Dietinė vištienos sultinio sriuba: receptai ir gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dietinis maistas (sriubos, dribsniai) rekomenduojamas viso organizmo gydymui. Taip pat vištienos sultinys ir patiekalai iš jo skiriami tiems, kurie turi virškinimo problemų dėl šiame procese dalyvaujančių organų ligų. Be sveikatos, pirmuosius skystus patiekalus, ruošiamus vištienos sultinyje, į savo kasdienį valgiaraštį įveda tie, kurie nori atsikratyti kelių kilogramų antsvorio.

Dietinės vištienos sriubos yra paprasti ir skanūs būdai pagerinti savo sveikatą ir išvaizdą. Tarp daugybės paprastų receptų kiekvienas ras kelis būdus, kaip paruošti pirmuosius savo skonį atitinkančius karštuosius patiekalus. Pasirinkite paprastą ar sudėtingą receptą – sprendžiame patys. Nors dietinių sriubų iš vištienos sultinio virimas yra paprastas dalykas. Išbandykite ir įsitikinkite patys.

Pagrindinės gaminimo taisyklės

Kol įsikūnijimo būdaireceptai realybėje ir patiekalo sudėtis gali skirtis, galioja nepalaužiamos taisyklės. Jų dėka bet kokia dietinė vištienos sultinio sriuba pateisins savo paskirtį – sumažinti kalorijų kiekį ir stiprinti organizmą.

1. Pats pirmas ir, ko gero, svarbiausias dalykas – naudoti liesą paukštieną. Nuriebalinti nuo mėsos pašalinama oda. Dietinę sriubą geriau virti ant vištienos sultinio iš krūtinėlės. Ši skerdenos dalis pripažinta liesiausia ir naudingiausia.
2. Patiekalui skirtos daržovės nėra troškinamos. Kepimas maišant ir riebalų perteklius netinka dietinėms vištienos sultinio sriuboms.
3. Pats sriubos pagrindas turi savų pretenzijų. Čia svarbu naudoti tik antrinį sultinį. Tokio apdorojimo būdas padeda pašalinti ne tik riebalų perteklių, bet ir nepageidaujamus elementus.

Daug sriubų, vienas sultinys

Prieš verdami dietinę sriubą, sultinį visada ruošiame pagal šį receptą. Nuplaukite vištienos dalis arba skerdeną, nuplėštą nuo odos, ir į dubenį sultiniui paruošti užpilkite š altu vandeniu, užvirkite.

Kai prasideda virimo procesas, viryklės temperatūra turi būti nustatyta iki vidutinės. Vištieną reikia virti 15 minučių. Būtinai surinkite skalę. Jei tai nebus padaryta, putos pavirs dribsniais, o nereikalingos medžiagos vėl susigers į mėsą.

Pasibaigus nustatytam laikui, nupilkite pirmąjį sultinį. Įpilame šviežio š alto vandens, o dabar ant jo gaminsime patiekalą.

Greita dietinė vištienos krūtinėlės sriuba

Šis patiekalas sutaupyslaiko ir prisotinti organizmą tuo, ko jam reikia. Maisto gaminimo ingredientų rinkimas:

1. 300–500 gramų vištienos filė.
2. Svogūnai – 1 galva.
3. Viena vidutinė morka.
4. Kiaušiniai – 1–2 vnt.
5. Neprivalomi žalumynai.
6. Druskos pagal skonį. Bet geriau nesijaudinti. Nepamirškite, kad turime dietinį vištienos sriubos receptą.
7. Vanduo – 2,5–3 litrai.

Technologinis procesas

Išvirkime du kiaušinius atskirai. Atvėsinkite, išvalykite ir kol kas atidėkite į šalį.

Ruoškite ir kepkite krūtinę, kaip aprašyta aukščiau. Pirmąjį sultinį nupilkite. Dar kartą pripildykite puodą vandeniu. Mėsa dietinei sriubai vištienos sultinyje supjaustyta vidutiniais gabalėliais. Mes siunčiame juos į keptuvės vidurius. Padedame ant viryklės, tikimės, kad vėl užvirs.

