Morkų tyrės sriuba: gaminimo ypatybės ir geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Morkos yra viena iš sveikiausių žmogaus auginamų daržovių. Tai svarbių vitaminų ir mineralų sandėlis. Ryškiai oranžinėje šakninėje daržovėje yra beta karotino, kuris nurijus virsta vitaminu A, kuris būtinas regėjimo sutrikimų profilaktikai, taip pat kalio stabiliai širdies veiklai, kalcio kaulų augimui ir kt. 100 gramų morkų yra tik 32 kcal, todėl jį pelnytai reikėtų įtraukti į lieknėjimo sriubas.

Žingsnis po žingsnio kreminės morkų kreminės sriubos receptas

Tai klasikinė morkų sriubos versija. Dėl grietinėlės patiekalo skonis yra sodrios ir subtilios struktūros. Visiems, kuriems rekomenduojamas dietinis maistas, tokia morkų sriuba yra ideali.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Svogūnai pakepinami svieste iki skaidrumo, tada į jį dedama pjaustytų morkų (700 g) ir 100 g salierų (šaknų).
2. Daržovės troškinamos 7 minutes, po tokeptuvę reikia užpilti mėsos sultiniu (0,5 l).
3. Po 15 minučių įberkite druskos, prieskonių pagal skonį ir česnako (4 skiltelės).
4. Sultinys nupilamas į atskirą indą, o daržoves reikia sutrinti trintuvu iki vientisos masės.
5. Į susmulkintą daržovių masę supilama grietinėlė (200 ml) ir sultinys, kuriame virė daržovės.
6. Sriuba siunčiama ant viryklės, užvirinama ir verdama dar 5 minutes.

Morkų tyrės sriubą rekomenduojama patiekti su naminiais skrebučiais. Gero apetito!

Kaip pasigaminti morkų tyrės sriubą su imbieru

Tai puikus patiekalas š altai ir drėgnai žiemai, maloniai sušildantis savo šiluma iš vidaus. Šioje sriuboje yra du svarbūs prieskoniai: imbieras, kuris padeda sumažinti virškinimo problemas, ir ciberžolė, kuri yra senovinė plataus poveikio priešuždegiminė medžiaga.

Prieš verdant morkų sriubą pagal šį receptą, reikia paruošti prieskonius: ½ šaukštelio. ciberžolė, ¼ šaukštelio cinamono, imbiero šaknies (piršto dydžio gabalėlis). Prieš patiekiant papuošimui reikės ir morkų, nuluptų ir supjaustytų 2 cm storio gabalėliais, sviesto (50 g), svogūno, česnako ir petražolių laiškų.

Pirmiausia puode sviestinei sriubai kepti pakepinkite svogūną, tada suberkite sausus prieskonius, taip pat imbierą, česnaką ir druską (½ šaukštelio). Troškinkite apie 5 minutes, kol atsiras stiprus aromatas. Tada į keptuvę reikia įpilti vandens (5 puodeliai) ir nusiųsti tenpjaustytų morkų. Po maždaug 20 minučių sriubą galima sutrinti blenderiu. Tada vėl pastatykite keptuvę ant ugnies 10-15 minučių – ir galėsite patiekti ant stalo, pabarstę kapotomis petražolėmis.

Morkų tyrės sriuba su avinžirniais

Tai nuostabiai skani ryškiai apelsinų tyrės sriuba su sodriu riešutų skoniu. Traškus avinžirnių garnyras sveikam patiekalui suteikia žvalumo. Daugelis pripažintų gurmanų visiškai pagrįstai mano, kad tai yra geriausias tyrės morkų sriubos receptas.

Pačioje šio patiekalo gaminimo pradžioje išvirkite avinžirnius (200 g), kol suminkštės. Pusę žirnelių sudėkite į formą ir kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje (30 min.). Tuo metu nulupkite ir supjaustykite morkas (500 g), sudėkite į ugniai atsparų indą, pabarstykite čiobreliais ir taip pat pašaukite į orkaitę pusvalandžiui.

Iškepus morkas perkelkite į puodą, supilkite antrąją avinžirnių pusę, sultinį (1 l), druską ir citrinos sultis (1 šaukštelis). Viską kartu virkite 7 minutes, po to morkų sriubą reikia sutrinti trintuvu. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę pabarstykite traškių avinžirnių ir čiobrelių šakelę.

Prancūziška morkų kario sriuba

Pietų Prancūzijoje, ruošdami morkų sriubą, naudoja tokį kvapnų ingredientą kaip puokštė garni – virtuvine virvele perrištą kvapnių žolelių puokštę. Puokštėje gali būti lauro lapų, čiobrelių, petražolių ir kt. Pasak prancūzų šefų, būtent šios žolelės patiekalo skonį paryškina. Garni puokštėpašalintas iš sriubos prieš patiekiant.

