Airiška kava. garsus kokteilis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ne, airiška kava nėra senas geras gėrimas, prie kurio puodelio būtų taip įprasta š altais vakarais prisėsti prie židinio ar su draugais maloniems pokalbiams jaukioje užeigoje. Tiesą sakant, tai yra kokteilis ir atsirado Antrojo pasaulinio karo metais transatlantinių skrydžių aušroje, kai oro keleiviai, skrisdami vandens lėktuvu (vadinamu „skraidančiu laivu“) aštuoniolika valandų iš Amerikos į Europą ir atgal, sustojo. Foynes uoste, Limeriko grafystėje).

Iš lėktuvo jie persėdo į katerį ir jau jame pateko į hidroplanų terminalą, kuris buvo Šenono oro uosto pirmtakas. Iki 1942 m., kai jame buvo įkurtas restoranas Airijoje apsistojusiems keliautojams, jame apsilankė daug įžymybių, įskaitant Humphrey'į Bogartą, Douglasą Fairbanksą, Edwardą Goldenbergą Robinsoną, Ernestą Hemingway ir Eleanor Roosevelt.

Airiška kava yra Joe Sheridano, kuris dirbo virėju restorane, išradimas. Šį gėrimą restorane pasitiko keleiviai, kuriuos Airijoje dažniausiai pasitikdavo š altas, drėgnas ir vėjuotas oras. Iš tiesų, puodelį karštos kavos ar arbatos žmonės labai vertinoatvykimas.

Viena istorija pasakoja, kad Brendanas O'Reganas, kuris buvo maisto vadovas, paprašė Josepho Sheridano sugalvoti ką nors stipresnio. Pagal kitą versiją, idėja visiškai priklausė Joe Sheridan. Kad ir kaip būtų, bet rezultatas yra toks, koks šiandien visiems puikiai žinomas. Kai š altą žiemos vakarą lėktuvo, skrendančio iš Botvudo prie Niufaundlendo į Ameriką su sustojimu Foynes mieste, keleiviai restorane išgėrė, jie paklausė, ar tai braziliška kava. Joe Sheridanas, pridėjęs viskio, kad greičiau sušildytų š altus žmones, atsakė: „Ne, tai airiška kava“.

Turiu pasakyti, kad šiandien Šenono oro uostas dažnai bando pretenduoti į teises į jo išradimą, kokteilio garbei yra net memorialinė lenta. Joe Sheridanas pelnė pripažinimą už tai, kad jo vardu pavadintoje Šenono oro uosto neapmuitinamų prekių parduotuvėje parduodamas airiškas kavos likeris. Parduotuvė, beje, dar vadinama Sheridan.

Žinoma, bėgant metams buvo išrastos įvairios gėrimo versijos. Iki Šenono oro uosto atidarymo (1945 m.), Sheridanas ištobulino kokteilių receptą, kurį daugelis keliautojų su dideliu malonumu mėgavosi oro uosto restorane. Vienas iš lankytojų buvo Stantonas Delaplane'as, San Francisko kelionių rašytojas, ilgą laiką studijavęs skanios airiškos kavos receptą. 1952 metais pirmą kartą paragautas Amerikoje, kokteiliui pasirodžius kavinėje „Buena Vista“, kurStantonas Delaplane'as buvo pakviestas dirbti.

Pagal originalų receptą į kokteilį nededama plakta grietinėlė, o tik ta, kuri stovėjo 48 valandas. Tai viena pagrindinių paslapčių – grietinėlė turi plūduriuoti ant kavos viršaus, o būtent 48 val. Antra paslaptis – kokteilis nėra suplaktas. Nors šiandien labai dažnai ruošiama su plakta grietinėle, bet tai neteisinga.

Norėdami pagaminti tikrą airišką kavą, jums reikės šių ingredientų:

- vienas matas airiško viskio;

- vienas matavimas stiprios juodos kavos;

- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus (arba 3 gabaliukai rafinuoto cukraus);

- 2 arbatiniai šaukšteliai riebios grietinėlės.

Maisto gaminimas:

– pašildykite viskio taurę.

- Supilkite į jį airiško viskio.

- Įdėkite cukraus.

- Įpilkite juodos kavos ir švelniai išmaišykite.

- Įpilkite grietinėlės užpildami ant šaukšto galo.

Įpylus grietinėlės, kokteilis nebemaišomas. Tikrasis airiškos kavos aromatas išryškėja geriant kavą ir viskį per grietinėlę.

Joe Sheridanas savo recepte naudojo šviežiai skrudintą kavą iš Kolumbijos.