Prancūziški pyragaičiai: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mūsų šalyje labai populiarūs prancūziški kepiniai. Tačiau norint tai išbandyti, nebūtina eiti į parduotuvę. Juk galite jį pasigaminti patys namuose.

Šiandien papasakosime, kaip skanūs ir greitai gaminami prancūziški kepiniai. Jūsų dėmesiui bus pateikti keli receptai. Kurį pasirinkti, kad palepintumėte savo artimuosius ir giminaičius, nuspręskite patys.

Prancūziški pyragaičiai: receptai, nuotraukos

Jei dar neišbandėte pyrago Brillat-Savarin, siūlome jį pasigaminti dabar. Jam mums reikia:

• b alti miltai - apie 500 g;
• minkštas sviestas - apie 250 g;
• dideli švieži kiaušiniai - 6 vnt;
• granuliuotas cukrus – maždaug 60 g tešlai ir 100 g sirupui;
• natūralus vidutinio riebumo pienas - apie 100 ml (naudokite šiltą);
• granuliuotos mielės - nepilnas desertinis šaukštas;
• smulki druska – keli žiupsneliai;
• romas – maždaug 200 ml;
• gerti šiltą vandenį - ½ l.

Tešlos minkymas

Prancūziškas pyragas skiriasi nuo kitų miltųproduktai, nes jie visada pasirodo labai švelnūs, skanūs ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Kad galėtumėte pagaminti tokį desertą, turite griežtai laikytis visų recepto reikalavimų.

Taigi, pirmiausia reikia išminkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, išsijokite miltus į dubenį, tada centre padarykite įdubą ir į ją supilkite šiltą pieną. Beje, tame pačiame gėrime rekomenduojama iš anksto atskiesti granuliuotas mieles ir įdėti išplaktus kiaušinius. Šioje kompozicijoje išminkyta tešla neturėtų prilipti prie delnų. Ją reikia uždengti rankšluosčiu ir palikti šiltoje vietoje lygiai 1 val. Tokiu atveju tūris turėtų padidėti maždaug dvigubai. Po to į pagrindą reikia įpilti suminkštinto kepimo aliejaus, taip pat smėlio-cukraus ir druskos. Dar kartą sumaišius ingredientus, juos vėl reikia palikti šiltai tiek pat laiko.

Kepimo procesas

Dabar žinote, kaip minkyti prancūzišką tešlą. Kai bandelė bus paruošta, ji turi būti išdėstyta gilioje formoje, sutepta įprastu aliejumi. Tada užpildytus patiekalus reikia įdėti į orkaitę ir kepti 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Apibendrinant, gatavą desertą reikia išimti iš formos apverčiant ir padėti ant torto stovo ar bet kokio kito plokščio indo.

Impregnavimo procesas

Kad prancūziški pyragaičiai būtų minkštesni ir sultingesni, jį reikia mirkyti naminiu sirupu. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti šiltą geriamąjį vandenį sugranuliuoto cukraus ir romo, tada beveik užvirkite. Toliau reikia užpilti visą pyragą su gatavu sirupu. Jei pageidaujate, ant viršaus galite papuošti braškėmis arba patepti kokiu nors kremu. Mėgaukitės maistu!

Prancūziški pyragaičiai: skanūs keksiukų receptai

Prancūziški keksiukai mėgstami ne tik suaugusiųjų, bet ir vaikų. Pagrindinis šio kepimo pranašumas yra tai, kad jis gaminamas greitai ir lengvai.

Taigi, mums reikia:

• sijoti b alti miltai - apie ½ puodelio;
• smėlis-cukrus - apie ½ puodelio;
• kepimo milteliai - mažas šaukštelis;
• smulkinto muskato riešuto - ¼ mažo šaukštelio;
• vidutinio dydžio druska - 1/8 desertinio šaukšto;
• didelis šviežias kiaušinis - 1 vnt.;
• natūralus neriebus pienas - ½ puodelio;
• lydytas sviestas - tešlai apie 40 g ir tiek pat papuošimui;
• smėlis-cukrus - 4 dideli šaukštai;
• m altas cinamonas – ½ desertinio šaukšto.

Tešlos ruošimas

Prancūziški kepiniai, kurių receptus svarstome, bus puikus desertas ant bet kurio stalo. Norint pasigaminti patiems, reikia minkyti klampią tešlą. Norėdami tai padaryti, viename dubenyje reikia sumaišyti b altus miltus su granuliuotu cukrumi, kepimo milteliais, muskato riešutu ir druska. Tada gautame mišinyje reikia padaryti nedidelę įdubą, o tada supilti skystą masę, kurią sudaro plaktas kiaušinis, pienas ir ištirpintas kepimo aliejus. Po ilgo maišymo turėtumėtegauti lipnią tešlą. Jis gali būti nevienodas.

