Veganiški blynai – geriausi receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ne visi žmonės gali sau leisti gaminti tikrus blynus su pienu ir kiaušiniais. Kai kurie vyrai ir moterys dėl tam tikrų aplinkybių yra priversti atsisakyti gyvūninės kilmės produktų vartojimo. Kaip gaminti veganiškus blynus, mes jums pasakysime mūsų straipsnyje. Štai keli geriausių veganiškų liesų blynų receptai.

Veganiški blynai su mineraliniu vandeniu

Gėnios blynai be pieno ir kiaušinių gali būti tokie pat skanūs kaip ir tradiciniai receptai. Jie patiks ne tik veganams, bet ir žmonėms, kurie laikosi bažnyčios pasninko.

Veganiški blynai be pieno ruošiami pagal šias nuoseklias instrukcijas:

1. Suminkykite tešlą iš miltų (1 puodelis), cukraus (3 šaukštai), sodos (½ arbatinio šaukštelio), sodos vandens (300 ml) ir paprasto vandens (50 ml).
2. Tešla minkoma iki vientisos masės, po to į ją įpilama arbatinis šaukštelis alyvuogių ar bet kokio augalinio aliejaus.
3. Blyneliai kepami iš abiejų pusių karštoje keptuvėje. Jie tampa ploni,skylė.

Blynus galima patiekti su uogiene, žemės riešutų ar šokolado pasta ar kitais pagal skonį priedais.

Blynai su kokosų pienu

Skanius ir plonus blynus galima pagaminti su kokosų pienu, nepridedant kiaušinių. Jie patiks ne tik veganams, bet ir žmonėms, kurie dėl daugelio priežasčių nevalgo kiaušinių.

Veganiški blynai ruošiami tokia seka:

1. Į kokosų pieną (400 ml) dedama žiupsnelis druskos, cukraus (2 šaukštai), soda (1 arbatinis šaukštelis) ir linų sėmenų miltai (3 šaukštai). Gauta masė turėtų stovėti ant stalo 10 minučių, kad linų sėmenų miltai išbrinktų.
2. Po nurodyto laiko į klampią masę supilama kvietinių miltų (100 g) ir vandens (80 ml). Visi ingredientai sumaišomi šluotele. Prieš kepant blynus, tešlą reikia palikti ant stalo 15 minučių.
3. Pagamintos tešlos konsistencija yra kaip grietinės. Jis paskirstomas ant įkaitintos ir aliejumi pateptos keptuvės silikonine mentele. Gamina plonus, bet tvirtus veganiškus blynus.

Blynų gaminimo receptas apima kokosų pieną tešlai gaminti. Jei pageidaujama, jį galima pakeisti migdolais arba soja.

Veganiški blynai: sojų pieno receptas

Net ir laikantis bažnytinio pasninko visai nebūtina atsisakyti skanių ir blynų. Šiandien įprastą karvės pieną galima visiškai pakeisti augaliniu pienu, pavyzdžiui, sojos ar ryžių pienu. Iš šių ingredientų taip pat gaminami skanūs veganiški blynai. Jie labai pasiruošępaprastas ir greitas, o skonis beveik nesiskiria nuo tradicinių, sako patiekalą išbandę.

Žingsnis po žingsnio veganiški blynai ruošiami tokia seka:

1. Sojų pienas kaitinamas iki 38°.
2. Į pieną dedama žiupsnelis druskos, cukraus (1 valgomasis šaukštas), išsijoti miltai (20 g) ir kepimo milteliai (2 šaukštai).
3. Paruošta tešla paliekama ant stalo 40 minučių, po to į ją pilamas augalinis aliejus (2 šaukštai).
4. Keptuvė įkaitinama ant vidutinės ugnies ir sutepama augaliniu aliejumi.
5. Supilkite ¼ puodelio tešlos į keptuvės centrą ir paskirstykite per visą paviršių.
6. Blynas kepamas po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Šie blyneliai beveik nesaldinti. Į juos šeimininkės pataria vynioti naminį sūrį, žoleles, daržoves. Jei norite, į tešlą galite įberti daugiau cukraus, tada veganiškus blynus galima patiekti su uogiene ar klevų sirupu.

