Varškė orkaitėje. Kaip pasigaminti varškės su manų kruopomis orkaitėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Varškė orkaitėje paruošiama taip lengvai ir paprastai, kad ją galima gaminti bent kasdien. Juk toks desertas ne tik skanus ir sotus, bet ir labai sveikas. Dažniausiai pusryčiams patiekiami varškės sūreliai (jie dar vadinami syrniki), nes jų paragavus nesinorės užkąsti iki vėlyvos vakarienės. Apie visas gaminimo proceso subtilybes skaitykite straipsnyje.

Skanus ir švelnus varškės sūris: receptas

Sūrio pyragaičiai kepami orkaitėje labai trumpai, o jų pagrindui reikalingi tik gana prieinami ir nebrangūs produktai:

• varškė smulkiagrūdis nerūgštus - 400 g arba 2 standartinės pakuotės;
• didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• tiršta riebi grietinė - 1/2 puodelio;
• manų kruopos - 2 dideli šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 4 dideli šaukštai (gal šiek tiek daugiau);
• b alti kvietiniai miltai - 4-6 dideli šaukštai (dėti savo nuožiūra);
• valgomosios druskos – žiupsnelis;
• kepimo milteliai tešlai arba stalo soda, gesinti actu – desertasšaukštas.

Pagrindo paruošimo procesas

Kaip jau minėta, varškėčiai orkaitėje iškepa gana greitai. Tačiau prieš dėdami juos ten, turite atsargiai išminkyti minkštą ir švelnią tešlą. Norėdami tai padaryti, turite paimti didelį indą ir įdėti smulkiagrūdį nerūgštinį varškės sūrį kartu su vištienos kiaušiniu ir granuliuotu cukrumi. Visus ingredientus gerai išmaišykite, kad gautumėte pusiau skystą masę. Toliau į jį reikia įberti kepimo miltelių arba gesintos sodos, šiek tiek valgomosios druskos ir manų kruopų. Po to pagrindą rekomenduojama palikti pusvalandžiui, kad grūdai kuo labiau išbrinktų. Tada į tešlą įpilkite šiek tiek kvietinių miltų (2 arba 3 dideli šaukštai). Dėl to turėtumėte gauti gana storą, bet švelnų ir minkštą pagrindą.

Kad iš išminkytos tešlos lengvai suformuotumėte kotletus, patartina ją ketvirčiui valandos padėti į šaldytuvą.

Pusgaminių modeliavimas

Varškė orkaitėje žymiai padidėja. Todėl pageidautina, kad tokie pusgaminiai nebūtų labai dideli. Norėdami tai padaryti, turite paimti atšaldytą pagrindą ir iš jo iškočioti iki 4 ar 5 centimetrų storio dešrą. Tokiu atveju pageidautina naudoti kvietinius miltus. Juk minkštas ir gležnas pagrindas gali lengvai prilipti prie rankų ar pjaustymo lentos. Tada gautą dešrą reikia supjaustyti į keletą 1–1,5 centimetro storio gabalėlių. Po to kiekvienas kotletas turi būti tolygiai ir gražiai sutraiškytas, taip pat pabarstytas išsijotais miltais.

Kai visi pusgaminiai yra paruošti, juos reikia atsargiai perkelti į kepimo skardą, kurią geriausia iš anksto iškloti kepimo popieriumi arba folija. Kad sūrio pyragai būtų rožiniai ir gražūs, kiekvieną kukulį rekomenduojama sutepti tiršta ir riebia grietine, naudojant kulinarinį šepetėlį.

Kepimo procesas

Varškė orkaitėje iškepa vos per 30–36 minutes. Tuo pačiu metu sūrio pyragaičiai turėtų būti dedami į spintelę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Viso terminio apdorojimo metu turi būti palaikoma ta pati temperatūra.

Kaip patiekti pusryčius?

Po nurodyto laiko rausvus ir gražius kotletus reikia atsargiai nuimti nuo kepimo popieriaus ir patiekti karštus tiesiai ant stalo. Taip pat rekomenduojama šeimos nariams papildomai padovanoti saldžios arbatos, šviežio medaus, grietinės ar kondensuoto pieno.

Kaip pasigaminti varškės pyragą?

Šio deserto receptų yra nemažai. Skirtingai nuo porcijinių sūrio pyragų, pyragas nereikalauja ilgo formavimo. Juk norint pagaminti didelę varškę, tereikia išminkyti skystą pagrindą ir įdėti į kepimo indą. Bet pirmiausia pirmiausia.

