Želė. Deserto kalorijos. Receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Želė yra mėgstamiausias svorio stebėtojų skanėstas. Jis yra talpus, puikiai sotus ir tuo pat metu turi saikingą kalorijų kiekį. Žinoma, viskas priklauso nuo to, kokie produktai buvo naudojami gaminant želė. Šiame straipsnyje pateiksime vidutinį želė aprašymą ir kelis jos paruošimo receptus.

Bendras želė apibrėžimas ir nauda. Vidutinės kalorijos

Tai želatinis maisto produktas. Jis pasiekiamas naudojant priedus, tokius kaip agaras, želatina, pektinas. Dėl skaidulų kiekio puikiai prisotina nepalikdamas sunkumo. Pagal numatytuosius nustatymus jis laikomas desertu, tačiau jis gali būti pikantiškas, pavyzdžiui, dribsniai.

Iš esmės patiekalą sudaro 2 elementai: skystis (sultys, sultinys, sultinys ir kt.) ir tiesiogiai stingdančios medžiagos. Jei pastarasis naudojamas augalinės kilmės (agaras, pektinas), skanėstas gali patekti į vegetarų ir veganų valgiaraštį.

Kaip minėta aukščiau, „velnias slypi detalėse“– tarsinesvarbu, kaip verdate želė, kalorijų kiekis gaunamas susumavus visų naudojamų produktų energinę vertę. Pavyzdžiui, jei želė buvo pagaminta iš labai skanios, bet tuo pat metu labai riebios 33 % grietinėlės, šį skanėstą būtų sunku pavadinti dietiniu.

Vidutinis kalorijų kiekis yra maždaug 70 kcal 100 gramų. Tai su sąlyga, kad daugiausia naudojamos vaisių sultys ir nuovirai.

Naminė želė – labai sveikas patiekalas. Be to, priklausomai nuo to, kuris rišiklis buvo naudojamas, praktinės savybės keičiasi:

• pektinas teigiamai veikia virškinimo procesą ir valo žarnyną;
• agar-agaras praktiškai neįsigeria, taip pat skatina valymąsi;
• želatina naudinga sąnariams.

Aviečių skanėstas

Šiame recepte parodysime, kaip pasigaminti skanų nekaloringą desertą su avietėmis ir žaliaisiais bazilikais. Nepaisant paprastumo, tai bus puiki valgio pabaiga:

• šviežios avietės - 750 gramų;
• bazilikas - 5 šakelės;
• obuolių sultys - 370 ml;
• vanduo - 225 gramai;
• greitai veikianti želatina - 15 gramų;
• cukrus – 125 gramai.

Taigi, aviečių želė. Kalorijos 100 gramų bus 39 kcal, b altymai / riebalai / angliavandeniai - 1, 5/0/8, 1.

Maisto gaminimas?

Želatiną pamirkykite 150 ml obuolių sulčių, leiskite išbrinkti.

Sumaišykite avietes, likusias obuolių sultis, cukrų ir bazilikus. Uždėkite ant nedidelės ugnies ir užvirkite,nuolat trukdo. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs.

Masę perkoškite per sietelį. Šiek tiek suplokite, kad iš aviečių išsispaustų visos sultys. Vėl uždėkite ant ugnies ir supilkite išmirkytą želatiną.

Gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies neužvirę.

Supilkite mišinį į dubenėlius ir laikykite šaldytuve, kol visiškai sustings.

Rekomenduojame patiekti su šviežiomis uogomis.

Mėlynių-citrinų želė ant agaro

Nuostabus patiekalas su rūgštele ir sodriu uogų skoniu. Visi augalinės kilmės produktai – gali būti įtraukti į valgiaraštį žmonėms, kurie nevalgo gyvūninės kilmės produktų:

• mėlynės - 400 gramų;
• citrinų sultys - 100 gramų;
• smulkinta citrinos žievelė iš 2 citrinų;
• agar-agaras - 6 gramai;
• vanduo - 600 gramų;
• cukrus – 100 gramų.

Šis mėlynių citrinų želė turi kalorijų, b altymų / riebalų / angliavandenių 100 gramų: 57 kcal, b altymų / riebalų / angliavandenių 0,5 / 0 / 13,7.

Maisto gaminimas

Pirštais sutarkuokite citrinos žievelę ir pusę cukraus. Ši priemonė suteiks jums skanesnį maistą.

Įpilkite cukraus ir citrinų mišinio į 400 gramų vandens, užvirinkite ant silpnos ugnies ir nukoškite.

Sumaišykite kitą pusę cukraus su agaru-agaru. Gautą mišinį supilkite į likusį vandenį, užvirinkite. Virkite, nuolat maišydami, minutę.

Sumaišykite citrinų sirupą ir agaro mišinį, maišykite iki vientisos masės.

Tolygiai paskirstykite per 4 dubenėliusiš anksto nuplautų ir džiovintų mėlynių želė. Kaloringumas nuo uogų skaičiaus labai nepadidės, o skonis bus sotesnis.

Leiskite citrinų mišiniui šiek tiek atvėsti, kad nenuplikytų uogų, ir tolygiai padenkite juo mėlynes.

Įdėkite dubenėlius į šaldytuvą ir palaukite, kol jie visiškai sustings.

Šis receptas yra gana universalus – galite naudoti bet kokio skonio vaisius ir sirupą, kiekvieną kartą gamindami naują pilną patiekalą.

Prieš patiekdami skanėstą visiškai atvėsinkite. Žinoma, jo kalorijų kiekis pasikeis, jei patiekdami įdėsite plaktos grietinėlės, bet skonis bus sodresnis.