Airiška kava: receptas, sudėtis, patiekimo taisyklės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kava yra vienas populiariausių gėrimų, todėl atsidaro vis daugiau kavinių. Yra daug įvairių jo veislių. Kai kurie netgi labiau primena desertą nei gėrimą. Vienas iš populiariausių variantų yra airiška kava. Yra keletas receptų variantų, kurie atskleis visą gėrimo skonį.

Trumpa kūrimo istorija

Airiškos kavos receptas atsirado Airijoje, todėl jis gavo savo pavadinimą. Vieno oro uosto restorano šefas nusprendė pavaišinti keleivius neįprastu kokteiliu. Jame buvo kavos, viskio ir grietinėlės. Turistai buvo sužavėti skanios airiškos kavos ir paprašė daugiau šio kokteilio.

Taigi jis išpopuliarėjo ne tik Airijoje, bet ir visame pasaulyje. Viskio buvimas airiškos kavos recepte daro jį „suaugusiųjų“gėrimu. Šis kokteilis Airijoje žinomas jau seniai. Tačiau dėl verslumo barmeno dvasios jis išpopuliarėjo visame pasaulyje.

Dabar yra įvairių airiškos kavos rūšių, kurių kiekviena turi savo unikalų skonį:

• Ledo įdėjimas į kavą – šis kokteilis patiekiamas š altas.
• Rusiška kava – kava derinama su degtine.
• Prancūziška kava – vietoj viskio naudojamas konjakas.
• "Irish Cream" - naudokite alkoholį (dažniausiai "Baileys").

Kiekviena iš šių veislių turi ypatingą skonį. Jei mėgstate aštresnį ir stipresnį skonį, tuomet jums tiks viskis ir kiti stiprieji gėrimai. Jei labiau vertinate švelnų ir kreminį skonį, įpilkite likerio.

Maisto gaminimo subtilybės

Klasikinis airiškos kavos receptas apima šiuos ingredientus:

• kokybiškas airiškas viskis;
• gera juoda kava;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• plakti grietinėlė - 2 v.š. l.

Ingredientus reikia imti tokiu santykiu – 1:2 (1 dalis viskio ir 2 dalys kavos). Geriausiai naudojamas Jameson Whisky gamybai, tačiau galite pasirinkti kitą, jums patinkantį viskį. Taip pat svarbu, kad būtų naudojama grietinėlė, o ne pienas. Štai kodėl klasikinį airiškos kavos receptą sunku paruošti, nes reikia naudoti šviežią ūkio grietinėlę.

Tačiau barmenai ir baristos pradėjo eksperimentuoti su receptu, kad įgytų naujų neįprastų skonio savybių. Taigi populiarioji airiškos grietinėlės versija labiau tinka damoms, nes vietoj viskio naudojamas kreminis likeris. Taip pat, kad skonis būtų intensyvesnis ir ryškesnis, dedama įvairių prieskonių.

Gėrimo taurė

Yra specialios gėrimo gėrimo taisyklės, leidžiančios mėgautis jo skoniu. Todėl yra specialus airiškas stiklas. Ši kava buvo patiekiama nedidelėmis porcijomis. Virėjas-barmenas jį patiekė alaus bokaluose vien todėl, kad restorane tada pritrūko kavos puodelių. Todėl dabar šis kokteilis patiekiamas stikliniuose induose.

Klasikinėje airiškoje stiklinėje telpa 220-240 ml gėrimo. Bet jūs galite pasirinkti patiekalus su dideliu kiekiu. Tačiau klasikinė airiškos kavos versija nėra ruošiama didelėmis porcijomis. Šio gėrimo taurė yra apvalios formos ir maža grakščia kojelė. Jis yra visiškai stiklinis su rankena. Stiklas turi būti pakankamai storas, kad gėrimas per greitai neatvėstų ir galėtumėte mėgautis visu kavos skoniu. Ši speciali taurė leidžia sluoksniuoti kokteilį.

Klasikinis gaminimo variantas

Klasikinės versijos airiškos kavos sudėtį sudaro kavos pupelės, alkoholinis gėrimas ir grietinėlė. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Viskis Jameson – 40 ml.
• Šviežiai paruošta kava - 90 ml.
• Ūkinė plakta grietinėlė (jie turi būti tirštos ir riebios konsistencijos) - 2 v.š. l.
• Candrių cukrus – 1 šaukštelis

1. Į stiklinę supilkite verdantį vandenį. Palikite ten, kol indai įkais. Tada išpilkite skystį iš stiklinės.
2. Pradėkite virti kavą cezve arba prancūzišku presu. Tuo pačiu metu sumaišykite viskį ir cukrų beiapšilimas. Cukrus turėtų šiek tiek karamelizuotis. Tai galite padaryti tiesiai stiklinėje.
3. Užgesinkite liepsną ir užpilkite šiuo kavos mišiniu.
4. Ūkinę grietinėlę reikia išplakti iki tirštos konsistencijos purtyklėje su ledu. Svarbiausia, kad jie nesusiraitytų ir būtų be gumuliukų.
5. Naudodami baro šaukštą, atsargiai paskirstykite kremą ant gėrimo paviršiaus.

