2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Jokia virtuvė neapsieina be keptuvės. Nepaisant to, kad keptas maistas nėra labai sveikas, jį vis tiek valgome. Todėl ir sugalvojo kepti keptuvėje be aliejaus. Tai bus aptarta šiame straipsnyje. Ir kad jis būtų sveikas, turite atsižvelgti į keletą patarimų.
Reikalavimai patiekalams
Profesionalūs virėjai, dirbantys didelėse virtuvėse, dažniausiai dirba su geromis gamybos įmonėmis. Būtent todėl jie pataria pirkti tik kokybiškas keptuves. Dabar bus pateiktos geriausios stalo reikmenų gamybos įmonės: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. O jei kalbėtume apie indus su nepridegančia danga, tai jis turėtų būti be jokių pažeidimų ir įbrėžimų. Prieš pirkdami keptuves atidžiai išstudijuokite. Galų gale, bet koks dangos pažeidimas turi blogų pasekmių ateityje, o jei ji turi bent šiek tiek žalos, tada kepkitekeptuvė be aliejaus nebegalima.
Tokioje keptuvėje pageidautina virti tuos maisto produktus, kuriuose jau yra daug riebalų. Būtent dėl to atsiras patraukli plutelė. Ir jei nuspręsite ant jo kepti maistą, kuriame yra mažai riebalų, tada jums pavyks, bet negausite laukiamo efekto ir norimo išvaizdos, tai gali būti taikoma ir skoniui.
Keptuvėje be aliejaus iškepto gaminio skonis gali šiek tiek skirtis nuo įprasto. Aliejus apgaubia produktą, todėl viduje jis išlieka sultingas, jei aliejus nenaudojamas, tada visos sultys išteka, produktas gali būti šiek tiek sausas. Tai gali patikti sausos mėsos mėgėjams.
Kaip kepti keptuvėje be aliejaus
Jei įsigijote nepridegančią keptuvę, kai kurie ekspertai rekomenduoja ją šiek tiek patepti aliejumi prieš naudojant pirmą kartą. Minimalus riebalų kiekis nepakenks sveikatai, tačiau patiekalui suteiks neįtikėtino skonio. Siekiant užtikrinti optimalų kepimo lygį, yra keli būdai:
- naudokite purškimo buteliuką, kad sumažintumėte aliejaus kiekį keptuvėje;
- jei ketinate kepti mėsos ar bulvių gabalėlius, prieš dedant ant ugnies, reikia suvilgyti aliejuje;
- įlašinkite kelis lašus į keptuvę ir gerai paskirstykite šepetėliu.
Tai sąrašas vienintelių būdų, kaip sumažinti aliejaus suvartojimą, o jūsų patiekalas vis tiek skonis ir kvapas nuostabus.
Teflonu dengta keptuvė
Jei nuspręsite mėsą kepti teflonu dengtoje keptuvėje, tuomet ją reikia supjaustyti mažais gabalėliais, pridėti prieskonių ir pagardinti marinatu. Šiuo atveju marinatas veikia kaip aliejus. Keptuvė be aliejaus įkaista, po to išdėliojama mėsa. Iš pradžių dažnai maišoma ir kepama po uždarytu dangčiu. Būtent po to iš jo išsiskiria sultys. Tefloninės dangos dėka indas nepridega.
Ruošiant dietinį maistą, aliejų galima pakeisti daržovių arba vištienos sultiniu. Prieš pradėdami virti, įkaitinkite keptuvę, paskleiskite žuvį ar mėsą, kai išgaruos visas skystis, vėl pilamas. Tokias procedūras reikia daryti tol, kol pasirodys rusvai apskrudusi spalva.
Jei įsigijote tokią keptuvę, tuomet turite atsižvelgti į šią savybę: ji netoleruoja per aukštos temperatūros. Nepatartina šildyti daugiau nei 180 laipsnių. Jei to nepaisysite, tai gali išskirti medžiagas, kurios bus labai kenksmingos sveikatai. Maisykite jame maistą tik silikoninėmis arba medinėmis mentelėmis, kad nepažeistumėte paviršiaus.
Leidžiama virti ant silpnos arba lėtos ugnies. Atkreipkite dėmesį, kad jei tefloniniai indai yra subraižyti, ant jų gaminti maistą visiškai neįmanoma. Priešingu atveju visos kenksmingos medžiagos pateks į jūsų kūną.
Keraminiai indai
Kai kurių ekspertų nuomone, ji laikoma geriausia keramine keptuve. Jį galima kepti tiek ant viryklės, tiek orkaitėje. Geriausiai tinka keraminėje keptuvėje be aliejaus.kepkite mėsą – jautieną arba kiaulieną su riebalų sluoksniais. Kepant mėsą išsiskiria riebalai, būtent ant jų patiekalas ir toliau kepamas. Šiuose induose taip pat galima ruošti dietinį maistą. Gaminamus maisto produktus reikia dažnai maišyti, o dangtis neturėtų būti atidarytas viso gaminimo metu. Gali nebūti traškios plutos ar rausvos spalvos, bet visi vitaminai išliks, o skonis bus puikus.
