2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Apynių mielės aktyviai naudojamos gaminant maistą namuose. Dažniausiai jie naudojami gaminant grūdų ir cukraus košę ar duonos gaminius. Natūralu, kad gatavą galima nusipirkti parduotuvėje. Populiariausios yra pramoninės mielės „Krasnojarsko apynis“
Tačiau daugelis namų šeimininkių sėkmingai gamina šį pusgaminį namuose.
Straipsnyje išsamiau apžvelgsime pagrindines jo rūšis ir veiksmingus paruošimo būdus.
Mielių rūšys
Pusgaminis skirstomas į šiuos tipus.
Pirma, tai kepimo mielės. Jie naudojami maisto pramonėje kepant duonos gaminius. Gėrimams jie yra pats blogiausias pasirinkimas, nes labai pablogina jų kokybę.
Antra, vyno mielės. Tai rūšis, kuri yra specialiai skirta vyno gamybai. Jie naudojami gana retai, nes šios mielės yra brangios. Pagal savo chemines savybes jie turi aiškų tikslą – vyno gamybą.
Trečia,Alaus mielės. Manoma, kad jie turi išskirtinai naudingų savybių organizmui. Todėl, be numatytos paskirties, šios mielės parduodamos kaip vitaminų papildai. Gaminant alaus, jie dažnai pakeičiami laukiniais, kurie netyčia patenka į misą.
Ketvirta, alkoholio apynių mielės skirtos grynam alkoholiui gaminti. Pridėję tam tikru santykiu grūdų ir cukraus, galite paruošti gerą naminį užvirtą mėnesienei.
Mielės iš alaus
Įpilkite stiklinę šilto vandens ir atskieskite jame tiek pat miltų.
Gerai išmaišykite ir palikite šešioms valandoms. Tada įpilkite du šimtus penkiasdešimt gramų alaus ir didelį šaukštą cukraus. Išmaišykite ir išimkite mišinį šiltoje patalpoje. Rezultatas – aukštos kokybės apynių mielės. Šeimininkių atsiliepimai informuoja, kad jie turi būti laikomi sandariai uždarytame stiklainyje ar butelyje. Geriausia vieta tam yra šaldytuvas.
Apynių mielės iš salyklo
Į pusę stiklinės cukraus įberkite stiklinę miltų. Kad gerai išmaišytų. Įpilkite penkis puodelius karšto vandens ir tris nefermentuotus salyklus.
Vėl gerai išmaišykite mišinį. Virkite valandą ant mažiausios ugnies. Indai turi būti storu dugnu.
Norint gauti aukštos kokybės apynių mieles, mišinio nereikia užvirti. Jums tiesiog reikia laikyti karštą. Supilkite šiltą tirpalą į butelius, laisvai uždarykite ir uždėkite bateriją dvidešimtketvirta valanda. Tada perdėliokite juos vėsioje vietoje.
Pusgaminis iš sausų apynių
Šis metodas užima gana daug laiko. Aukščiausios kokybės apyniai su karštu vandeniu.
Idealus tūrio santykis yra vienas su dviem. Išmaišykite, uždėkite dujas ir virkite, kol vandens sumažės per pusę. Virimo metu apyniai nuolat plauks aukštyn. Turite pabandyti nuleisti jį į dugną šaukštu.
Karštą sultinį nukoškite ir ištirpinkite jame cukrų. Stiklinei reikės bent didelio šaukšto. Išmaišykite medine mentele ir palaipsniui pradėkite dėti kvietinius miltus. Optimali proporcija yra pusė stiklinės dviem šimtams penkiasdešimt gramų skysčio. Viską gerai išmaišykite.
Indus su paruošta mase uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šilumą kelioms dienoms. Tada supilkite apynių mieles į butelius ir sandariai uždarykite. Rekomenduojama juos laikyti vėsioje patalpoje.
Pusgaminis iš šviežių apynių
Užpildykite emaliuotą puodą šviežių apynių. Užpilkite karštu vandeniu ir virkite valandą, sandariai uždenkite dangčiu. Sultinį nukoškite, suberkite cukrų, druską ir kvietinius miltus. Reikalingos proporcijos yra tokios. Dviems litrams skysčio reikia didelio šaukšto druskos, stiklinės cukraus ir dviejų kvietinių miltų.
Masę gerai išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą. Pasiruošimui užteks dviejų dienų. Tada sudėkite keletą virtų bulvių košės, išmaišykite ir padėkite atgal į šiltą vietą. Dabar vienos dienos užteks. Supilkite mieles į butelius ir uždarykite kamščius. Laikyti šaldytuve.
Ruginės duonos pusgaminiai
Šiam receptui reikės šiek tiek padirbėti. Pusę kilogramo ruginės duonos sumalkite, užpilkite puse litro šilto vandens. Galima pakeisti rūgpieniu. Viską išmaišykite, suberkite tris didelius šaukštus cukraus ir nedidelę saują razinų. Palikite masę parai, kad surūgtų. Toliau viską gerai sutrinkite smulkiu sieteliu. Šiame etape turėsite sunkiai dirbti.
Norėdami paruošti raugą, pirmiausia ant gauto užpilo padarykite tešlą. Būtina pasiekti konsistenciją, panašią į grietinę. Įdėkite jį į šiltą kambarį. Starteris bus paruoštas po trijų valandų.
Straipsnyje aprašytos pusgaminių rūšys ir receptai, kaip virti apynių mieles namuose. Šeimininkių atsiliepimuose rašoma, kad tai padaryti lengva.
Rekomenduojamas:
Kas išrado suši: kilmės istorija, rūšys, paruošimo būdai
Sušiai – tradicinės japonų virtuvės patiekalas, taip pat mėgstamiausias kiekvieno šiuolaikinio žmogaus delikatesas. Ji turi įdomią ir ilgą istoriją. Daugelis neįtaria, kad japoniškų sušių gimtinė yra kita šalis. Laikas praskleisti šią paslaptį slepiančią uždangą. Pagaliau pasaulis sužinos, kas išrado suši. Linkime malonaus straipsnio skaitymo
Sausos mielės: rūšys ir naudojimo būdas
Mielės yra natūralus vienaląstis mikroorganizmas, naudojamas kepant duonos gaminius, gaminant alų ir vyną. Jų dalyvavimo dėka tešla atsipalaiduoja. Šis procesas pagerina gatavo produkto skonį
Kava: pavadinimai, rūšys, paruošimo būdai, apžvalgos
Espresso, cappuccino, latte, mocha, americano – šie aromatiniai gėrimai tapo neatsiejama kasdienio gyvenimo dalimi. Mūsų apžvalgoje rasite visas kavos paslaptis, būtent pavadinimus, sudėtį ir paruošimo būdus
Konservuotos daržovės: pagrindinės rūšys ir paruošimo būdai
Žmonės linkę kaupti atsargas. Šis troškimas jiems būdingas pačios prigimties. Norint išsaugoti daržoves ilgą laiką, naudojami įvairūs būdai. Vienas iš populiariausių variantų yra konservavimas
Tortų užpilai: rūšys, paruošimo būdai
Skanių tortų priedų galima pagaminti iš įvairių ingredientų, todėl reikėtų pagalvoti, kokiu pagrindu bus gaminamas saldumynas. Kremas sluoksniuotai tešlai visiškai netinka biskvitui. Todėl kiekviena šeimininkė turėtų žinoti, kas su kuo dera ir kaip tinkamai paruošti įdarą
