Kukurūzų sriuba: receptai ir gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kokią sriubą virti pietums? Šį klausimą kiekviena namų šeimininkė užduoda sau kiekvieną dieną. Ji nori, kad patiekalas būtų skanus ir tuo pat metu sveikas. Šiuo atveju idealus variantas, pasak patyrusių specialistų, yra kukurūzų sriuba. Yra įvairių jo paruošimo receptų. Todėl kiekvienas turi galimybę išsirinkti sau tinkamiausią variantą.

Greitai ir skaniai

Gyvenime būna situacijų, kai visai nėra laiko gaminti vakarienės. Tokiu atveju jums reikia patiekalo, kuris greitai išspręs problemą. Galite išsivirti labai paprastą, bet gana originalią kukurūzų sriubą. Tokio plano receptai kartais vadinami „paskubomis“. Norėdami dirbti, turite turėti:

litre mėsos sultinio 3 bulvės, 2 saliero stiebeliai, česnako skiltelė, 30-40 gramų miltų, morkos, stiklinė pieno (arba grietinėlės), druskos, 2 svogūnai, 40-50 gramų augalinio aliejaus, po 5 šaukštus žaliųjų žirnelių ir kukurūzų bei šiek tiek juodųjų pipirų.

Sriubos technologija:

1. Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Nuplautą ir nuluptą svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais. Tą patį padarykite su morkomis. Salierą supjaustykite žiedais, o česnaką smulkiai supjaustykite.
2. Į puodą supilkite augalinį aliejų ir palaipsniui užvirinkite.
3. Įdėkite svogūną ir salierą, šiek tiek druskos, kad sustiprintumėte kvapą, ir kepkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
4. Toje pačioje vietoje supilkite morkas ir tęskite produktų terminį apdorojimą dar 5-6 minutes.
5. Įdėkite česnako ir pipirų. Po to turite palaukti dar 1 minutę.
6. Pabarstykite miltais ir gerai išmaišykite. Tokios sudėties produktai turi būti kepti dar pusantros minutės.
7. Šiuo metu galite nulupti ir supjaustyti bulves.
8. Daržoves užpilkite sultiniu. Jei nėra, galima naudoti įprastą pieną.
9. Kai užvirs, sudėkite bulves. Virkite ne ilgiau kaip 15 minučių.

10. Likus 3 minutėms iki proceso pabaigos, įdėkite kukurūzus su žirneliais. Be to, jie gali būti švieži, šaldyti arba konservuoti.

Pasirodo labai paprasta, bet gana skani kukurūzų sriuba. Receptai su tokiu produktų rinkiniu tinka net vegetarams. O likusieji po kelių minučių gali patirti didelį malonumą.

Grybų sriuba

Rudenį, atėjus grybų sezonui, visi skuba į mišką apsirūpinti jo dovanomis. Mūsų šalies gyventojams tai jau seniai tapo įpročiu. Tuomet ištisus metus bus galima save džiuginti įvairiais įdomiais patiekalais. Pavyzdžiui, turėtumėte pabandyti virti kukurūzų sriubą su grybais. Receptai, kuriuose panaudotos miško dovanos, visada kelia didelį susidomėjimą. Tokiu atveju jums reikės šio pagrindinių produktų rinkinio:

2 didelės bulvės, 200 gramų pievagrybių (ar kitų grybų), druskos, 2 varpos šviežių ir 200 gramų šaldytų kukurūzų, svogūnas, m alti pipirai, morkos, pusė žiedinio kopūsto galvos ir šaukštas storų pomidorų įklijuoti.

Šios sriubos gaminimo būdas labai įdomus:

1. Išvirkite kukurūzų burbuolę ir atsargiai peiliu atskirkite sėklas.
2. Morkas ir bulves nulupkite ir supjaustykite didelėmis juostelėmis.
3. Kopūstai padalinti į žiedynus.
4. Svogūną susmulkinkite kubeliais ir pakepinkite aliejuje.
5. Į keptuvę sudėkite nuluptus, kruopščiai nuplautus ir plonais griežinėliais pjaustytus grybus.
6. Į puodą supilkite vandenį. Išvirus sudėkite kukurūzus, morkas ir bulves.
7. Kai daržovės bus beveik paruoštos, sudėkite pakepintus svogūnus su grybais ir kopūstais.
8. Užbaikite makaronais ir prieskoniais.

