Kaip virti šaldytas midijas? Kiek virti virtas-šaldytas midijas?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien kalbėsime apie vėžiagyvius. Atvirkščiai, apie vieną iš šios daugybės rūšių atstovų. Gana dažnai galima išgirsti šeimininkių klausimų, kaip išvirti šaldytas midijas, kuo jos naudingos, ką iš jų galima virti. Šiandien mes pabandysime atsakyti į šiuos klausimus. Tikimės, kad mūsų patarimai jums bus naudingi.

Midijos priklauso dvigeldžių klasei. Jų apvalkalas gali būti nuo penkių iki dvidešimties centimetrų dydžio. Skirtingos rūšys ir porūšiai turi skirtingas formas. Be to, jie taip pat turi skirtingą gyvenimo trukmę. Ramiojo vandenyno gyventojai gyvena trisdešimt metų, šiaurinės midijos – dešimt, o Juodosios jūros midijos turi trumpiausią gyvenimo kelią. Jai liko gyventi tik penkeri ar šešeri metai.

Šiuo metu midijos auginamos dirbtinai, ant platformų tiesiai jūroje. Pačios lervos yra pritvirtintos ant platformos - belieka jas įdėti į tinkamą baseiną, apsaugantį nuo blogo oro ir stiprių srovių. Po aštuoniolikos mėnesių (didelis laikotarpis) midijos pasieks reikiamą dydį ir jas galima sugauti. Iš vieno mažoplatformose surenkama iki trijų kilogramų vėžiagyvių.

„Austrės vargšams“

Prieš kalbėdamas apie tai, kaip virti šaldytas midijas, norėčiau papasakoti, kuo jos naudingos. Maistui naudojama mėsos dalis (raumenys) ir lukšte esantis skystis. Paprastai jie parduodami sušaldyti. Šviežias midijas galite „susitikti“tik Odesoje „Privoz“.

Juose yra daug vitaminų ir mineralų. Šimto gramų produkto kalorijų kiekis yra maždaug 86 kcal. Midijose yra daug b altymų (daug daugiau nei žuvyje ar jautienoje), geležies ir fosforo.

Kontraindikacijos

Šis skanėstas gali sukelti labai stiprią alergiją. Be to, midijos draudžiamos tiems, kurie turi kraujavimo sutrikimų.

Kaip virti šaldytas virtas midijas

Tai padaryti lengva. Iš karto rezervuosime, kad šiandien išparduodami galite įsigyti šaldytų ir virtų-šaldytų midijų. Jei įsigijote antrąjį variantą, tada klausimas, kaip virti virtas-šaldytas midijas, neturėtų jus jaudinti. Juos būtina atšildyti natūraliai, gerai nuplauti tekančiu vandeniu, kad nuplautų smėlio ir akmenukų likučius. Tai viskas, galite pradėti ruošti savo patiekalą.

Jei kas nors jūsų paklaus, kiek virti virtų-šaldytų midijų, drąsiai atsakykite, kad neturėtumėte to daryti. Tai turbūt greičiausias būdas virti vėžiagyvius. Daugelis nustebs - jums nereikia gaminti, o kaip virti šaldytas midijas? Galima naudoti kaip užkandįperkelkite mėsą į vieną iš lukšto pusių, užpilkite citrinos sultimis ir papuoškite žolelėmis. Arba troškinkite juos su svogūnais ir pridėkite bet kurį iš toliau išvardytų garnyrų.

Šaldytos midijos: kaip virti

Palengvinkite. Svarbiausia jų nesuvirškinti. Jūros gėrybes sudėkite į puodą, užpilkite 2 stiklinėmis š alto vandens, uždarykite dangtį ir padėkite ant didžiausios ugnies. Druskos į vandenį berti nebūtina, nes midijos kevalas pripildytas sūraus vandens. Po kurio laiko vanduo užvirs, o lukštai atsidarys veikiant aukštai temperatūrai. Prieš pradedant virti, buvo šiek tiek įpilama vandens, nes iš atidarytų lukštų ištekėtų pakankamai skysčio. Svarbu užtikrinti, kad absoliučiai visi apvalkalai atsidarytų. Mėsa susiraitys ir įgaus būdingą formą – tai iškart pamatysite. Gaminimo procesas trunka apie dvidešimt minučių.

