Grybų sriuba: trys sriubos variantai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Grybų sriuba – kvapnus ir sotus pirmasis patiekalas, kurį dažnai ruošia ukrainiečių šeimininkės. Yra daug šios sriubos variantų. Tačiau pagrindinis ingredientas išlieka nepakitęs – grybai. Jie gali būti tiek švieži, tiek džiovinti. Siūlome keletą receptų kiekvienam skoniui. Sėkmės virtuvėje!

Grybai Juška Užkarpatės

Produktų sąrašas:

• miltai (w/s) - užtenka dviejų stiklinių;
• grybų sultinio kubelis - 1 vnt.;
• vidutinė lemputė;
• 300 g šviežių grybų;
• vidutinio riebumo grietinė - 1 a.š. l.;
• žalumynai (kalendra, petražolės, krapų šakelės).

Praktinė dalis

1. Padedame ant stalo, viską, iš ko bus verdama grybų sriuba. Kas toliau? Imame pievagrybius, nuplauname tekančiu vandeniu. Kruopščiai nuvalykite skrybėles peiliu. Kojų nupjauti nereikia. Viskas eina į darbą. Grybai supjaustyti į mažas lėkštes.
2. Nuimkite nuo svogūno lukštą. Iš pradžių minkštimą nuplaukite, tada supjaustykite kubeliais. Kepti ant silpnos ugnies. Keptuvės turinį perkelkite į lėkštę. Ikiatidėkite į šalį.
3. Dabar nusiųskite grybus į karštą keptuvę. Kepti su rafinuotu aliejumi. Nepamirškite apversti gabalų. Visas kepimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Išjunkite ugnį.
4. Paimkite kitą keptuvę. Jis turėtų sausai kepti miltus. Kai tik jis įgaus auksinį atspalvį, nedelsdami išjunkite ugnį. Miltai turi būti visiškai atvėsę.
5. Užpildykite puodą vandens (½ tūrio). Dedame ant viryklės. Laukiame, kol skystis pradės virti. Į keptuvę įpilkite grybų sultinio kubelį. Sumaišome. Ten pat dedame keptų grybų ir svogūnų. Dar kartą išmaišykite.
6. Dubenyje sumaišykite grietinę ir atvėsintus miltus. Gautas mišinys siunčiamas į sultinį. Jei atsiranda gabalėlių, nesijaudinkite dėl to. Tiesiog išmaišykite sultinį, tada jie išnyks. Po 5-10 minučių grybų yushka pagal Užkarpatės receptą bus paruošta. Leiskite indui kurį laiką pastovėti uždengę dangtį. Paskirstome lėkštėse, papuošiame žalumynų šakelėmis. Linkime gero apetito!

Grybų sriubos su pupelėmis virimas

Reikalingi ingredientai:

• raudonos arba b altos pupelės – užtenka 250 g;
• 0,5 kg bulvių;
• vidutinė lemputė;
• 50 g rafinuoto aliejaus ir šviežių grybų.

Išsamios instrukcijos

1 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite grybus vandeniu iš čiaupo. Dedame juos į puodą. Užpildykite vandeniu. Kepame, kol paruošime. Šis procesas trunka 20-25 minutes. Sultinys niekur nepilamas. Iškeptus grybus reikia atvėsinti. Tada sumalkite juos peiliu.

Žingsnis numeris 2. Nuplauname bulvių gumbus, nulupame. Supjaustykite vidutiniais kubeliais.

3 veiksmas. Sudėkite pupeles į puodą, užpilkite š altu vandeniu. Virkite 60 minučių.

4 veiksmas. Į puodą su grybų sultiniu sudėkite pupeles ir bulvių kubelius. Uždedame ugnį. Kai tik skystis pradeda virti, mes dedame grybus į būsimą sriubą. Druska. Virkite, kol bulvės suminkštės.

5 veiksmas. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliu. Siunčiame į karštą keptuvę. Kepti naudojant aliejų. Svogūnų gabalėliai turi būti auksinės rudos spalvos. Šis pasyvinimas pridedamas prie keptuvės. Po 5 minučių išjunkite ugnį.

6 žingsnis. Gavome kvapniausią grybų sriubą. Belieka supilti sriubą į lėkštes ir pakviesti namiškius prie stalo. Šį patiekalą rekomenduojame patiekti su juoda duona. Kiekvieną porciją papuošiame smulkintomis žolelėmis arba sveikomis šakelėmis (kalendra, krapais).

Džiovintų grybų grybų sriuba

Maisto prekių rinkinys:

• vidutinis svogūnas - 1 vnt.;
• žalias svogūnas - pusė kekės;
• 100 g džiovintų grybų ir mažų makaronų;
• viena didelė morka;
• rafinuotas aliejus – užtenka 3 v.š. l.;
• 1,5L atsargų;
• mėgstamiausi prieskoniai.

Gaminimo procesas

1. Nuo ko pradėti? Džiovintus grybus sudėkite į dubenį. Užpildykite juos verdančiu vandeniu (300 ml). Paliekame 20 minučių. Tada reikia nusausinti grybus. Vandens iš po jų neišpilame, o taupome. Mums jos vis tiek reikės.



2. Į keptuvę supilkite reikiamą kiekį aliejaus. Pašildykite ant viryklės. Sudėkite smulkintą svogūną (geriausia kubeliais) ir stambia tarka tarkuotą morką.
3. Į keptuvę supilkite skystį, likusį po grybų virimo. Tai dar ne viskas. Grybai supjaustyti vidutiniais gabalėliais. Siunčiame į kitus ingredientus. Laukiame, kol visa tai užvirs. Sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite 1 valandą.
4. Ugnis gali būti išjungta. Į sriubą suberkite susmulkintus žalius svogūnus. Uždengiame dangteliu. Skirta 10 minučių.
5. Kitame puode pasūdytame vandenyje išvirkite mažus makaronus. Kas toliau? Makaronus siunčiame į sriubą. Sumaišome. Pabarstykite mėgstamais prieskoniais. Jei reikia, pašildykite sriubą.

Pabaigoje

Dabar jūs žinote, kas yra grybas abalonas ir kaip tinkamai jį paruošti. Šio patiekalo skonį įvertins visi jūsų šeimos nariai. Tokią sriubą galite išsivirti gamtoje, naudodami stovyklavimo puodą.