2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06
Pektinas yra augalinės kilmės polisacharidas. Tai reiškia tirpius pluoštus. Skirtingais kiekiais randama beveik visose uogose, vaisiuose ir daržovėse. Pramonė naudoja obuolių išspaudas, cukrinių runkelių minkštimą, citrusinių vaisių žieveles ir saulėgrąžų krepšelius kaip pektino š altinį. Šiose „atliekose“yra nuo 10 iki 35 % šios medžiagos.
Viena iš pektino savybių – gebėjimas tirštinti skysčius – naudojama konditerijos pramonėje uogienėms, marmeladams, drebučiams ir marmeladams gaminti. Pramonė gamina dviejų formų pektiną: miltelius ir skystą. Kiekviena forma naudojama skirtinguose receptuose. Konditerijos pramonėje populiariausias pektinas yra obuolių pektinas, o citrusinių vaisių pektinas dažniau naudojamas pieno ir konservų pramonėje.
Kita naudinga šios medžiagos savybė: gebėjimas surišti ir pašalinti sunkiuosius metalus, cholesterolį, pesticidus irradionuklidų, leidžia jį naudoti kaip profilaktinę priemonę. Pektinas – puikus „valiklis“, kuris švelniai ir efektyviai surenka visus organizme susikaupusius kenksmingus komponentus ir tuo pačiu nepažeidžia biocheminės organizmo pusiausvyros. Oficialioji medicina jį ilgą laiką naudoja virškinamojo trakto gydymui, diabeto išsivystymo ir vėžio prevencijai.
Dėl klampios, apgaubiančios konsistencijos pektinas ant skrandžio ir žarnyno sienelių suformuoja plėvelę, kuri švelniai adsorbuoja (absorbuoja) ten esančias medžiagas, nuosėdas ir nesuvirškintus likučius. Taigi jis išvalo ir atkuria žarnyno bei skrandžio darbingumą. Pektinas – tai būdas sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, gerinti periferinę kraujotaką, išvalyti žarnyną ir pagerinti jo perist altiką. Jis gali būti naudojamas
alergijos apraiškų prevencija dėl gebėjimo sudaryti netirpius junginius su sunkiaisiais metalais ir „bloguoju“cholesteroliu. Šie junginiai nėra absorbuojami žarnyne ir natūraliai pašalinami iš organizmo. Dėl šių savybių pektinas plačiai naudojamas farmakologijoje ir yra įtrauktas į įvairius maisto papildus.
Šios teigiamos savybės lėmė gana didelį pektino populiarumą. Jis gali pakenkti tik ilgai nekontroliuojamai vartojant. Perdozavus, pablogėja maistinių medžiagų įsisavinimas žarnyne, atsiranda fermentacijos procesai.ir vidurių pūtimas. Jei vaisiai, vaisiai ir uogos naudojami kaip pektino š altiniai, tai nėra jokios perdozavimo kalbos. Jei nuspręsite profilaktikai vartoti vieną iš farmakologinių formų, atidžiai laikykitės rekomendacijų, neviršykite dozės ir neilginkite gydymo (ar profilaktikos) kurso nepasitarę su gydytoju.
Protingai naudojant, pektinas yra galimybė išgydyti jūsų kūną ir pagerinti virškinimo sistemos veiklą. Didžiųjų miestų gyventojams pektinas išvengs sunkiųjų metalų, kurių atmosferoje yra dideliais kiekiais, kaupimosi.
Rekomenduojamas:
Klipus glitimas yra natūralus produktas
Glitimas yra b altymas, glitimas. Kuo jis gali būti toks ypatingas? Kas taip atkreipia žmonių dėmesį į šią medžiagą?
Kuris 12 metų senumo viskis yra geriausias?
Viskis yra nacionalinis Škotijos ir Airijos gėrimas, tačiau jis užvaldė pasaulį. Jo skonis ir kvapas atnešė jam milijonus gerbėjų visame pasaulyje. Ir visa tai dėka specialios paruošimo technologijos ir ilgalaikio poveikio
Kuris šviežias pienas yra sveikiausias?
Šviežias pienas – vienas naudingiausių produktų, kurio žmogui taip reikia. Nuo seniausių laikų jis buvo naudojamas kaip vaistas nuo įvairių ligų. Jo pagalba buvo gydomi nervų sutrikimai, karščiavimas, inkstų ligos. Jį taip pat naudojo sportininkai raumenų masės auginimui
Fruktozė yra saldžiausias natūralus cukrus
Fruktozė yra saldžiausias gamtos cukrus. Jo naudingos savybės padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje. Šios natūralios medžiagos dėka sustiprėja imunitetas, ženkliai sumažėja diatezės ir karieso rizika
Pektinas. Kas tai yra?
Dažnai produktų sudėtyje sutinkame tokį komponentą kaip pektinas. Kas tai per produktas? Natūralus ar dirbtinis? Naudinga ar žalinga? Apsvarstykite, kur ir kaip gaunamas pektinas ir kas jame yra