Pagaminta sriuba turėtų šiek tiek užvirti. Todėl jį reikia uždengti ir palikti 10 minučių.

Mėsos sriuba

Neįmanoma sugadinti nė vieno pirmojo patiekalo su mėsa. Tai matosi, jei į sriubą įdedate kotletus su kukurūzų kruopomis. Receptas yra gana paprastas ir nereikalauja iš šefo ypatingų kulinarinių įgūdžių. Pirmiausia turite paruošti reikiamus ingredientus:

15 gramų kukurūzų kruopų ir tiek pat sviesto, 2 svogūnai, 70 gramų jautienos, druska, kiaušinis, lauro lapas, morkosir 3 petražolių šakelės.

Maisto gaminimo technologija:

1. Nuluptos morkos su svogūnais smulkiai pjaustyti ir pakepinti aliejuje.
2. Puode užvirinkite vandenį, tada suberkite į jį nuplautus dribsnius ir virkite, kol beveik iškeps.
3. Iš keptuvės iškelkite keptas daržoves. Tada pasūdykite ir įmeskite į keptuvę lauro lapą.
4. Šiuo metu mėsa kartu su svogūnais turi būti susmulkinta mėsmale.
5. Įmuškite kiaušinį, išmaišykite ir iš gautos masės suformuokite tvarkingus kotletus.
6. Kelias minutes pavirkite juos verdančiame vandenyje.

Prieš patiekdami, pirmiausia sudėkite kotletus į lėkštę, tada supilkite į ją sriubą ir gausiai pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Šli tyrės sriuba

Tirštų mišinių gerbėjai tikrai turėtų pamėgti trintą kukurūzų sriubą. Receptas, pagal kurį jis ruošiamas, numato, kad yra šie komponentai:

400 gramų šaldytų arba 1 skardinė konservuotų kukurūzų, 2 bulvės, 0,5 l vandens arba daržovių sultinio, druska, morkos, šaukštelis kario, 35 gramai augalinio aliejaus ir žolelių.

Gaminimo būdas:

1. Morkas ir bulves reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais pagaliukais, šiaudeliais arba savavališkos formos gabalėliais.
2. Paruoštus maisto produktus sudėkite į puodą su karštu aliejumi ir lengvai apkepkite, nelaukdami, kol paviršius patamsės. Šis požiūris galiausiai padėsparuoštos sriubos skonis yra daug ryškesnis ir švelnesnis.
3. Daržoves užpilkite vandeniu (arba sultiniu) ir masę užvirinkite. Jei darbe naudojami šaldyti kukurūzai, juos reikia įdėti šiame etape.
4. Tęskite kepti, kol daržovės pakankamai suminkštės. Konservuotų kukurūzų atveju juos reikia įvesti likus 5–6 minutėms iki pabaigos.
5. Mišinį susmulkinkite trintuvu, kol jis taps panašus į vientisą tyrę.
6. Įberkite druskos ir vėl virkite sriubą, tada nedelsdami nukelkite nuo ugnies.

Lėkštėje patiekalas dažniausiai puošiamas šviežiomis žolelėmis. Traškių patiekalų mėgėjai gali įdėti skrebučius.

Švelnus kremas

Daugelis žmonių labai mėgsta kukurūzų kreminę sriubą. Jo receptas yra šiek tiek panašus į ankstesnę versiją. Jums reikės beveik tų pačių produktų tokiu santykiu:

450 gramų kukurūzų burbuolių 1 svogūnas, 3 skiltelės česnako, morkos, 700 mililitrų pieno, stiklinė vandens, 35 gramai augalinio aliejaus, paprika, druska ir kai kurie prieskoniai (paprika, m alti pipirai).

