Saldi sausainių dešra: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

TSRS perestroikos laikais, kai iš lentynų vienu metu dingo visi produktai, šis desertas kartu su „Skruzdėlynu“ir „Bulvių“pyragu buvo praktiškai vienintelis skanėstas vaikams. Ir iki šiol daugelis vaikų renkasi šį desertą, o ne pakopinius kreminius pyragus. Šiame straipsnyje detalizuojamas šio patiekalo – saldžios sausainių dešrelės – paruošimo principas. Receptai su nuotraukomis gali patenkinti skirtingus skonius, nes vieni mėgsta tradicinį gaminimo būdą, o kiti – įmantresnius variantus.

Lengviausias pasirinkimas

Tiesą sakant, šio deserto ingredientai yra beveik identiški, lyginant su „Bulvių“pyrago receptu, tačiau nereikia sukti galvos su modeliavimu po vieną: tiesiog susukite paruoštą masę į polietileną, o tada supjaustykite gabalėliais ir gausite didelį saldumą arbatai.

Klasikinis saldžios sausainių dešros receptas atrodo taip:

• Sumaišykite šimtą gramų minkšto sviesto ir 2/3 skardinių kondensuoto pieno, įpilkite tris šaukštus. šaukštai kakavos miltelių ir geraimix.
• 500 gramų paprastų sausainių („Jubiliejus“, „Arbata“, su keptu pienu), susmulkintų į mažus gabalėlius. Tai reikia sulaužyti, o ne sum alti maišytuve. Pusę visos porcijos palikite tokią, kokia yra, o kitą pusę sutrinkite kočėlu iki smulkių trupinių.
• Sumaišykite visus ingredientus, gerai išmaišykite ir padėkite ant plėvelės penkių centimetrų storio saliamio lazdelės pavidalu. Tvirtai susukite ir suimkite šoninius kraštus.

Pagal šį receptą paruoštas saldus biskvitas ir kakavinė dešra dedama į šaldytuvą ir paliekama gerai atvėsti ir mirkti dvi ar keturias valandas. Tada supjaustykite aštriu peiliu, kaip įprastą dešrą, ir patiekite su arbata. Šeimai tai patiks!

Desertas be kakavos

Ne visiems patinka šokolado skonis, derinamas su sviestu, todėl tokiems žmonėms yra kitas saldžios sausainių dešros receptas: be kakavos miltelių. Tačiau kadangi vien sausainiai su sviestu nėra labai patrauklūs, slyvos, razinos ar džiovinti abrikosai gali tapti papildomu ingredientu, suteikiančiu gaminiui savitą skonį. Džiovintus vaisius reikia supjaustyti mažais kubeliais, kad pjaustant gatavas desertas gerai išlaikytų griežinėlių formą.

Ruošti saldžias dešreles iš sausainių ir kondensuoto pieno pagal šio varianto receptą:

1. 70 gramų susmulkintų džiovintų vaisių.
2. 300 gramų paprastų sausainių, susmulkintų iki trupinių.
3. Paimkite 200 gramų sviesto ir kondensuoto pieno, sumaišykite.
4. Viename dubenyje sumaišykite visus ingredientus į plastikinę masę, suformuokite dešrelę su maistine plėvele ir palikite vėsioje vietoje kelioms valandoms.

Su graikinių riešutų mišiniu

Šiame saldžių dešrelių recepte sausainiai su kondensuotu pienu papildomai pagardinami konjaku, o riešutų grūdeliai desertui suteikia ypatingos išvaizdos. Norėdami paruošti pagrindą, turėtumėte paimti:

• 200 gramų įvairių riešutų: graikinių, skrudintų žemės riešutų, anakardžių ar lazdyno riešutų. Taip pat galite pridėti šiek tiek nuluptų migdolų. Susmulkinkite juos į mažus gabalėlius, tik nereikia sum alti iki miltų, žievelė bus prarasta, nes taip nuostabu sulaužyti didelį riešutą!
• 400 gramų trapios tešlos sausainių padalinkite į dvi dalis: vieną smulkiai supjaustykite, o antrąjį šiek tiek stambiau, kad gabalėliai, atsidūrę gatavame deserte, imituotų mėsos gabaliukus, kaip tikroje dešroje.
• 170 gramų sviesto. Jį reikia palikti šiltai, kad šiek tiek atitirptų, tada sausainiai lengvai permirksta.
• Trys šaukštai. šaukštai kakavos ir šviežio pieno. Juos reikia sumaišyti ir įpilti vieną šaukštą kokybiško konjako ar alkoholinio gėrimo.

Sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir suformuokite saldžią sausainių dešrą. Receptas visada tas pats: suformuokite, suvyniokite į foliją, palikite mirkti, supjaustykite griežinėliais.

Gurmanas

Jei norite įprastą saldžios dešros iš sausainių receptą paversti šedevru, tuomet galitepanaudoti slaptąjį visų virėjų ginklą – prieskonius. Su jų pagalba net ir nepastebimas patiekalas gali tapti didžiausia įkyriausio gurmano svajone, svarbiausia žinoti derinio subtilybes ir laikytis recepto:

• 300 gramų trapių sausainių ir sviesto;
• 200 gramų graikinių riešutų ir slyvų be kauliukų;
• du prinokę bananai;
• 80 gramų cukraus pudros ir kakavos miltelių;
• 40 gramų geros kokybės alkoholinio gėrimo arba konjako;
• 5 gramai tarkuoto muskato riešuto, cinamono ir vanilės.

Kaip gaminti?

Mitelius, kakavą ir minkštą sviestą sutrinkite į lengvą putą. Riešutus ir sausainius sumalkite į smulkius gabalėlius, slyvas supjaustykite į keturias dalis (kiekvieną), viską sudėkite į vieną dubenį, užpilkite su prieskoniais sumaišytu skysčiu.

Viską sumaišykite rankomis. Sudėkite mažais gabalėliais supjaustytus bananus. Masę dėkite ant maistinės plėvelės ir sutrinkdami suformuokite savotišką dešrelę, sandariai suveržkite ir dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad išmirktų. Kvapus desertas prie arbatos patiks net saldumynams neabejingiems žmonėms.

Įdaryta dešra

Šis gaminimo delikateso variantas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnių tuo, kad yra nevienalytės struktūros, o vidurys yra kokoso įdaro formos. Saldžios sausainių dešros recepte naudojami šie ingredientai:

• 150 gramų sviesto ir irisų;
• 220 gramų paprastų sausainių;
• 80 gramųkakava;
• 30 gramų likerio gardinti, bet jei desertas ruošiamas vaikams, šio produkto galima ir nenaudoti, bet pakeisti vanile arba vaisių esencija.

Įdarui reikės: 60 gramų kokoso, cukraus pudros ir sviesto. Viską išmaišyti iki vientisos masės. Norėdami paruošti dešrą, sausainius sutrinkite trintuvu iki smulkių dalelių, sumaišykite su kakava. Storadugniame dubenyje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir į jį maišydami supilkite irisą, supilkite iki vientisos išlydytos masės, supilkite konjaką ir iš karto sumaišykite su sausainių trupiniais. Verta žinoti, kad mišinys greitai sukietės, todėl maistinę plėvelę reikia paruošti iš anksto, tai yra, iš anksto paskleisti ant stalo. Gautą masę paskleiskite lygiu sluoksniu, per vidurį juostele dėkite įdarą ir pirštais stipriai spausdami suvyniokite dešrą su plėvele. Leiskite desertui atvėsti šaldytuve (2–3 valandas), o tada aštriu peiliu supjaustykite porcijomis.