Klasikinė airiška kava paruošta. Dabar galite mėgautis nuostabiu šio gėrimo skoniu, kuris pasaulį užvaldė.

Baileys receptas

Airiška grietinėlė ne mažiau populiari nei klasikinė airiškos kavos versija. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Likeris Baileys - 70 ml.
• Cukrus – 1 šaukštelis
• Šviežiai paruošta kava - 150 ml.
• Plakta grietinėlė - 2 v.š. l.

1. Paruoškite stiklinę ir supilkite į ją stiprios kavos.
2. Įdėkite cukraus ir įmaišykite į gėrimą.
3. Įpilkite alkoholinių gėrimų.
4. Įdėkite plaktos grietinėlės.
5. Jei norite papildomo papuošimo, ant viršaus galite pabarstyti tarkuoto šokolado.

Šis gėrimas atrodo gražiai ir puikiai tinka moterims. Skonis kaip klasikinė airiška kava.

Cinamono kokteilio ruošimas

Cinamonas dažnai naudojamas kavai gaminti. Kai kurie žinovai mano, kad šis prieskonis atskleidžia gėrimo skonį, todėl jis tampa dar intensyvesnis. Kaip pasigaminti airiškos kavos su cinamonu? Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• m alta kava - 2 desertiniai šaukštai;
• filtruotas vanduo - 1 puodelis;
• riebi grietinėlė - ½ puodelio;
• cukrus - 1 desertinis šaukštas;
• viskio arba grietinėlės likeris - 40 ml;
• pieninis šokoladas - 5 kubeliai;
• m altas cinamonas – 1 žiupsnelis.

1. Turime išvirti kavą ir, kad tiršta nuslūgtų į dugną, įdėkite į ją ledo kubelį.
2. Tada supilkite kavą į paruoštą stiklinę.
3. Įpilkite reikiamą kiekį alkoholio, kad jį derintumėte su cukrumi.
4. Grietiną išplakite iki standumo ir paskirstykite ant gėrimo viršaus.

Puošimui naudokite cinamoną ir tarkuotą šokoladą.

Europinė versija

Europietiškas receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinio airiško varianto. Tai labiau kaip latte. Bet vis tiek jis turi ir pagrindinį komponentą – viskį. Jam reikia sunaudoti daugiau kavos - 200 ml.

1. Paruoštoje stiklinėje sumaišykite 200 ml kavos ir 50 ml alkoholio. Įpilkite cukraus, geriausiai tinka cukranendrių cukrus.
2. Tada paimkite tirštos konsistencijos grietinėlę ir paskirstykite juo gėrimo paviršių.

Šis gėrimas švelnesnis ir puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta stiprios kavos.

Kaip patiekti ir gerti airišką kavą

Patiekiant ir geriant nereikia maišyti sluoksnių – taip pajusite visą gėrimo skonį. Kava turi praeiti per pašildytą alkoholį ir vėsią grietinėlę. Taip gėrimo skonis taps originalesnis ir sodresnis.

Plakta grietinėlė turi būti ant gėrimo paviršiaus – jie ne tik puošia airišką kavą, bet ir papildo jos skonį. Be to, gėrimas turi būti patiekiamas karštas. Norint mėgautis šio nuostabaus kavos kokteilio skoniu, nereikia jo valgyti su niekuo. Be to, airišką kavą reikia gerti dideliais gurkšneliais, o ne per šiaudelį.

Patiekiamas storo stiklo taurėje su rankena. Taigi gėrimas išliks karštas, o rankena leis nesusideginti. Skaidrus stiklas leis grožėtis gražia airiškos kavos išvaizda. Grietinėlės „kepurę“galite papuošti tarkuotu šokoladu ar kitais prieskoniais.

Airiška kava – puikus būdas sušilti ir pasinerti į gražiosios Airijos atmosferą. Galima pasigaminti ir namuose. Kai kurie žmonės bando ūkinę grietinėlę pakeisti parduotuvėje pirkta grietinėle ar pienu, bet nesigaunate to paties kerinčio skonio. Taigi pasistenkite surasti visus tinkamus ingredientus ir nustebinkite savo artimuosius bei svečius šiuo puikiu kavos gėrimu. Jo nereikia patiekti su jokiais desertais, bet jei norite jį papildyti, rinkitės tiramisu.

Airiška kava – gėrimas tikriems žinovams, mėgstantiems kavos, alkoholio ir grietinėlės derinį. O dėl gražaus pateikimo šis gėrimas taps tikra stalo puošmena.