: patiekalų, kurie turėtų derėti su st altiese ir servetėlėmis, parinkimą, grafinus ir stiklines; patogus indų išdėstymas, kad kiekvienas prie stalo sėdintis galėtų lengvai juos pasiekti; rodomų daržovių spalvų schemą ir pan. Pakalbėkime apie daržovių gabalėlius.

Sodo drožyba

Ką galima pjaustyti daržoves? Jo dizainas priklauso nuo sezono ir naudojamų gaminių. Bet, žinoma, visada eksponuojami agurkai ir pomidorai, natūraliai švieži. Pradėkime nuo jų.

• Agurkas supjaustytas ovaliais, plonais griežinėliais. Pomidorus pageidautina paimti dviejų veislių - raudonos ir geltonos spalvos. Tiesiog stenkitės paimti kietus vaisius, mėsingus ir nelabai sultingus – antraip daržovių griežinėliai, kurių dizainą kuriate jūs, tekės ir praras savo išvaizdą. Pomidorus supjaustykite apskritimais arba griežinėliais. Tada paskleiskite daržoves vėduokle, keisdami sluoksnius ir spalvas. Jis pasirodys labai ryškus, žaismingas, linksmas. Žinoma, prieš patiekiant reikia nupjauti. Daržoves galite šiek tiek pasūdyti ir apibarstyti smulkiai pjaustytais krapais arbapetražolės.



• Įdomūs ir skanūs išeis daržovių gabalėliai, kurių dizainą papildys tarkuotos morkos, apibarstytos actu ir pipirais. Galima išdėlioti ant salotų lapų ir dėti šalia pomidorų-agurkų veislės. Tokios „salotos“ruošiamos bet kuriuo metų laiku ir visada valgomos su malonumu.
• Iš ridikėlių supjaustytos daržovės atrodo įspūdingai ir šventiškai. Jo dizainas atrodo taip: šakniavaisiai išlaisvinami iš uodegų ir specialiais peiliais nupjaunami juostelėmis. Ant indų dedami agurkų apskritimai, o ant jų – rožių pavidalu – ridikėliai. Pasirodo nuostabi gėlių kompozicija. Ne mažiau gražus daržovių pjaustymas pasirodys, jei ridikėliai bus supjaustyti apskritimais ir pastumti „spinduliais“arba paprikos žiedlapiais - raudona ir oranžine, geltona. Ant jų užlašinkite šiek tiek majonezo arba iš vamzdelio išspauskite "juosteles". Labai skanu ir skanu!

• 

  Svogūnų plunksnos ir kiti žalumynai plačiai naudojami kaip dekoratyviniai elementai dekoruojant patiekalus. Pavyzdžiui, kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis, šiek tiek sutrinkite ir sudėkite į lėkštes į stiklinę. Pagardinkite trupučiu acto. Priklijuokite petražolių šakeles – gausite linksmą blyškiai žalią kalvą, tarsi proskyną miške.

• Fantazuodami apie tai, kaip sutvarkyti daržovių gabalėlius, nepamirškite apie alyvuoges ir juodąsias alyvuoges. Jie ne tik žadina apetitą ir skatina virškinimo procesus, bet ir labai tinka įvairiems daržovių raižymams. Daržovių gabalėlius galite paskleisti ratu,spirale, imituojant jūrų žvaigždes, mažų gėlių lovų pavidalu ir tt Tarp jų gali būti vaizdingai išdėstytos alyvuogių ir alyvuogių kalvos. Kiekvienas, sėdintis prie stalo, mielai įsidės po vieną ar dvi „uogas“į burną, o kartu susmeigs šakute augalinius ingredientus.
• Nepamirškite pagrindinės stalo dizaino taisyklės: prie indų ir lėkščių su įpjovomis turi būti druskos dubenys, indai su prieskoniais, actu, garstyčiomis, krienais. Galite paruošti specialius padažus, majonezą ir kečupą. Juk pjaustymo esmė ta, kad kiekvienas paimtų būtent tokias daržoves, kokių nori, o paskui jas pagardinti pagal savo skonį.

Sugalvokite savo patiekalų dekoravimo variantus, kurkite. Ir sėkmės tau!