Patiekalai katile: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tie patys patiekalai gali būti ruošiami keliais skirtingais būdais. Ir jų skirtumas yra ne tame, kokie ingredientai yra įtraukti į receptą. Jie skirsis dėl paruošimo būdo: ar komponentai buvo verdami puode, ar kepti keptuvėje, ar troškinti katile. Savo straipsnyje papasakosime apie geriausių receptų pasirinkimą naudojant katilą.

Mėsa su daržovėmis: skanus patiekalas katile

Kad katile išsikeptumėte skanios mėsos su daržovėmis, prireiks nedidelio produktų sąrašo ir geros šeimininkės nuotaikos. Kokių ingredientų reikės gaminant maistą:

• Jautiena – pusantro kilogramo.
• Bulvės – vienas kilogramas.
• Kopūstai – vienas kilogramas.
• Svogūnai – pusė kilogramo.
• Morkos – keturi šimtai gramų.
• Česnakai – dvi galvutės.
• Baklažanai – du gabalėliai.
• Petražolės – aštuonios šakos.
• Zira – desertinis šaukštas.
• Bulgariški pipirai – trys gabalėliai.
• Pomidorai – penki gabalėliai.
• Aitrioji paprika – vienas gabalas.
• Druska – desertinis šaukštas.
• Sausas bazilikas, kalendra ir kalendra – šaukštas.
• Krapai – šešios šakos.

Žingsnis po žingsnio receptas

Mėsos, daržovių ir prieskonių derinys šiame katile paruoštame patiekale daro jį kvapnų, vidutiniškai aštrų ir labai skanų. Jį paruošti nėra sunku, svarbiausia laikytis recepte nurodytos tvarkos. Šio patiekalo ingredientus katile galima paruošti tiek prieš gaminant, tiek gaminant. Tai priklauso tik nuo jau susiformavusių įpročių.

Nusipirktą mėsos gabalą nuplaukite, pašalinkite iš jo visą drėgmę, o tada peiliu supjaustykite maždaug trijų kartų trijų centimetrų dydžio gabalėliais. Kaip marinatą, mėsos gabalėlius apibarstykite zira prieskoniais ir išmaišykite. Jei ant mėsos yra riebių sluoksnių, tada jų nupjauti nereikia – gabalėlius su riebaline dalimi galite tiesiog sudėti ant dugno, tai suteiks patiekalui papildomo pikantiškumo ir sultingumo.

Daržovių ruošimas

Toliau galite paruošti visas daržoves bet kokia tvarka šiam skaniam patiekalui daržovių ir mėsos katile. Morkas reikia nupjauti viršutinį sluoksnį, tada nuplauti ir supjaustyti didelėmis juostelėmis.

Svogūnus po valymo ir plovimo reikia supjaustyti pusžiedžiais. Pomidorus reikia supjaustyti dideliais gabalėliais. Negalite nuo jų nuimti plėvelės, bet vis tiek geriau tai padaryti, nes gaminimo metu ji atsiskiria. Norėdami tai padaryti, pomidorus reikia užpilti verdančiu, o po to - labai š altu vandeniu. Po to plėvelę nuimti nebus sunku. Bulgarijos pipirus ir baklažanus reikia nuplauti. Pipirų žirnelius perpjaukite per pusę, išimkite vidų, tada perpjaukite išilgaijuosteles. Baklažanus supjaustykite kubeliais.

Bulves šiam patiekalui katile reikėtų rinktis maždaug tokio pat dydžio – ne itin dideles. Nuo visų gumbų nupjaukite žievelę, nuplaukite ir padalinkite į dvi dalis. B altojo kopūsto šakutę nulupkite nuo dviejų ar trijų viršutinių lapų. Tada papildomai atskirkite dar kelis sveikus lapus, o likusį kopūstą susmulkinkite. Dabar visi komponentai, nurodyti recepte su patiekalo nuotrauka katile, buvo iš pradžių paruošti, o dabar juos reikia tinkamai sluoksniuoti.

Indo formavimas

Pirmiausia ant katilo dugno reikia paskleisti mėsos gabalėlius, užpiltus zira prieskoniais. Ant mėsos gabalėlių tolygiai paskleiskite pusžiedžiais susmulkintą svogūną. Po to seka dideli pomidorų griežinėliai, nulupti iš plėvelių, kuriuos reikia šiek tiek pasūdyti. Kitas sluoksnis turi būti iš morkų, supjaustytų didelėmis juostelėmis. Morkas uždenkite vidutinio dydžio bulvių puselėmis ir vėl šiek tiek pasūdykite. Tada išdėliokite paprikos juosteles ir baklažanų kubelius.

Atlikus aprašytas manipuliacijas, visą paviršių reikia pabarstyti šaukštu sausų prieskonių, tada ant viršaus uždėti visas česnako galvutes. Toliau reikia suskaidyti visas šviežių krapų ir petražolių šakeles. Susmulkintus b altuosius kopūstus lengvai įtrinkite zira arba druska ir sudėkite į katilą. Visi sluoksniai turi būti išdėstyti tiksliai pagal receptą katile ant viryklės. Toliau reikia paimti atidėtus sveikus kopūsto lapus ir jais uždengti katilo turinį.