Šiuo metu nuplaukite morkas. Išvalome šakniavaisį ir supjaustome dideliais gabalėliais. Svogūną taip pat nuvalome ir svogūną padaliname į dvi dalis. Išvirusiu sultiniu aptepame svogūną ir morkas. Sumažiname šilumą. Į vištienos filė sriubą įberkite druskos. Jei pageidaujama, galima įdėti lauro lapą arba kelis žirnelius kvapiųjų pipirų. Leiskite puodui virti 15 minučių. Šiuo metu žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

Kai tik mėsa sriuboje visiškai iškeps, išjunkite viryklę. Greita dietinė vištienos sultinio sriuba be bulvių yra paruošta. Patiekdami kiaušinius perpjaukite į dvi dalis. Viena porcija yra vienas kiaušinis. Ant viršaus pabarstykite sriubą su žolelėmis. Pasirodo naudinga, gražu ir greita.

Su kotletais ir grikiais

Kvapus patiekalas su grikiais gaunamas iš šiųproduktai:

• gatavas vištienos sultinys - 2 litrai;
• mėsa vištiena iš liesos minkštimo - 400 gramų;
• morka - 1 didelė šakninė daržovė;
• svogūnai - 1 vnt;
• sausi grikiai - 50-60 gramų;
• pipirai, druska;
• lauro lapas – neprivaloma.

Kaip gaminti

Pirmiausia paruošime kruopas: iš sausų grikių išimkite viską, kas nevalgoma, jei pateko į maišelį. Tada nuplaukite iki švaraus vandens. Iš anksto pavirkite dribsnius dešimt minučių.

Svogūnus ir morkas supjaustykite mažais kubeliais. Šias daržoves galite sutarkuoti stambia tarka. Iš m altos vištienos susukite kotletus. Jų dydis yra ne didesnis kaip graikinis riešutas.

Į keptuvę supilkite vištienos sultinį. Pridėti grikių. Dedame indus ant viryklės tolesniam gaminimui. Kai tik sultinys su javais pradeda virti, pasūdykite. Suberiame prieskonius. Supilkite morkas ir svogūnus.

Vėl užvirus į sriubą sudėkite kotletus. Patiekalą kepkite ant labai vidutinės ugnies dar 8-10 minučių. Iššokantys kotletai yra pasirengimo ženklas. Išjunkite degiklį po keptuve, jei norite, pridėkite mėgstamų žalumynų.

Su paprikomis ir žiediniais kopūstais

Tai skani ir graži daržovių sriuba su vištienos sultiniu. Dietinis meniu taip pat reikalauja įvairovės. Į sveiką patiekalą įtraukime spalvų (ryškių daržovių pavidalu). Ingredientų sąrašas:

• vištienos minkštimas - 250-400 gramų;
• morka – 1 vidutinė;
• žiediniai kopūstai - 100-170 gramų;
• saldžiosios paprikos - 1-2gabalėlių, galite paimti įvairių spalvų paprikas;
• svogūnai - 1 didelė galva;
• žalieji – neprivaloma;
• druska pagal skonį.

Vištienos ir daržovių sriubos žingsnis po žingsnio receptas

Prieš kepdami išvirkite vištienos filė. Gatavą paukštieną išimame iš keptuvės. Supjaustykite jį mažesniais gabalėliais. Tolesnio virimo procese naudosime sultinį (antrinį):

1. Daržoves reikia šiek tiek paruošti. Juos reikia nuplauti ir išvalyti nuo visko, kas nevalgoma. Išardykite kopūstą į mažus žiedynus, 10 minučių pamirkykite vėsiame vandenyje, jei naudojate šviežią produktą. Jei turite šaldytų kopūstų, šį žingsnį praleidžiame. Baigiame paruošiamuosius darbus: visas sriubai skirtas daržoves supjaustome vienodais gabalėliais.
2. Į virtą sūdytą sultinį pirmiausia siunčiamos morkos ir svogūnai. Laukiame dešimt minučių. Toliau metame kalafiorų skėčius. Vėl laukiame dešimt minučių, o dabar tepame pipirus.
3. Kartu su pipirais sudėkite gatavą vištienos mėsą į keptuvę. Vėl virkite sriubą dešimt minučių. Baigiant virti, įberkite šviežių žolelių.

Šviesus ir sveikas pirmasis patiekalas paruoštas.

Pupelių dietinė sriuba

Puikus b altymų turintis maistas. Galite gaminti su vienos rūšies pupelėmis arba su dviem iš karto: šparaginėmis ir paprastomis. Mūsų antrasis variantas. Ingredientai:

1. Viena skardinė pupelių. Galima gerti savo sultyse arba pomidorų padaže. B alta ar tamsi – ragautojo pasirinkimas.
2. Šparaginės pupelės - 150-230gramų.
3. Vištienos krūtinėlė – 400–550 gramų.
4. Vidutinis svogūnas – 1 vnt.
5. Didelės morkos – 1 vnt.
6. Bulgariški pipirai – neprivaloma.
7. Druska.
8. Žalieji – neprivaloma.

