Dietinė brokolių sriuba: gaminimo ypatybės, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dietinė brokolių sriuba – puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Paruošiamas greitai ir paprastai. Skirtingi receptai leidžia dėti skirtingus ingredientus, tai yra, kiekvienos sriubos skonis yra originalus. Be to, šios rūšies kopūstų kalorijų kiekis yra tik 28 kilokalorijos šimte gramų. Tai viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl brokoliai yra tokie populiarūs dietiniuose preparatuose. Tačiau paslaptis ta, kad brokoliuose ne tik mažai kalorijų, bet ir greitai bei ilgai pasisotina.

Paprasta tyrės sriuba

Dietinis kreminės brokolių sriubos receptas, kurį mėgsta net vaikai. Jei kopūstų nevirškinate, tada pirmojo patiekalo spalva pasirodo šviesiai žalia, labai subtili. Ingredientai yra patys paprasčiausi. Jų galima rasti kiekvienoje virtuvėje. Turite pasiimti šiuos produktus:

• 1,5 litro vištienos sultinio;
• 350 gramų brokolių;
• 250 gramų bulvių;
• svogūno galva;
• gabalas sviesto, maždaug 15 gramų;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• septyni gramai jūros druskos.

Daug kas priklausoiš skanaus sultinio. Todėl verta žinoti keletą paprastų sriubų pagrindo paruošimo taisyklių.

Kaip pasigaminti sultinį?

Kad dietinė brokolių sriuba būtų skani, reikia sotaus sultinio. Remiantis vištiena, jis pasirodo švelnus ir kvapnus. Kai kurie klaidingai mano, kad reikia naudoti tik krūtis. Bet taip nėra. Kaulai būtini, kad sultinys būtų sotus. Todėl galite paimti blauzdą arba nugarą. Bet geriau atsikratyti odos, taip pat riebalų pertekliaus. Jie supjaustomi ir išmetami. Taip pat geras pasirinkimas yra virti dviejuose vandenyse. Norėdami tai padaryti, užvirinus vandenį ir vištieną, skystis nupilamas, o mėsa užpilama nauju švariu vandeniu. Taip dingsta pirmieji riebalai.

Taip pat verta pasiimti įvairių prieskonių ar daržovių. Puikiai tinka lauro lapas, ryšelis petražolių, saliero stiebas. Šie ingredientai dedami į verdantį sultinį, o po virimo išimami. Be to, dėl spalvos ir skonio jie įdeda gabalėlį morkos, kuri vėliau taip pat pašalinama.

Užvirus sultinio paviršiuje susidaro putos. Ji pašalinta. Tačiau dietiniam brokolių tyrės sriubos receptui sultinio skaidrumas nėra svarbus. Jis tiesiog įtempiamas pačioje pabaigoje.

Skani sriuba žingsnis po žingsnio

Paimkite puodą storu dugnu, tai padės išvirti ingredientus. Įdėkite šiek tiek sviesto ir augalinio aliejaus, pašildykite. Svogūną supjaustykite gana dideliais kubeliais, sudėkite į puodą. Įpilkite porą šaukštų sultinio, išmaišykite ir troškinkite, kol sultinys išgaruos. Tada, maždaug po minutės, pridėkitevisas sultinys, karštas. Bulvės nulupamos ir supjaustomos kubeliais, dedamos į verdantį vandenį ir virinamos, kol suminkštės.

Brokoliai skirstomi į žiedynus. Pastebėtina, kad šiame recepte galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus kopūstus. Pastarasis paliekamas trisdešimčiai minučių, kad atitirptų. Uždarykite dangtį ir virkite dar penkiolika minučių. Nukeltas nuo viryklės. Naudodami trintuvą, visus ingredientus supilkite į tyrę. Patiekiant galima įpilti šiek tiek grietinės. Be to, daugelis žmonių šiai sriubai gamina skrebučius. Tai įdomus bulvių košės ir kietos duonos derinys.

Mažai kaloringa sriuba su pomidorais ir kotletais

Šime sriuboje šimte gramų yra tik 58 kalorijos. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• du šimtai gramų m altos mėsos, vištienos arba jautienos;
• 300 gramų brokolių;
• česnako skiltelė;
• keturi pomidorai;
• trys kvapiųjų pipirų žirneliai;
• pora lauro lapų;
• druska ir žiupsnelis juodųjų pipirų.

Pirmiausia paruoškite kotletus. Į m altą mėsą dedama druska ir prieskoniai. Kruopščiai išmaišykite rankomis. Suformuokite nedidelius rutuliukus. Palikite ant lentos.

Uždėkite puodą vandens ant viryklės. Brokoliai suskirstomi į žiedynus ir nuplaunami, siunčiami į keptuvę. Pomidorai supjaustomi griežinėliais. Geriau rinktis kietus variantus, pavyzdžiui, „grietinėlės“veisles, kad jos neišvirtų minkštos. Dešimt minučių po padėjimo į dietinę brokolių kopūstų sriubą dedama pomidorų. Išvirus dedame kotletus ir visus prieskonius bei česnako skiltelę. Vėl užvirus, vėl išvirkite sriubą.dvidešimt minučių.

