Tikras škotiškas viskis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Škotiškas viskis, remiantis statistika, yra vienas perkamiausių gėrimų. Vidutiniškai per sekundę pasaulyje parduodama apie trisdešimt butelių.

Gėrimo kilmės istorija yra paslaptis, žinoma tik tai, kad jį pradėjo gaminti keltai. Žodis „viskis“kilęs iš keltų „gyvybės vandens“, kuris jau leidžia pakelti jį iki ypatingo gėrimo.

Škotiškas viskis lenkia airišką, kanadietišką, japonišką ir amerikietišką kartu sudėjus. Tai stiprus alkoholinis gėrimas, kurį labai vertina kokybiško alkoholio mėgėjai.

Kad būtų vadinamas tikru škotišku viskiu, pagal visus tarptautinius standartus distiliuotas spiritas turi būti gaminamas tik Škotijoje iš m altų grūdų ir vandens; fermentuotas su mielėmis; turėti gamyboje naudojamų žaliavų aromatą; brandintas ąžuolo statinėse ne trumpiau kaip trejus metus; ir jame nėra kitų priedų, išskyrus karamelę ir vandenį.

Škotiškas viskis taip pat vadinamas škotišku, o tai yra visiškas jo sinonimas. Šis gėrimas skirstomas į penkias klasikines kategorijas. Pagrindinės jo veislės yra šios:

1. Vieno salyklo viskis, pagamintas iš 100 % 1-osios distiliavimo gamyklos pupelių. Daugelis teikia pirmenybę šiam.
2. Grūdų viskis. Jis taip pat distiliuojamas iš vandens ir grūdų tame pačiame įrenginyje. Tačiau jį gaminant galima naudoti ne tik miežius, bet ir kitus grūdus.
3. Sumaišytas škotiškas viskis – tai grūdų ir vieno salyklo viskio iš įvairių distiliavimo gamyklų mišinys. Būtent šis gėrimas šiandien yra labiausiai paplitęs.
4. Sumaišytas salyklo viskis, pagamintas iš kelių atskirų salyklų iš įvairių distiliavimo gamyklų.
5. Sumaišytas grūdų viskis, sukurtas sumaišius kelias distiliavimo gamyklas.

Tikrą gėrimą galima gaminti tik Škotijoje. Pagrindinė žaliava jo gamybai yra miežiai. Salyklas pirmiausia nuimamas, tada džiovinamas naudojant durpių dūmus, todėl susidaro specifinis škotiškam viskiui būdingas durpių skonis.

Šio gėrimo prekės ženklai yra labai įvairūs. Iš viso jų yra daugiau nei du tūkstančiai, gaminami daugiau nei šimte Škotijos gamyklų. Kai kurie garsesni prekių ženklai yra Famous Grouse Johnnie Walker Red Label, Long John, Hankey Bannister, Clan Campbell, Teacher's Highland Cream ir daugelis kitų. Rusijoje populiariausi prekės ženklai yra Jameson, Bushmills irPaddy.

Didžioji dalis šiandien gaminamų gėrimų yra maišytas viskis, tai yra mišiniai, gaunami maišant salyklinį ir grūdinį viskį. Maišymo technologija pirmą kartą buvo panaudota Andrew Asher spirito varykloje 1853 m.

Geras škotiškas viskis pagal prekės ženklą ir amžių, bet niekada pigus. Kainos prasideda nuo 20 USD už butelį. Brangiausias škotiško stiliaus butelis (vyresnis nei 150 metų) buvo parduotas aukcione už beveik šešiasdešimt tūkstančių dolerių.

Geros ekspozicijos viskis laikomas gėrimu, statinėse stovėjusiu 10-12 metų, kraštutiniais atvejais – mažiausiai trejus. Priklausomai nuo gamybos srities, alkoholis skiriasi aromatu ir atspalviu.