2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Petražolės žinomos nuo senų senovės. Net senovės graikai užsiėmė šių želdinių auginimu. Viduramžiais daržovių kultūra išplito už Balkanų pusiasalio ribų ir išpopuliarėjo Europoje. Šiek tiek vėliau petražolės atkeliavo į Rusiją, tačiau iš pradžių jos buvo naudojamos medicininiais tikslais.
Augalų savybės
Petražolės priklauso skėčių šeimai. Tai žemaūgis dvimetis augalas, kilęs iš Viduržemio jūros pakrantės.
Aštrioje daržovėje gausu vitaminų ir mineralų. Daugiausia petražolėse yra vitamino C, todėl norint gauti šios naudingos medžiagos dienos normą, teks suvalgyti vos 50 gramų žalumynų. Folio rūgšties, geležies, magnio, kalio, karotino, taip pat vitaminų B2 ir B1 – petražolėse jo yra daug. Žalieji turi labai mažai kalorijų. Inulinas laikomas ypač vertinga medžiaga, esančia daržovėje. Skatina gliukozės kiekio kraujyje apykaitos procesus.
Naudoti gaminant maistą
Petražolės, kurių kaloringumas toks mažas, kad laikomos dietiniu produktu, naudojamos ruošiant patiekalus iš mėsos, žuvies ir daržovių. Geriausias dalykasaštrūs žalumynai derinami su žaliomis ir troškintomis daržovėmis. Net termiškai apdorojant produktas nepraranda savo naudingų savybių, kuriomis negali pasigirti kiti augalai. Kai kuriose valstijose petražolės patiekiamos kaip atskiras užkandžių patiekalas.
Petražolės naudojamos žalios ir džiovintos, jas taip pat galima sūdyti. Atsiradus šaldikliams, daugelis šeimininkių užšaldo šviežias žoleles. Šioje formoje jis ilgą laiką išlaiko naudingas maistines savybes. Iš petražolių lapų gaminamos salotos, o šaknis – puikus prieskonis sriuboms, garnyrams, žuvies patiekalams. Petražolės naudojamos daugelyje Europos, Azijos ir Amerikos nacionalinių virtuvių. Produkto kalorijų kiekis yra mažas, o gydomosios žalumos savybės neįkainojamos.
Naudingos petražolių savybės
Šio prieskonio patrauklumas yra tas, kad jis yra malonaus skonio, kurį suteikia augale esantis eterinis aliejus. Dėl didžiulio kiekio medžiagų petražolės yra labai naudingas ir netgi gydomasis produktas. Augalas veiksmingai padeda apsisaugoti nuo ligų, tokių kaip skrandžio opa ir gastritas, padeda esant inkstų sutrikimams. Mažas kaloringumas petražolėse suteikia produktui dietinių savybių.
Augalas veikia kaip diuretikas ir padeda pašalinti iš organizmo druską. Jei imuninė sistema sutrikusi, gydytojai pataria vartoti petražoles, nes augalas turi imunomoduliuojančių savybių, kurios labai naudingos sergant imunodeficitu.
Vis tiek turite būti atsargūs naudodami petražoles, pvzprodukto perteklius gali sukelti alergiją ir odos paraudimą. Taip pat nerekomenduojama valgyti daug žalumynų žmonėms, sergantiems sunkia inkstų liga. Tai ypač pavojinga ligos paūmėjimo metu.
Petražolės: kalorijos 100 gramų
Kaip jau minėta, petražolėse yra daug naudingų mikroelementų, vitaminų ir rūgščių. Jų kiekis yra toks didelis, kad mažai vaisių ir daržovių gali prilygti prie šių žalumynų. Štai tik nedidelis naudingų komponentų sąrašas ir jų vaidmuo žmogaus organizme:
- Geležis. Atsakingas už kraujotakos sistemos ir hematopoezės efektyvumą.
- Kalis. Kontroliuoja vandens balansą žmogaus organizme.
- Magnis. Mikroelementas, atsakingas už sklandų sistemų ir organų funkcionavimą. Nuo to priklauso raumenų atsipalaidavimas.
- Folio rūgštis (B9). Dalyvauja DNR sintezės procesuose. Nepakeičiamas gimdymo funkcijai. Jo trūkumas gali sukelti nevaisingumą.
- Askorbo rūgštis (C). Gerina imuninius procesus, mažina cholesterolio kiekį, dalyvauja interferono sintezėje.
Visi šie veiksniai rodo, kokios naudingos petražolės yra žmonėms. Žalumynų kalorijų kiekis yra tik 49 kcal 100 gramų produkto. Augalas naudojamas medicinos ir kosmetikos reikmėms.
Rekomenduojamas:
Petražolės: cheminė sudėtis, kalorijų kiekis, naudingos savybės
Petražolės – nepastebima, bet nepakeičiama bet kurio sodo „gyventoja“. Daržovių augintojai vasarnamiuose noriai augina prieskonius. Ir tam yra priežasčių. Kokia petražolių populiarumo paslaptis? Šio augalo cheminė sudėtis ir maistinė vertė leidžia puikiai suprasti jo nuostabias savybes
Varškė vakarienei: mitybos taisyklės, kalorijų kiekis, maistinė vertė, receptai, maistinė vertė, sudėtis ir naudingos produkto savybės
Kaip patirti tikrą gastronominį malonumą? Labai paprasta! Tereikia užpilti šiek tiek varškės su indeliu skanaus vaisinio jogurto ir mėgautis kiekvienu šio gardaus skanėsto šaukšteliu. Vienas dalykas, jei pusryčiams valgėte šį paprastą pieno patiekalą, bet ką daryti, jei vakarienei nuspręsite pavalgyti varškės? Kaip tai paveiks jūsų figūrą? Šis klausimas domina daugelį, kurie bando laikytis visų tinkamos mitybos postulatų
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Kokia yra migdolų nauda moterims – savybės, naudingos savybės ir kalorijų kiekis
Migdolų nauda moterims domina daugelį dailiosios lyties atstovių, nes daugelis mitybos specialistų ir gydytojų rekomenduoja įtraukti šį riešutą į savo kasdienę mitybą
Kefyras 1 proc.: kalorijų kiekis ir sudėtis. Pieno rūgšties produkto naudingos savybės ir žala. Įdomūs faktai apie kefyrą
Kodėl toks naudingas 1% kefyras, kurio kalorijų kiekis itin mažas, ar jį gali vartoti žmonės, sergantys virškinamojo trakto ligomis? Koks yra fermentuoto pieno produkto kalorijų kiekis? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus gausite perskaitę šį straipsnį
