Syrnikų receptai su manų kruopomis: orkaitėje ir tradiciniai kepti

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-07 22:43

Šeimininkės kulinariniai sugebėjimai dažniausiai įvertinami pagal kvapnius kepinių kvapus. Jei įėję į namus vaikai nutyla, šnopuodami ir tuoj pat nubėga į virtuvę, godžiomis akimis žiūrėdami į valgomojo stalą, vadinasi, mama ar močiutė iškepė ką nors skanaus.

Norint nudžiuginti visus namų ūkius, pravers labai paprastas syrniki su manų kruopomis receptas orkaitėje. Juos nesunku paruošti, rezultatas įvertinamas žaibišku greičiu – yum-yum ir ne.

Kai kurie niuansai

Syrnikų su manų kruopomis receptas orkaitėje rodo, kad varškės tešlos ypatybės šeimininkei žinomos. Tik reikia nepamiršti, kad sūrio pyragaičiai kepimo metu gali pasiskirstyti ant kepimo skardos, o tai gali nutikti vos patekę į orkaitę. Kad taip nenutiktų, reikia vartoti kuo mažiau riebios varškės, natūraliai, be vaistažolių papildų.

Norėdami skanių sūrio pyragų su manų kruopomis, negalite imti varškės, kurios riebumas yra 18% - tai iškart sugadins idėją. Galite vartoti 9%, geriau 5%, tiks be riebalų.

Drėgmės pertekliaus kepant nereikia, todėl jei varškė labai minkšta (matote, kad joje yra išrūgų likučių), reikia ją išspausti. Norėdami tai padaryti, sudėkite varškę į skudurinį maišelįir trisdešimt minučių pakabinkite virš puodo. Skysčio perteklius nutekės savaime, o norint ištaisyti rezultatą, maišelį reikia švelniai išspausti.

Jei ruošdama tradicinius sūrio pyragus, keptus aliejuje, kiekviena šeimininkė, matuodamasi proporcijas ir rinkdama ingredientus, pasikliauja savo intuicija, tai sūrio pyragų su manų kruopomis receptas orkaitėje rodo ką kita. Turite atidžiai laikytis proporcijų ir nekeisti ingredientų.

Kaip virti sūrio pyragus: kepimo orkaitėje receptas

Ingredientai:

• varškės sūris 5% - 4 pakuotės po 200 gramų;
• vištienos kiaušinis (geriausia ne didelis (nepasirinktas) - 4 vnt.;
• manų kruopos - trys šaukštai;
• miltai (sijoti) - trys puodeliai;
• vanilinas - pusė arbatinio šaukštelio;
• vienos citrinos žievelė (arba pusė stiklinės šviesių razinų);
• kepimo milteliai - arbatinis šaukštelis;
• actas - arbatinis šaukštelis;
• cukrus - pusė stiklinės;
• sviestas - 20-25 gramai (kepimo skardos sutepimui);
• pienas - pusė stiklinės plutai;
• cukraus pudra - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Maisto gaminimo technologija:

1. Kiaušinius sumaišykite su manų kruopomis ir cukrumi, išmaišykite. Palikite dešimčiai minučių, manų kruopos sugers skystį.
2. Sumaišykite varškę su puseporcijas miltų, suberti žievelę (arba nuplautas ir džiovintas razinas). Kruopščiai sumaišykite (geriausia trintuve). Paprastas maišymas neduos norimo rezultato – reikia, kad varškė nebūtų tik sumaišyta su miltais, su jais turi tapti vientisu produktu.
3. Į varškę su miltais įmuškite kiaušinius su manų kruopomis ir cukrumi (paruoškite iš anksto), gerai išmaišykite.
4. Ištirpinkite vanilę arbatiniame šaukštelyje šilto pieno, sumaišykite su tešla.
5. Gesinkite soda su actu, sumaišykite su tešla.

6. Iš tešlos suformuokite ilgą 5-6 cm storio virvę, supjaustykite ją į dvidešimt (arba dvidešimt penkis) nedidelius paplotėlius. Išdėliokite juos ant miltais pabarstyto pjaustymo lakšto.

   

7. Kiekvieną tortiliją lengvai pamerkite į miltus, perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardą.

8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje dešimt minučių. Sūrio pyragai turėtų tapti šiek tiek rausvi.

   

9. Imkite sūrio pyragus, patepkite juos pienu (teptuku), pabarstykite cukraus pudra arba tiesiog cukrumi.
10. Šauname į orkaitę ir kepame dar 8-10 minučių. Pasirengimas tikrinti pagaliuku: jei tešla prilipo traukiant, kepkite dar dvi minutes.
11. Išimkite iš orkaitės, uždėkite servetėles, uždenkite rankšluosčiu.

Šis sūrio pyragų su manų kruopomis orkaitėje receptas leidžia iškepti tikrą kulinarinį stebuklą. Maistas yra kvapnus, švelnus ir, svarbiausia, skanus.

Tradicinis keptas aliejujesyrniki: žingsnis po žingsnio receptas

Eime toliau. Beveik kiekviena šeimininkė žino, kaip gaminti sūrio pyragus. Kiekvienas turi savo receptą. Sudedamosios dalys beveik visada yra vienodos:

• varškės - pusė kilogramo;
• miltai - pusė stiklinės;
• granuliuotas cukrus - du šaukštai;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• vanilinio cukraus (arba vanilino) maišelis;
• augalinis aliejus kepimui - stiklinė (aliejus turi būti rafinuotas, kad nebūtų kvapo);
• vienos citrinos žievelė (jei reikia);
• pusė puodelio razinų (nebūtina).