Pagal prancūzišką receptą morkų sriuba ruošiama tokia seka: iš pradžių svieste pakepinami svogūnai, po to dedamos kubeliais pjaustytos morkos (5 vnt.) ir bulvės (1 vnt.) ir po to. dar 10 minučių daržovių masę užpilame sultiniu (2 l). Tada suberkite krūvą garni, kario miltelius (1 arbatinį šaukštelį) ir jūros druską. Tada reikia uždengti keptuvę dangčiu ir virti sriubą dar 12 minučių. Po to išimkite krūvą garni ir sutrinkite daržoves trintuvu.

Morkų tyrės sriuba, kurios receptas pateiktas aukščiau, pasirodo skani ir kvapni. Prieš patiekiant patiekalą rekomenduojama papuošti grietine ir žolelėmis.

Morkų sriubos receptas vaikams

Sriubą-tyrę kūdikiams, paruoštą morkų pagrindu, galima duoti vaikams nuo 1 metų, nes ši daržovė yra gana stiprus alergenas. Bet jei po pirmos pažinties su juo nebuvo jokių alerginių reakcijų, tuomet tokį patiekalą vaikams drąsiai galite gaminti bent kartą per savaitę.

Sriubai paruošti reikės 1 didelės morkos, gabalėlio sviesto, taip pat pieno, vandens ar daržovių sultinio, kad patiekalas būtų norimos konsistencijos. Daržovę reikia kruopščiai nuplauti, o po to nulupti ir supjaustyti 1 cm storio žiedais. Morkas suberkite į dvigubą katilą ir virkite 10 min. Tada daržovę reikia susmulkinti trintuvu, plakant pilant skystį. Morkų tyrės sriuba yra gana saldaus skonio. Nerekomenduojama į jį dėti papildomo cukraus.

Ruošdami kūdikių tyrės sriubą, be morkų, galite naudoti ir kitas daržoves, pavyzdžiui, svogūnus ar bulves, kurios taip pat iš anksto supjaustomos gabalėliais ir virtos dvigubame katile.

Obuolių-morkų tyrės sriubos receptas

Šis sotus desertas gali būti įtrauktas į skaniausių morkų sriubų sąrašą. Norėdami jį paruošti, jums reikės galingo maišytuvo ir dvigubo katilo, kuris leis sutaupyti maksimaliai naudingų morkose esančių medžiagų. Likę patiekalo ingredientai bus dedami į jį neapdoroti, iš anksto sum alti.

Taigi, 1 didelę morką reikia nulupti, supjaustyti kubeliais ir įdėti į dvigubą katilą 10 minučių. Išmirkytus (12 valandų) lazdyno riešutus (30 g) sumalkite trintuvu, įpildami šiek tiek vandens arba obuolių sulčių. Imbiero šaknį sutrinkite ant trintuvės. Į smulkintus lazdyno riešutus trintuvu suberkite virtų morkų gabalėlius, nuluptą ir griežinėliais supjaustytą šviežią obuolį, po šaukštelį tarkuoto imbiero ir cinamono miltelių, šaukštą medaus. Sumaišykite visus ingredientus, prireikus įpilkite vandens. Patiekite papuoštą šviežių obuolių griežinėliais.

Pagal šį receptą paruoštos morkų sriubos kalorijų kiekis yra 76 kcal 100 gramų. Patiekalas turi didelę maistinę vertę ir pelnytai gali būti įtrauktas į meniu metant svorį.

Morkų sriuba lėtoje viryklėje

Šiai sriubai paruošti morkas (500 g), bulves (2 vnt.) ir svogūnus (1 vnt.) Nulupkite, supjaustykitegabalėlių ir sudėkite į multivarkos dubenį. Daržoves užpilkite vandeniu (1,5 l) ir nustatykite kepimo režimą.

Morkoms, bulvėms ir svogūnams suminkštėjus, reikia nupilti sultinį, o pačias daržoves perkelti į blenderio dubenį. Čia įpilkite druskos, prieskonių pagal skonį, sviesto (grietinėlės). Tada dideliu greičiu plakite visus ingredientus trintuvu, jei reikia, įpilkite sultinio, kuriame virė daržovės. Kai sriuba yra tinkamos konsistencijos, ji supilama į dubenėlius ir patiekiama su grietine bei žolelėmis.

Morkų sriubos patarimai

Visiems, kurie tik ruošiasi virti morkų sriubą, bus naudinga perskaityti šias jos ruošimo rekomendacijas:

1. Sriubai geriau rinktis ryškiai oranžines saldžias morkas be jokių išorinių pažeidimų.
2. Į morkų sriubą būtinai dedama sviesto ar bet kokio augalinio aliejaus, grietinėlės ar pieno, nes vitaminą A organizmas pasisavina tik kartu vartojant riebalus.
3. Morkų negalima virti ilgiau nei 20 minučių, kitaip jose beveik nebus naudingų medžiagų.