Stalo serviravimas vakarienei. Vakarienės stalo serviravimo taisyklės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Deja, mūsų laikais šeimos vakarienės ar pietų tradicijų laikymasis nėra toks populiarus kaip anksčiau. O tai, ko gero, dėl chroniško laiko trūkumo dėl dirbančių šeimos narių užimtumo ir begalės problemų. Bet kaip gera susirinkti, pavyzdžiui, sekmadienio vakarą, visiems kartu! Todėl laukiant šeimos narių ar draugų pravartu žinoti, koks turi būti vakarienės stalo serviravimas.

Svarbiausia komfortas

Kažkodėl daugeliui žmonių žodis „tarnavimas“asocijuojasi su oficialiais priėmimais ar kai kuriais ypač reikšmingais įvykiais. Visuotinai priimta, kad stalo puošimas privalomas tik švenčių dienomis. Tačiau pagrindinis patiekimo tikslas – visai ne elegantiška puošmena ir didžiulė stalo įrankių įvairovė, o patogumas valgant. Todėl bet kokie paruošiamieji darbai prieš valgio pradžią jau gali būti laikomi stalo puošmena. Žinoma, patiekimas skiriasi – nuo kasdieninio iki šventinio. Bet tai nereiškia, kad kiekvieną dieną reikia laikytis visų taisyklių ir funkcijų. Didžiulis pliusas, ypač jaunajai kartai, bus įpročio lavinimastvarkingumas, tvarka ir grožis. Išsiaiškinkime, koks turėtų būti vakarienės stalo serviravimas. O kai kurių specifinių savybių pavyzdžiu suprasime, kaip lengva pakeisti dekoraciją, suteikiant jai paslapties ir romantikos. Taip pat keli žodžiai bus paminėti apie savitarnos priėmimus.

Išankstinis stalo serviravimas vakarienei

Dar gerokai prieš patiekiant patiekalus, reikia atlikti kai kuriuos papuošimo darbus. Tiesą sakant, tai bus laikoma išankstine porcija. Po jo seka pasirodymas su tiesioginiu patiekalų patiekimu pagal meniu. Visų pirma atkreipkite dėmesį į tai, kuo padengtas stalas. Jei laukiate svečių, tuomet, žinoma, reikia uždengti švaria, išlyginta st altiese. Nors šio patiekimo etapo darbo dienomis patartina nepraleisti. Šiems tikslams naudokite nebrangias medžiagas su spalvingu raštu. Ant aliejinės užmetus šviežią st altiesę dar kartą pabrėš šeimininkės tikslumas ir švara. Be to, mūsų laikais, turint modernią automatinę skalbimo mašiną, nebus sunku reguliariai keisti audinio dangą, kad būtų išlaikyta higiena. Be to, su jais susiję atributai, tokie kaip gėlės, servetėlės ir įvairūs kiti aksesuarai, gali būti malonios smulkmenos.

Kaip sukurti dizainą?

Kokios yra pagrindinės vakarienės stalo serviravimo taisyklės? Išvardinkime keletą paslapčių, kurių laikytis pageidautina bet kokiomis aplinkybėmis.

• Ypatingą dėmesį atkreipkite į apšvietimą, nes vakarienė paprastai vykstavakaro laikas. Norėdami tai padaryti, stalą geriausia būtų pastatyti po sietynu. Tada ir susirinkusiųjų veidai, ir maistas neliks šešėlyje.
• Stalą galite papuošti įvairiai, pavyzdžiui, laikydamiesi šventę atitinkančios temos. Tad prieš Naujuosius ant stalo derėtų turėti mažų eglės šakelių, kankorėžių, žvakučių ar kitų fantazijos kompozicijų. Svarbiausia, kad visas šių daiktų skaičius būtų naudojamas saikingai ir jie netrukdytų svečiams.
• Visuotinė stalo puošmena, žinoma, yra gėlės. Vakarienės stalo serviravimas šioje dalyje po vakarienės gali visiškai nepasikeisti. Sudėkite puokštes į žemas vazas, kad jos neuždengtų vienas priešais sėdinčiųjų veidų.

Servetėlės yra esminis serviravimo elementas

Be jų, ko gero, neįmanoma įsivaizduoti jokio stalo. Servetėlės yra vienas iš svarbiausių serviravimo elementų, kurio buvimas yra toks pat svarbus kaip, pavyzdžiui, šakutės ar lėkštės. Popieriniai aksesuarai dažniausiai dedami stalo viduryje specialiuose stovuose ar stiklinėse. O linines servetėles galima suvynioti į įmantrios kompozicijos formą. Pabandykite praktikuoti naudodami vieną iš būdų:

• gerbėjas. Sulenkite servetėlę per pusę ir išskleiskite ją skersai. Tada iš jo susidarys raukšlės „akordeono“pavidalu. Padėkite ant lėkštės, vienoje pusėje vėduoklės formos.
• Lelija. Sulenkite du priešingus kampus link centro. Apverskite prekę. Tuo pačiu būdu sulenkite kitus du kampus. Tada pasukite apatinius užlenktus kraštus į išorę, kad kompozicijai suteiktumėte apimties.

Kur turėtų būti padėta servetėlė, kad vakarienė būtų tinkamai padengta? Objektų išdėstymas suteikia, visų pirma, patogumo. Todėl įprasta servetėlę dėti arba ant prietaiso, arba į jo šoną.