Šis patiekalas turi savo ypatybes:

1. Nupjaukite sėklas nuo burbuolių, o pačias burbuoles sudėkite į gilią keptuvę ir supilkite pieną.
2. Padėkite indą ant ugnies, užvirinkite jo turinį ir, sumažinę ugnį, virkite 8 minutes.
3. Atsitiktinai supjaustykite likusias daržoves. Šiuo atveju dalių forma neturi reikšmės.
4. Sudėkite svogūną į keptuvę su karštu aliejumi ir pakepinkite tris minutes.
5. Sudėkite likusias daržoves, druską, pipirus ir troškinkite uždengę dangtį 5 minutes.
6. Išimkite burbuoles iš pieno ir išmeskite. Jų nebereikės.
7. Troškintas daržoves sudėkite į puodą su pienu ir virkite po dangčiu ant silpnos ugnies 20 minučių.
8. Mišinį reikia atvėsinti, sutrinkite trintuvu ir vėl užvirinkite.

Paruoštą sriubą galima supilstyti į dubenėlius, į kiekvieną iš jų įdedant po kelis sveikus virtų kukurūzų grūdelius.

Rytų tradicijos

Kinai labai mėgsta virti kukurūzų sriubą su vištiena. Receptas yra gana sudėtingas, todėl pradedantiesiems namų šeimininkėms tai nebus lengva. Be to, jums reikės gana įspūdingo gaminių rinkinio:

2 vištienos krūtinėlės, svogūnas, 4 kukurūzų ausys, druska, 30 ml augalinio aliejaus, 4 cm imbiero šaknis, 50 ml sojos padažo, 2 kiaušiniai, 15 gramų krakmolo, šaukštas austrių padažo (nebūtina) ir pusė ryšulio kalendros.

Sriubos gaminimo procesas:

1. Nuplaukite burbuoles, sudėkite jas į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės.
2. Vištienos krūtinėlę pakepinkite atskirai aliejuje. Mėsos išorė turi būti lengvai apskrudusi. Po to turite jį gauti ir kuriam laikui padėti į šalį.
3. Į tą pačią keptuvę sudėkite susmulkintą svogūną, česnaką ir tarkuotą imbierą. Produktus šiek tiek pasūdykite ir kepkite nuolat maišydami.
4. Supilkite vandenį, likusį po kukurūzų virimo. Užvirus sudėkite mėsą ir dalį sojos padažo.
5. Pašalinkite grūdus nuo burbuolių.
6. Kai tikmėsa bus visiškai iškepusi, ją reikia išimti ir padėti į lėkštę.
7. Kukurūzų branduolius sudėkite į keptuvę ir užpilkite austrių padažu. Masė turi vėl užvirti.
8. Į jį įpilkite krakmolo su likusiu sojos padažu, tada lėtai įmuškite išplaktus kiaušinius.

Sriuba paruošta. Dabar tereikia patikrinti druskos kiekį ir galite iškart pradėti valgyti.

Jūros gėrybių sriuba

Tikriems gurmanams tiks kreminė kukurūzų sriuba su krevetėmis. Jo receptas itin paprastas ir prieinamas beveik kiekvienam. Pirmiausia reikia pasirūpinti, kad namuose būtų reikiamo maisto. Būtina:

pusantro litro vištienos sultinio 1 svogūnas, 500 mililitrų grietinėlės, morkos, 350 gramų nuluptų krevečių, 1 skardinė konservuotų kukurūzų, sviestas ir ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės.

Sriubai pagaminti reikia labai mažai laiko:

1. Pirmiausia keptuvėje reikia pakepinti smulkiai pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas.
2. Įpilkite kukurūzų su sūrymu ir troškinkite mažiausiai 10 minučių.
3. Į puodą supilkite sultinį ir užvirinkite. Po to perpilkite ten morkų-kukurūzų mišinį.
4. Įpilkite ciberžolės, druskos, grietinėlės ir virkite dar 10 minučių.
5. Mašykite keptuvės turinį, kol susidarys vienalytė masė. Tam puikiai tinka panardinamasis maišytuvas.
6. Gatą mišinį perkoškite per sietelį ir suberkite į jį krevetes. Kartu gaminkite maistą dar 10–15 minučių.

Tokia kvapni sriuba atnešskanėstas visiems, kuriems pasisekė jo paragauti.