Pyrageliai su bulvėmis orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptas, gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip kepti bulvių pyragus orkaitėje? Kiekvienai šeimininkei reikalingas žingsnis po žingsnio gaminimo būdas. Kuo gera ši kepyklėlė? Pradėkime nuo to, kad tai skanu ir visiems pažįstama. Nusivylimo nėra: pyragai su bulvėmis orkaitėje, kurių receptai yra įvairūs ir paprasti, patiks beveik be išimties visiems valgytojams. Be to, šios dienos pasirinkimas nušvies ne tik pačių pyragėlių paruošimą, bet ir įdarui naudojamų produktų kompetentingą paruošimą.

Tešla yra vienas iš svarbių skanaus pyrago komponentų

Taip pat sužinosime arba prisiminsime, iš kokios tešlos galima pagaminti šį paprastą ir greitai suvalgomą kepinį. Faktas yra tas, kad yra daugiau nei viena galimybė kepti pyragus su bulvėmis orkaitėje. Žingsnis po žingsnio tešlos receptas taip pat vaidina svarbų vaidmenį: daug kas priklauso nuo įdaro, bet, laimei, ne nuo visų. Naminių pyragų apvalkalas gali būti sudarytas iš įvairių rūšių. Pabandykime juos visus aprėpti. Padarykime tai dėlkad visi namiškiai pamėgtų naminius pyragus. Jie turės galimybę rinktis, kokių pyragėlių norės – pūstų, mielinių, kefyro ar kitų variacijų. Na, pradėkime.

Klasikiniai bulvių pyragai

Žingsnis po žingsnio bulvių pyragų orkaitėje receptas, pradėkime nuo klasikinių kepinių gaminimo. Pienas, sviestas ir kiti produktai daro mūsų tešlą neįtikėtinai sočią. Štai jai reikalingų komponentų sąrašas:

• Pienas - 1 puodelis. Geriau vartoti didelio riebumo produktą. Norint gauti tikrą nuoseklų pyragų su bulvėmis receptą orkaitėje, reikia daug kalorijų turinčio maisto, todėl 1,5% riebalų mums visai netinka.
• Sviestas – 50 gramų.
• Šaukštas augalinio aliejaus.
• Pakelis sausų mielių – 7-10 gramų.
• Visas vištienos kiaušinis ir vienas trynys.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis.
• 1 kiaušinis ruošiniams sutepti.
• Miltai - 2,5-3 puodeliai. Tiksli suma priklausys nuo ingrediento kokybės.

Pildymas

Prieš pradedant kepti bulvių pyragus orkaitėje, norint gauti skanų įdarą, taip pat reikalingas žingsnis po žingsnio kepimo būdas. Štai ką šiuo atveju sudaro:

• 4 didelės bulvės;
• prieskoniai ir žolelės paruoštoje tyrėje – neprivaloma ir pagal asmeninį vartotojų skonį;
• pienas - 1,5 stiklinės;
• 70 gramų sviesto;
• druska – pagal skonį;
• vanduo – kad milimetras paslėptų žalias bulves keptuvėje.

Dėti tešlą

Išlydytą sviestą sumaišykite su pašildytu pienu. Padarykite tai dubenyje, į kurį planuojate dėti tešlą. Į šį dubenį supilkite cukrų ir mieles. Išmaišykite, leiskite mielėms išsisklaidyti. Tai užtruks 7–15 minučių. Kai mišinys pradeda vos girdimai šnypštėti, toliau gaminkite tešlą. Supilkite čia šaukštą augalinio aliejaus, kuris neturi aromato. Dabar pristatome kiaušinį ir trynį. Procedūrą užbaigiame dalimis berdami miltus ir sumaišydami su kitais komponentais. Mielinė tešla paruošta. Bulvių pyragus kepsime orkaitėje po to, kai tešla pakils du kartus, padvigubėjus tūriui.

Įdaro ruošimas

Tuo tarpu tešla nepakilo, nedelsdami paruošime bulvių įdarą. Norėdami tai padaryti, nuluptas bulves virkite pasūdytame vandenyje, kol visiškai išvirs. Jūs netgi galite šiek tiek suvirškinti gumbus – tyrė bus švelnesnė. O kad procesas vyktų greičiau, gumbus supjaustykite į dvi keturias dalis. Prieš trindami bulves su pienu, iš gatavų bulvių nupilkite vandenį.

Karšti gumbai bus susmulkinti su bet kokiu jūsų turimu traiškytu. Čia patepame sviestą, išpilame mėgstamus prieskonius ir, užpylę šiltu pienu, toliau triname įdarą. Vienalytė bulvių košė yra rodiklis, kad viskas pasirodė gerai. Belieka atvėsinti minkštą bulvių įdarą ir pereiti prie įdomiausio ir meniškiausio proceso – formuoti ruošinius kepimui.

Pyragėlių formavimas

Kuriant įdarą mielinė tešla subrendo. Prieš kepdami pyragus, jie turi būti gražiai sulipę.