Dabar reikia uždėti katilą ant viryklės ir sandariaiuždenkite jį dangteliu. Garai, kurie susidarys gaminimo metu, neturėtų išeiti į lauką. Po katilu įjunkite vidutinę ugnį, o turiniui užvirus būtinai sumažinkite iki minimumo. Ant tokios mažos ugnies patiekalas katile keps valandą. Virus penkiolika-dvidešimt minučių, dangčio negalima atidaryti, turinys turi virti savo sultyse.

Kai troškinys su daržovėmis po dangčiu dar šiek tiek apskrus, jį galima išimti. Viršutinius lapus galima išdėlioti ant lėkštės, į kurią bus perkeltas turinys. Arba galite tiesiog išmesti kartu su žalumynų šakelėmis, tai neturės įtakos paties patiekalo skoniui. Iš katilo atsargiai ir paeiliui sudėkite visus sluoksnius ant lėkštės. Beje, katile likęs stiprus ir sotus sultinys gali būti naudojamas kaip pirmasis patiekalas. Po to patiekite antrąjį patiekalą, prisotintą nepakartojamo aromato, iš daržovių, troškintų su prieskoniais ir mėsa.

Skanus grikių plovas

Kitas variantas apima neįprastą grikių plovą virti katile, kaip tradiciškai daroma su paprastais ryžiais. Ingredientai:

• Grikiai – 350–500 g.
• Prieskoniai plovui - šaukštelis.
• Grikiai – dvi stiklinės.
• Riebi kiauliena – vienas kilogramas.
• Svogūnai – du gabaliukai.
• Juodieji pipirai – pusė arbatinio šaukštelio.
• Morkos – du gabalėliai.
• Česnakai – visa galva ir dar trys gvazdikėliai.
• Druska – desertinis šaukštas.
• Sviestas – pusė didelės stiklinės.

Metodasplovo kepimas

Pilafą iš grikių tikrai galima priskirti prie geriausių skaniausių patiekalų katile. Nuo tradicinio plovo jis skiriasi tik tuo, kad vietoj ryžių naudojami grikiai. Pagal receptą katile paruoštas šis plovas patiks net tiems, kurie nemėgsta grikių ir iš jų beveik nieko negamina. Pabandykite virti grikių plovą ir apsigalvosite dėl šio sveiko produkto.

Grikius plovui reikia kruopščiai išrūšiuoti. Tada javus reikia gerai nuplauti ir supilti į bet kurį dubenį. Palikite kurį laiką nuošalyje. Toliau ateina morkos ir svogūnai, kuriuos reikia nulupti ir nuplauti. Po to morkas reikia sutarkuoti, o svogūnus supjaustyti kubeliais. Tris atskirus gvazdikėlius taip pat galima pertrinti per trintuvą su mažiausiomis skylutėmis. Pirmiausia nuplaukite mėsą plovui, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite ne itin dideliais gabalėliais. Iš pjaustymo lentos perkelkite į dubenį, pagardinkite druska ir pipirais ir išmaišykite, kad susimaišytų. Kol kas palikite dubenyje.

Skrudinimo ingredientai

Kepkite paeiliui visi paruošti plovui su grikiais ingredientai iškart bus puode. Padėkite katilą ant viryklės, supilkite aliejų ir leiskite gerai sušilti. Pirmiausia mėsos gabalėlius sudėkite į katilą ir kepkite apie dvidešimt minučių, kol paruduos. Tada kiaurasamčiu paimkite keptą mėsą ir leiskite aliejui nutekėti atgal į katilą. Sudėkite visas dalis į atskirą dubenį. Į likusius riebalus į katilą įpilkite dar šiek tiek aliejaus irpadėkite lanką.

Apkepkite svogūną iki skaidrumo ir sudėkite morkas bei susmulkintas česnako skilteles. Po dešimties minučių kiaulienos gabalėlius grąžinkite į katilą ir išmaišykite. Kepkite ne ilgiau kaip dešimt minučių, po to supilkite grikius į katilą. Ten taip pat reikia įdėti juodųjų pipirų, prieskonių plovui ir druskos pagal skonį. Tada užpilkite karštu virintu vandeniu, kad jis padengtų visus ingredientus dviejų centimetrų parašte. Atlikus šias manipuliacijas, būtina viską išmaišyti, nes visi prieskoniai turi būti tolygiai paskirstyti tarp ingredientų.

Troškinimo patiekalai

Paimkite česnako galvutę, atsargiai, neišardydami gvazdikėlių, nuimkite luobelę ir padėkite ją į katilo centrą, spausdami viršuje. Uždenkite dangčiu su skylute ir, užvirus, iš karto sumažinkite ugnį. Troškinkite plovą su grikiais ant viryklės apie dvidešimt penkias minutes. Kad jis būtų trupinis, beveik visas vanduo iš plovo turi išgaruoti. Išjungus ugnį, katile iškeptą patiekalą reikia palikti penkiolikai minučių neatidarius dangčio. Tada padalinkite į lėkštes ir pabandykite. Galite patys įsitikinti, kad grikių plovas yra toks pat skanus, kvapnus ir patenkinamas kaip tradicinis ryžių plovas.