Mėsos perdirbimas

Paprastai tai padaryti nesunku. Mėsa lengvai išeina iš lukšto. Tačiau kartais atsiranda „siūlų“ryšuliai, kuriais midijos tvirtinamos prie akmenų. Juos reikėtų nupjauti, likusi dalis visai valgoma. Dabar žinote, kaip virti šaldytas midijas – jas virti nėra ypač sunku. Netgi nepatyrusi šeimininkė susidoros su tokiu darbu.

Išvalytos midijos yra greitai gendantis produktas. Turite žinoti, kad juos atitirpinti galite tik vieną kartą. Be to, numatytą patiekalą reikia paruošti per dvidešimt keturias valandas po atitirpinimo – kitaip jie suges.

Visiems, kuriems rūpi klausimas,kaip virti nuluptas šaldytas midijas, informuojame, kad tai galima padaryti keliais būdais. Vienintelis dalykas, kurį reikia atsiminti, yra tai, kad midijas reikia virti ne ilgiau kaip septynias minutes nuo vandens užvirimo. Pervirti moliuskai tampa „guminiais“. Gaminti šaldytas midijas visai nesunku.

1 metodas

Kaip vyne virti nuluptas šaldytas midijas?

Jums reikės:

• atšildytos kambario temperatūroje midijos;
• b altojo vyno taurė;
• jūros gėrybių prieskoniai, druska, pipirai, žolelės.

Į puodą su vynu įberkite prieskonių, suberkite midijas, uždenkite ir troškinkite penkias minutes ant silpnos ugnies. Taip virti moliuskai yra savarankiškas patiekalas. Nepersistenkite su prieskoniais. Turėtų skonis kaip jūros gėrybės. Prieš patiekiant jas galima lengvai apšlakstyti šviežiai spaustomis citrinos sultimis.

2 metodas

Daugelis girdėjo apie šį receptą, bet vis tiek dažnai klausia, kaip šaldytą midijų mėsą virti piene. Mes mielai papasakosime apie šį metodą. Pieno reikės tiek, kad visiškai apsemtų midijas. Pirmiausia jį reikia užvirti. Į jį panardinkite paruoštas midijas, pavirkite penkias minutes ir galiausiai pasūdykite pagal skonį. Prieskonių mėgėjai gali įberti pipirų.

Jei nežinote, ką gaminti su šaldytomis midijomis, pasinaudokite mūsų patarimais. Pagal tai virti moliuskaireceptą, puikiai tiks su bulvėmis, ryžiais, makaronais. Be to, jie gali tapti įvairių salotų ingredientu.

3 metodas

Šis konkretus receptas patiks daugeliui – jis labai paprastas, o rezultatas visada puikus. Kaip kitaip virti šaldytas midijas? Į keptuvę supilkite apie 2/3 puodelio alyvuogių aliejaus, suberkite jums labiausiai patinkančius žuvies prieskonius, gerai išmaišykite. Aliejų užvirinkite ant silpnos ugnies ir į jį įmeskite moliuskus. Aliejuje virtas midijas sudėkite ant medžiaginės servetėlės, kad pasišalintų riebalų perteklius. Jie išeina labai minkšti ir sultingi.

Šiandien norime jums pristatyti keletą įdomių receptų, kuriuose naudojamos midijos. Pradėkime, kaip ir tikėtasi, nuo salotų. Pirmiausia paruošime salotas su midijomis ir ryžiais. Tai užtruks 45 minutes jūsų laiko. Norėdami pagaminti šešias porcijas, jums reikės:

• 600 g šaldytų midijų;
• 6 šaukštai (šaukštai) alyvuogių aliejaus;
• 150 g ryžių, ilgagrūdžiai geriau;
• 8 vnt vyšniniai pomidorai;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• vienas lauro lapas;
• 20 g petražolių;
• pipirai ir jūros druska pagal skonį.

Atšildytas midijas išvirkite piene, įdėję lauro lapą, pipirų žirnelius ir druską. Kietai virtus kiaušinius išvirkite ir supjaustykite griežinėliais, pomidorus perpjaukite į dvi dalis. Atskirame dubenyje suplakite aliejų, druską, actą ir pipirus, apkepkite salotas ir išmaišykite. Jei jums atrodo, kad salotos yra blyškios, pridėkitežiupsnelis ciberžolės arba kario verdant ryžius.

