Stulbinamai skanus kepsnys: vištienos krūtinėlė su daržovėmis

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Paukštienos kepsnys su daržovėmis visada yra geras pasirinkimas, nesvarbu, ar tai sotus vakarienės patiekalas, ar antras patiekalas. Nekaloringa mėsa puikiai virškinama, o daržovės gerina skrandžio perist altiką ir tiesiog padaro maistą daug skanesnį, sotesnį, sveikesnį.

Keptas „Improvizacija“

Šią vištienos krūtinėlę su daržovėmis pavadinome neatsitiktinai. Juk visi patiekalą sudarantys ingredientai imami, kaip sakoma, „iš akies“. Ir pasirodo nepaprastai skanu! Patiekalas ruošiamas taip. Mėsą (apie 450-500 gramų) nuplaukite, nuimkite plėvelę, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir kepkite keptuvėje pakankamame kiekyje augalinio aliejaus, kol švelniai apskrus. Tada viską perkelkite ant ketaus, įdėkite 2-3 pusžiedžiais supjaustytus svogūnus. Nulupkite kelis baklažanus, 4–5 paprikas, supjaustykite gabalėliais ir ketaus. Įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite dangčiu, leiskite užvirti, o tada vištienos krūtinėlę su daržovėmis troškinkite ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps. Nepamirškite maišyti.

Pabaigoje sutarkuokite keletą morkų irpridėti prie patiekalo. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens. Pabaigoje dėkite 3 lauro lapus, saują kvapiųjų pipirų, šiek tiek ciberžolės ir kalendros. Pagal skonį pasūdykite, o kepsnį pagardinkite pomidoru (2-3 šaukštai ar daugiau). Pabaigoje smulkiai supjaustykite 5 skilteles česnako, suberkite į ketų ir išjunkite dujas. Leiskite patiekalui brinkti po dangčiu apie 15 minučių, tada patiekite. Jei iš karto išdėliosite lėkštėse, kiekvienoje porcijoje stenkitės, kad vištienos krūtinėlė būtų su daržovėmis, o ne tik daržovėmis. Patiekalą pabarstykite žolelėmis. Galima valgyti vieną arba su keptomis ar virtomis bulvėmis, ryžių ar grikių koše, makaronais.

Priedas prie kepsnio "Improvizacija"

Galite gaminti skanius patiekalus kiek kitaip. Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje (nedideliu kiekiu), kol suminkštės. Išimkite iš sultinio, atvėsinkite, supjaustykite kubeliais. Dabar tegul vištienos krūtinėlė palaukia.

Tai darome su daržovėmis. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite ketuje (iki auksinės rudos spalvos), suberkite 5-7 didelius, prinokusius, mėsingus pomidorus (galite iš anksto pamerkti į verdantį vandenį ir nuimti odelę), šiek tiek pavirkite. Tada dedame kubeliais pjaustytus baklažanus, morkas, saldžiąsias paprikas, cukinijas. Ir viską troškiname, vietoj vandens pilant vištienos sultinį. Būtinai išmaišykite, pabaigoje pasūdykite, galite įdėti šiek tiek cukraus.

Prieš išjungdami sudėkite mėsą, susmulkintą česnaką (4 skilteles), petražoles ir krapus, m altus juoduosius pipirus ir šiek tiek m alto imbiero. Leiskite užvirti ir nuimkiteUgnis. Troškintą vištienos krūtinėlę su daržovėmis leiskite šiek tiek pastovėti, tada padėkite ant stalo. Patiekalo sėkmė bus stulbinanti!

Keptos bulvės

Mėsa yra produktas, kuris yra geras bet kokia forma, svarbiausia, kad ji būtų tinkamai paruošta. Ypač jei tai paukštiena ar žvėriena. Pavyzdžiui, skani vakarienė išeis, jei bus troškinta vištienos krūtinėlė su daržovėmis, o ne paprasta, o rūkyta. Sudedamosios dalys: bulvės - pusė kilogramo, mėsa - 250 g, svogūnai - 1 galva, aliejus kepimui ir 3-4 šaukštai pomidorų padažui. Žinoma, druska, prieskoniai, prieskoniai.

Bulves nulupkite ir supjaustykite stambiais griežinėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite gilioje keptuvėje arba ketaus. Rūkytą krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite visus ingredientus, užpilkite vandeniu, kad apsemtų maistą, pasūdykite, pagardinkite pomidoru, įberkite kelis žirnelius kvapiųjų pipirų ir karčiųjų pipirų, kalendros, lauro lapelio ir troškinkite po dangčiu apie 45 minutes ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Patiekdami nepamirškite apie žalumynus. O šviežių daržovių (agurkų su pomidorais arba kopūstų su majonezu) salotas būtų gerai. Atskirai dėkite krienus ir garstyčias, česnakinį padažą. Tiks ir jaunas česnakas arba svogūnai su plunksnomis.

Mėsa kepta

Dabar kitas receptas – kepta vištienos krūtinėlė su daržovėmis. Patiekalo paslaptis vėlgi yra tinkamas mėsos apdorojimas. Nuo jo reikėtų nuimti plėveles, supjaustyti griežinėliais ir šiek tiek pamušti virtuviniu plaktuku. Tada susukitejuodųjų pipirų, druskos ir kepkite augaliniame aliejuje. Jei iš pradžių krūtinę šiek tiek pamarinuosite, maistas pasirodys tiesiog nuostabus!

Bet ir be marinato nieko nebus – galima tiesiog apšlakstyti gatavus griežinėlius citrinos sultimis. Tada ant rupios trintuvės sutarkuokite kelias raudonųjų burokėlių galvutes ir pakepinkite augaliniame aliejuje su svogūnais ten, kur anksčiau buvo kepama mėsa. Druska pipirai. Pabaigoje į keptuvę sudėkite krūtinėlės griežinėlius, uždenkite dangčiu ir po poros minučių nukelkite nuo viryklės. Patiekite karštą su šviežiomis žolelėmis. Burokėlius galima pakeisti kopūstais arba konservuotais žaliais žirneliais.

Kepta mėsa

Ir galiausiai vištienos krūtinėlė, kepta su daržovėmis. Supjaustykite vidutinio storumo griežinėliais, pamarinuokite acte su medumi, druska, aptepkite sojos padažu. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite 2 cm storio griežinėliais. Druska, sutepkite majonezu. Mėsą dėkite ant aliejumi išteptos kepimo skardos, aplink – bulves, pabarstykite prieskoniais ir kepkite, kol suminkštės. Patiekite su žolelėmis ir raugintų kopūstų salotomis.