Formavimas ir kepimas orkaitėje

Tikrai daugelis žino, kad prancūzų virtuvė yra pati išskirtiniausia visame pasaulyje. Kepti pagal jos receptus populiaru ne tik Europoje, bet ir Azijoje, net Amerikoje. Norėdami mėgautis skaniais prancūziškais bandelėmis, jie turi būti tinkamai suformuoti ir iškepti. Norėdami tai padaryti, pagrindą šaukštu turite sudėti į paruoštas formas, o tada įdėti į orkaitę. Desertą rekomenduojama kepti 200 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Dekoravimo procesas

Kol keksiukai kepa, galite paruošti skanų papuošimą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 4 didelius šaukštus granuliuoto cukraus ir m alto cinamono. Desertui paruošus, jo viršų pirmiausia reikia pamerkti į lydytą sviestą, o po to į iš anksto paruoštą birų mišinį. Dekoruotus keksiukus reikia patiekti šiltus.

Kepkite duoną namuose

Prancūziškos duonos kepimas nereikalauja daug pastangų ir laiko. Šiuo atžvilgiu tokio gaminio negalima įsigyti parduotuvėje, o pasigaminti savarankiškai namuose. Tam jums reikia:

• šiltas geriamasis vanduo - apie 300 ml;
• augalinis aliejus - 2 dideli šaukštai;
• sijoti miltai - apie 600 g;
• granuliuotos mielės - ½ mažo šaukštelio;
• vidutinio dydžio druska - 1 mažas šaukštas;
• smėlis-cukrus – didelis šaukštas.

Mesimtešla

Norėdami minkyti pagrindą, šiltame geriamajame vandenyje ištirpinkite smėlį ir cukrų, tada įberkite druskos ir granuliuotų mielių. Išbrinkus paskutiniam komponentui, į tą patį dubenį reikia supilti augalinį aliejų, taip pat suberti išsijotus miltus. Maišant produktus turi gautis gana tiršta tešla, kurią reikia uždengti bet kokiu orui pralaidžiu skudurėliu ir palikti šiltai 70 min. Tokiu atveju pagrindas turėtų padidėti maždaug dvigubai.

Duonos kepimas orkaitėje

Naminės duonos kepimas netrunka. Norėdami tai padaryti, paimkite bet kokią formą ir sutepkite ją kepimo aliejumi. Toliau reikia dėti pakilusią tešlą į indus ir pašauti į orkaitę. Duoną reikia kepti 55 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Kai produktas bus paruoštas, jį reikia išimti iš indo, o tada viršų patepti sviestu. Prie bet kurio pirmojo ar antrojo patiekalo prancūzišką duoną rekomenduojama patiekti šiltą.

Skanių cinamoninių suktinukų gaminimas

Dabar žinote, kaip gaminamas skanus pyragas. Prancūziškas bandeles galima ruošti pagal skirtingus receptus. Tačiau nusprendėme jums pateikti lengviausią ir prieinamiausią būdą.

Taigi, mums reikia:

• b alti miltai - nuo 450 g;
• minkštas sviestas – apie 150 g;
• didelis šviežias kiaušinis - 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus - apie 100 g;
• natūralus vidutinio riebumo pienas – apie 500 ml (naudoti šiltąforma);
• granuliuotos mielės - nepilnas desertinis šaukštas;
• smulki druska – keli žiupsneliai;
• smulkinto cinamono – apie 70 g

Tešlos gaminimas

Prancūziškų bandelių pagrindas gaminamas lygiai taip pat, kaip ir aukščiau minėtam pyragui. Cukrus ištirpinamas šiltame piene, po to įdedamas plaktas kiaušinis ir granuliuotos mielės. Tada gauta masė supilama į išsijotus miltus, kurie iš anksto sumaišomi su cukrumi. Išminkytą pagrindą reikia palikti šiltai lygiai 50 minučių. Praėjus nurodytam laikui, į tešlą papildomai pilamas minkštas kepimo aliejus.

Kaip formuoti ir kepti?

Norėdami pagaminti skanius cinamono suktinukus, tešlą iškočiokite ne itin plonu sluoksniu ir pabarstykite susmulkintu cinamonu. Tada pagrindas turi būti susuktas į ritinį ir supjaustytas 7–8 centimetrų storio gabalėliais. Juos reikia dėti ant riebalais išteptos kepimo skardos, o tada pašauti į orkaitę. Prancūziškas bandeles rekomenduojama kepti 47–54 minutes.

Tinkamai patiektas prie stalo

Kai cinamono suktinukai iškeps, išimkite juos iš orkaitės ir aptepkite viršų tirpintu šokoladu (jei norite). Jie turėtų būti patiekiami prie stalo su karštu gėrimu (kava, arbata ar kakava). Mėgaukitės maistu!