Kisselinis pyragas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi, turintys smaližius, nori turėti skanaus pyrago ar pyrago receptą, kuris greitai paruošiamas. Tai apima saldumynus, paruoštus ant želė maisto koncentrato. Apie tai ir dar daugiau pakalbėsime vėliau.

Kas yra koncentratas?

Šiandien beveik kiekviename gaminyje yra šiek tiek maisto koncentrato ir priedų. Dažniausiai maisto koncentratu laikomas augalinių (daržovės, vaisiai, grūdai) ir gyvūninės kilmės (mėsa, pieno produktai, žuvis) produktų mišinys, kuriame yra riebalų, cukraus ir prieskonių. Jų tikslas – supaprastinti gyvenimą ir maisto gaminimą.

Populiari tokių koncentratų išleidimo forma yra presuoti briketai, tabletės ar milteliai, kuriuos gana nesunku rasti parduotuvių lentynose. Būtent šią formą naudoti lengviausia, nes gaminys pilnai arba iš dalies baigtas. Kissel laikomas vienu iš dažniausiai naudojamų koncentruotų priedų.

Dažniausiai tokie milteliai perkami ruošiant visiems nuo vaikystės pažįstamą vaisių gėrimą, tačiau šiandien šeimininkės įprato ant jų virti saldumynus ir pyragus. Pavyzdžiui, želė pyragas pasirodo labai skanus, bet kad jis pavyktų, reikia žinoti, kuo jis ypatingasgamintojas prideda prie koncentrato.

Kūrinio ypatybės

Želės sudėtis turi įtakos ne tik gėrimo skoniui, bet ir konditerijos gaminiams iš jo. Norėdami išvengti netikėtumų, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į kompoziciją. Nereikėtų tikėtis žadėtos naudos iš želė, jei joje yra cukraus, krakmolo, citrinų rūgšties, įvairių priedų dažiklių ir kvapiųjų medžiagų pavidalu. Greičiau galima tikėtis alerginių reakcijų.

Nepirkite želė miltelių, jei jų sudėtyje pastebėjote tamsiai raudoną 4R dažiklį, kuris daugelyje Europos šalių žinomas kaip onkologinių ligų sukėlėjas. Pasitaiko atvejų, kai šis priedas sukėlė alerginę reakciją uždusimo forma. Savo ruožtu tai nereiškia, kad negalite nusipirkti želė, jūs turite žinoti, kas turėtų būti įtraukta.

Norėdami paruošti iš vaikystės pažįstamą gėrimą ar skanų želė pyragą, geriau naudoti produktą, kuriame yra tik natūralios koncentruotos sultys ir vaisių bei uogų ekstraktas.

Akivaizdu, kad sudėtis neapsiribos vien tik natūraliais produktais. Todėl tankumui ir kietėjimui ten galima dėti bulvių arba kukurūzų krakmolo. Verta atsižvelgti į tai, kad norint geriau virškinti ir mažiau streso skrandžiui, geriau rinktis kukurūzų krakmolą.

Kokybiškos želė pasirinkimas

Taip pat reikėtų suprasti, kad prekių kokybė priklauso ne tik nuo sudėties, bet ir nuo laikymo sąlygų. Norėdami nusipirkti gerą želė koncentratą, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

• koncentratas turi būti skaidrus, lygusforma (be įlenkimų, įplyšimų ar kitų pažeidimų);
• miltelių maišelį galima laisvai sukratyti (jis neturėtų išsilieti);
• koncentratą reikia pilti į maišelį be gabalėlių ir mokesčių.

Jei želė pasenusi, tai garinant gėrimas bus skystas, su gumuliukais ir nehomogeniškos konsistencijos. Žinoma, prieš perkant būtinai atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką. Tinkamai paruoštą natūralų želė koncentratą galima laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Jei šis laikotarpis ilgesnis, įsitikinkite, kad gamintojas į jį įdėjo priedų. Toliau jūsų dėmesiui bus pasiūlyta keletas variantų, kaip pasigaminti želė pyragą briketuose. Pamatysite, kad tai lengva.

Kisselinis pyragas: gaminimo receptas

Mažai kas žino, kad toks desertas ne tik lengvai ir greitai paruošiamas, bet ir nepaprastai skanus. Priklausomai nuo dekoracijų, želė tortas puikiai tiks bet kokiai progai. Čia rasite ypatingų įgūdžių nereikalaujančių kepinių receptų, kurie gaminami iš paprastų, lengvai prieinamų produktų.

