Pyragas su varške su manų kruopomis: ingredientai, receptas su nuotrauka, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Varškė yra nebrangus ir neįtikėtinai sveikas fermentuoto pieno produktas, pripažintas vienu geriausių kalcio š altinių. Todėl jis turėtų reguliariai atsirasti mūsų racione. Jis naudojamas ne tik gryna forma, bet ir kaip įvairių patiekalų dalis. Šiandieninėje medžiagoje bus išsamiai aptariami populiariausi pyragų su varške ir manų kruopomis receptai.

Bendrosios rekomendacijos

Tokių kepinių paruošimas yra gana paprasta užduotis, ypač jei visus reikalingus produktus apsirūpinate iš anksto. Varškės sūris gali būti naudojamas tiek prekyboje, tiek parduotuvėje. Svarbu, kad jis būtų kreminio b alto atspalvio, malonaus skonio ir šiek tiek saldaus aromato. Kalbant apie konsistenciją, geriau, jei ji būtų kreminė.

Prieš sumaišant varškę su visais reikalingais ingredientais, ją reikia pertrinti per sietelį. Dėl to jis pasirodys švelnesnis ir vienodesnis. Be rūgpienio ir manų kruopų, į tešlą dažniausiai dedama cukraus, žalių kiaušinių, kepimo miltelių ar sodos.

Taip pat, priklausomai nuo pasirinkto recepto, į tokius kepinius dedama grietinės, kefyro, jogurto, margarino ar sviesto. O kad būsimas pyragas su varške ir manų kruopomis įgautų ypatingą skonį ir aromatą, dažnai jis papildomas obuoliais, razinomis, vanile, cinamonu, citrusinių vaisių žievelėmis ar uogomis.

Su konjaku ir džiovintomis slyvomis

Šis kvapnus minkštas pyragas su džiovintais vaisiais puikiai tinka ramiems šeimos susibūrimams prie puodelio karštos žolelių arbatos. Jis turi subtilią, šiek tiek drėgną struktūrą ir malonų konjako-vanilės aromatą. Jo paruošimui jums reikės:

• 800g šviežio varškės.
• 200 ml ūkio pieno.
• 1 lazdelė sviesto.
• 7 kiaušiniai.
• 1 pakelis vanilės.
• 1 šaukštelis kepimo milteliai.
• 2 šaukštai. l. konjakas.
• 1 puodelis paprastų b altų miltų ir manų kruopų.
• Druska, slyvos ir razinos.

Šis varškės ir manų kruopų pyragas paruošiamas labai greitai ir paprastai. Kruopos užpilamos pašildytu pienu ir atidedamos. Kai išbrinksta, dar pridedama trintos varškės, išplaktų kiaušinių, minkšto sviesto, granuliuoto cukraus, vanilės, kepimo miltelių, druskos ir išsijotų miltų. Taip paruošta tešla sumaišoma su garuose virtais džiovintais vaisiais, apšlakstytais konjaku, ir perkeliama į riebalais išteptą formą aukštais kraštais. Kepkite gaminį standartinėje temperatūroje 30 minučių. Prieš išimant iš formos, jis turi būti atvėsintas, kitaip jis sutrupės.

Su kefyru ir krakmolu

Šis skanus naminis pyragas jums atnešneapsakomas malonumas net mažiesiems išrankiems, kurie nenori valgyti rauginto pieno produktų. Norėdami pavaišinti savo artimuosius paprastu pyragu su varške, manų kruopomis ir kefyru, jums reikės:

• 4 kiaušiniai.
• 1 puodelis smulkaus granuliuoto cukraus.
• 1 puodelis sausų manų kruopų.
• 500g šviežio varškės.
• 200 ml kefyro (2,5 %).
• 2 šaukštai. l. krakmolas.
• Vanilinas, virtuvinė druska ir cukraus pudra.

Manų kruopos supilamos į didelį dubenį, užpilamos kefyru, išmaišomos ir atidedamos. Po maždaug trisdešimties minučių gauta masė papildoma krakmolu, trintu varškės sūriu, kiaušinių tryniais, cukrumi ir vanile. Taip paruošta tešla švelniai sumaišoma su atšaldytais b altymais, išplakama su žiupsneliu druskos ir perkeliama į riebalais išteptą formą aukštais kraštais. Produktas iškepamas vidutinėje temperatūroje per 45-50 minučių. Prieš patiekiant, jis visiškai atvėsinamas ir gausiai apibarstomas saldžiais milteliais.