Žiedinių kopūstų tyrės sriuba

Dietinė brokolių ir žiedinių kopūstų sriuba – tikras vitaminų sandėlis. Norėdami jį paruošti, turite paimti šiuos ingredientus:

• 800 gramų žiedinių kopūstų;
• trys šimtai gramų brokolių;
• b altos duonos;
• pora šaukštų kalė;
• šieklis kepimo aliejaus;
• kelios petražolių šakelės;
• žiupsnelis kario;
• druska ir pipirai.

Ši sriuba paruošiama labai greitai, joje mažai kalorijų. Jame taip pat galite paslėpti daugybę daugelio nemėgstamų kopūstų rūšių. Dėl prieskonių dietinės brokolių sriubos skonis yra ryškus ir švelnus.

Sriubos gaminimo patarimai

Pirmiausia paruoškite skrebučius. Norėdami tai padaryti, nupjaukite nuo duonos plutą, supjaustykite ją kubeliais. Džiovinkite sausoje keptuvėje arba orkaitėje. Atidėkite į šalį.

Abiejų rūšių kopūstai nuplaunami, surūšiuojami į žiedynus ir užpilami vandeniu. Tai užtruks apie pusantro litro. Jei norisi tirštesnės arba, atvirkščiai, skystos sriubos, skysčio kiekis reguliuojamas. Įberkite druskos. Virkite maždaug dvidešimt penkias minutes.

Kad ateityje gautumėte gražų patiekalą, praėjus dešimčiai minučių po virimo, galite gauti kai kurių žiedynų. Jų prireiks lėkštėms papuošti.

Kad sriuba būtų tirštesnė, įberkite miltų. Bet jūs turite tai daryti protingai. Ugnis sumažinama iki minimumo, o pats ingredientas yra padengtas plona srove,nuolat maišant. Sriubą išplakti blenderiu. Supilkite augalinį aliejų. Suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus, kario pipirus. Virkite dar penkias minutes. Tada dietinę brokolių sriubą uždenkite dangteliu. Pateikta per dešimt minučių.

Sriubą supilkite į dubenį, papuoškite kopūsto žiedynu, šalia dėkite skrebučius.

Vištienos sultinio sriuba

Norėdami gauti dietinės brokolių sriubos receptą, naudokite šiuos produktus:

• trys šimtai gramų kopūstų;
• viena vištienos šlaunelė be odos;
• šimtas gramų žaliųjų žirnelių, galima šaldyti;
• viena morka;
• svogūno galva;
• 50 gramų petražolių ir salierų šaknų;
• pora šakelių petražolių;
• vienas mažas bulvių gumbas;
• dvi skiltelės česnako;
• lauro lapas;
• šiek tiek kario;
• juodieji pipirai.

Prieskoniai dietinei brokolių sriubai suteikia gurmaniško skonio. Jei reikia, karį galima pakeisti ciberžole. Prieskonių reikia minimaliai, pavyzdžiui, ant peilio galo. Taip pat verta paminėti, kad ruošdami sriubą galite pasiimti bet kokių džiovintų žolelių. Žinoma, norint pajusti paties kopūsto skonį, patartina su jais nepersistengti.

Sriubos išvirti: greita ir skanu

Kaip pasigaminti dietinę brokolių sriubą? Į keptuvę supilkite litrą vandens, užvirinkite, nuleiskite vištienos šlaunelę, lauro lapą ir pasūdykite. Po virimo gali susidarytiputos, jas reikia pašalinti.

Svogūnai nulupami, supjaustomi nedideliais kubeliais. Petražolių ir salierų šaknys taip pat nulupamos ir supjaustomos vidutinio dydžio gabalėliais. Viskas dedama į sriubą. Sudėkite žirnius. Sušalusių iš pradžių atitirpinti nereikia. Verdame užvirus ant silpnos ugnies ir po dangčiu. Tai trunka apie trisdešimt minučių.

Lauro lapą galima išmesti. Išimama šlaunelė, nuo jos atskiriama mėsa. Tik būkite atsargūs, kad nesusidegintumėte. Bulvės nulupamos ir supjaustomos kubeliais, dedamos į sultinį. Mėsa taip pat supjaustoma ir siunčiama atgal į keptuvę. Dedami visi prieskoniai. Virkite dar penkiolika minučių. Sudėkite brokolių žiedynus ir kepkite dar penkias minutes. Patiekite po to, kai patiekalas bent dešimt minučių buvo užpiltas puode po dangčiu.

Norėdami gauti tirštesnę sriubą, galite naudoti miltus. Jis praskiedžiamas karštu vandeniu ir įpilamas į sultinį, išmaišomas ir vėl leidžiama stovėti. Patiekdami sriubą pabarstykite kapotomis petražolėmis.

Pirmieji kursai yra neatsiejama žmogaus mitybos dalis. Daugelis klaidingai mano, kad sriubos nėra sočios. Tačiau taip nėra. Daugelis žmonių patvirtina, kad karštos skystos sriubos gali numalšinti alkį. Tie, kurie dėl kokių nors priežasčių negali gauti pakankamai sultinio, gali naudoti tyrines sriubas. Tai puikus būdas paįvairinti savo meniu. Brokoliai yra vitaminų sandėlis, tuo tarpu jie turi minimalų kalorijų kiekį. Be to, iš šios rūšies kopūstų pagamintos sriubos atrodo puikiai. Brokolius sumaišykite su žiediniais kopūstais, pomidorais, žolelėmis. Dažnai deda morkas aršaknys. Daugelis sriubų patiekiamos su brokolių žiedynais ir žolelėmis.