Skanūs vandens blynai be kiaušinių

Namai pažymi, kad šių blynų skonis panašesnis į ploną pita duoną be mielių. Gatavų produktų spalva yra b alta, o skonis neutralus. Jie vienodai tinkami tiek su saldžiu įdaru, kaip uogienė, uogų ar vaisių padažas, tiek su sūdyta lašiša, daržovėmis ir kitais įdarais. Virti veganiškus blynus ant vandens yra labai greita. Kad jie įgautų gražų auksinį atspalvį, į tešlą dedama ciberžolės arba šafrano.

Žingsnis po žingsnio gaminkite maistą veganiškaiblynai yra tokie:

1. Miltai (2 šaukštai) persijojami į gilų dubenį.
2. Įdedama cukraus (2 šaukštai), žiupsnelis sodos ir druskos.
3. Miltuose daroma įduba, į kurią pilamas vanduo (2 a.š.). Galite naudoti įprastą geriamąjį, išgrynintą arba gazuotą mineralinį vandenį. Kiekvienu atveju blynų skonis skirsis.
4. Paruošta tešla turi stovėti ant stalo 20 minučių. Galiausiai įpilama augalinio aliejaus (50 ml).
5. Keptuvė įkaitinama ant vidutinės ugnies, jei reikia patepama aliejumi, po to ant jos pilama tešla.
6. Likusieji blynai kepami iš abiejų pusių vienodai.

Avižinių dribsnių blynų receptas

Avižiniai ir sorų miltų blynai ruošiami iš šių ingredientų:

• ⅓ puodeliai avižinių dribsnių;
• ⅓ puodeliai sorų miltų;
• kukurūzų krakmolas - 4 v.š. šaukštai;
• 1 ½ puodelio migdolų pieno;
• cukrus - 2 v.š. šaukštai;
• 1 valgomasis šaukštas kepimo milteliai;
• druska;
• vynuogių kauliukų aliejus keptuvėms sutepti;
• bananų griežinėliai ir klevų sirupas.

Veganiški blynai ruošiami žingsnis po žingsnio taip:

1. Visi ingredientai sumaišomi trintuve ir maišomi 30 sekundžių dideliu greičiu. Paruoštą tešlą reikia infuzuoti 5–8 minutes.
2. Įkaitinta keptuvė ištepama trupučiu aliejaus.
3. Į keptuvę supilkite ¼ puodelio tešlos ir kepkite iš vienos pusės 2–3 minutes. Kai tik paviršiuje atsiranda burbuliukų, blynas apverčiamas į kitą pusę ir kepamas dar 2 minutes.
4. Panašiai reikia iškepti ir visus kitus blynus, tada suberti į krūvą, papuošti šviežio banano griežinėliais ir užpilti klevų sirupu.

Tiršti blynai su bananais

Tai ne paprasti rusiški blynai, o specialiai veganams gaminami amerikietiški blynai su migdolų pienu ir bananų tyre. Tačiau nepaisant to, jie pasirodo labai skanūs ir sveiki.

Veganiški bananiniai blynai ruošiami pagal šias nuoseklias instrukcijas:

1. Sutrintas linų sėmenis (2 a.š.) mirkykite vandenyje (6 šaukštai) 5-10 minučių, kol masė taps šiek tiek klampi, kaip plaktas kiaušinis.
2. Dubenyje sumaišykite miltus (1,5 puodelio), kepimo miltelius (1 arbatinį šaukštelį), cinamoną ir druską (po ½ arbatinio šaukštelio).
3. Grynus bananus (2 vnt.) sudėkite į maišytuvą, įpilkite puodelį migdolų pieno, skysto medaus arba klevų sirupo (1 valgomasis šaukštas) ir vanilę. Tada į bananų masę suberkite išbrinkintas linų sėklas.
4. Sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus, išmaišykite.
5. Blynų kepimas karštoje keptuvėje. Kai tik vienoje pusėje pasirodys burbuliukai, apverskite blyną ir kepkite dar 2 minutes.

Grikiniai blynai

Vietoj kvietinių miltų šiame recepte naudojami grikių miltai, kurie turi didesnę maistinę vertę.

Veganiški grikių blynai ruošiami tokia tvarka:

1. Sojų arba avižų pienas arba gazuotas vanduo(2 puodeliai) pakaitinti iki 40°.
2. Į pieną dedama soda (1 šaukštelis) ir grikių miltų (1½ šaukšto).
3. Prieš kepant blynus, gatava tešla turi stovėti ant stalo 30 minučių. Galiausiai įpilama druskos ir augalinio aliejaus (2 šaukštai).
4. Blynai kepami keptuvėje iš vienos ir kitos pusės. Rezultatas – ploni blyneliai su maža skylute.