2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Turkiški žirniai – ankštinė daržovė, kuri sėkmingai papildys ne vieną receptą. Avinžirniai mūsų krašte dar nėra labai populiarūs. Tačiau jo nuostabios savybės sulaukia vis daugiau gerbėjų.
Avinžirniai. Receptai su nuotraukomis
Šis ankštinių augalų šeimos augalas yra nepakeičiamas laikantis dietos ir sveikos mitybos. Toks nacionalinis patiekalas kaip humusas yra plačiai žinomas. Šis receptas (avinžirniai yra įtraukti į jo sudėtį bulvių košės pavidalu) atėjo iš Izraelio virtuvės. Galima paruošti ir dietinį, ir maistingesnį. Avinžirnių humuso receptui paruošti reikės stiklinės džiovintų avinžirnių, sezamo pastos, citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus ir prieskonių (raudonėlių, ziros, paprikos). Taip pat žalumynų pagal skonį. Ir sezamo sėklos papuošimui.
Žirnius reikia mirkyti per naktį, virti ryte – tai užtruks iki keturių valandų. Lygiagrečiai galite virti pastą iš sezamo sėklų – visus ingredientus (sezamą, prieskonius, aliejų) pakaitinkite keptuvėje ir sumalkite blenderiu. Masė turi būti tiršta ir klampi.
Druskos pagal skonį ir atidėkite į šalį. Gatavus avinžirnius atskirkite nuo skysčio ir atvėsusius taip pat supjaustykite. Sudėkite susmulkintą česnaką ir stiklinę sultinio,kuriame buvo verdami žirniai. Įsitikinkite, kad humusas netaptų per plonas. Pagrindinis ingredientas čia yra žirniai. Papriką ir raudonėlį į makaronus dėsite pačioje pabaigoje, kaip reikalaujama pagal receptą.
Avinžirniai labai dera su prieskoniais, tačiau svarbu nepersistengti. Į gatavus makaronus įpilkite citrinos sulčių, patiekite su skrudintomis sezamo sėklomis ir žolelėmis. Šviežia pita duona puikiai dera su humusu. Iš avinžirnių miltų galite išsikepti dietinį užkandžių pyragą su kopūstais ir varške. Majonezui imituoti reikės dviejų kiaušinių, sodos (šaukštelio), garstyčių, citrinos sulčių. Trys šimtai gramų kopūstų (galite paimti b altą arba žiedinį kopūstą) ir vidutinio riebumo varškės. Avinžirnių miltai – apie šimtą gramų. Beje, ją galima pakeisti avinžirnių ar pupelių tyre, taip pat avižų sėlenomis (iš anksto pamirkytomis). Visus ingredientus, išskyrus kopūstus, plakite trintuvu, kol susidarys tešla. Kopūstą susmulkinkite ir įmaišykite į tešlą. Kepkite keturiasdešimt minučių orkaitėje arba penkiasdešimt lėtoje viryklėje.
Tunisietis receptas: avinžirniai miežių sriuboje
Šis patiekalas dar vadinamas chorba. Jis populiarus Tunise ir aplinkinėse šalyse. Šiam receptui miežius reikia paruošti ypatingu būdu. Paprastai jis mirkomas prieš gaminant. Čia reikia daryti kitaip: nuplautus miežius pirmiausia išdžiovinkite sausoje keptuvėje, o po to lengvai pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus. Toks grūdų ruošimo būdas suteiks sriubai lengvą kavos duonos skonį. Stiklinę avinžirnių reikia išmirkyti iš anksto, septynis šimtus gramų neriebios avienos apkepti alyvuogių aliejuje. Tada apie taitoje pačioje keptuvėje pakepinti svogūną ir išspaustus avinžirnius. Viską sudėkite į didelį puodą, suberkite ten pakepintas perlines kruopas, užpilkite pustrečio litro vandens, sumaišyto su trimis šaukštais pomidorų pastos. Virkite, virkite keturiasdešimt minučių, įberkite šiek tiek aitriosios paprikos pagal skonį, vieną susmulkintą raudonąją papriką, česnaką, petražoles, salierą ir citrinos sultis. Dar šiek tiek troškinkite ant minimalios ugnies ir patiekalas paruoštas.
Rekomenduojamas:
Kiek laiko verda morkos sriuboje: puode, mikrobangų krosnelėje, multivarke
Maisto gaminimas yra procesas, kurio metu svarbi kiekviena akimirka. Vienas neteisingas žingsnis prisideda prie to, kad patiekalas bus sugadintas, o jo skonis bus prarastas. Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kiek morkų išverdama sriuboje
Avinžirniai yra puikus pasirinkimas pasninkui ir veganams. Avinžirnių kaloringumas, virimo būdai, receptai
Žmonija augina šią ankštinių augalų kultūrą daugiau nei 3000 metų, ji naudojama ne tik kaip mitybos elementas, bet ir kaip vaistas. Rusijoje jis pradėjo plisti visai neseniai, tačiau Rytuose yra labai populiarus. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kodėl avinžirniai turėtų būti įtraukti į kasdienį meniu, pateiksime keletą jo paruošimo receptų
Ar žinote, kiek kopūstų virti kopūstų sriuboje?
Kopūstai – tik vitaminų sandėlis. Ši daržovė prisotinta vitaminų A, B ir C, kopūstuose daug kalcio ir kalio, geležies, fluoro ir fosforo, jodo, vario, magnio, taip pat šešiolika laisvųjų amino rūgščių. Iš kopūstų galite gaminti pačius įvairiausius patiekalus, be to, kiekvienas iš jų bus išskirtinis savo ypatingu skoniu ir užims atskirą vietą Jūsų kulinarinėje taupyklėje. Pakalbėsime apie kopūstų sriubą
Koks kalorijų kiekis yra mėsos kukulių sriuboje?
Daugelis domisi, koks yra sriubos su kotletais kalorijų kiekis? Straipsnyje rasite atsakymą į šį klausimą, taip pat skanaus pirmojo patiekalo receptą
Avinžirniai yra seniausias daržovių derlius
Avinžirniai yra nuolatinis Rytų virtuvės simbolis. Jis naudojamas ruošiant tokius grynai nacionalinius arabų patiekalus kaip falafelis ir humusas. Turkiškus žirnius dažnai naudoja Šiaurės Afrikos, Azijos ir Šiaurės Amerikos kulinarijos specialistai. Avinžirniuose, kurių savybės leidžia produktą naudoti vegetariškoje virtuvėje, gausu b altymų. Turkiški žirniai pakeičia mėsą, kartu sumažindami riebalų procentą visame patiekale
