Blynai su ikrais: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Blynai su ikrais – visų mėgstamas skanėstas, galintis papuošti bet kokią šventę. Jie atrodo nepaprastai elegantiškai ir patraukliai per banketą, be to, jie visada pasirodo labai patrauklūs ir skanūs.

Šį skanėstą galima paruošti keliais skirtingais būdais. Beje, paties įdaro reikės nemažai, o ir tikrų ikrų naudoti nereikia. Taigi blynai su ikrais gali veikti ne tik kaip elitiniai užkandžiai, bet ir pakeisti gana nebrangų skanėstą.

Funkcijos

Šį skanėstą gaminkite bet kurios šeimininkės galia. Apsiginklavę paprastu ikrų blynų receptu, jums nebereikia sukti galvos dėl meniu, kuris gali patenkinti išrankiausius svečius. Juk toks skanėstas pelnytai laikomas tikrai karališku patiekalu, nepaisant sukimo ir dekoravimo būdo.

Pačius blynus galima kepti iš anksto, tačiau įdaryti reikėtų prieš pat patiekiant.

Kvepiančius pyragus geriausia užpildyti raudonais arba juodais natūraliais ikrais. Bet jūs galite įsigyti produktų iš bet kurios kitos žuvies. Dažnai taupumo sumetimais blynai būna įdaryti įvairiais padažais, o ikrai nedideliais kiekiais naudojami tik papuošimui.

Tokį skanėstą drąsiai galima papildyti grietinėle ar kietuoju sūriu, raudona ar bet kokia kita žuvimi, geriausia lengvai sūdyta, krabų lazdelėmis, daržovėmis, žolelėmis, grietine, sviestu ir kitais panašiais produktais.

Formavimas ir dekoravimas

Kaip apvynioti blynus su ikrais? Produktus galite įdaryti visiškai skirtingais būdais. Pavyzdžiui, blynus galima atsargiai susukti į ritinėlius, o tada gražiai supjaustyti lygiais griežinėliais.

Iš plokščių pyragų galite pagaminti neįprastus maišelius su „staigmena“viduje. Arba galite eiti įprastu būdu, tiesiog suvyniodami blynus į trikampius arba kvadratinius vokus.

Skanumą galite papuošti žalumynų šakelėmis, kiaušiniais, citrinos griežinėliais ar šviežių daržovių griežinėliais. Blynų su ikrais nuotraukos padės jums papuošti gatavą skanėstą. Nors šiame etape galite pasitelkti savo vaizduotę ir eksperimentuoti, kad skanėstas atrodytų pagal savo skonį.

Blynų su raudonaisiais ikrais receptas

Šis skanėstas tikrai patiks visiems jūsų svečiams ir šeimos nariams. Net maži vaikai bus sužavėti tokiu subtiliu ir neįprastai skaniu delikatesu. O šeimininkė įsimins šį patiekalą dėl lengvo paruošimo ir proceso greičio.

Taigi, pirmiausia pasiruoškite:

• 0,5l riebaus pieno;
• 3 kiaušiniai;
• 200g raudonųjų ikrų;
• 50ml augalinio aliejaus;
• stiklinė miltų;
• 50 g cukraus.

Labai svarbu klijuoti ne tikpasirinktą receptą, bet ir produktų atrankos taisykles. Taigi, verta atsižvelgti į tai, kad naudojami miltai turi būti kokybiški, kiaušiniai – švieži, o pieną pilti tik šiltą.

Gaminimo būdas

Pirmiausia atsargiai išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska. Tada įpilkite pusę paruošto pieno.

Dabar laikas į mišinį berti miltų – tai reikia daryti palaipsniui, mažomis porcijomis. Kai masė taps lygi ir vienalytė, supilkite į ją likusį pieną ir augalinį aliejų.

Ant viryklės pastatykite storasienę keptuvę, uždenkite plonu riebalų sluoksniu ir gerai įkaitinkite. Blynelius kepkite kepdami iš abiejų pusių, kol jie taps gražiai auksiniai.

Kai pyragaičiai šiek tiek atvės, pradėkite kočioti. Blynelius su ikrais galite apvolioti taip, kaip jums patinka. Lengviausias būdas – formuoti trikampius vokus. Norėdami tai padaryti, į pyrago vidurį reikia įdėti apie šaukštą ikrų ir tolygiai paskirstyti per visą blyną. Tada gaminį reikia atsargiai suvynioti į trikampį.

Štai viskas, šis procesas užtruks ne ilgiau kaip 5 minutes. Užbaikite papuošdami paruoštą skanėstą.

