Kaip virti sriubą? Sriubos variantai: receptai ir ingredientai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Geram virškinimui gydytojai pataria pirmuosius patiekalus valgyti kartą per dieną per pietus. Variantų daug, tad net kai šeimininkės gamina pagal tą patį receptą, skonis skiriasi. Straipsnyje analizuosime populiarias rūšis ir kalbėsime apie tai, kaip virti sriubą. Perskaitykite iki galo, kad gautumėte virėjų patarimų, kurie padės jums tai padaryti teisingai.

Sriubos tyrė su skrebučiais

Lengva sriuba, tinkanti ne tik namų meniu. Puikiai atrodo ant šventinio stalo.

Būtina:

• 6 vidutinės bulvės;
• 350 g vištienos krūtinėlės;
• 1 vnt. morkos ir svogūnai;
• prieskoniai ir druska;
• švieži žalumynai;
• 140 g sūrio.

Kaip virti tyrės sriubą? Jo receptas labai paprastas.

Supjaustytą mėsą nusiųskite virti nedideliame kiekyje vandens. Tada suberkite bulves (geriausia nesmulkintas), prieskonius, pakepintus svogūnus su morkomis ir druską. Viską paruošiame. Tadaindą sutrinkite trintuvu iki košės ir vėl virkite.

Duona supjaustoma mažais plonais kvadratėliais, kepama orkaitėje. Supilkite į gilų dubenį ir įspauskite pakankamai česnako. Kad skrebučiai netaptų minkšti, juos reikia supilti į lėkštę prieš pat valgant. Pabarstykite tarkuotu sūriu.

Tikri ukrainietiški barščiai

Visi stengiamės, kad šis patiekalas būtų ryškiai raudonas, tačiau jam vėsstant keičiasi atspalvis. Šis nacionalinis receptas skirtas tiems, kurie nori pasigaminti sotų pirmąjį patiekalą, kuris patiekiant skiriasi nuo įprastų barščių.

Keturių litrų puodui reikia paimti:

• 450 g kiaulienos (galite naudoti jautienos krūtinėlę);
• 250g b altųjų kopūstų;
• dideli burokėliai;
• vidutinė morka;
• 1 mažas svogūnas;
• 1/2 puodelio pupelių;
• 3–4 vidutinės bulvės;
• 3 šaukštai. l. pomidorų pasta arba 2 pomidorai;
• 1 mažasis pipiras (bulgarų);
• lauro lapas, druska, česnakai ir pipirai pagal skonį;
• ½ šaukštelio actas;
• augalinis aliejus;
• žalieji.

Patiekalą patieksime taip pat, kaip jis gaminamas Ukrainoje. Todėl koldūnams pirksime:

• 400g kvietinių miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 4 šaukštai. l. daržovės ir sviestas.

Kaip išvirti sodraus skonio ir kerinčios spalvos sriubą, analizuosime žingsnis po žingsnio.

1. Ilgiausiai užtruks raudonos pupelės. Taigi geriauiš anksto keletą valandų pamirkykite š altame vandenyje. Puodą su pupelėmis statome ant ugnies ir užvirus keičiame vandenį. Dabar galite įdėti mėsą, kurią reikia nedelsiant padalinti į dalis. Būtinai pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas.
2. Šiuo metu ruošiame kepsnį. Visas daržoves išvalome. Svogūną ir papriką (kubeliais) siunčiame pakepinti. Sriubų ruošimo variantų yra įvairių, bet čia dedame morkas ir burokėlius, supjaustytus juostelėmis (ukrainiečiai barščiams trintuvo nenaudoja). Pabaigoje reikia dėti pomidorų pastą arba pjaustytus pomidorus be odelių. Uždėkite šiek tiek ant silpnos ugnies.
3. Po 1 valandos į sultinį išsiųskite susmulkintus kopūstus. Pradėkite ruošti bulves. Atlaisviname nuo žievelės, supjaustome kubeliais ir išsiunčiame keptuvę su kepimu.
4. 15 minučių prieš gaminimą suberkite mūsų prieskonius, druską, smulkiai pjaustytą česnaką ir lauro lapą.
5. Palikti susitraukti ir įpilti acto, kuris suteiks šiek tiek rūgštumo ir išlaikys spalvą.
6. Kodūnams ruošti pradedame tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius, druską, miltus ir sviestą. Gaminame koldūnus ir verdame pasūdytame vandenyje.

