Pomidorų sriuba. Pomidorų tyrės sriuba: receptas, nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ko negalima atimti iš žmogaus, tai apetitas. Mes visi mėgstame valgyti dažnai ir skaniai. Be to, mūsų nepasotinamas skrandis visą laiką reikalauja kažko neįprasto, naujo. Nedaug žmonių žino, kad ryškiausi ir skaniausi pirmieji patiekalai gaminami pridedant pomidorų. O jų skaičius jau priklauso nuo konkretaus recepto.

Pomidorų sriubos gaminimo istorija

Europa tapo šio pirmojo patiekalo gimtine. Ši sriuba atsirado maždaug prieš 250 metų, nepaisant to, kad pomidorai ten buvo atvežti tolimame XVI amžiuje. Faktas yra tas, kad labai ilgą laiką pomidorai buvo laikomi dekoratyviniais sodo augalais, visiškai netinkamais maistui. Rusijoje šios daržovės pradėjo augti ne taip seniai, ne daugiau kaip prieš 170 metų. Šiandien sunku įsivaizduoti slavų virtuvės patiekalą be pomidorų. Ir, pavyzdžiui, Azijos šalyse pomidorai atsirado ispanų ir portugalų dėka, ir jie iš karto pradėti naudoti daugelyje tradicinių patiekalų.

Gazpacho

Italų dėka mūsų šalies virtuvėse atsirado garsiausia pasaulyje pomidorų sriuba. Jo receptas buvo išrastas seniai Andalūzijoje. Nepaisant to, kad visur gaspačas valgomas kaip pirmasis patiekalas, patys italai tai laiko gėrimu. Todėl istorinėje tėvynėje jį dažnai galima pamatyti stiklinėje, o ne vidujegilus patiekalas. Maisto gaminimui jums reikės:

• 

  kilogramas pomidorų;

• 3 agurkai;
• 2 pipirai;
• 1 svogūnas;
• 2 česnako skiltelės;
• 3 riekelės b altos duonos;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas vyno acto;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Taigi, kaip pasigaminti itališką pomidorų sriubą? Pirmiausia pomidorus reikia nuplikyti karštu vandeniu ir nuimti nuo jų odelę, tada supjaustyti mažais kubeliais ir išimti stambius grūdelius. Toks pat likimas turi ištikti ir agurkus. Papriką, svogūną ir česnaką kruopščiai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. B altos duonos trupinius užpilkite vandeniu ir palikite pastovėti.

Po visų šių operacijų paruošti ingredientai siunčiami į maišytuvą. Pirmiausia reikia išspausti trupinius. Susmulkinus daržoves, trintuvo turinį supilkite į bet kokį tam tinkamą indą. Svarbiausia, kad jis būtų nemetalinis. Tokiame patiekale daržovių mišinys greitai neteks visų vitaminų.

Sriuba beveik paruošta, belieka įpilti alyvuogių aliejaus ir vyno acto ir nusiųsti atvėsti bent 3 valandoms į šaldytuvą.

Šprotų sriuba pomidorų padaže

Beveik kiekvienas žmogus žemėje yra išbandęs šiuos konservus, tačiau ne visi žino, kad iš jų galima ruošti pirmąjį patiekalą, pavyzdžiui, vakarienei. Šią sriubą labai lengva paruošti ir jai nereikia daug laiko.

Ingredientai:

• 2 skardinės šprotų pomidorų padaže;
• 5 didelės bulvės;
• morka;
• lemputė;
• šaukštas pomidorų pastos;
• šaukštelis džiovinto baziliko;
• druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Bulves reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais, tada nedelsiant dėti virti. Tuo metu keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Į juos įpilkite šaukštą pomidorų pastos. Iškepus gumbus keptuvės turinys ir konservai atiteks jai. Gautą sriubą pagardinkite baziliku ir prieskoniais ir virkite dar porą minučių, kol visiškai iškeps.