Blynai su raudonaisiais ikrais ir sūriu

Toks elegantiškas, įspūdingas skanėstas tikrai taps bet kurio valgio akcentu, nesvarbu, ar tai paprasta šeimos vakarienė, ar didžiulis iškilmingas banketas. Šis užkandis tikrai atrodo labaivertas, nepaisant lengvo pasiruošimo.

Blynų įdarui geriausia imti grietinėlę arba varškės sūrį, kol jis minkštas. Jei jūsų sandėlyje esantis produktas yra per tirštos konsistencijos, atskieskite jį trupučiu grietinės arba majonezo.

Norėdami pagaminti skanius ir skaniai gražius blynus, jums reikės:

• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• pusė cukraus;
• 0, 5 šaukšteliai druskos;
• 2 kiaušiniai;
• 2, 5 puodeliai pieno;
• 250 g raudonųjų ikrų;
• tas pats kiekis kreminio sūrio;
• pusantro puodelio miltų.

Pabandykite iš šaldytuvo iš anksto pasiimti visus reikiamus ingredientus.

Gaminimo procesas

Pirmas žingsnis, žinoma, yra minkyti tešlą būsimiems blynams. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska, stipriai suplakite iki vientisos masės.

Tada įpilkite stiklinę pieno ir visus miltus. Kai masė taps vientisa, supilkite likusį skystį ir augalinį aliejų. Ant to blynų tešla yra paruošta, patartina leisti bent 15-20 minučių šiltai užvirti.

Dabar pats laikas pradėti kepti pyragus. Kiekvieną blyną kepkite iki auksinės rudos spalvos. Ir po to, kai gatavi produktai atvės, pereikite prie būsimo delikateso formavimo.

Yra daug būdų, kaip tokius blynus apvynioti ikrais. Pavyzdžiui, kiekvieną pyragą galima patepti minkštu sūriu ir apibarstyti ikrais, o tada susukti į ritinį. Šioje formoje skanėstas jau galimasPateikti. Tačiau norint gauti daugiau elegancijos, blynus geriau supjaustyti šiek tiek įstrižai, kad susidarytų gražus ilgas kraštas.

Galite padaryti šiek tiek kitaip: kiekvieną pyragą vėl patepkite kreminiu sūriu, bet nebarstykite ikrais, o iš karto susukite. Tada ritinys turi būti supjaustytas lygiais gabalėliais, kurie turi būti sulankstyti ant serviravimo indo nupjauta puse į viršų. O pabaigoje kiekvieną blyno dalį papuoškite ikrais. Šis pristatymas atrodo labai įdomus ir neįprastas.

Blynai su žuvimi ir ikrais

Tai tikrai prabangus skanėstas, pagamintas iš nuostabiai skanios tešlos ir švelnių, pikantiškų priedų. Blyneliai išeina itin gležni, švelnūs ir elastingi. Galima naudoti absoliučiai bet kokius ikrus, kaip ir žuvį.

Maisto gaminimui imkite:

• 2 puodeliai jogurto;
• miltų tokiu pat kiekiu;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 0, 5 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos;
• 2 kiaušiniai;
• šaukštas cukraus;
• stiklinė vandens;
• truputį druskos;
• 150 g žuvies, geriausia raudonos;
• dvigubai daugiau grietinėlės sūrio;
• 100 g ikrų, raudona taip pat geriausia.

Procesas

Taigi, kaip įprasta, pirmiausia reikia minkyti blynų tešlą.

Į gilų indą supilkite šiltą kefyrą, įpilkite kiaušinių, druskos ir cukraus. Ingredientus kuo kruopščiau išmaišykite, kad gautumėte vienodą tekstūrą. Tada supilkite čia išsijotus miltus ir pakartokite procedūrą dar kartą.

Sodą užgesinkite stikline verdančio vandens ir taip pat supilkite į tešlą. Kuriamestenkitės veikti kuo greičiau, nuolat maišydami masę, kad neužvirtų. Galiausiai įpilkite augalinio aliejaus ir vėl minkykite.

Gerai įkaitinkite keptuvę, patepkite riebalais ir iš visos tešlos kepkite ažūrinius blynus. Atvėsusius produktus paskleiskite ant stalo, kad įdaras tolygiai pasiskirstytų.

Minkštą sūrį lengvai sutrinkite šakute ir plonu sluoksniu paskleiskite kiekvieną blyną. Žuvį supjaustykite juostelėmis, taip pat padėkite ant gaminio. Tada susukite ruošinius į ritinius, tada supjaustykite lygiais, maždaug 3 centimetrų storio gabalėliais. Padėkite nupjauta puse į viršų ant patiekimo lėkštės.