Kaip virti štrudelį su mėsa ir bulvėmis: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pavargote nuo sriubų ir dribsnių? Pats laikas paįvairinti savo mitybą įtraukiant unikalų vokiškų koldūnų receptą. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip virti štrudelį su mėsa ir bulvėmis, ir tuo pačiu metu sužinosime, kaip gimė šis skanus ir neįprastas receptas.

Kas yra štrudelis

Strudli yra tešlos vyniotinis, dažniausiai įdarytas. Šis vokiškas patiekalas ruošiamas garuose, bet nedraudžiamas tiek katile su sultiniu, tiek orkaitėje. Tai sotus patiekalas, kuris patiks visoms kartoms.

Nepainiokite mėsos patiekalo su garsiuoju Vienos konditerijos šedevru. Austriškas štrudelis gaminamas su saldžiu įdaru iš bemielės tešlos, taip pat kepamas griežtai orkaitėje. Klasikinis desertas gaminamas iš pjaustytų obuolių ir cinamono miltelių. „Strudli“yra puikus receptas, kurį mums davė Volgos vokiečiai, kurie siekė sukurti apetitą keliantį, sotų ir skanų patiekalą visai šeimai. Ir galime drąsiai teigti, kad jiems pavyko. Taigi, kaip virti štrudelį su mėsa ir bulvėmis? Išsiaiškinkime kartu!

Kaip pasigaminti tešlą

Kai šis vokiškas receptas nebus vadinamas: struliai, makaronai ir mėsos pyragai. Betkad ir kaip pavadintumėte šį patiekalą, mūsų receptų dėka išvirsite skaniausią štrudelį su mėsa ir bulvėmis. Prieš pradėdami kurti kulinarinį malonumą, išmoksime paruošti minkštą ir sultingą tešlą.

Neraugintos tešlos gaminimo žingsniai:

• Į gilų dubenį supilkite 1 puodelį išsijotų miltų, įberkite žiupsnelį druskos ir vištienos kiaušinį.
• Įpilkite 1/2 puodelio šilto vandens ir minkykite ploną tešlą, kol tešla nebelips prie rankų. Dėl skonio galite pridėti žiupsnelį cukraus.

Patarimas: nenaudokite tešlos iškart po minkymo. Uždenkite masę polietilenu ir palikite 10-15 minučių. Galite įdėti tešlą į šaldytuvą.

Tokie įvairūs receptai

Receptas (štrudelis su mėsa ir bulvėmis) yra unikalus. Kepinių mėgėjams patiekalą galite virti orkaitėje po sūrio sluoksniu ir specialiu padažu. Garuose ruoštų produktų mėgėjams štrudeliai verdami dvigubame katile arba kaskanėje (mantovnitsa). Svarbiausia nebijoti eksperimentuoti:

• 1 variantas. Tešla iškočiojama plonu sluoksniu, ištepama lydytu sviestu. Rulonas susukamas ir supjaustomas mažais gabalėliais. Supjaustytą vyniotinį galima tiesiog virti mėsos ar daržovių sultinyje, patiekti vietoj garnyro, kepti orkaitėje su grietinės padažu arba troškinti garuose.
• 2 variantas. Mėsą ir bulves supjaustykite mažais kubeliais. Atramos turi būti susuktos taip pat, kaip ir pirmajame variante. Pagal skonį galite dėti kitų daržovių (morkų, svogūnų). Kepti arba virtibent porą valandų. Jei norite pagreitinti procesą, drąsiai troškinkite daržoves su mėsa, o tada tiesiog pradėkite suktinuką.
• 3 variantas. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, supjaustykite žalumynus, o sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Tešlos paviršių švelniai patepkite aliejumi, tolygiai paskirstykite sūrį ir žalumynus, suvyniokite vyniotinį. Taip pat galite virti sūrio štrudelį su mėsa ir bulvėmis. Tokiu atveju geriau naudoti kietąjį sūrį, o šį patiekalą kepti orkaitėje arba virti dvigubame katile.
• 4 variantas. Sutepę tirpintu sviestu, darykite neraugintos tešlos ritinėlius. Štrudelį sudėkite į katilą su pjaustytomis daržovėmis ir mėsa, tada troškinkite ant vidutinės ugnies. Patiekite kaip koldūnus ar kukulius, bet nepamirškite patiekalą užpilti sultiniu.

Mėsos štrudelis su daržovėmis

Kai išbandysite štrudelį su bulvėmis, mėsa ir kopūstais, amžinai pamiršite įprastą sriubos ir košės su garnyru skonį. Mokykitės su mumis, nes mūsų receptai yra ne tik sotūs, bet ir skanūs, kuriais visada galėsite pavaišinti svečius ir artimuosius.

