2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Vegetarai žino, kad grybai gali pakeisti mėsą, o kai kalbama apie austrių grybus, ši versija pasiteisina 100%. Jie skanūs, nebrangūs ir itin naudingi mūsų organizmui. Iš jų ruošiami pirmasis ir antrasis patiekalai, kurie išsiskiria išskirtiniu aromatu ir neprilygstamu skoniu.
Austrių grybai veisiami pramoniniu mastu ir pristatomi į parduotuves gana švieži. Nepaisant dirbtinio auginimo, grybai turi daugybę naudingų savybių. Ekspertai tikina, kad reguliarus jų vartojimas gali užkirsti kelią (sustabdyti) piktybinių navikų vystymąsi ir visa tai dėka jų sudėtyje esančio pervorino (reto fermento).
Be to, juose gausu įvairių vitaminų, mineralų ir mikroelementų. Su visais privalumais šis grybas taip pat yra dietinis. 100 g produkto yra tik 38 kcal. Jie puikiai tinka pyragų, salotų, kepsnių, padažų ir sriubų įdarams. Šiandien, mieli skaitytojai, pabandysime išvirti sočią ir kvapnią austrių grybų sriubą su įvairiais ingredientais.
Pirmasis receptas: su bulvėmis ir grybais
Rinkdamiesi grybus atkreipkite dėmesį įpagaminimo data, išvaizda ir kvapas. Nedvejodami kvepėkite ir jauskite produktą. Gamintojai dažniausiai pakuoja į maistinę plėvelę, kad grybai nesugestų. Nesąžiningi pardavėjai kartais pertraukia pasimatymus ir parduoda nekokybiškus, seniai pasibaigusius gaminius, kurie kelia pavojų sveikatai. Būkite budrūs!
Norėdami gaminti grybų sriubą iš austrių grybų, turite nusipirkti tokį ingredientų rinkinį: bulvės (penki gabaliukai - maži), svogūnai, viena morka, grybai (trys šimtai gramų), grietinė (pora šaukštų)), gabalas sviesto, lašelis augalinio sviesto, salierai, ryšelis krapų ir petražolių.
Pirmiausia paruošime savo gaminius. Morkas sutarkuojame, bulves supjaustome plonomis juostelėmis (nebūtina), susmulkiname svogūną, petražoles ir salierą. Bulves, salierą ir petražoles supilkite į verdantį vandenį (tris litrus). Svogūnus pakepinkite su morkomis svieste ir augaliniame aliejuje.
Kai daržovės keptuvėje įgaus auksinį atspalvį, uždėkite ant jų griežinėliais pjaustytus grybus ir šiek tiek pakepinkite. Tada šią masę perkelkite į keptuvę su bulvėmis ir virkite penkias minutes. Patiekdami nepamirškite austrių grybų sriubos pagardinti grietine ir pabarstyti krapais. Prašmatnus patiekalas, kuris daro įspūdį nuostabiu skoniu.
Antras receptas: su b altuoju vynu ir kiaušinių tryniais
Sudėtis: švieži grybai (penki šimtai gramų), sviestas (gabalas), česnako skiltelė, svogūnas, pomidorų pasta (du šaukštai), trys kiaušinių tryniai, b altas vynas(šimtas gramų), sūris (šimtas gramų), krūva petražolių.
Grybų sriubos virimas
Nuplaukite ir supjaustykite austrių grybus. Svogūną supjaustykite, česnaką smulkiai supjaustykite. Į puodą supilkite augalinį aliejų ir įdėkite gabalėlį sviesto, šiame mišinyje pakepinkite svogūnus. Kiek vėliau pridėkite grybų ir česnako – troškinkite maistą.
Po kelių minučių supilkite vyną, šiek tiek vandens ir įdėkite pomidorų pastos. Prieskonių dėkite savo nuožiūra – virkite 15 min. Atskirame inde išplakite žalius trynius, į juos suberkite tarkuotą sūrį ir kapotas petražoles. Plona srovele supilkite į puodą su sriuba ir virkite 5 minutes. Patiekite su skrebučiais arba juoda duona.
Trečias receptas: su lydytu sūriu
Kitas variantas bus su lydytu sūriu. Patiekalas turi subtilų skonį ir išskirtinį aromatą. Tai labai patenkinama, nepaisant paprastų ingredientų. Paruošta vos per 20 minučių.
Į sriubos sudėtį įeina: švieži grybai (du šimtai gramų), lydytas sūris (du šimtai gramų), bulvės (trys gabalėliai), porų stiebas, žalieji svogūnai, krapai, česnakai, litras sultinio arba išgrynintas vanduo.
Supjaustykite nuluptas bulves ir užvirkite. Pakepinkite susmulkintus porus ir tada suberkite austrių grybus. Tikriausiai žinote, kaip virti sriubą su daržovėmis, todėl neaiškinsime, kiek laiko reikia išvirti bulves ir kepti svogūnus.
Į bulves suberkite tarkuotą sūrį – nepamirškite maišyti, kol jis visiškai ištirps. Tada ten sudėkite keptus grybus su svogūnais ir smulkintais krapais. Duotišiek tiek pavirkite, patiekite karštą.
Ketvirtas receptas: su grybais ir makaronais
Tiršta austrių grybų sriuba – pirmasis patiekalas. Jis yra maistingas, patenkinamas ir greitai prisotina kūną. Niekas nebus alkanas.