Tešlą minkykite ant stalo, įberkite miltų, kad ji per daug neliptų prie pirštų. Nepiktnaudžiaukite miltais, jei nenorite sugadinti naminio kepinio orumo. Tešlą supjaustykite į keletą dalių. Užteks trijų ar keturių segmentų. Susukite šias dalis į storus ryšulius. Kiekvienas diržas yra padalintas į keletą dalių. Dydis ir kiekis priklauso nuo numatomo gatavų gaminių dydžio. Atminkite, kad kepant mielinės tešlos tūris padvigubėja.

Naudodami kočėlą, tešlos gabalėlius paverskite pyragėliais ir į kiekvieno gabalo vidurį įdėkite po arbatinį šaukštelį (su stikleliu) bulvių košės. Švelniai suimkite kraštus.

Kaip kepti pyragus

Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, dėkite ant jos būsimus pyragus. Mes atliekame šią siūlę žemyn. Atskirame dubenyje išplakti kiaušinį. Panardinkite kulinarinį šepetį ir padenkite ruošinius iš visų pusių. Kuo kruopščiau tai darysite, tuo gražiau iškeps. Dabar koregavimui skiriame 15-25 minutes. Kai ruošiniai pakils, nusiųskite juos į karštą orkaitę (180-200 laipsnių) 12-15 minučių. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės galimybių. Tačiau vadovas bus malonios auksinės spalvos gaminių. Išimame raudonus pyragėlius ir patiekiame su arbata ar pienu.

Bandymas be mielių (kefyras)

Pyragėliai ant kefyro su bulvėmis orkaitėje yra puikūs. Ši parinktis skirta tiems, kurieKažkodėl jis mieliau nenaudoja mielinių kepinių. Be to, kefyro tešla paruošiama greičiau ir lengviau. Receptas gelbsti, jei ne visai draugaujate su mielėmis. Ko reikia kefyro tešlai:

• kefyras - 1 puodelis (naminiai pyragai bus skanesni, jei naudosite riebesnį produktą);
• aukštos rūšies miltai - 2-2,5 stiklinės;
• liesas aliejus be aromatizavimo - 100 mililitrų;
• žiupsnelis druskos ir cukraus;
• soda - 1/3 arbatinio šaukštelio;
• 2 kiaušiniai – vienas pateks į tešlą, antrasis – pyrago ruošiniams patepti.

Į dubenį supilkite jogurtą. Įpilkite į jį soda. Rauginto pieno produktas užgesina sodą ir bus matomi burbuliukai. Dabar įpilkite kiaušinio, druskos ir cukraus. Viską kruopščiai išmaišykite. Porcijose suberti miltus. Tešla bus elastinga, bet nelimpa prie pirštų. Tešla paruošta. Uždenkite dubenį švariu rankšluosčiu ir palikite bent 20 minučių.

Produktus sudarysime taip, kaip aprašyta aukščiau straipsnyje. Imame aukščiau aprašytą įdarą. Ruošinius sutepkite plaktu kiaušiniu ir po 10 minučių nusiųskite į orkaitę. Skanūs bulvių paplotėliai yra paruošti, kai tampa auksinės rudos spalvos.

Liesi mielių pyragai

Ir čia yra puikus pasirinkimas liesiems produktams. Išvardijame, kokių komponentų reikia tešlai paruošti:

• šiltas vanduo - 0,5 litro;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - pusė arbatinio šaukštelio;
• sausos mielės - 10 gramų;
• liesas aliejus - 3 šaukštaišaukštai;
• miltai - 3-5 puodeliai (tikslus kiekis priklauso nuo ingrediento kokybės).

Gaminimo būdas

Tirpios mielės šiek tiek šiltame vandenyje. Į juos supilti cukrų ir išmaišius palikti 10-20 min. Mielės pabus ir pakils putos. Dabar galite toliau kepti tešlą liesiems pyragams su bulvėmis orkaitėje. Supilkite druską, supilkite augalinį aliejų. Keliais etapais suberkite miltus, anksčiau persijotus per smulkų sietelį.

Tešla yra lygi ir vienalytė. Palikime pusvalandžiui, kad pakiltų.

Gėnios bulvių košės įdaras

Tokių skanių pyragėlių su bulvėmis ir svogūnais įdaras orkaitėje turi būti liesas, kad atitiktų pagrindą. Produkto pavadinimas ir kiekis:

• bulvės - 1 kilogramas;
• druska – pagal skonį;
• prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 50 mililitrų;
• svogūnai – 1–2 galvutės.

Maisto gaminimo įdaras

Gerai nuplaukite bulves ir nulupkite. Nuluptus šakniavaisius dar kartą nuplaukite. Norėdami pagreitinti procesą, supjaustykite gumbus dideliais gabalėliais. Užpildykite jas verdančiu vandeniu, kad jis uždengtų šaknis 2-5 milimetrais. Pasūdykite ir nusiųskite į viryklę, kol užvirs. Bulvėms išvirus sumažinkite temperatūrą. Virkite, kol baigsite.