Patiekalą patiekite dubenėliuose su grietine.

Žirnių sriuba su rūkyta mėsa

Kažkodėl tai laikomas vyrišku patiekalu, nors moterys mielai jį valgo per pietus. Dabar pabandykime išvirti žirnių sriubą, kaip restorane.

Ingredientai:

• lukštenti žirniai - 350 g;
• druska ir prieskoniai;
• 1 maža raudona paprika;
• 1 vidutinė morka;
• 1 svogūnas;
• 6 bulvės;
• rūkyti kiaulienos šonkauliukai - 500g;
• aliejus - 4 v.š. l.;
• švieži žalumynai.

Pirmiausia pamirkykite žirnius keletą valandų. Tada nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Galite to praleisti, jei mėgstate drumstą sultinį. Uždekite.

Šonkaulius susmulkinkite į mažus gabalėlius ir gerai nuplaukite nuo kaulų fragmentų. Kaip virti žirnių sriubą, jei rūkytos mėsos gamintojas naudojo dažus? Mėsą galite užvirti kitame dubenyje ir nupilkite vandenį. Po 25–30 minučių nusiųskite į keptuvę su javais.

Kepkite daržoves saulėgrąžų aliejuje. Nuvalome ir supjaustome bulves. Mes patikriname žirnių pasirengimo laipsnį. Viskas priklauso nuo jūsų skonio, nes kai kurie nori virti. Paruoštus produktus suberkite į sultinį, pasūdykite ir suberkite prieskonius.

Išjunkite viryklę, kai bulvės beveik visiškai iškeps. Išmeskite susmulkintus žalumynus ir leiskite užvirti.

Naminė sriuba

Dabar pakalbėkime apie tai, kaip virti sriubą su kotletais.

Imkite šiuos ingredientus:

• 300 g m altos vištienos;
• 1 morka ir svogūnas;
• lauro lapai, prieskoniai ir druska.

Atlikti testą jums reikės:

• 35g augalinio aliejaus;
• 1 kiaušinis;
• 140 g miltų.

Pirmiausia sumaišykite visus ingredientus su trupučiu druskos. Įdėkimešaldytuve kurį laiką. Nuolat dedant miltus, kočėlu reikia iškočioti labai plonus pyragėlius, susukti į vyniotinį ir supjaustyti makaronus (dabar parduodamas specialus tam skirtas aparatas). Makaronus reikia išbarstyti ant stalo, kad nesuliptų, o po to pusvalandį džiovinti. Tada galima kepti sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Taigi galėsime virti sriubą, kaip senovėje.

Ant ugnies uždėkite 3 litrų puodą vandens. Kai užvirs, šlapiomis rankomis susukame nedidelius kotletus ir ten supilame. Kol jie kepa, pakepinkite morkas ir svogūnus, supjaustykite bulves be žievelės.

Viską nusiųskite į keptuvę su makaronais į m altos mėsos kukulius. Sriuba išeis skaidri, jei naminius makaronus iš pradžių įmessite į verdantį vandenį kitame inde, o po to, iškart įmesdami į kiaurasamtį, įmessite į bendrą kepimo indą. Įdėkite prieskonių ir paruoškite.

Sūrio sriuba su grybais

Šią grybų sriubą galite virti tiek iš džiovintų, tiek iš šviežių produktų. Naudosime paskutinę parinktį.

500 g pievagrybių, baravykų, b altųjų ar bet kokių kitų mišinio ir 1 litrui vandens reikia:

• 2 vnt bulvės;
• didelis svogūnas;
• 400 g lydyto kreminio sūrio;
• pora šaukštų grietinėlės;
• kelios nuluptos česnako skiltelės;
• augalinis aliejus;
• 1/4 šaukštelio miltai;
• prieskoniai ir druska pagal skonį.