Patiekalų užsakymas

Pietų stalo išdėstymas paprastai apima pagrindinį patiekalą centre. Taigi, pavyzdžiui, tai gali būti kalėdinė žąsis ar kitas mėsos patiekalas. Tuo pačiu atveju, jei planuojama patiekti karštą, prieš kviesdami svečius prie stalo, galite patiekti tik š altus užkandžius. Ir po kurio laiko padėkite pagrindinį patiekalą ant specialiai jam paliktos laisvos vietos. Indai su prieskoniais taip pat yra stalo centre arba tolygiai pakaitomis su užkandžiais. Kartais prie kiekvieno prietaiso jie pastato pipirų plaktuvą ir druskos plaktuvą. Jei svečių daug, tuomet galima tepti karštus patiekalus, siūlant kiekvieną iš eilės. Prie kraštų dedami buteliai su gėrimais. Jas reikia atidaryti iš anksto, net prieš svečiams susėdant prie stalo. Ir nepamirškite, kad vakarienei vis tiek bus naudingiau valgyti su mažesniu patiekalų sąrašu, palyginti su pietumis, nes ne visai naudinga perkrauti organizmą naktį.

Instrumentų vietos

Lengviausias būdas yra įprastas stalo serviravimas vakarienei. Nuotraukoje aiškiai parodytas kasdienis prietaisų išdėstymas. Vieno indų rinkinio (lėkštės, peilio, šakutės) buvimas reiškiaužkandžių ir papildomų antrųjų patiekalų trūkumas. Jei turite padengti šventinį stalą, laikykitės šių taisyklių:

• Patiekdami jie laikosi simetriško išdėstymo, kad svečiai būtų vienas priešais kitą.
• Įrenginių tipas ir skaičius turi atitikti meniu ir bendrą patiekalų seką, tačiau paprastai jų būna ne daugiau kaip trys.
• Patiekiant užkandžius naudojamas atokiausias peilis ir šakutė, gulintys lėkštės šonuose. Antram patiekalui – eilės tvarka.
• Desertui šaukštas, peilis ir šakutė yra priešais lėkštę.
• Prieš patiekiant pagrindinį patiekalą, užkandžių lėkštės ant pagrindinių patiekalų išimamos kartu su tuo pačiu peiliu ir šakute.
• Jei meniu yra keli antrieji patiekalai, lėkštės pakeičiamos.
• Gėrimų taurės yra prieš lėkštes.

Pateikimo seka

Paprastai kasdienė vakarienė prasideda pastačius š altus užkandžius ir pagrindinį patiekalą ant stalo. Todėl jis nėra skirtas aptarnauti su papildomais įrenginiais. Patiekalas kiek kitoks keičiant kelis patiekalus iškilminguose priėmimuose ir šventiniuose renginiuose. Pirmiausia patiekiami š alti žuvies užkandžiai – ikrai, aspicai, paštetai, salotos. Todėl, jei jų yra, meniu numatytas stalo serviravimas su atitinkamais prietaisais, jie yra ant š altųjų patiekalų šakutės ir peilio krašto. Toliau seka užkandžiai iš paukštienos, mėsos, žvėrienos, daržovių, grybų irkiaušiniai. Po to patiekiamas pagrindinis karštasis patiekalas ir papildomi. Vakarienės pabaigoje būtinas desertas. Prieš tai nuo stalo reikia nuimti visus nereikalingus indus ir stalo įrankius, išskyrus stiklines. Valgio pabaigoje nėra įprasta nieko atitraukti. Pagrindinis ženklas, kad valgis baigtas, yra lygiagrečiai lėkštės viršuje pastatytas peilis ir šakutė, kurių rankenos nukreiptos į dešinę.

Romantiška vakarienė

Šiuo atveju dizainas turėtų būti ypatingas. Paprastai romantiškos vakarienės stalo serviravimas būna ir įmantrus, ir paprastas. Kadangi patiekalas turi būti lengvas, meniu turėtų būti apribotas iki minimalaus sąrašo, įtraukiant patiekalus „su vingiais“, ypatingais ir neįprastais skonio ypatumais. Dažniausiai apsiribojama tik š altais užkandžiais, vienu lengvu karštu patiekalu ir desertu. Šiuo atžvilgiu patiekimas gali būti supaprastintas, įskaitant tik du stalo įrankių rinkinius. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas stalo dizainui. Romantišką atmosferą nesunku sukurti pasitelkus atitinkamas detales – gėles, indus su teminiais ornamentais, žvakes, papildomus aksesuarus. Visos detalės turi maloniai derėti viena su kita – nuo st altiesės tono iki gėlių atspalvio. Ir, žinoma, nepamirškite apie romantiško vakaro garso takelį. Nutildyta muzika ir švelnus apšvietimas padės sukurti jaukią ir šiltą atmosferą subtiliam bendravimui.

Kaip patiekti švedišką stalą?

Daug vakarėlių, ypač jaunimo,organizuojamas kaip švediškas stalas. Tokiu atveju pakviestieji laisvai juda po kambarį, periodiškai užpildydami savo lėkštę užkandžiais. Kaip su tokiu renginio organizavimu dengiamas vakarienės stalas? Sukraunamos tuščios užkandžių lėkštės, prie indų dedamos šakutės. Ant padėklo stiklinės su gėrimais. Paprastai tai yra lengvi vynai ir kokteiliai. Užkandžiai išdėliojami jais užpildytų lėkščių pavidalu. Labai populiarūs ir patogūs sumuštiniai su iešmeliais, pavyzdžiui, kanapė. Desertai ir karštieji gėrimai dedami atskirai nuo stalo krašto. Paprastai kiekvienas gali savo nuožiūra išsivirti arbatos, kavos ir dėti kitų priedų – cukraus, pieno, medaus, uogienės ir pan.. Kiek teisingas toks vakarienės organizavimas, sprendžia patys šeimininkai. Jie turi pasirūpinti, kad kiekvienam svečiui būtų patogu ir patogu, nesvarbu, ar tai tradicinis, ar modernus vakarėlis.