Canolli – deserto receptas. Canolli Sicilian - receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Canolli (receptas bus detalizuotas žemiau) – tai tradicinis sicilietiškas desertas, gaminamas saldžių traškių tūbelių, kurių viduje yra subtilus ir orus kremas, pavidalu. Verta paminėti, kad tokius produktus galima virti ir gruzdinti, ir orkaitėje. Šiandien mes apsvarstysime antrąjį variantą. Juk aliejuje kepti vamzdeliai pasirodo per riebūs ir kaloringi.

Sicilijos rapsai: receptas su gatavo patiekalo nuotrauka

Prieš formuodami tokius neįprastus saldžius gaminius, turėtumėte minkyti ir tada kepti trapios tešlos tešlą. Norėdami jį minkyti, turite įsigyti:

• šviesūs kvietiniai miltai - apie 300 g;
• šviežias sviestas - 60 g (išlydytas);
• kakavos milteliai - 3 dideli šaukštai;
• kepimo soda (nebūtina gesinti actu) - nepilnas desertinis šaukštas;
• smulki valgomoji druska – mažas žiupsnelis;
• granuliuotas cukrus - 2 dideli šaukštai;
• pusiau saldus b altasis vynas – briaunuota taurė.

Pagrindo gaminimas

Jei laikysitės visų tūtelių gaminimo taisyklių, tikrai gausite skanių ir traškių kanolių. Tokių produktų receptas apima gana paprastus ir prieinamus komponentus. Dėl to, kad šio patiekalo pagrindas – didelis kiekis alkoholinio gėrimo, desertas vaikams nerekomenduojamas. Priešingu atveju vynas turi būti pakeistas įprastu pienu. Taigi viename dubenyje reikia sumaišyti lydytą sviestą, b altus kvietinius miltus, kakavos miltelius, granuliuotą cukrų, smulkią valgomąją druską ir pusiau saldų alkoholinį gėrimą. Dėl to turėtumėte gauti minkštą, elastingą ir vienodą šokolado spalvos tešlą, kurią reikia įdėti į maišelį ir palaikyti šaldytuve bent valandą.

Skanūs ir švelnūs rapsai: oro kremo receptas

Verta pastebėti, kad šiandien yra daugybė būdų, kaip pasigaminti tokio deserto įdarą. Mes apsvarstysime paprasčiausią ir greičiausią. Norėdami tai padaryti, mums reikia šių komponentų:

• minkštas varškės sūris "Mascarpone" - 400 g;
• vidutiniai vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• cukraus pudra - 130 g;
• bet koks romas yra didelis šaukštas;
• b altas šokoladas – viena plytelė;
• šviežias pienas - 1-3 dideli šaukštai;
• maksimalaus riebumo grietinėlė - 90 g;
• ryškūs cukruoti vaisiai – naudokite papuošimui pagal pageidavimą.

Kaip pasigaminti purų ir saldų kremą?

Sicilijos Canolli, receptaskurie pagaminti iš minkšto Mascarpone sūrio, yra patys skaniausi ir švelniausi. Norint pagaminti tokį neįprastą įdarą, pateiktą pieno produktą reikia plakti rankiniu plaktuvu arba maišytuvu, palaipsniui į jį įpilant cukraus pudros, romo ir riebios grietinėlės. Gautą masę reikia dėti į šaldytuvą, o tada iškart pradėti ruošti kitą kremo dalį. Norėdami tai padaryti, turite sulaužyti vištienos kiaušinius ir atskirti b altymus nuo trynių. Paskutinio komponento mums nereikia, todėl juo galima ruošti bet kokį kitą patiekalą. Kalbant apie b altymus, juos reikia šiek tiek atvėsinti, o tada stipriai plakti iki stovinčių smailių. Po to abi įdaro dalis reikia sudėti į vieną dubenį, gerai išmaišyti ir pusvalandžiui palaikyti šaldytuve.

Pagrindo formavimo ir kepimo orkaitėje procesas

Šokolado cannoli vamzdelius lengva formuoti. Norėdami tai padaryti, tešlą reikia išimti iš šaldytuvo, iškočioti į 5–6 milimetrų storio lakštą ir supjaustyti kvadratėliais, kurių kraštinės yra 7 centimetrai. Po to visi gaminiai turi būti gražiai suvynioti ant specialių formų. Jei jūsų namuose tokių prietaisų nėra, galite juos pasigaminti patys iš storos folijos. Pabaigoje vamzdeliai turi būti dedami ant pergamentinio popieriaus ir siunčiami į įkaitintą orkaitę 18-20 minučių. Per tą laiką produktai visiškai iškeps, taps traškūs ir labai skanūs.

Kaip gražiai papuošti desertą ir užpildyti jį kremu?

Sicilietiškas Canolli receptas, kurio ieškome, gali būti gaminamas įvairiais būdais. Mes nusprendėme atkreipti jūsų dėmesį į paprasčiausią, bet kartu ir originalų būdą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite b altojo šokolado plytelę, įpildami kelis šaukštus šviežio pieno, o po to sutepkite aštrius šokolado vamzdelių galiukus gautu glaistu. Saldžiajai masei sustingus, kulinariniu švirkštu reikia į tuščiavidurę pagrindo dalį įspausti nedidelį kiekį sūrio kremo. Toliau į įdarą reikia gražiai sudėti ryškius įvairiaspalvius cukatus.

Tinkamas sicilietiško deserto patiekimas prie stalo

Paruošti saldūs gaminiai turi būti išdėlioti ant didelės plokščios lėkštės, o ant viršaus gausiai pabarstyti cukraus pudra arba juodojo šokolado drožlėmis. Tokį desertą patiekite prie stalo su karšta arbata ar kavos gėrimu.

Naudinga informacija

Tradicinių cannoli plotis ir ilgis gali skirtis priklausomai nuo Italijos regiono, kuriame gaminamas skanėstas. Verta paminėti, kad šiandien pristatomas desertas yra labai populiarus ne tik minėtoje Europos valstybėje, bet net ir JAV, kur jų gaminimo receptas emigrantų dėka atkeliavo XX a. dešimtmetyje.