2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Grybų sriubų receptų yra labai daug ir kiekviena šeimininkė žino jų bent keliolika. Bet, tarkime, nesate kulinarijos specialistas, o gyvenime nieko nevirėte, tik kiaušinius ir arbatą. Jei jus paliko žmona arba esate pažengęs vaikas, kuris nori padaryti mamai malonią staigmeną kovo 8 d., arba nutiko kokia nors gyvenimo situacija, kai tereikia apsijuosti prijuoste ir stovėti prie krosnies - kur ar pradedi? Kaip taisyklė, iš paprasčiausių ir prieinamiausių. Miškų dovanos – šviežios, džiovintos ar stiklainiuose – yra kiekvienuose namuose. Bet kaip virti grybų sriubą ir nuo ko pradėti?
Tai priklauso nuo to, kokių pagrindinių ingredientų turite po ranka. Šviežius reikia išvalyti, nuplauti, išpjauti didelius egzempliorius. Kelias valandas pamirkykite pasūdytame vandenyje ir kas valandą nusausinkite šį vandenį. Džiovintos mirkomos ilgesnį laiką (geriausia per naktį). Sušalusios miškų dovanos atitirpsta. Taigi, prieš verdant grybų sriubą, patikrinkiteKas dar valgoma namuose. Gerai būtų trys ar keturios bulvės, 2 svogūnai, sultiniui skirtos šaknys (morkos, petražolės, salierai), bent skiltelė česnako. Na, o druskos, pipirų, lauro lapų galima rasti kiekviename namų ūkyje.
Dabar pradėkime gaminti. Kaip virti grybų sriubą? Imame 3-4 litrų talpos keptuvę, tris ketvirtadalius pripilame vandens ir dedame ant ugnies. Kai užverda, suberiame savo „lešo mėsą“, druską, pipirus ir verdame marinuotas ir sūdytas veisles 15 min., džiovintas – 20, šviežias – pusvalandį. Gurgždėdami puode, ant trintuvės smulkiai supjaustykite petražoles ir salierą bei tris morkas. Keptuvėje patroškiname (tai reiškia, kad svogūną aliejuje paskleidžiame iki auksinės spalvos), suberiame šaknis. Bulves nuvalome ir supjaustome kubeliais. Dedame į sultinį, po 7-10 minučių suberiame troškintas daržoves. Druska, beriame prieskonius. Pasirengimą žino bulvės: jei jos minkštos, galite nukelti mūsų puodą nuo viryklės.
Jei įvaldote pagrindinį grybų sriubos virimo receptą, galite išdrįsti gaminti įvairius variantus. Neturėjai namie bulvių? Tada galite jį pakeisti grūdais (pavyzdžiui, grikiais) arba makaronais. Jei jūsų kulinariniai gabumai išsiplėtė iki savaime minkančios tešlos, pabandykite rasti bulvių pakaitalą naminiais makaronais ar kukuliais: ant lentos suberkite stiklinę miltų, pusę arbatinio šaukštelio druskos, palaipsniui įpilkite ketvirtadalį stiklinės vandens. ir du šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Iš tešlos suformuokite ploną piršto storio „dešrą“, kurią supjaustykite lygiaigabalus. Palikite juos pusvalandžiui, kad išdžiūtų. Į sultinį reikia dėti, kai jis beveik paruoštas – likus 7 minutėms iki nuėmimo nuo ugnies.
Jei norite, galite pasigaminti sodresnį variantą – grybų sriubą su mėsa. Tada turėsite ir pirmąjį, ir antrąjį kursus. Atskirai išvirkite grybus ir mėsą (iš antros keptuvės pašalinkite putas: jei paliksite, sultinys taps drumstas). Gatavus ingredientus išimame iš skysčio ir naudojame „antram“. O „pirmajam“sumaišome grybų ir mėsos sultinius, pagardiname šaknimis, bulvėmis ir išverdame.
Smulkius grybus sunku nulupti, bet jų skonis toks, kad su jais verta pamaišyti. Grybų sriuba su grybais puikiai atrodo su miltiniu užpilu: tam tereikia sausoje keptuvėje pakepinti miltus iki šiek tiek gelsvos spalvos, atskiesti vandeniu (visada š altu) ir supilti į mūsų užpilą. Tokį patiekalą patiekite su grietine, sutrinta su šviežiomis kapotomis žolelėmis.
Rekomenduojamas:
Kaip virti džiovintų grybų sriubą: ingredientai, receptai, gaminimo patarimai
Jų džiovintų grybų sriuba yra tradicinis rusų virtuvės patiekalas. Jis ruošiamas iš baravykų, baravykų, voveraičių, medaus grybų ir kt. Sriubą geriausia virti su kiaulienos grybais arba iš skirtingų mišinio. Turiu pasakyti, kad šviežia sriuba nėra tokia gera - ji neturi to ryškaus aromato, kurį suteikia džiovintos
Skanus pirmasis patiekalas: grybų makaronai. Kaip virti grybų makaronus
Daugelis „grybų makaronais“vadinamų žmonių įtaria nuobodžius makaronus su nedideliu kiekiu grybų ir net nesiruošia jų virti. Tuo tarpu taip vadinasi kvapni, soti ir labai skani sriuba, į kurią grybų dedama dideliais kiekiais. Jo paruošimo receptų gausu – nuo pačių paprasčiausių iki įmantriausių, nuo pažįstamo iki egzotiško. Net estetas ir gurmanas tarp šios gausybės tikrai ras grybų makaronų sriubos, kuri visiškai patenkins jo poreikius
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Grybai, kaip virti? Patarimai, kaip pasūdyti grybų grybus, kad jie būtų švelnūs ir skanūs
Grybo negalima supainioti su jokiu kitu grybu. Ir tai liečia ne tiek išorines, kiek skonio savybes. Ryžikiai nuostabūs ir sūdyti, ir marinuoti, ir kepti, ir virti
Kaip virti austrių grybų sriubą: parinktys. Austrių grybų sriuba
Iš austrių grybų gaminamos puikios salotos, kepsniai, padažai ir sriubos. Šiandien, mieli skaitytojai, pabandysime išvirti sočią ir kvapnią sriubą su įvairiais ingredientais