Esminiai produktai

Šiam pyragui pagaminti jums reikės:

• dideli vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• rupios riebumo varškės sūris – 500 g;
• granuliuotas cukrus - pilna stiklinė;
• vanilinas – įprastas paketėlis;
• manų kruopos - 5 dideli šaukštai;
• riebi tiršta grietinė – 5 didelišaukštai;
• šviežias sviestas - 150 g;
• rudos razinos be kauliukų - stiklinė;
• b alti miltai - 1/3 puodelio;
• stalo soda (būtinai gesinkite actu) - desertinis šaukštas.

Pyrago pagrindo paruošimas

Nedidelė varškė su manų kruopomis gaminama tik iš tirštos tešlos. Galų gale, jie turėtų būti gražiai suformuoti mažų kotletų pavidalu. Kalbant apie panašų pyragą, priešingai, jam paruošti reikės skysto pagrindo. Taip pat verta paminėti, kad tokiam dideliam desertui naudojami kiti papildomi ingredientai.

Taigi, norėdami minkyti tešlą, turite sulaužyti vištienos kiaušinius ir nedelsiant atskirti b altymus ir trynius, dėdami juos į skirtingus indus. Į trynius reikia dėti stambiagrūdę varškę, minkštą sviestą, granuliuotą cukrų ir riebią tirštą grietinę, tada viską gerai išmaišyti, kol gausis vienalytė konsistencija. Toliau reikia atvėsinti kiaušinių b altymus ir išplakti į stiprias putas, tam naudojant šluoteles arba mikserį. Po to į varškės-aliejinę masę reikia įmaišyti vanilino, manų kruopų ir stalo gesintos sodos. Pabaigoje į pagrindą reikia sudėti išplaktus b altymus ir šiek tiek kvietinių miltų. Atlikę visus aprašytus veiksmus, turėtumėte gauti gana skystą mišinį. Kad šiek tiek sutirštėtų, patartina 10 minučių palaikyti kambario temperatūroje. Tuo pat metu galite pradėti ruošti džiovintus vaisius.

Verta atkreipti dėmesį, kad varškė su manų kruopomistaip pat leidžiama virti su razinomis be kauliukų. Juk taip desertas pasirodys saldesnis ir maistingesnis. Tačiau prieš dedant džiovintus vaisius į tešlą, juos reikia gerai išrūšiuoti ir apie pusvalandį palaikyti verdančiame vandenyje. Tada razinas be kauliukų reikia nuplauti, pašalinti visą skystį ir supilti į skystą pyrago varškės tešlą.

Formavimo procesas

Toks desertas susidaro daug lengviau ir greičiau nei porcijiniai sūrio pyragaičiai. Reikia paimti kepimo indą (galima naudoti įprastą keptuvę be rankenos), gausiai patepti aliejumi (arba pabarstyti džiūvėsėliais), o tada išpilti visą anksčiau išmaišytą pagrindą.

Indo apdorojimas terminiu būdu

Didelis varškės sūris su manų kruopomis orkaitėje užtrunka šiek tiek ilgiau nei porcijinis desertas. Stambiagrūdis pieno produktų pyragas pilnai tinkamas naudoti per 60 minučių. Tuo pačiu metu jis kiek įmanoma pakils, taps sodrus ir gražiai rudas.

Kaip patiekti desertą prie stalo?

Visiškai iškepus varškės pyragui, jį reikia išimti iš orkaitės ir atvėsinti tiesiai formoje. Tada desertą reikia supjaustyti porcijomis ir pateikti prie stalo kartu su arbata ir medumi. Beje, tokia varškė labai dažnai ant viršaus papuošiama uogų ar vaisių uogienės sluoksniu, taip pat šokoladiniu glajumi, riešutais, plakta grietinėle ir kitais ingredientais, kurie padarys patiekalą dar saldesnį ir skanesnį.

Naudingi patarimai namų šeimininkėms

Dabar žinote, kaip gaminti varškę orkaitėje. Išlaidosatkreipkite dėmesį, kad šio deserto kūrimo procese galite papildomai naudoti džiovintus vaisius, tokius kaip džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos, taip pat įvairūs cukatai, kapotų riešutų ir tt Be to, nedideli sūrio pyragaičiai gali būti kepami ne tik orkaitėje, bet ir taip pat kepti keptuvėje naudojant augalinį aliejų. Šie kotletai ruošiami lygiai taip pat, kaip ir pirmame recepte. Tačiau vietoj kepimo skardos naudokite puodą su aliejumi. Jie kepami iš abiejų pusių po 20-24 minutes ir pasirodo ne mažiau skanūs, sotūs ir sodrūs. Gero apetito!