Pagaminkime patiekalą

Vištienos mėsą išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite. Sriubos pagrindą naudojame sultinį.

Paruoškite daržoves: nulupkite ir supjaustykite ne itin stambiai. Morkas, jei norisi, galima sutarkuoti stambia tarka. Pupelių ankštis supjaustykite 1-3 centimetrų ilgio gabalėliais. Į verdantį sultinį, iš anksto pasūdytą, paskleiskite pipirus, svogūną ir morkas. Virkite daržoves dešimt minučių.

Dabar išdėliojame šparagines pupeles ir, atidarę stiklainį, po jo išsiųsime raudonas (arba b altas). Jei turite savo sultyse virtas konservuotas pupeles, prieš dėdami daržovę į keptuvę, turite nupilti skystį. Jei pupelės yra pomidoruose, nusiųskite jas į keptuvę kartu su padažu.

Grąžinkite vištienos gabalėlius į dubenį. Laukiame, kol užvirs, verdame sriubą ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip penkias minutes.

Patiekite tirštą ir gana sotų patiekalą, pabarstytą kvapniomis žolelėmis.

Ryžiai sriuboje

Neįmanoma pervertinti dietinės vištienos sultinio sriubos su ryžiais naudos. Gleivinius patiekalus skrandis suvokia kaip švelnesnį. Maisto prekių rinkinys:

• vištiena be odos ir kaulų - pusė kilogramo;
• 2 bulvės;
• mažas svogūnas;
• mažasmorkos - 1 vnt;
• ryžiai – 100–130 gramų;
• druska;
• žalieji – neprivaloma.

Virkite sveiką minkštą sriubą

Kaip ir visus ankstesnius receptus, pradedame virti su vištienos sultiniu. Mėsą išimame iš paruošto sriubos pagrindo ir, jei reikia, padaliname į kelias dalis. Minkštimą atidėkite į atskirą dubenį. Tolesniame procese naudojame sultinį.

Kol kepa mėsa sriubai, negaišdami laiko paruoškite ryžių grūdelius. Javus nuplauname iki švaraus vandens. Palikite dubenyje, laukdami savo eilės.

Bulves ir morkas nuplaukite ir nuvalykite. Taip pat išvalome svogūną. Bulves supjaustome kaip įprasta sriubai (kubeliais ar batonėliais). Morkos taip pat supjaustomos nedideliais (segmentais, apskritimais ar plonomis juostelėmis). Paruoškime žalumynus iš anksto: nuplaukite vėsiame vandenyje ir, pašalinę skystį, smulkiai supjaustykite.

Į verdantį sultinį sudėkite bulves, svogūnus ir morkas. Kepkite daržoves vidutinėje temperatūroje penkias minutes. Į dubenį supilkite nuplautus ryžius. Išmaišykite sriubą ir druską.

Tada pridėkite vištienos gabalėlių. Dietinę sriubą laikome ant viryklės, kol iškeps bulvės. Net jei ryžiai yra šiek tiek kieti viduryje, viskas gerai. Paruošta sriuba nuimama nuo viryklės. Keptuvės turinį užpildome žolelėmis. Sandariai uždenkite dangteliu. Palikite taip 10-15 minučių. Per tą laiką ryžių grūdai bus visiškai paruošti.

Su perliniais miežiais

Nepelnytai pamirštos perlinės kruopos iš tikrųjų yra labai naudingas ir dietinis produktas. Į savo valgiaraštį sugrąžinsime dribsnius. Vištienos miežių sriubos virimassultinio. Tačiau prieš pradėdami patį procesą, turite įsitikinti, kad turite šiuos produktus:

• vištiena - 400 gramų;
• vištienos sultinys - 2 litrai;
• bulvės - 2 vnt.;
• sausos perlinės kruopos - 1 puodelis;
• morka - 100 gramų;
• svogūnai - 100 gramų;
• lauro lapas - 1 vnt.;
• druska – pagal skonį;
• Jei norite, pridėkite žalumos.