Keraminių indų privalumai:
- atlaiko iki 450 laipsnių temperatūrą;
- maistas šildomas tolygiai;
- patiekalas pamažu atvėsta.
Tačiau yra keletas dalykų, kuriuos reikia padaryti:
- šis patiekalas gali neatlaikyti staigių temperatūros kritimų, tai yra, jei ištraukėte jį iš orkaitės, negalėsite staiga ištraukti į š altą, ir atvirkščiai;
- negalima gaminti ant indukcinių viryklių, nes jos skirtos indams su magnetiniu metaliniu dugnu.
Keramikiniai indai yra visiškai nekenksmingi žmogaus organizmui, nes juose yra molio, smėlio ir akmens. Tai taip pat apsaugo nuo degimo.
Grill keptuvė
Šis indas gali būti troškintas ir keptas, tinka žuvies ir mėsos kepimui. Dėl specialių bangelių, kurios susidaro keptuvės apačioje, maistas yra skanus ir sultingas. Visos sultys patenka į duobutes ir palaipsniui išgaruoja.
Jame geriausia kepti mėsą, nes keptuvėje be aliejaus gaunami skanūs ir sultingi gabaliukai, o nekietas, bet viduje sultingas.
Briaunuotos juostelės suteikia gaminiui apetitą, jei visgi nuspręsite naudoti aliejų, tuomet jo prireiks nemažai, tereikia teptuku ištepti visą paviršių. Gaminant produktas nesiliečia su dugnu, į jį beveik nepatenka aliejus.
Nelipni keptuvė
Tokia keptuvė gali būti pagaminta iš įvairių medžiagų: aliuminio, ketaus ar plieno. Tačiau dažniausiai parduodant galite pamatyti aliuminį. Dauguma jame kepa daržoves, o aliejaus visiškai nereikia. Prieš pradėdami virti, supilkite sultinį, tada sudėkite pagrindinius produktus.
Jei kepate keptuvėje be aliejaus, pirmiausia galite įdėti pergamentinį popierių. Supjaustoma iki keptuvės dydžio, po to dedamas maistas, pašildomas ir kepamas. Šiuo būdu galima kepti žuvį, kotletus ar vištienos krūtinėlę.
Nesvarbu, kokio tipo patiekalus pasirinksite, turite rinktis kokybiškus indus, tada gaminimas atneš naudos ir malonumą.
Rekomenduojamas:
Dietinis kokteilis: ingredientų pasirinkimas, gaminimo būdai, nuotraukos, apžvalgos
Smoothies yra palyginti naujas produktas šiuolaikinėje sveiko maisto rinkoje. Šis žodis dažnai girdimas tarp jaunų žmonių, taip pat kūno rengybos centruose, kurie šį gėrimą vertina kaip ypač naudingą gerti prieš ir po treniruotės. Tai ne šiaip desertas, o tikras vitaminų kokteilis, kuris karštu oru ne tik atgaivina, bet ir prisotina organizmą naudingomis medžiagomis
Sojų aliejaus nauda ir žala. Sojų aliejaus savybės ir panaudojimas
Sojų aliejaus naudojimas užima pirmaujančią vietą pasaulinėje gamyboje. Jis tapo čempionu tarp kitų aliejų dėl vertingos cheminės sudėties ir plačių pritaikymo galimybių tiek maisto pramonėje, tiek kosmetologijoje ir farmacijoje. Vieni šio produkto bijo, siedami sojų aliejaus žalą organizmui su mitus, apgaubusiu visus esamus produktus, vienaip ar kitaip susijusius su žodžiu „soja“. Šiame straipsnyje mes stengsimės išsklaidyti šią nepagrįstą klaidingą nuomonę
Braziliška kava: geriausios veislės ir virimo būdai
Geriausios kavos tikrai auginamos Brazilijoje. Būtent ši šalis yra gaivinančio gėrimo gamybos lyderė. Braziliška kava išsiskiria unikaliu sodriu skoniu ir kerinčiu aromatu, kuris negali neužkariauti milijonų žmonių iš viso pasaulio širdžių
Ryžių vermišeliai: receptai, gaminimo būdai, nuotraukos
Ryžių vermišeliai (nuotraukos bus pateiktos žemiau) yra universalus ir naudingas produktas. Jame yra mažiau kalorijų nei kvietiniuose makaronuose. Naudojamas pirmiesiems patiekalams ir salotoms, puikiai dera su mėsa, žuvimi ar jūros gėrybėmis. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime, kiek virti ryžių vermišelius, kad jie nesugadintų, taip pat populiarius receptus
Koks saulėgrąžų aliejaus tankis? Koks saulėgrąžų aliejaus tankis?
Saulėgrąžų aliejus sukurtas augalinių riebalų pagrindu, kurie išgaunami iš šio augalo sėklų. Šio tipo produktas laikomas labiausiai paplitusiu tarp Rusijos ir kaimyninių šalių gyventojų