Žingsnis po žingsnio vadovas:

1. Gerai išminkykite varškę, gerinkite šakute. Jei produktas yra vienodos konsistencijos, jo plakti nereikia. Jei jis nevienalytis, susideda iš nedidelių gumuliukų su lengvai išsiskiriančiomis išrūgomis, geriau jas išspausti (sudėkite į medžiaginį maišelį, pusvalandžiui pakabinkite virš keptuvės, tada išspauskite).
2. Paruoštą varškę, sudarytą iš smulkių grūdelių, patartina pertrinti per maišytuvą, kol gausis vienalytė konsistencija.
3. Miltus sumaišykite su varške, gerai išmaišykite.
4. Kiaušinį sumalkite su smėliu, suberkite į varškę su miltais, gerai išmaišykite. Tešla neturi būti per skysta (jei reikia, reikia įdėti miltų arba pusę stiklinės ant servetėlės nuplautų ir nusausintų razinų, kažkam labiau patinka dėti vienos citrinos žievelę (tarkuoti)).
5. Įpilkite vanilinio cukraus (arba vanilino, ištirpinto šaukšte šilto vandens).
6. Dėkite tešlą ant miltais pabarstytos pjaustymo lentos.
7. Iš tešlos suformuokite ilgą virvę, iš jos nupjaukite mažus, iki dviejų centimetrų storio, paplotėlius.
8. Keptuvėje įkaitinkite aliejų (jis turėtų šnypšti, kai patenka vandens lašas, jo neaptaškydamas).
9. Kiekvieną pyragą iš abiejų pusių pamirkykite miltuose. Supilkite į karštą aliejų.
10. Kepkite sūrio pyragus nuo dviejų iki penkių minučių, jei reikia, sumažinkite dujų kiekį, kad jie nesudegtų.
11. Išimkite pirmąją dalį, uždėkite servetėlę (kad pašalintumėte riebalų perteklių). Įdėkite antrą, jei reikia, įpilkite augalinio aliejaus.

Dietiniai syrniki su bananais

Jei šeima stebi maisto kaloringumą, galite gaminti lengvus sūrio pyragus, kurių nuoseklus receptas yra gana paprastas ir yra vaisių.

Ingredientai:

• varškė (be riebalų) - dvi pakuotės;
• bananas - du gabaliukai;
• vanilinas - vienas paketėlis;
• du vištienos kiaušiniai;
• manų kruopos - du šaukštai (galima pakeisti miltais);
• kepimo milteliai - pusė arbatinio šaukštelio;
• actas - pusė arbatinio šaukštelio;
• sviestas keptuvėms sutepti.

Gaminimo procesas:

1. Nuluptą bananą susmulkinkite trintuve.
2. Varškėsumaišykite su miltais, kiaušiniu, bananu, vanile.
3. Sodą gesinkite actu, sumaišykite su tešla.
4. Gatavą tešlą dėkite ant pjaustymo lentos, pabarstytos miltais. Formuokite nedidelius paplotėlius, apvoliokite miltuose. Dėkite ant kepimo skardos (atstumas tarp pyragų ne mažesnis nei centimetras), išteptą sviestu.
5. Dėkite į įkaitintą orkaitę, kepkite nuo dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių.

Minkšti sūrio pyragaičiai su manų kruopomis ir razinomis

Vietoj miltų (ar dalies) galite naudoti manų kruopas, tada bus sodrūs sūrio pyragaičiai su manų kruopomis.

Ingredientai:

• varškės - pusė kilogramo;
• du vištienos kiaušiniai;
• cukrus - pusė stiklinės;
• manų kruopos - pusė puodelio;
• vanilinas - vienas paketėlis;
• razinos - pusė stiklinės;
• miltai - vienas valgomasis šaukštas (pabarstymui);
• augalinis aliejus - pusė puodelio (kepimui).

Proceso technologija:

1. Gerai išmaišykite varškę (šakute arba trintuvu).
2. Įdėkite kiaušinių, dribsnių, cukraus – viską išmaišykite.
3. Razinas nuplaukite šiltu vandeniu, nusausinkite ant servetėlės ar rankšluosčio.
4. Sujunkite su tešla. Minkyti.
5. Įpilkite vanilės, praskiestos šiltu vandeniu.
6. Padėkite ant pjaustymo lentos, pabarstytos miltais.
7. Suformuokite apvalius plokščius 4-5 cm skersmens pyragus, apvoliokite miltuose, uždėkitekeptuvė. Kepkite iš abiejų pusių.

Kaip ir su kuo patiekiami sūrio pyragai

Tradiciškai tai saldus patiekalas (desertas). Nors pusryčiams syrniki gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas pakankamai kaloringas patiekalas. Syrniki receptas su manų kruopomis orkaitėje rodo, kad tai apskritai gali būti bandelės. Todėl sūrio pyragus tikslinga derinti su konservais, uogiene, šviežiais vaisiais ir uogomis, želė, kondensuotu pienu, grietine, grietinėle.

Sūrio pyragaičiai išdėliojami porcijomis suskirstytose lėkštėse, o ant jų šonų dedama grietinė ir kiti priedai. Manoma, kad verta dėti juos į atskiras padažo v alteles, rozetes, dubenėlius ar mažus salotų dubenėlius.