Saldi ryžių košė: proporcijos ir receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šis patiekalas yra klasikinis vaikų pusryčiams kartu su manų kruopomis ir gana nuobodžiais avižiniais dribsniais. Saldūs ryžiai tinka net ir patys su gabalėliu sviesto ir traškia ką tik iškeptos bandelės plutele, o įdėjus ką nors kontrastingo (vaisių, riešutų), gausite ne tik skanų, bet ir maistingų patiekalų. Visa šeima. Šiame straipsnyje nagrinėjamos, kaip pasigaminti saldžios ryžių košės, ir ką reikia žinoti, kad ji būtų nepaprastai patraukli.

Kokie ryžiai geriausiai tinka košei gaminti?

Saldi ryžių košė dažniausiai gaminama iš apvalių veislių ryžių: ji gana greitai išverda ir turi krakmolingesnę grūdų struktūrą, o tai teigiamai veikia tokio maisto naudingas savybes organizmui.

Tuo pat metu, renkantis ryžius košei, reikia atsižvelgti į virimo principą: jei dribsniai bus iš karto uždėti su likusiais ingredientais, tuomet geriau imti apvaliagrūdžius. vienas. Jei ryžiai virti, o tada kadapatiekiamas sumaišytas su papildomais ingredientais, galite naudoti basmati (ilgagrūdės) veislę, kuri gerai išlaiko paruoštos košės traškumą.

Košės variantai

Natūralu, kad nėra prasmės apsiriboti paprastos košės virimu iš virtų ryžių su cukrumi. Yra daug būdų paruošti šį patiekalą, ypač turint omenyje galimybę gauti papildomų skonių vaisių, medaus ar uogų sirupo, riešutų, prieskonių ir kitų sveikų produktų pavidalu.

Taigi, kokios yra populiariausios gaminimo galimybės tarp ryžių mėgėjų?

• Saldi ryžių košė su pienu puikiai tinka mažyliams ir ikimokyklinio amžiaus vaikams.
• Vandenyje virta košė bus naudinga tiems, kurie nori normalizuoti virškinimo sistemą, nes visi žino pagrindinę ryžių savybę – sugerti toksinus.
• Saldi ryžių košė su vaisiais ir šviežiomis uogomis tinka tiems, kurie laikosi sveikos ir nekaloringos dietos.

Košė su pienu: receptas lėtoje viryklėje

Paprasčiausias žingsnis po žingsnio saldžių ryžių košės lėtoje viryklėje receptas atrodo taip:

1. Pusantro puodelio ryžių kelis kartus išskalaukite, pašalindami krakmolo perteklių, supilkite į multivarkos dubenį ir supilkite keturias stiklines pieno.
2. Nusiųskite ten žiupsnelį druskos ir du šaukštus granuliuoto cukraus, uždarykite aparato dangtį ir nustatykite „Pieno košės“režimą bei laikmatį: viena valanda.
3. Kai laikmatis pypsi pranešdamas apie proceso pabaigą, atidarykite dangtį, šaukštu išmaišykite košę ir įvertinkite: ar tankiskošės nepakanka, tada dar pusvalandžiui įjunkite režimą „Virimas“, kad pašalintumėte skysčio perteklių iš patiekalo.
4. Patiekdami į serviravimo lėkštę būtinai įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto, o kai kurie šefai taip pat įdeda žiupsnelį vanilinio cukraus, kad patiekalas būtų aromatingas.

Ypač kaprizingiems vaikams (ar net kūdikiams) tokią košę galima pertrinti per sietelį arba sutrinti trintuvu iki vientisos tyrės, tada jos priėmimas bus lengvesnis ir be incidentų.

Dietinė košė su vandeniu

Lengviausias saldžios ryžių košės receptas norintiems sulieknėti, bet tuo pačiu ir mėgstantiems ryžius, gali būti puikus išsigelbėjimas, nes turi tik tris ingredientus:

• ryžiai – viena stiklinė;
• vanduo - penkios stiklinės;
• medus - 1-2 arbatiniai šaukšteliai (pagal skonį).

Ryžių košės dietinės versijos virimo ypatumas yra tas, kad ji verdama dideliame kiekyje vandens, o ne virinama nedideliu kiekiu, kol dribsniai visiškai sugers skysčio perteklių. Dėl šio gaminimo principo iš ryžių išsiskiria daugiau krakmolingų gleivių, o košė yra mažiau kaloringa, taip pat geriau trapi, palyginti su įprasta saldžia ryžių koše.

Kaip teisingai gaminti?

Reikia užvirti vandenį ir suberti į jį ryžius, maišant, kad dribsniai nepriliptų prie keptuvės dugno, taip pat nesuliptų, o tai dažnai nutinka, jei iš pradžių nemaišoma. penkias minutes iki pirmojo virimo. Toliau leiskite kruopoms užvirtidešimt minučių ant stiprios ugnies, tada sumažinkite iki žemesnės nei vidutinės ir toliau virkite, kol ryžiai išvirs.

Tuomet išvirtus ryžius sudėkite į kiaurasamtį, lengvai nuplaukite virintu ir atvėsusiu vandeniu ir patepkite trupučiu aliejaus (ne daugiau kaip vienas valgomasis šaukštas be stiklelio visam virtos košės kiekiui). Iškart prieš patiekiant į košę įberkite reikiamo kiekio medaus, stengdamiesi juo nepiktnaudžiauti, prisimindami, kad patiekalas buvo planuotas dietinis.

Su obuoliais

Panašus gaminimo principas saldžiajai ryžių košei ant vandens, bet su aliejuje troškintais obuoliais. Šį košių variantą labai mėgsta veganai, kurie tokiais atvejais vietoj įprasto sviesto naudoja kokosų aliejų (nerafinuotą), kuris suteikia patiekalui ypatingo žavesio ir nuostabaus aromato.