Žingsnis po žingsnio recepto įgyvendinimo procesas

Prieš mėgaujantis tokia dietine sriuba, reikia skirti šiek tiek laiko tinkamai paruošti dribsnius. Patogiausia miežius virti, kol išvirs, ir dėti į sriubą jos virimo pabaigoje.

Kruopas nuplaukite ir bent 5–8 valandas pamirkykite vėsiame vandenyje. Jo tūris pastebimai padidės, todėl mirkymui rinkitės erdvų indą. Pasibaigus nurodytam laikui, grūdus užpilkite vandeniu, virkite, kol visiškai iškeps, periodiškai pašalindami nuo paviršiaus apnašas. 1 puodeliui miežių skiriame 3 puodelius vandens. Taigi, ramiai verdant, perlines kruopas virsime mažiausiai 45 minutes. Nupilkite likusį skystį. Išvykstame, kol prireiks.

Toliau išvirkite sultinį sriubai. Mėsą išimame ir supjaustome nedidelėmis porcijomis. Nuplauname ir nulupame bulves, svogūnus ir morkas. Šakniavaisius supjaustome identiškais gabalėliais arba juostelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną.

Vištienos sultinys bus sūdytas pagal skonį ir pagardintas lauro lapeliu. Tada sudėkite šaknines daržoves į puodą, padėkite virti, kol pusiau iškeps. Tai užtruks 13–15 minučių. Tada sudėkite svogūną ir filė. Ištepame paruoštas perlines kruopas. Išmaišykite dubenėlio turinį. Laukiame dar penkias minutes. Puikus dietinis patiekalas paruoštas. Geriausia patiekti su šviežiais krapais ir petražolėmis.

Sriubos tyrė

Vištienos sultinį galima naudoti tyrei sriubai ruošti. Subtili kreminė konsistencija bus ypač naudinga paūmėjus lėtinėms virškinimo trakto problemoms. Sriuba susideda iš gana paprastų ingredientų. Gaminti irgi nesunku. O štai produktai, iš kurių gaminamas sveikas ir skanus patiekalas:

• bulvės - 3-4 vnt;
• morkos - 1-3 vnt.;
• vištienos filė - 300-400 gramų;
• vištienos sultinys - 2-2,5 litrai;
• cukinijos - 300 gramų;
• druska.

Svogūnai nededami į tyrinę sriubą. Prisimename šio patiekalo gydomųjų savybių svarbą.

Gaminimo procesas

Sultinys ir paukštiena gaunami pagal šiame straipsnyje pateiktą receptą. Gatavą mėsą išimame iš skysčio ir susmulkiname peiliu. Gautą sultinį nukoškite ir grąžinkite į keptuvę.

Mano bulvės ir nuluptos, supjaustytos į keletą dalių. Tą patį darome su morkomis. Cukinijas nuvalome. Mes pašaliname jo vidurį. Stambiai supjaustykite minkštimą ir nuplaukite š altu vandeniu.

Ant viryklės statome keptuvę, kurioje bus verdama sriuba-tyrelė. Dedame bulves ir morkas. Lengvai pasūdykite sultinį. Virkite daržoves, kol iškeps pusiau. Dabar pridėkime cukinijų. Grąžinkime paukštieną į indų vidurius. Tęsiame visų komponentų terminį apdorojimą, bet dabar prieš juosvisiška parengtis. Viso proceso metu periodiškai pašalinkite susidariusias apnašas nuo būsimos tyrinės sriubos paviršiaus.

Nuimkite gatavą patiekalą nuo viryklės. Šiek tiek atvėsinkite, trintuvu paverskite tyrele. Jei norite, pridėkite kapotų krapų. Be to, prieš naudojant maišytuvą galima dėti žalumynų.

Šį patiekalą valgyti būtina, laikantis šių rekomendacijų:

1. Dietinė tyrės sriuba patiekiama be duonos ar skrebučių.
2. Druskos gatavame patiekale gali visiškai nebūti. Tačiau šio prieskonio dėti žmonėms, sergantiems gastrito paūmėjimu, labai nerekomenduojama ir netgi draudžiama.
3. Tikslingiau naudoti šį patiekalą ne karštą ir, žinoma, ne š altą. Sriuba turi būti patogios temperatūros, kuri nedirgintų skrandžio.

Kai kuriais atvejais galima įpilti labai nedidelį kiekį augalinio aliejaus, bet nekepinant. Produktas tiesiog pridedamas ruošiant patiekalą.