Leiskite nuluptas ir kubeliais supjaustytas bulves išvirti. Šiuo metu mes daromeužpilas: pakepinkite svogūnus su česnaku, smulkintus grybus iki kreminės masės ir suberkite miltus. Visa tai turi būti dedama į keptuvę, kai jos turinys beveik paruoštas. Lydytas sūris, grietinėlė ir prieskoniai taip pat turėtų būti siunčiami ten.

Pavirkite kelias minutes, kol visas sūris ištirps, ir palikite 10–12 minučių. Pabarstykite žolelėmis ir patiekite. Dabar jūs žinote, kaip virti grybų sriubą.

Kharcho

Šis pirmasis patiekalas išgelbės jus š altuoju metų laiku. Jį paruošti gana paprasta.

Maisto gaminimui jums reikės:

• jautienos krūtinėlė - 450g;
• ryžių apvalus - 4 v.š. l.;
• smulkintas graikinis riešutas - 3 v.š. l.;
• vyšnių slyva (gali būti pakeista slyvų uogiene iš džiovintų slyvų, tkemali ir granatų sulčių);
• Kaukazietiški prieskoniai;
• žalieji;
• druska;
• adjika - 2 šaukšteliai;
• 4 česnako skiltelės.

Norėdami išvirti skanią sriubą, kaip Kaukaze, visus veiksmus atliekame iš eilės. Išvirusią mėsą išimame iš sultinio, supjaustome gabalėliais ir grąžiname į keptuvę. Suberkite ryžius su kalendros ir petražolių šakele. Tada ši žaluma turi būti ištraukta.

Kai dribsniai beveik paruošti, į juos reikia suberti skrudintus riešutus, 1 arb. apyniai-sumeli, susmulkintas česnakas, adžika ir žalumynai. Leiskite sriubai virti 25 minutes, tada patiekite.

Mėsos maišelis

Yra tiek daug būdų paruošti šį patiekalą. Receptas naudojamas beveik visada skirtingai ir priklauso nuo šeimininkės vaizduotės, taip pat nuonaudotų ingredientų. Taikoma visų rūšių mėsa ir dešrelės, kurias turite šaldytuve. Čia galite įdėti:

• paprasta virta ir rūkyta mėsa;
• rūkyta ir virta dešra;
• dešrelės ir šoninė.

Grūdai (ryžiai arba avižiniai dribsniai), bulvės, daržovės taip pat dedami savo nuožiūra. Pagrindiniai šios sriubos produktai:

• alyvuogės;
• marinuoti agurkai;
• lankas;
• pomidorų pasta.

Šeimininkės nepriėjo bendro sutarimo, kaip išvirti skanią sriubą. Todėl receptą galima sukurti savarankiškai, atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas.

Patarimai

Dabar pakalbėkime apie patarimus, kurie padės paruošti skanius pietus:

1. Stenkitės virti vienu metu, kad neprarastumėte maistinių medžiagų ir nepažeistumėte skonio balanso.
2. Į gatavą sultinį nepilkite vandens. Priešingu atveju jis nebus toks intensyvus. Jei vis tiek turite tokį poreikį, naudokite verdantį vandenį.
3. Jei putų nepašalinote laiku, keptuvės turinį perkoškite per marlę.
4. Sriubos sultinys bus kvapnesnis, jei naudosite kelių rūšių žuvį. Pašalinkite žiaunas, kad išvengtumėte kartumo.
5. Supjaustykite skirtingų dydžių grybus sultiniui. Maži suteiks skonio, o dideli – skonio.
6. Miežius prieš dedant į sriubą reikia pakepinti svieste.
7. Pieninėms sriuboms naudokite dribsnius arba makaronus, 5 minutes virtus vandenyje.
8. Įdedami žuvies konservai ir troškinyssriubų padažas prieš pat paruošimą.
9. Jei naudojate juos sriubai, pakepinkite su troškinio riebalais.
10. Kad sriuba netaptų drumsta, išvirę išimkite lauro lapą.