Bendrosios stalo serviravimo taisyklės: stalo įrankiai ir indai. Kaip teisingai padėti stalo įrankius ant stalo

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pagrindinė gerų manierų, etiketo taisyklė – tinkamai ir gražiai padengtas stalas. Daugumai kyla klausimų, koks turėtų būti stalo serviravimas, kaip tinkamai sutvarkyti stalo įrankius. Mūsų straipsnis padės jums viską išsiaiškinti.

Pagrindiniai indų ir prietaisų išdėstymo principai

Šiuolaikinėje visuomenėje galioja keletas bendrų stalo serviravimo taisyklių. Tai apima šias rekomendacijas:

• Priemonių išdėstymas turi būti patogus ir tikslingas. Tai būtina, kad viskas, ko reikia, būtų šalia ir šeimininkei nereikėtų eiti ieškoti daiktų.
• Kiekvienas įrenginys turi savo vietą ir paskirtį. Panašiai įprasta dėti šaukštus ir peilius aštriu kraštu link indo ir dešinėje pusėje, o šaukštas ir šakutė turi būti ant stalo įgaubta puse.
• Prieš kėdę įprasta padėti užkandžių lėkštę. Už lėkštės su užkandžiais šalia prietaiso dedamos stiklinės. Vynas ant stalo turi būti atidarytas. Vaisiai nebus patiekiami, kol atvyks svečiai.
• Indai ir stalo įrankiai turi būtivienalytis. Taip pat turite žinoti, kad turi būti popierinių ir medžiaginių servetėlių.
• Būtina, kad indai ir visi indai šventinei šventei būtų švarūs ir tvarkingi. Ant jo neturėtų būti drožlių ar dėmių.
• Su stalo serviravimu stalo įrankiais reikia elgtis atsakingai. Paprastai namų šeimininkės naudoja rinkinius, tai yra indų rinkinius. Privalomi indai yra žuvies mentelė, torto kastuvas, citrininė šakutė, sviesto peilis, citrinos ar cukraus žnyplės. Ant stalo turi būti st altiesė, servetėlės ir rankšluostis.

Kokia st altiesė turėtų būti ant stalo priimant svečius?

Šventei ypač tinka b alto tipo audinys. Jame gali tilpti bet kokios spalvos indai ir visų rūšių gėlės. Ant tokio stalo gali būti rožės, porcelianiniai indai ir krištolinės taurės. Tokia atmosfera labai tinkama švęsti vestuvių šventę.

Norėdami suteikti stalui naują išvaizdą, galite naudoti rausvą arba žalsvą st altiesę su b altais raštais. Jei norite subtilaus kvapo, galite įdėti vazas su pavasario gėlėmis, pavyzdžiui, pakalnėmis ar narcizais.

Siekiant sukurti vasarišką nuotaiką, ant stalo puikiai atrodys geltona st altiesė su geltonų arba b altų atspalvių raštais.

Rudens sezonui puikiai tiks ochros arba alyvuogių spalvos audinys, ant kurio galima dėti gilias vaisių lėkštes ir puokštes geltonais lapeliais.

Servetėlių pasirinkimas serviruojant stalą su stalo įrankiais

Nosinaitė ir lūpos yraneatskiriama instrumentų dalis. Tai padeda išlaikyti švarą. Graži lininė servetėlė taip pat bus puošmena.

Aptarnaujantys profesionalai siūlo daugybę servetėlių susukimo būdų. Tačiau turėtumėte pasirinkti tokį būdą, kad išvyniojus jis nebūtų mėtinis.

Pusryčių ar pietų metu servetėlės paprastai atrodo sulankstytos į keturias dalis, tik per pusę arba trikampio formos. Šventinei vakarienei ar pietums jie gali būti patiekiami sudėtingesne forma, pvz., su kepure arba žvake.

Paruoštos servetėlės turėtų būti lėkštėse užkandžiams. Manoma, kad galima iškeisti linines skaras į įprastas popierines. Čia nėra nieko smerktino.

Servetėlės naudojimo procesas

Pamatę nosinę ir lūpas ant užkandžių lėkštės, kai kurie svečiai susigėdo ir nuneša ją prie stalo krašto. To daryti nereikėtų, nes jos pašaukimas – padėti svečiui valgio metu.

Gražiai sulankstyta, švari, išlyginta servetėlė yra puošmena ant stalo. Tačiau pagrindinis jos tikslas nėra sutepti kostiumo ar vakarinės suknelės. Servetėlės pagalba jie taip pat nusivalo lūpas ir rankas valgydami ir po jo.

Prieš pradėdami valgyti, išskleiskite servetėlę ir padėkite ją ant kelių. Uždėti servetėlę už apykaklės arba naudoti ją kaip „seilinuką“, kaip ir jaunesniems vaikams, laikoma labai nepadoru.

Jei valgydamirankos yra nešvarios, jas reikia švelniai nušluostyti beveik puse nosinės, nepakeliant jos nuo kelių.

Norint nusišluostyti lūpas, reikia abiem rankomis paimti servetėlę, perlenkti per pusę, taškiniais judesiais prispausti prie lūpų. Nuvalyti lūpas šluojančiais judesiais yra blogų manierų viršūnė.

Ko nereikėtų daryti prie stalo?

Griežtai draudžiama naudoti servetėlę kaip nosinę ar rankšluostį labai nešvarioms rankoms. Negražu laikomas elgesys, kai svečias įdėmiai apžiūri indus ir, pamatęs dėmelę, bando jį nušluostyti nosine. Taigi, šeimininkai tokį poelgį laikys įžeidžiančiu, o svečias – abejojančiu savo švara ir tvarkingumu.