Paimkite du didelius obuolius (rūgščios veislės geriau, bet nesvarbu) ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, pakeliui pašalindami sėklas ir pertvaras. Puode ištirpinkite tris valg. šaukštus cukraus sumaišykite su dviem šaukštais šilto vandens, tada įpilkite du šaukštus. šaukštai kokosų aliejaus ir kapotų obuolių. Troškinkite ne ilgiau kaip keturias minutes, stengdamiesi, kad obuoliai nepatektų į košę: jie turi išlaikyti formą, bet tapti minkšti. Štai kodėl obuolių žievelės nepašalinamos, tai padeda gabalėliams išlaikyti pjūvį.

Toliau išvirkite saldžią ryžių košę, kaip nurodyta dietiniame recepte. Ir kai baigti ryžiai nusausina vandens perteklių kiaurasamtyje, perkelkite į porcijomispatiekalai. Ant kiekvienos ryžių kalvelės dėkite po tris ar keturis šaukštus saldžių obuolių masės, truputį pamaišydami. Kai kurie smaližiai tokią košę papildomai mėgsta pabarstyti žiupsneliu cinamono, kad būtų pikantiškas skonis. Jei kokosų aliejaus nėra arba nesate veganas, tuomet jį galite pakeisti įprastu sviestu (tik geros kokybės: nereikia naudoti užtepėlės, margarino ir panašių transriebalų mišinių).

Su riešutais ir džiovintais vaisiais: įkvėpta kutia

Kalėdoms daugelis šeimininkių vietoj tradicinių kviečių ir aguonų verda saldžią ryžių košę su razinomis ir riešutais, argumentuodamos, kad daugeliui taip lengviau, greičiau ir net skaniau, nes ne visoms patinka specifinis virtų kviečių grūdų skonis.. Norėdami paruošti tokią košę, jums reikės šių ingredientų:

• pusantro puodelio ryžių;
• trys su puse stiklinės vandens, jei pageidaujama, dalį galima pakeisti pienu, kad košė būtų maistingesnė ir skanesnė;
• 1\3 puodeliai razinų ir tiek pat lukštentų graikinių riešutų bei džiovintų abrikosų, supjaustytų mažais kubeliais;
• du šaukštai sviesto;
• cukrus arba medus pagal skonį.

Prieš verdant ryžius reikia kelis kartus nuplauti po tekančiu, drungnu vandeniu, tada gatavoje košėje nebus per daug gleivių, būdingų visiems krakmolingiems maisto produktams. Geras rodiklis yra tai, kad vanduo iš po ryžių yra skaidrus, o ne b altas ar drumstas, kaip nutinka pirmajame javų plovimo etape. Tada užvirinkite vandenį, kurio reikalauja receptas, suberkite į jį ryžius.ir gerai išmaišykite, kad grūdeliai nepriliptų prie dugno. Ši procedūra turi būti atliekama kas penkias minutes, kad būtų galima kontroliuoti gaminimo procesą. Kai ryžiai verda dešimt minučių, viryklės ugnį reikia sumažinti, kad košė būtų labiau svilinanti nei verdama, tada bus ypač skanu, kaip iš orkaitės.

Razinas ir džiovintus abrikosus taip pat geriau nuplauti vandenyje, kad būtų pašalintos smulkios smėlio ir dulkių dalelės, kurios gana dažnai randamos šiame gaminyje ir valgant nemaloniai girgžda ant dantų. Kai ryžiai išvirs iki pusės, suberkite į juos džiovintus vaisius ir tęskite terminį apdorojimą, kol išvirs, o išvirus į ryžių košę suberkite smulkintus riešutus, pagal skonį įpilkite medaus ir aliejaus, gerai išmaišydami keptuvės turinį. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pastovėti dešimt–penkiolika minučių, kad ryžių košė subręstų ir įsigertų pridėtų ingredientų skoniu.

Belgiška košė

Ši europietiška saldžiųjų ryžių košės versija neabejotinai patiks mėgstantiems kvapnius patiekalus, kuriuose dera paprastumas ir skonio elegancija. Šioje ryžių košės versijoje nėra nieko ypatingo: gana paprasti ingredientai, sujungti kartu, sudaro nuostabią kompoziciją, kuri suteikia didžiulį malonumą skonio receptoriams. Ką reikia pasiruošti:

• 700 ml šviežio pieno, geriausia riebaus (belgai tai mėgsta);
• 130 gramų ryžių;
• 60 gramų paprasto cukraus + du šaukštai cukranendrių (rudųjų);
• 1\3 arb m alto cinamono;
• šafranas ant peilio galo (taiingredientas yra neprivalomas, bet jis suteikia patiekalui prašmatnumo);
• truputį vanilės.

Žingsnis maisto gaminimas

Puode stora sienele užvirinkite pieną ir maišydami supilkite ryžius. Įpilkite b altojo cukraus ir virkite mišinį 15 minučių. Tada suberkite prieskonius, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite dar 25 minutes, būtinai retkarčiais pamaišykite, kad niekas nepridegtų. Beje, tokio tipo košei ruošti labai patogu naudoti lėtą viryklę. Kai patiekalas bus paruoštas, suberkite šafraną, vėl gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.

Rudąjį cukrų plonu sluoksniu užpilkite ant viso košės paviršiaus, leiskite šiek tiek pastovėti, kad ištirptų ir virstų kvapnia plutelė. Galima patiekti!

Tai galite padaryti ir ne puode, o porcijomis suskirstytose lėkštėse, kad cukraus pluta būtų lygi ir patiekiant atrodytų patraukliau.