Saldi sausainių dešra su kondensuotu pienu: gaminimo ypatybės, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Konditerinės dešrelės iš sausainių su kondensuotu pienu buvo mėgstamiausias mūsų vaikystės skanėstas. Kodėl nepasigaminus jų patiems, kad savo šeimą pradžiugintumėte gardžiu desertu? Jei praeityje turėjote kepimo nesėkmių, nesijaudinkite, kad patiekalas nepasiseks ir dabar. Juk šis desertas nereikalauja jokio kepimo. Nereikia maišytis ir su skiedžiama želatina. Net vaikas gali pagaminti dešrą. Beje, prie saldaus „servelato“gamybos proceso prijunkite mažuosius pagalbininkus. Jiems bus įdomu, o ši pirmoji (neabejotinai sėkminga) kulinarinė patirtis paskatins ateityje užsiimti maisto gaminimu. Sausainių dešrelių receptų yra nemažai. Yra ir nenugriebtas pienas, ir kondensuotas pienas, ir taip vadinama „varenka“. Galite virti dešrų kremą ar šokoladą, su riešutais ir kitais priedais. Jei skaičiuojate kalorijas, tai desertas gali būti pagamintas ir be sviesto. Žemiau rasite geriausių pasirinkimądešrelių iš sausainių ir kondensuoto pieno receptai.

Lengviausias receptas

Sausainių dešra su kondensuotu pienu ruošiama, kaip rodo pavadinimas, iš šių dviejų ingredientų ir sviesto. Kalbant apie buitinę techniką, mums prireiks šaldytuvo su šaldikliu pagalbos. Pirmiausia išsiaiškinkime slapukų problemą. Kas tai turėtų būti? Geriau imkite trapius sausainius – „Arbatai“, „Labas rytas“ir panašių rūšių pigių gamyklinių kepinių. Krekeriai ir sausainiai nelabai tinka. Tačiau pagrindinė sąlyga – sausainiai turi būti saldūs. Kvapiųjų medžiagų priedai – vanilė, keptas pienas, šokoladas – paįvairina Jūsų desertą naujais niuansais. Išvirti dešrą lengva. Sausainius sutriname. Tai galima padaryti su kočėlu arba mėsmale. Užpildykite kondensuotu pienu. Paprastai jis būna per skystas. Todėl, kad desertas išlaikytų formą, ten įdedame šiek tiek sviesto. Kokios yra trijų ingredientų proporcijos? Stiklainiui kondensuoto pieno prireiks svaro ar šiek tiek daugiau sausainių ir 200 gramų minkšto sviesto. Išmaišykite, paskleiskite masę ant maistinės plėvelės ar folijos. Suformuojame dešrą. Slėpti tris valandas šaldiklyje.

Arbatos dešra

Šiai mėsos gaminių įvairovei būdingi dideli lašinių gabalėliai. Pabandykime pamėgdžioti „Arbatos“dešrelę saldžiame pristatyme. Tris šimtus gramų trapių sausainių sumalkite. Puode sumaišykite stiklinę cukraus su nedideliu kiekiu kakavos miltelių. Supilkite penkis šaukštus kondensuoto pieno. Mes dedamepuodą ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami užvirkite. Masę šiek tiek atvėsiname. Įpilkite 200 gramų š alto sviesto, supjaustyto gabalėliais. Svarbu, kad jis ten netirptų, o duetu su mase įgautų kreminę konsistenciją. Į puodą dedama šimtas gramų nuluptų skrudintų žemės riešutų ir trupintų sausainių. Atsargiai išmaišykite. Klampus mišinys dedamas ant folijos, išteptos sviestu. Suteikiame formą. Sausainių dešra su kondensuotu pienu „Arbata“šaldytuve turi pastovėti porą valandų. Prieš patiekdami nuimkite foliją ir supjaustykite griežinėliais. Riešutai atrodys kaip taukų gabaliukai.

Dešra su įdarais

Dabar pabandykime apsunkinti mūsų originalų receptą. Iš užpildų dešra iš sausainių su kondensuotu pienu taps dar skanesnė. Pačiuose sausainiuose gali būti papildomų ingredientų – razinų, vanilės, citrinos žievelės, šokolado lašelių. Jei dešros pagrindas yra pats paprasčiausias, jį papildysime įvairiais priedais. Tai gali būti saldainiai. Jie iš anksto išgarinami ir supjaustomi mažais gabalėliais. Galite pasigaminti želė arba naudoti parduotuvėje pirktą marmeladą. Tokiu atveju saldainius taip pat reikėtų supjaustyti mažais kubeliais. Vanilinas, konjakas, alkoholiniai gėrimai, citrinos ar apelsino žievelės suteiks jūsų šedevrui naujų natų. Taip pat galite eksperimentuoti paskutiniame etape. Ištraukę dešrą iš šaldiklio ir nuėmę nuo jos foliją ar plėvelę, apvoliokite šokoladiniame glajuje, cukraus pudroje, kokosuose ar smulkiai pjaustytuose riešutuose. Ši "oda"pjaustymas suteiks desertui dar daugiau panašumo į mėsos gaminį.