Gaminių rinkinys: trys šimtai gramų šviežių austrių grybų, makaronai (trys dideli šaukštai), morkos, svogūnai, paprikos, petražolės, krapai, litras vandens, juodieji pipirai, druska.
Svogūną susmulkinkite, sumeskite į keptuvę, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite tarkuotas morkas. Vandenį užvirinkite, pasūdykite ir suberkite makaronus – virkite 5 minutes. Tada nusausinkite ir atidėkite į šalį.
Į švarų puodą supilkite vandenį, leiskite užvirti, sudėkite apkeptas daržoves su smulkintais grybais. Paliekame ant ugnies 10 minučių, po to išvirtus makaronus, šiek tiek žalumynų ir pipirų, supjaustytų plonomis juostelėmis, nuleidžiame. Gero apetito!
Penktas receptas: austrių grybų sriuba su žiediniais kopūstais
Sudėtis: svogūnai, bulvės (pusė kilogramo), trys česnako skiltelės, švieži grybai (trys šimtai gramų), žiedinis kopūstas (galva), sviestas (50 g), druska, žolelės (kalendra, krapai), pienas (keturios stiklinės).
Į puodo dugną dedame žiedynais padalintus kopūstus ir susmulkintas bulves – užpilame vandeniu ir dedame ant viryklės. Išvirusius produktus išimkite iš vandens, atidėkite kelis žiedinio kopūsto žiedynus, likusias daržoves suberkite į švarų puodelį. Pakepinkite svogūnus su grybais ir česnaku. Taip pat atidėkite keletą austrių grybų (keptų).
Užvirinkite pieną, supilkite į jį pakepintą su svogūnais ir česnakaisgrybus, sviestą ir šiek tiek druskos, plakite mikseriu iki tirštumo. Į tokią konsistenciją pamerkite rezervuotus austrių grybus ir kopūstus, tada viską pavirkite tris minutes. Patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Subtiliausia austrių grybų pieninė sriuba-tyrė paįvairins jūsų meniu ir suteiks neįsivaizduojamą malonumą.
Šeštas receptas: anglų k
Patiekalo ingredientai: austrių grybai (keturi šimtai gramų), 1,5 l vištienos sultinio, prieskoniai pagal skonį, česnakiniai skrebučiai, morkos ir svogūnai.
Padažui: sviesto (trys dideli šaukštai), keturi kiaušiniai, miltai (trys šaukštai), pusė litro grietinėlės.
Šiame recepte naudojamos tik austrių grybų kepurėlės, nes jos yra švelnesnės ir mėsingesnės. Juos reikia supjaustyti juostelėmis ir pakepinti keptuvėje su svogūnais ir morkomis, kol karamelizuosis. Sudėkite produktus į verdantį sultinį ir virkite apie 20 minučių.
Pagaminkite padažą: į grietinėlę įpilkite minkšto sviesto. Kitame dubenyje išplakame kiaušinius ir supilame grietinėlę. Lengvai pakaitinkite ant ugnies ir nuolat maišydami plona srovele suberkite miltus. Jei šio proceso metu susidaro gabalėlių, mišinys turi būti filtruojamas. Supilkite padažą į sultinį ir virkite 7 minutes. Patiekite apibarstytą austrių grybų sriuba su žolelėmis ir skrebučiais.
Rekomenduojamas:
Kaip virti džiovintų grybų sriubą: ingredientai, receptai, gaminimo patarimai
Jų džiovintų grybų sriuba yra tradicinis rusų virtuvės patiekalas. Jis ruošiamas iš baravykų, baravykų, voveraičių, medaus grybų ir kt. Sriubą geriausia virti su kiaulienos grybais arba iš skirtingų mišinio. Turiu pasakyti, kad šviežia sriuba nėra tokia gera - ji neturi to ryškaus aromato, kurį suteikia džiovintos
Austrių grybai: virimo receptai. Skanūs austrių grybų patiekalai
Skanūs receptai su austrių grybais. Kaip kepti austrių grybus su svogūnais? Greitasis grybų marinavimo būdas. Žingsnis po žingsnio originalių patiekalų receptai. Paprasti ir greiti receptai su minimaliu ingredientų kiekiu
Skanus pirmasis patiekalas: grybų makaronai. Kaip virti grybų makaronus
Daugelis „grybų makaronais“vadinamų žmonių įtaria nuobodžius makaronus su nedideliu kiekiu grybų ir net nesiruošia jų virti. Tuo tarpu taip vadinasi kvapni, soti ir labai skani sriuba, į kurią grybų dedama dideliais kiekiais. Jo paruošimo receptų gausu – nuo pačių paprasčiausių iki įmantriausių, nuo pažįstamo iki egzotiško. Net estetas ir gurmanas tarp šios gausybės tikrai ras grybų makaronų sriubos, kuri visiškai patenkins jo poreikius
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Manekenams: kaip virti grybų sriubą
Grybų sriubų receptų yra labai daug ir kiekviena šeimininkė žino jų bent keliolika. Bet, tarkime, nesate kulinarijos specialistas, o gyvenime nieko nevirėte, tik kiaušinius ir arbatą. Jei jus paliko žmona arba esate pažengęs vaikas, kuris nori padaryti mamai malonią staigmeną kovo 8 d., arba nutiko kokia nors gyvenimo situacija, kai tereikia apsijuosti prijuoste ir stovėti prie krosnies - kur ar pradedi?