Kol kepa šakniavaisiai, pasirūpinkime svogūnais. Išvalome nuo visko, kas nevalgoma, taip pat nuplauname vėsiame vandenyje. Supjaustome smulkiai. Keptuvėje įkaitiname aliejų irkepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami. Vieniems patinka subtilus auksinis atspalvis, o kitiems šiek tiek skrudinta spalva – išsirinkite savo mėgstamiausią. Gatavą svogūną palikite atvėsti.

Bulvės išvirtos. Iš jo sultinį nupilkite į atskirą dubenį. Mnem šakninės daržovės tyrėje. Pamažu išpilkite sultinį ir suberkite pakepintus svogūnus. Dabar, pasirinktinai, į įdarą dedame žalumynų ar kitų aromatinių prieskonių, kurie mums labiau patinka. Vėl sumaišykite gautą bulvių košę. Atvėsinkite ir pradėkite gaminti pyragus.

Paruoštus ruošinius kepkite karštoje orkaitėje 10-13 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Sluoksniuotos tešlos pyragai

Tešlą jiems geriau pirkti parduotuvėje. Tai žymiai sumažina darbo sąnaudas ir taupo nervus. Bet jei mokate virti sluoksniuotą tešlą be mielių, gaminkite ją. Prieš išbandydami sluoksniuotų pyragų su bulvėmis receptą orkaitėje, turite sukurti įdarą. Taigi, komponentai skirti 1 paruoštos tešlos paketui:

• bulvių košė - 300 gramų (pasirinkite bet kokį šios tyrelės gaminimo receptą);
• švieži arba džiovinti žalumynai – pagal asmeninį skonį ir jums reikiamu kiekiu;
• 2 kiaušiniai.

Sumaišykite tyrę ir žoleles ir visiškai atvėsinkite. Atitirpinkite tešlos pakuotę. Išskleiskite jį ant paviršiaus, kuriame bus formuojami pyragai.

Tešlą reikia šiek tiek iškočioti. Supjaustykite jį į vienodus kvadratus. Dabar ant kiekvieno kvadrato uždėkite nedidelį kiekį gatavo įdaro. Sulenkite kvadratą su įdaru taip, kadgavo trikampį. Tiesą sakant, jei pyragų išvaizda bus kitokia, tai neturės įtakos jų skoniui.

Suplakite du vištienos kiaušinius iki vientisos masės. Padėkite ruošinius ant kepimo skardos. Galite padengti kepimo popieriumi, bet galite lengvai patepti lakšto dugną augaliniu aliejumi ir išdėlioti būsimus pyragus. Nepamirškite, kad tarp ruošinių būtina palikti 2-3 centimetrus. Sluoksniuota tešla kepimo metu gerokai išsiplečia, o pyragėliai gali sulipti. Išdėliojus ruošinius, juos reikia patepti plakta kiaušinių mase.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Į vidų dedame būsimus pyragus. Kai tik produktai apskrus, išimkite juos ir labai atsargiai nuimkite nuo kepimo skardos paviršiaus.

Bulvių įdaro priedų parinktys ir jo paruošimo niuansai

Jei norite, bet kurį iš receptų galima pritaikyti pagal jūsų skonį. Labai skanūs pyragaičiai su bulvėmis gaunami, jei į juos įdedate šiek tiek paruoštų kepenėlių arba tiesiog kepenėlių įdaro. Taip pat populiarūs bulvių pyragai su grybais. Ši parinktis yra gera įraše. Taip pat skanūs bus pyragėliai, kurių įdarui naudojama bulvių košė ir virtos vištienos gabaliukai. Beje, įdarui geriausia naudoti ne jaunas bulves. Bus geriau, jei gumbai pasens bent porą savaičių. Šviežios jaunos bulvės gali būti žolinio skonio, kuris patiks ne kiekvienam virėjui ir valgytojui.

Galite greitai pagaminti pyragus iš vakarykštės bulvių košės (jos likučių). Darotešlos ir kaip įdarą naudokite bulvių košę. Dėl to mes skaniai maitiname savo namus ir taupome maistą.

Kitos rekomendacijos

Jei ruošiatės kepti liesus pyragus ir jums nelabai patinka, kad jie pasirodo ne tokie rausvi, galite ištaisyti situaciją. Prieš siunčiant paruoštus pyragėlius kildinti, jų paviršių galima patepti labai stipriais arbatos lapeliais.

Tešlą ant vandens galima ruošti su kiaušiniais. Tada tai nebus liesas variantas, o pyragėliai bus dar skanesni ir rožesni. Taip pat gana priimtina tešlą virti ant šilto bulvių sultinio. Jie gali lengvai pakeisti pieną ar vandenį bet kuriame recepte. Tačiau verta atsiminti, kad sultinyje jau yra druskos. Todėl neįtraukite jo papildomo įvedimo į receptą.