Skanus ir sveikas briedis lėtoje viryklėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Briedžių patiekalai visada buvo pirmieji ant turtingų didikų šventinių stalų. Ši mėsa laikoma viena naudingiausių ir maistingiausių. Nuo seno buvo verdama ant iešmo, kepama ant žarijų, orkaitėje. Šiandien dauguma žmonių stengiasi maitintis teisingai. Jei briedis kepamas lėtoje viryklėje, tai reiškia, kad patiekalas bus ne tik skanus, bet ir sveikas.

Karališkojo briedžio kepsnio gaminimas

Šis receptas buvo naudojamas ruošiant mėsą turtingiems bajorams. Tokį receptą galima priskirti karališkajam. Mums reikės:

• briedžių mėsa - apie 2 kg;
• didelis svogūnas;
• druska (pagal skonį);
• bet koks augalinis aliejus - apie 100 ml.

Marinatui reikia paimti:

• apie 150 g stalo acto, praskiesto vandeniu (1:1);
• pusė didelės citrinos;
• šaukštelis konjako;
• vienas didelis svogūnas;
• pora vidutinių morkų;
• šaukštelis rožių pipirų;
• 6 kvapiųjų pipirų žirniai;
• šaukštelis kadagio uogų.

Kaipbriedžio kepsnio kepimas lėtoje viryklėje

Daugelis nemoka virti briedžių lėtoje viryklėje. Tiesą sakant, tai labai paprasta. Paruošimas prasideda nuo marinato. Norėdami tai padaryti, į indą supilkite actą, praskiestą vandeniu (tinka ir mineralas). Tada iš citrinos išspauskite sultis ir įpilkite konjako. Suberkite prieskonius ir viską išmaišykite. Nuplaukite daržoves, nulupkite ir supjaustykite apskritimais. Briedį nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Ant mėsos dėkite daržoves ir viską užpilkite marinatu. Uždenkite servetėle ir palikite parai.

Kai mėsa pasimarinuoja, nupilkite sūrymą. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir lengvai pakepinkite aliejuje keptuvėje. Supilkite aliejų į puodą multivarkui. Išdėliokite mėsą ir svogūnus. Briedis lėtoje viryklėje keps keturiasdešimt minučių. Norėdami pasiruošti, pasirinkite programą „Gesinimas“. Pasibaigus laikui mėsą reikia palikti dar 15 minučių keptuvėje. Tada galėsite išdėlioti lėkštėse.

Į šį patiekalą galite pridėti daržovių salotų, virtų daržovių, makaronų, virtų ryžių ar grikių. Tačiau tikri gurmanai rekomenduoja tokį kepsnį patiekti su pupelėmis. Jis gali būti konservuotas arba virtas. Tiems, kurie seka figūrą, tiks virtos jaunos šparaginės pupelės. Jis turi būti išrūšiuotas ir nuleistas į pasūdytą verdantį vandenį. Turite virti 15-20 minučių ir tada įdėti į kiaurasamtį.

Briedis su bulvėmis

Yra įvairių receptų, kaip gaminti tokią mėsą kaip briedžiai. Multivarke galite tai padaryti kitais būdais. Rusijoje jie visada gamino maistąmėsa su bulvėmis. Briedis su bulvėmis, virtas lėtoje viryklėje, bus ne tik skanus, sotus, bet ir sveikas. Nes maistas iš šios keptuvės visada turi daugiau vitaminų. Daugelis domisi, kaip virti briedį lėtoje viryklėje su bulvėmis? Vienas paprastas būdas primena močiutės receptą, kaip kepti mėsą puode orkaitėje. Vienintelis skirtumas yra tas, kad mūsų briedžių mėsa lėtoje viryklėje bus iškepta. Mums reikės:

• pusantro kilogramo briedžio;
• didelė svogūno galvutė;
• vidutinio dydžio morkos;
• pusė kilogramo bulvių;
• pipirai;
• vidutinis lavrushka;
• druska ir bet kokie žalumynai.

Briedžio kepsnio gaminimas pagal močiutės receptą

Mėsa supjaustyta mažais gabalėliais. Tada juos reikia atsargiai numušti iš visų pusių. Dėkite į keptuvę į verdantį aliejų ir lengvai apkepkite iš visų pusių. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais, morkas – juostelėmis, svogūnus – kubeliais. Svogūną dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir šiek tiek pakepinkite, o tada suberkite morkas ir taip pat šiek tiek pakepinkite. Mėsą sudėkite į puodą iš multicooker, o ant viršaus – daržoves. Įpilkite verdančio vandens, o geriausia – daržovių sultinio, kad bulvės su mėsa visiškai apsemtų. Suberkite visus prieskonius, pasirinkite programą ir laiką. Mūsų briedis lėtoje viryklėje keps apie keturiasdešimt minučių režimu „Gesinimas“. Pasibaigus kepimo laikui, palikite kepsnį dar 15 minučių. Ir šiuo metu galite virti salotas iš jaunų kopūstųmorkų, kurios puikiai papildys mūsų patiekalą. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir lengvai sutrinkite. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Viską sudėkite į dubenį, pagal skonį druskos ir pipirų. Įpilkite šiek tiek cukraus, šiek tiek obuolių sidro acto, bet kokio augalinio aliejaus ir išmaišykite.

Po 15 minučių lėkštėse išdėliokite briedžio mėsą su bulvėmis. Įpilkite grietinės ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Šalia lėkščių dedame šviežių kopūstų salotas. Pietūs paruošti. Gero apetito!