Mannikas su razinomis ant kefyro: kepimas orkaitėje ir lėtoje viryklėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skanų maniką ant kefyro (su razinomis) galima paruošti dviem būdais – tradiciniu (orkaitėje) ir modernesniu (lėtojoje viryklėje). Straipsnyje pateikiami receptai su ingredientų sąrašais ir išsamus kepimo proceso aprašymas. Kulinarinė sėkmė!

Mannikas su razinomis: receptas su obuoliais

Reikalingi produktai:

• 100 gramų sviesto porcija;
• razinos – užtenka vienos saujos;
• du saldžiarūgščiai obuoliai (vidutinio dydžio, patartina rinktis veisles "Semerenko" arba "Golden");
• paimkite stiklinę miltų, manų kruopų ir kefyro (3,2% riebumo);
• kepimo milteliai - ne daugiau kaip 1 šaukštelis;
• b altasis cukrus - ¾ puodelio;
• du kiaušiniai;
• po ¼ šaukštelio vanilino ir 1/3 šaukštelio. druska.

Praktinė dalis

1. Nuo ko pradėti? Ant stalo išdėliojame visus komponentus, nuo kurių gauname manniką su razinomis ant kefyro.
2. Paimkite stiklinį dubenį. Suberiame manų kruopas. Užpildykite kefyru. Sumaišome. Gauta masė paliekama ramybėje 1 val. Per šį laikotarpįkruopos sušlaps.
3. Sumuškite kiaušinius į atskirą dubenį. Ten supilkite reikiamą kiekį b altojo cukraus. Suplakite ingredientus mikseriu arba šluotele.
4. Įdėkite sviestą į nedidelę lėkštę, tada įdėkite į mikrobangų krosnelę. Ten jis ištirps greičiau nei per minutę.
5. Į dubenį, kuriame yra išmirkytų manų kruopos, supilkite išplaktus kiaušinius su cukrumi. Nedelsdami išpilkite aliejų. Gerai išmaišykite.
6. Pirmiausia išsijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais, vanile ir druska. Tada siunčiame į tešlą. Būtinai sumaišykite ingredientus. Tešlos tankis turi būti toks pat kaip ir blynų.



7. Du obuolius nuplaukite vandeniu iš čiaupo. Supjaustykite vaisius į ketvirčius. Išimame sėklas. Bet žievelę galima palikti. Dabar kiekvieną ketvirtį supjaustykite mažais gabalėliais.
8. Apdorokime razinas. Išrūšiuojame, pašaliname šiukšles ir arklio uodegas. Nuplaukite po tekančiu vandeniu. Perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų skysčio perteklius.
9. Obuolių gabaliukai ir razinos dedami į dubenį su likusiais ingredientais. Jei norite, galite pridėti šiek tiek cinamono, skysto medaus (ne daugiau kaip 2 šaukštus) arba nutarkuotos ½ dalies citrinos žievelės.
10. Tešlą būsimam mannikui sėkmingai paruošėme mes. Dabar išimkite kepimo indą. Tai gali būti bet kas – net apvalus, net stačiakampis.
11. Atsargiai paskleiskite tešlą į formą. Išlyginkite sluoksnį silikonine mentele.
12. Formą kartu su turiniu dėkite į įkaitintą orkaitę (180 °C). Kiek busmanik kepti su razinomis? Recepte nurodyta, kad užteks 45-55 minučių. Pasirengimą nustatome deglo pagalba: jei jis švarus, tada ugnį galite išjungti. Ką daryti, jei mannikas su razinomis (ant kefyro) pasidengęs auksine plutele, bet vidus dar žalias? Sumažinkite temperatūrą iki 140–150 °C ir aptikkite 10–15 minučių.

Mannikas išlipk iš orkaitės. Neišimame jo iš formos, kol visiškai neatvės.

Mannikas su razinomis ant kefyro – lėtoje viryklėje

Ingredientų sąrašas:

• b altasis cukrus - 6 v.š. l.;
• 250 g kefyro (rekomenduojamas riebumas 3,2%);
• 1,5 šaukštelio soda (galima pakeisti 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių);
• vanilinas ir razinos - pagal skonį;
• trys kiaušiniai;
• manų kruopos - užtenka 200 g;
• 2 šaukštai. šaukštai grietinės (riebumas nuo 15 iki 20%).

Išsamios instrukcijos

1 veiksmas. Išdaužkite visus kiaušinius į puodelį. Užmiegame su cukrumi. Plakimo procesą pradedame naudodami įprastą plaktuvą.

2 veiksmas. Į puodelį su kiaušinių ir cukraus mišiniu supilkite kefyrą. Įpilkite reikiamo kiekio grietinės, vanilino ir sodos (arba kepimo miltelių).

Žingsnis numeris 3. Belieka į puodelį įberti vieną iš pagrindinių ingredientų – manų kruopas. Atsargiai supilkite. Nepamirškite maišyti.

Žingsnis numeris 4. Supilkite anksčiau gautą tešlą į kelių dubenį. Palikite 30 minučių neįjungę prietaiso. Tai turi būti padaryta, kad manų kruopos išbrinktų. Tada pyragaičiai pasirodys minkštesni ir švelnesni.

5 veiksmas. Nusiųskite išplautas ir rankšluosčiu nusausintas razinas į daugiabučius. Jei pageidaujamagalite pridėti cukruotų vaisių, šiek tiek skysto medaus arba kapotų riešutų.

6 veiksmas. Galite įjungti daugiafunkcinę viryklę. „Kepimo“režimu mūsų būsimas mannikas su razinomis (ant kefyro) truks mažiausiai 60 minučių. Būtinai patikrinkite jo pasirengimą dantų krapštuku arba degikliu. Jei manikas viduje vis dar drėgnas, vėl nustatykite „Kepimo“režimą, bet dabar 15–20 minučių.

Gavome kvapnų pyragą rausvu paviršiumi. Iš pradžių atvėsiname, tada patiekiame ant stalo. Pabarstykite cukraus pudra arba kokoso drožlėmis. Supjaustykite gabalėliais, gydykite vyrą ir vaikus. Linkime visiems malonaus arbatos vakarėlio!

Pabaigoje

Mannikas su razinomis ant kefyro pasirodo ne mažiau skanus ir sotus nei miltiniai pyragai. Jam jums reikia pačių įprasčiausių produktų, kuriuos kiekviena šeimininkė turi šaldytuve. O šiuolaikinių technologijų stebuklas – daugiafunkcinė viryklė – sutaupys laiko.