Klasikinė tyrės sriuba

Visas pasaulis priklauso nuo mados. Ši tendencija neaplenkė maisto. Sriubos sriuba šiandien yra vienas populiariausių patiekalų. Valgoma visur: namie pietums, restoranuose per verslo pietus ir t.t. Kartą paragavus pomidorų tyrės sriubos, iškart norisi receptą gauti savo taupyklėje. Juk nesvarbu, jei žmogus nemoka namuose pasigaminti mėgstamo maisto. Sriubai reikės:

• 800 gramų pomidorų;
• 1 svogūnas;
• 1 česnako skiltelė;
• 50 miligramų sviesto;
• 150 ml kremo;
• 2 šaukštai džiovinto baziliko;
• pusė litro jautienos sultinio;
• druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Tai kaip gaminate pomidorų sriubą? Pirmiausia reikia nuimti odelę nuo pomidorų ir supjaustyti mažais griežinėliais. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną bei česnaką ir sudėkite į keptuvę, kurioje prieš tai buvo ištirpintas sviestas, ir ten pakepinkite.

Pokepimui įgavus auksinę spalvą, supilti pusę jautienos sultinio ir pomidorus. Į mišinį reikia įberti žiupsnelį sodos, kad būtų neutralizuota pomidorų išskiriama rūgštis. Gauta sriuba užvirinama ir virinama 15 minučių. Pasibaigus laikui, jis turi būti siunčiamas į maišytuvą, kad gautųsi vienalytė masė. Sumalus supilkite sriubą atgal į keptuvę, supilkite likusį sultinį, įberkite prieskonių pagal skonį ir virkite dar 5 minutes.

Turkiška tyrės sriuba

Pomidorų ir Rytų virtuvės mėgėjams yra receptų. Jie šiek tiek skiriasi nuo standartinės europietiškos virtuvės. Pomidorų tyrės sriuba, kurios receptas siekia gražiąją Turkiją, ruošiama iš šių ingredientų:

• pusė kilogramo pomidorų;
• 1 raudonasis svogūnas;
• vienas litras vištienos sultinio;
• stiklinė pomidorų sulčių;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 100 gramų kieto sūrio;
• šviežias arba sausas bazilikas;
• druska, pipirai ir prieskoniai pagal skonį.

Norėdami gaminti pomidorų sriubą, į puodą supilkite alyvuogių aliejų ir jame pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką. Į jį suberkite susmulkintus baziliko lapelius. Pomidorus išlaisviname nuo žievelės, smulkiai supjaustome ir išsiunčiame į keptuvę. Ant silpnos ugnies visą turinį maišome penkias minutes, po to pilame vištienos sultinį, pomidorų sultis ir prieskonius pagal skonį. Virkite sriubą po dangčiu ant silpnos ugnies 20 minučių. Pasibaigus laikui sutrinkite trintuvu. Jei sriuba išeina labaiskysčio, į jį reikia įberti šaukštą ar du miltų ir virti dar apie penkias minutes. Prieš patiekdami pabarstykite sriubą tarkuotu sūriu.

Sriuba tiems, kurie skaičiuoja kalorijas

Daugelis dailiosios lyties atstovių daro tik tai, apie ką svajoja numesti svorio. Vienas iš būdų numesti svorio yra sriubos dieta. Daugeliui tinka nekaloringa pomidorų sriuba, kurios receptas pateikiamas žemiau.

Maisto gaminimui reikia:

• 6 pomidorai;
• 2 lemputės;
• 1 česnako skiltelė;
• litras daržovių sultinio;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką ir pakepinkite. Į juos suberkite iš anksto nuluptus ir susmulkintus pomidorus ir viską troškinkite keletą minučių. Po to pagal skonį pilamas sultinys ir prieskoniai, mišinys užvirinamas ir verdamas apie 20 min. Kartais, norint numesti svorio, į pomidorų sriubą dedama tarkuotų morkų ir burokėlių. Tuo pačiu metu užpilkite nedidelį kiekį vandens, kad jis apsemtų pjaustytas daržoves.