Suvalgius visą maistą, servetėlės nebereikia sulankstyti taip, kaip anksčiau, o tereikia padėti ją dešinėje indų pusėje. Nosinės negalima dėti ant kėdės sėdynės arba kabinti ant jos nugaros.

Kaip turėtų atrodyti užkandžių stalas?

Užkandžių lėkštės dedamos iš anksto. Salotų dubenys ir padažo v altys turėtų būti dedami ant užkandžių indų taip, kad jų rankenos būtų pasuktos į kairę. Priešais salotų dubenį turi būti šaukštelis. Salotoms patiekti turėtų būti šaukštas. Duona patiekiama specialioje lėkštėje.

Jei norite š alto patiekalo, turite turėti sviesto peilį ir šakutę. Šiuo atveju naudojami tokie įrankiai kaip lėkštės ir peilis užkandžiams, padažo v altys, arbatiniai šaukšteliai, didelės apvalios lėkštės, šakutės.

Paprastai patiekiami stalai su tik š altais užkandžiaisporcelianiniai indai. Prie kiekvienos lėkštės turi būti šakutė, šaukštas, peilis. Jie turi būti išdėstyti taip, kad svečias galėtų paimti prietaisą į dešinę ranką, o žuvies šakutę – į kairę. Peilis yra ant pyrago plokštės dešinėje pusėje, žiūrint į ašmenis kairėje pusėje. Šiuo metu bus naudojami tokie įrankiai: didelės lėkštės, salotų dubuo, šakutės ir peiliai užkandžiams, šakutė žuviai, peiliai žuviai.

Karštųjų užkandžių stalo serviravimas

Karšti užkandžiai dengiant stalą stalo įrankiais dedami į indus, kuriuose jie gaminami. Stalo įrankiai su maistu yra užkandžių inde, kuris uždengtas popierinėmis servetėlėmis.

Mažuose puoduose patiekiami užkandžiai valgomi specialiais indais, o užkandžiai keptuvėje – šakutėmis ar šaukšteliais. Indai su maistu išdėstomi taip, kad jo rankena būtų kairėje svečio pusėje, o desertinio šaukšto – į dešinę. Šiame stalo serviravimo indai yra užkandžių peiliai ir desertiniai šaukštai; pagrindiniai indai yra maži puodai ir keptuvės.

Kokia turėtų būti sriubos stalo vieta?

Sultinys arba pirmasis tyrinės sriubos pavidalu dedamas į specialius puodelius, kurie stovi ant mažų lėkštučių. Sriubos šaukštas yra ant nedidelės lėkštutės arba dešinėje jos pusėje. Stalo peilis ir šakutė tarnauja kaip serviravimo sultinio serviravimo įrenginiai. Grietinė duodama padažo v altyje, esančioje lėkštėje, ant kurios yra ir desertinis šaukštas. Jis yra kairėje pusėje. AtŠiuo atveju naudojami šie indai: sultinio puodeliai, gilios lėkštės, stalo peiliai, sriubos šaukštai, desertiniai šaukštai.

Kas turėtų būti ant stalo š altiems gėrimams?

Lėkštėje, kaip taisyklė, yra indas su š altu gėrimu ar sultimis. Dešinėje pusėje yra šiaudelis svečiams. Ledas patiekiamas salotų dubenyje, esančiame lėkštėje. Šioje situacijoje indai ir stalo įrankiai yra stiklinės, puodeliai, ledo žnyplės, ąsotis.

Koks turėtų būti karštų gėrimų stalas?

Kava ar kakava siūloma specialiuose puodeliuose, cukrus – cukrinėje, pienas – pieno ąsotyje. Uogienė patiekiama dubenėlyje lėkštėje su desertiniu šaukštu.

Šviežiai paruošta kava Cezve su ilga rankena yra dešinėje lėkštės pusėje kartu su desertiniu šaukštu. Kairėje pusėje gali būti stiklinė vėsaus vandens.

Dešinėje svečio pusėje, kaip taisyklė, dubenyje yra grietinėlė. Stiklinės dažniausiai patiekiamos stiklinėje. Čia jis turėtų būti ant lėkštės, ant kurios guli mažas šaukštas ir šiaudeliai. Šiam stalui naudojami stalo įrankiai ir indai yra kavos puodeliai, dubenys, pieno ąsotis, stiklinės, arbatiniai šaukšteliai.

Kaip reikia nustatyti arbatą?

Tuo atveju, kai arbata patiekiama puodeliuose ar stiklinėse su lėkštutėmis, ant stalo turi būti arbatinukas su arbatžolėmis ir didesnis arbatinukas su karštu virintu vandeniu, cukraus gabaliukai dubenyje su žnyplėmis. Stiklo rankena turėtųbūti kairėje pusėje, o ant lėkštutės yra arbatinis šaukštelis su rankena dešinėje. Uogienė iš uogų ar vaisių, liepų ar gėlių medus, uogienė dažniausiai būna kairėje svečio pusėje.

Citrina patiekiama dubenyje arba dėkle su dvišake desertine šakute, skirta jai išdėlioti. Svečio dešinėje pusėje dedama vaza su citrina. Pieno ąsotis dedamas ant lėkštės, dažniausiai dešinėje pusėje.

Dėl viso to, kas buvo pasakyta, serviruojant tokio tipo stalus yra tokie prietaisai ir įrankiai kaip arbatos puodeliai su lėkštutėmis, stiklinės, mažas arbatinukas arbatos lapeliams, didelis virdulys verdančiam vandeniui, ąsotis, dubuo, desertinis šaukštas.