Saldi sausainių dešra: receptas su kondensuotu pienu, bet be sviesto

Dvylika didelių džiovintų slyvų uogų nuplaunama, išimama kauliukas ir smulkiai supjaustoma. Jei džiovinti vaisiai per kieti, juos reikia dešimt minučių užpilti karštu vandeniu, įdėti į kiaurasamtį ir atvėsinti. Atskirkite kelis gabalėlius nuo trijų šimtų gramų paprastų sausainių, likusius sutrinkite trintuvu į trupinius. Įpilkite tris šaukštus kakavos ir pjaustytų slyvų. Minkyti. Į masę dedami sausainiai, kuriuos atidedame į šalį. Jis pasitarnaus kaip rišiklis, o ne riebalai. Po truputį, šaukštas po šaukšto pradedame pilti kondensuotą pieną, kol masė taps klampi, lips prie rankų. Kad saldi biskvitinė dešra su kondensuotu pienu gerai išlaikytų formą, ją reikia įdėti į šaldiklį bent valandai. Tada jį jau galima išimti iš plėvelės ar folijos, apvolioti pasirinktoje keptuvėje ir padėti atgal į šaldytuvą.

Šokoladinės dešros sausainių receptas su virintu kondensuotu pienu

Saldus pienas stiklainyje gali būti per plonas. Ir ši aplinkybė gali sugadinti desertą, jei laikysitės proporcijų. Kondensuotą pieną galite pasigaminti patys. Tačiau pažadėjome, kad deserto paruošimo procesas bus paprastas ir greitas. O virti sandariai uždarytą skardinę – ilgas ir rizikingas verslas. Labai gali būti, kad konservai sprogs, o pieną teks išimti nuo virtuvės lubų. Bet parduotuvėse parduodamas jau virtas kondensuotas pienas – gaminys stikliniuose indeliuose vadinamas"Irisas". Pusei šios talpos reikia 150 gramų minkšto sviesto. Minkyti iki vientisos kreminės masės. Jei norime, kad sausainių dešra su kondensuotu pienu būtų šokoladinė, šiame etape dedame tris ar keturis šaukštus kakavos miltelių. Į grietinėlę supilkite stiklinę sausainių, paverstų trupiniais trintuvu arba mėsmale. Suformuojame dešrą. Įdėkite valandai į šaldytuvą.

Sweet Servelat

Kas nemėgsta šios rūkytos dešros su smėlio spalvos purslais? Pabandykime pagaminti kažką panašaus išvaizda, bet ne skoniu. Kad „servelato“spalva būtų sodresnė, imame šokoladinius sausainius. Šiuo atveju susmulkiname ne blenderiu, o susmulkiname bulvių trintuvu. Dirbame be fanatizmo, nes reikia ir vidutinių, ir didelių gabalų. Taip pat sumalkite graikinių riešutų branduolius. Norint sustiprinti traškumo savybes, pirmiausia juos reikia kalcinuoti sausoje keptuvėje. Dviems šimtams gramų sausainių imame 50 gramų riešutų branduolių. Į dubenį persijokite dar apie tris ar keturis šaukštus kakavos miltelių. Įpilkite šimtą gramų minkšto sviesto. Masę išmaišome ir pradedame pilti kondensuotą pieną. Minėtam pieno ingredientų kiekiui reikia apie 120 gramų. Dešra iš sausainių ir kakavos su kondensuotu pienu turi būti dedama į maistinę plėvelę. Leiskite pastovėti per naktį šaldytuve. Ryte nuimkite plėvelę ir apvoliokite dviejuose šaukštuose cukraus pudros.

Ateik išvaikystė

Dešra iš sausainių ir kakavos su kondensuotu pienu pagal sovietinį GOST buvo ruošiama naudojant kiaušinį. Kadangi šis desertas termiškai neapdorojamas, verta pagalvoti apie salmoneliozės riziką. Bet vis tiek senasis receptas turi teisę egzistuoti. Jis mums liepia pirmiausia sumaišyti indelį kondensuoto pieno su trimis šaukštais kakavos miltelių. Masę dedame ant ugnies ir šiek tiek pašildome. Įpilkite apie 150 gramų aliejaus. Kiaušinį įmušame į šokoladinį kondensuotą pieną, įpilame pusę arbatinio šaukštelio vanilino ir 50 gramų konjako ar likerio. Masę plakite šluotele. Šimtas penkiasdešimt gramų riešutų (pagal GOST tai turėtų būti žemės riešutų ir migdolų mišinys) išdeginami keptuvėje ir supjaustomi vidutinio dydžio gabalėliais. Sudedame į masę. Ten sutrupiname 400 gramų trapių sausainių – nelabai smulkiai. Tada tęskite, kaip nurodyta ankstesniuose receptuose.

Patarimai ir gudrybės

Kad desertas būtų skanus, reikia vartoti tik natūralius ir šviežius produktus. Sviesto nekeiskite užtepu, o trapios tešlos – džiovintais krekeriais. Šie du ingredientai tiesiogiai veikia deserto kokybę. Šokoladiniai dešrelių sausainiai su kondensuotu pienu bus dar skanesni, jei vietoj kakavos įdėsite tikrą šokoladinį plytelę. Jį reikia sulaužyti į gabalus ir pašildyti vandens vonelėje kartu su sviestu ir nedideliu kiekiu pieno.