Ingredientai:

• Kiaulienos filė – 0,4 kilogramo.
• Bulvės – 1 kilogramas.
• Kopūstai – 0,3 kilogramo.
• Morkos (mažos) – 3 vnt.
• Svogūnai (maži) – 3 vnt.
• Augalinis aliejus - 50 ml.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai (sijoti) - 4 puodeliai.
• Kefyras (mažai riebalų) – 1 puodelis.

Etapaigaminimas:

1. Suminkykite minkštą tešlą kiaušinio ir kefyro pagrindu, įberkite žiupsnelį druskos ir sodos. Tada mūsų štrudelis bus švelnus, minkštas ir patrauklus. Gatavas miltų gaminys turi būti padengtas polietilenu ir paliktas 20-30 minučių, kad subręstų.
2. Kol tešla ilsisi, pradėsime mėsą. Nuplaukite kiaulieną ir supjaustykite mažais gabalėliais. Riebalinio sluoksnio nupjauti nerekomenduojame, nes tokiu būdu mūsų štrudelis su mėsa ir bulvėmis sustings sodrame sultinyje.
3. Buves nuvalykite ir nuplaukite, tada supjaustykite mažais kubeliais. Tada pakartokite procedūrą su morkomis ir svogūnais.
4. Kiaulieną apkepkite gilioje keptuvėje arba katile iki auksinės rudos spalvos.
5. Sudėkite svogūną ir pakepinkite 5–10 minučių. Tada įpilkite 50-100 ml vandens, gerai išmaišykite.
6. Į mūsų patiekalą sudėkite morkas ir kopūstus, troškinkite su mėsa ir svogūnais po uždarytu dangčiu 10 minučių.
7. Sudėkite bulves ir užpilkite vandeniu, kad jis apsemtų mūsų garnyrą.
8. Kol patiekalas troškinasi, reikia iškočioti ploną tešlos sluoksnį. Susukite ritinį, supjaustykite gabalėliais.
9. 20 minučių prieš kepimą, štrudelį atsargiai įdėkite į keptuvę ar katilą, užpilkite vandeniu ir įberkite prieskonių.
10. Patiekiame su sultiniu. Galima papuošti žaluma.

Sūrio štrudelis

Jei anksčiau toks patiekalas buvo patiekiamas kaip kukuliai, tai dabar įdaro dedama ruošiant vyniotinį. Sūrio štrudelis su mėsa ir bulvėmis iškeptas būtent taip.

Suminkykite tešlą ir iškočiokite ją plonu sluoksniu. Kuo plonesnis, tuo geriau. Sutarkuokite kietąjį sūrį, galite naudoti rūkytą vištienos krūtinėlę arba kiaulienos sprandinę. Atsargiai paskirstykite įdarą ant tešlos, suvyniokite vyniotinį. Supjaustykite štrudelį aštriu peiliu ir išlyginkite jį pirštais.

Patarimas: jums nereikia gaminti atskiro garnyro. Supjaustytą štrudelį užtenka sudėti į gilų termo indą ir užpilti paruoštu padažu. Troškinkite po uždarytu dangčiu 30 minučių. Jei naudojate žalią mėsą ir bulves, tuomet visą įdarą reikia susmulkinti mažais gabalėliais, kad pjaustant vyniotinį neiškristų iš miltų gaminio. Ar norite išmokti virti štrudelį su bulvėmis ir mėsa? Receptus su nuotraukomis rasite šiame straipsnyje. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai užsidėti prijuostę ir pradėti kurti kulinarinį šedevrą.

Virėjo vadovas pradedantiesiems

1. Pavargote nuo klasikinio mantyto ar kiaulytės? Štrudelį įdarykite m alta mėsa ir smulkintu svogūnu. Šį nuostabų patiekalą gaminkite greitpuodyje arba plačiame katile.
2. Ruošdami šį patiekalą sugaišite tik 1 valandą, bet visa šeima bus patenkinta.
3. Jei norite pasimėgauti sočiu vokišku patiekalu, naudokite visas turimas priemones. Pabandykite lėtoje viryklėje virti štrudelį su mėsa ir bulvėmis. Pagaminto kulinarinio malonumo nuotrauka nurodyta aukščiau.

Apibendrinant

Strudli yra universalus patiekalas. Nepaisant to, kad daugelis receptų yra panašūs į vokiečių šedevrą, visada galite nustebinti savo svečius. Pabandę tai garantuojameštrudelis, visi giminaičiai ir draugai patirs nepamirštamą gastronominį malonumą ir būtinai paprašys jūsų recepto.