Sūrio sriuba su jūros gėrybėmis

Penkioms porcijoms jums reikės:

• bulvės - 3 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt.;
• lydytas sūris - 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• džiovintas česnakas - 1,5 šaukštelio;
• skrutonai - 150 g;
• virtos nuluptos krevetės - 150 g;
• sausas česnakas - 1,5 šaukštelio;
• šaldytos midijos – 200 g

Morkas, svogūnus ir bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Daržovių sultinio nupilkite apie 100-150 g. Daržoves sutrinkite trintuvu. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, ištirpinkite sultinyje. Nuolat maišydami supilkite šį mišinį į sriubą. Virkite dar apie 5 minutes, suberdami džiovintą česnaką. Išvirtas krevetes ir midijas padalinkite į dubenėlius ir užpilkite ant sriubos. Ant viršaus pabarstykite skrebučius. Sriubai paruošti prireiks 40 minučių.

Midijos česnakiniame grietinėlės padaže

Šis skanus patiekalas priklauso prancūzų virtuvei. Iškepsite per penkiolika minučių (4 porcijos). Jums reikės:

• 500 g šaldytų midijų;
• Provanso žolelės ir česnakai pagal skonį;
• 30g sviesto;
• 200 g 10 % grietinėlės.

Česnaką nulupkite ir susmulkinkite, keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite į jį česnaką, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 1 minutę. Įsitikinkite, kad jis nesudega. Į česnaką įpilkite atšildytų midijų,pipirų ir pridėti prancūziškų žolelių. Po maždaug septynių minučių supilkite grietinėlę ir toliau troškinkite. Jei grietinėlė iš karto nesutirštėja, įberkite šiek tiek miltų. Virtą patiekalą patiekite su ryžiais arba makaronais.

Keptos midijos su teriyaki padažu

Patiekalas paruošiamas 30 minučių. Šiandien ruošime dvi porcijas. Paruoškite šiuos maisto produktus:

• 200 g atšildytų midijų;
• stiklinė ryžių;
• 1 paprika;
• ožragės, kalendros, kmynai ir teriyaki padažas pagal skonį.

Atšildytas midijas trims minutėms panardinkite į verdantį vandenį. Moliuskus galite užpilti verdančiu vandeniu. Suberti ant sietelio, nusausinti. Virkite ryžius, kol iškeps. Gerai įkaitinkite keptuvę, pakepinkite svogūną. Įdėkite į jį papriką. Dar penkias minutes palikite daržoves keptuvėje. Tada galite įdėti midijas ir kepti, kol pasirodys šviesi plutelė. Nepamirškite nuolat maišyti.

Dabar laikas teriyaki padažui. Palaikykite patiekalą ant ugnies dar dvi minutes – ir mūsų midijos yra paruoštos.

Iš anksto išvirtus ryžius sudėkite ant gerai įkaitintos keptuvės, įberkite prieskonių ir gerai pakepinkite. Į lėkštę sudėkite ryžius ir midijas su daržovėmis ir vakarienė paruošta.

Kepkite midijas su žalio česnako sviestu. Tam reikia midijų kiaute. Nesvarbu, ar jie švieži, ar šaldyti. 12 midijų suminkštinkite 125 gramus sviesto, kad būtų galima maišyti šakute. Susmulkinkite tris skilteles česnako su druska. Sumaišykite su kapotais krapais, petražolėmis, kalendra (galite naudoti bet kurįmeilė) ir su minkštu sviestu. Įpilkite du šaukštus sauso vyno. Galiausiai aliejų pasūdykite ir pipiruokite. Tada šiuo aliejumi ištepkite ant kepimo skardos išdėliotas midijų lukštų puseles, ant viršaus pabarstykite džiūvėsėliais. Po to midijos keliauja į orkaitę. Kepimo laikas – dešimt minučių (temperatūra 200 laipsnių).

Šiandien sužinojote šiek tiek daugiau apie šiuos dabar populiarius vėžiagyvius. Dabar žinote, kiek virti virtų-šaldytų midijų, ką iš jų galima virti, kuo šis skanėstas naudingas.