Gagarino pyragas

Pyragas „Gagarin“– tai pyragas iš sausos želė, kurio receptas primena Stavropolio virtuvės konditerijos gaminius, būtent plyackius. Tortas susideda iš b altos ir šokoladinės trapios tešlos, kurios mirkomos vaisių uogienėje. Ypatingas įdaras – zefyrus primenantis apkeptas sluoksnis, kuris lengvai paruošiamas iš plaktų b altymų ir sausos želė. Tiems, kurie nemyliper saldu, geriau naudoti mažiau cukraus nei nurodyta recepte, o pyragus aptepti rūgščia uogiene. Galite gaminti tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.

Norėdami virti Gagariną, jums reikės:

• 300 g miltų;
• 220 g želė koncentrato;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 5-7 šaukštai cukraus;
• 180 g bet kokios uogienės;
• 200 g sviesto;
• 3 šaukštai kakavos;
• šaukštas citrinos sulčių;
• šaukštas sodos.

Tešlos ruošimas

Pirma, reikia iškepti pyrago sluoksnius. Norėdami tai padaryti, atskirkite b altymus nuo trynių ir nusiųskite į šaldytuvą. Į indelyje esančius trynius suberkite 2 šaukštus cukraus, gerai išmaišykite ir plakite, kol ištirps. Tada sudėkite minkštą sviestą ir vėl viską gerai išmaišykite.

Į gautą masę suberkite citrinos sultimis numalšintą sodą ir išsijotus miltus. Viską išmaišome ir pradedame minkyti tešlą, kol susidarys vienalytis lygus gumuliukas. Jei tešla per tiršta, galima po truputį įpilti ledinio vandens, o jei skystoka – įberti miltų. Paruošta tešla turi šiek tiek lipti, bet išlikti tos pačios formos ir jokiu būdu netrupėti.

Pagamintas gabalėlis padalintas į 3 lygias dalis. Į vieną iš jų įpilkite kakavos, kol tešla taps visiškai spalvota. Tada visas dalis sudedame į maišelius ir valandai siunčiame į šaldiklį.

Kai ateina laikas traukti tešlą, reikia pasidaryti zefyro sluoksnį. Iš šaldytuvo paimame želė milteliuose ir b altymus. Pradėkite plakti mikseriuvidutiniu greičiu, kai jie taps b alti, nenustodami plakti galite įdėti likusį cukrų. Kai b altymai virsta šviesiomis putomis, o cukrus beveik ištirps, galite padidinti galią ir plakti, kol susidarys minkštos, nejudrios, bet netvirtai putos. Tada supilkite želė ir plakite iki stiprių putų.

Šis receptas apima gaminimą lėtoje viryklėje. Formą išklojame pergamentiniu popieriumi, išimame šviesiąją tešlos dalį ir sutriname ant stambios trintuvės, tolygiai paskirstydami išilgai dubens (formos) dugno. Ant tešlos viršaus užtepkite storą uogienės sluoksnį. Toliau įtrinkite šokoladinę tešlą. Ant jo tepame zefyro sluoksnį ir vėl tris b altą tešlą. Dabar viskas paruošta kepti.

Šis pyragas ruošiamas lėtoje viryklėje 1 valandą 20 minučių. Iškepus pyragą geriau palikti dubenyje (formoje) 10 minučių ir tik tada išimti ir dėti ant indo. Papuoškite pagal savo skonį ir patiekite.

Naminis želė tortas

Nurodytas gaminių skaičius skirtas nedideliam tortui su pora sluoksnių. Atsižvelgdami į reikalingą dydį, galite padidinti proporcijas.

Norint pagaminti pyragą (žemiau matote želė nuotrauką), jums reikės 250 g koncentrato ir dar 3 kiaušinių, pusės šaukštelio sodos ir miltų 3 su kalnu šaukštų.

Virimui paimkite želė blokelį, atsargiai sutrinkite į miltelius.

Čia įdėkite kiaušinių, išmaišykite ir suberkite miltus bei soda. Toliau minkykite tešlą. Turėtumėte gauti skystą masę.

Ištepkite formą ir supilkite į ją tešlą, kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol iškeps. Gatavą pyragą atvėsinkite ir perpjaukite per pusę. Sluoksniuokite pasirinkta grietinėle arba uogiene. Pyragą kelioms valandoms paliekame šaldytuve, kad išmirktų, tada galėsite valgyti.