Su grietine ir uogomis

Šis subtilus trapus pyragas su varške ir manų kruopomis tikrai sudomins namų šeimininkes, kurios renka paprastų naminių kepinių receptus. Norėdami tuo palepinti savo šeimą, turėsite pasiruošti iš anksto:

• 100 g neriebios grietinės.
• 300g šviežio varškės.
• 200 g sausų manų kruopų.
• 100 g bet kokių uogų.
• 3 kiaušiniai.
• ¾ puodelio paprasto cukraus.
• 1 šaukštelis kepimo milteliai.
• Virtuvės druska, sviestas ir vanilė.

Tryniai atskiriami nuo b altymų ir sumaišomi su trintu varškės sūriu, cukrumi ir grietine. Visa tai papildoma kepimo milteliais, vanile ir manų kruopomis, išmaišoma ir trumpam atidedama. Po kurio laiko į šiek tiek išbrinkusią masę įpilami išplakti sūdyti b altymai. Gauta tešla perkeliama į riebalais išteptą formą aukštais kraštais ir papuošiama šviežiomis uogomis. Kepkite gaminį standartinėje temperatūroje 50 minučių.

Su obuoliais

Šis kvapnus vaisių pyragas su varške ir manų kruopomis bus verta alternatyva tradicinei šarlotei. Norėdami jį iškepti, jums tikrai reikės:

• 180 g cukranendrių cukraus.
• 120 g grietinės.
• 150 g sausų manų kruopų.
• 300 g varškės.
• 3 prinokę saldūs obuoliai.
• 3 kiaušiniai.
• Soda ir aliejus.

Pyragą su varške, obuoliais ir manų kruopomis reikia pradėti virti apdorojant kiaušinius. Jie nuplaunami po čiaupu ir atsargiai išskiriami į b altymus ir trynius. Pastarieji derinami su cukrumi ir trintu varškės sūriu. Gautą masę papildome žiupsneliu greitos sodos, manų kruopomis ir grietine. Viskas švelniai išmaišoma ir atidėta. Maždaug po dvidešimties minučių į išbrinkusį pyrago pagrindą dedami iš anksto išplakti b altymai. Gauta tešla perkeliama į riebalais išteptą formą aukštais kraštais, papuošiama obuolių griežinėliais ir siunčiama termiškai apdoroti. Kepkite gaminį vidutinėje temperatūroje 50 minučių.

Su riešutais ir kakava

Tikrai peržiūrėta toliauTinka šokolado mėgėjams. Norėdami patys pasigaminti tokį pyragą su varške ir manų kruopomis, jums reikės:

• 100 g lukštentų graikinių riešutų.
• 100 g šviežio varškės.
• ½ puodelio granuliuoto cukraus.
• 1 puodelis sausų manų kruopų.
• 1 puodelis paprastų b altų miltų.
• 1 puodelis geriamojo vandens.
• ½ puodelio dezodoruoto aliejaus.
• 1 šaukštelis kepimo milteliai.
• 4 šaukštai. l. nesaldinti kakavos milteliai.

Manų kruopos sumaišomos su cukrumi, užpilamos šiltu vandeniu ir paliekamos išbrinkti. Ne anksčiau kaip po valandos gauta masė papildoma trintu varškės sūriu, augaliniu aliejumi ir biriais ingredientais. Taip paruošta tešla sumaišoma su nuluptais smulkintais riešutais, perkeliama į riebalais išteptą formą aukštais kraštais ir kepama vidutinėje temperatūroje 45 minutes.

Su apelsino žievele

Pyragas, pagamintas pagal žemiau aprašytą metodą, tikrai taps vienu mėgstamiausių skanėstų tarp citrusinių vaisių žinovų. Jo sudėtyje esančios tarkuotos apelsinų žievelės suteikia sodraus aromato ir specifinio rūgštaus skonio. Norėdami išsikepti savo virtuvėje, jums reikės:

• 300 g varškės.
• ½ puodelio jogurto.
• 3 kiaušiniai.
• 1 puodelis sausų manų kruopų.
• 1 puodelis smulkaus cukranendrių cukraus.
• 1 puodelis paprastų b altų miltų.
• 1 šaukštelis kepimo milteliai.
• Dviejų apelsinų žievelė.
• Alyva (tepimuiformos).

Manų kruopos supilamos į didelį dubenį, užpilamos kefyru, pakaitinamos iki kambario temperatūros ir paliekamos bent penkiolikai minučių. Praėjus nurodytam laikui, išbrinkusi masė supilama į sutrintą varškę. Kitame etape visa tai papildoma apelsino žievele, kepimo milteliais, su cukrumi išplaktais kiaušiniais ir deguonies prisotintais miltais. Gauta tešla apdorojama maišytuvu ir siunčiama į riebalais išteptą formą aukštomis kraštinėmis. Pyragas su varške ir manų kruopomis paruošiamas orkaitėje, atsargiai įkaitintoje iki 200 0C, per 20-25 minutes.