Brokolių ir žiedinių kopūstų sriuba: sotūs ir sveiki pietūs

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Brokolių ir žiedinių kopūstų sriuba nustebins tokiais pietumis ar vakariene nemėgusius žmones. Toks patiekalas pasirodo skanus, sotus, bet svarbiausia – labai sveikas. Pagal pateiktus receptus ruošiami patiekalai naudojami mažiems vaikams maitinti, nes tokiame augale yra daug naudingų medžiagų, kurios taip reikalingos augančiam organizmui.

Naminės sriubos receptas

Pagaminkite brokolių ir žiedinių kopūstų sriubą su paprastais ingredientais, kurių bet kuri šeimininkė turi savo virtuvėje.

Sveika sriuba ruošiama taip:

1. Žiedinius kopūstus ir brokolius (po 300 gramų) reikia supjaustyti, papildomai nulupti svogūną, morką ir 2 bulves. Juos supjaustę reikia viską nustatyti, kad išvirti 500 ml mėsos sultinio.
2. Kai daržovės iškepa, jas reikia sudėti į trintuvą ir sutrinti.
3. Gauto košė supilama į indą su 0,5 litro sultinio ir virinama tol, kolverda.
4. Šiuo metu įkaitinama keptuvė, įdedama šiek tiek aliejaus ir šaukštas miltų. Miltus reikia pakepinti iki auksinės rudos spalvos. Kad skonis būtų sodresnis, rekomenduojama įpilti grietinėlės ir, išmaišius ingredientus, supilti į sriubą.
5. Patiekalą gaminkite įdėję miltų 10 minučių, karts nuo karto pamaišydami.

Pure sriuba paruošta, o prieš patiekiant apibarstoma žolelėmis, prieskoniams dedama kepta šoninė - 20 gramų 1 dubenėliui sriubos.

Grybų sriuba

Galite šiek tiek paįvairinti originalų variantą ir išsivirti labai maistingą sriubą su brokoliais ir žiediniais kopūstais. Virimo su grybais receptas yra paprastas:

1. Sviestas ištirpinamas keptuvėje ir dedamas anksčiau susmulkintas svogūnas. Būtina kepti ant vidutinės ugnies, kol svogūnas įgaus auksinį atspalvį.
2. Kol svogūnas kepa, 200 gramų grybų supjaustoma ir dedama į keptuvę. Sudedamosios dalys troškinamos 10 minučių. Turėsite dažnai maišyti keptuvės turinį, kad niekas nepridegtų.
3. Ant kito degiklio dedama keptuvė su litru vandens, į kurią dedami prieskoniai, druska, taip pat susmulkinti brokoliai ir kopūstai - po 200 gramų. Virkite 5 minutes, tada keptuvės turinys supilamas į puodą. Verdame nuo užvirimo 10 minučių.
4. Tada supilkite 100 ml grietinėlės, geriausia 20%, įmeskite 2 skilteles susmulkinto česnako ir šiek tiek petražolių. Kai skystis užverda, sriuba išjungiama.

Brokolių ir žiedinių kopūstų sriuba patiekiama šilta su trupučiu tarkuoto sūrio visose lėkštėse.

Kreminė sriuba

Šis receptas dažnai naudojamas Prancūzijoje, o gautas patiekalas patiks net gurmanams. Kreminė brokolių sriuba su grietinėle, kurios receptas bus pateiktas žemiau, ruošiama iš šių produktų:

1. Brokoliai – 150 g
2. Bulvės – 2 vnt.
3. Svogūnai – 1 vnt.
4. Špinatai – 100 g
5. Alyvuogių aliejus - 1 valg. l.
6. Plakta grietinėlė – 100g

Maisto gaminimo technika:

1. Svogūnai nulupami ir susmulkinami, tada bulvės ir brokoliai.
2. Toliau bulvės lengvai apkepamos keptuvėje (su alyvuogių aliejumi).
3. Kol bulvės kepa, į virdulį įpilkite 300 ml vandens ir užvirinkite.
4. Dabar reikia uždėti keptuvę ant vidutinės ugnies, supilti alyvuogių aliejų ir leisti kelias minutes sušilti, o tada įdėti svogūną ir pakepinti.
5. Kai svogūnas pasidaro auksinis, dedamos bulvės ir maistas kepamas 3 minutes, ne daugiau.
6. Į keptuvę dedami brokoliai ir iškart užpilamas paruoštas verdantis vanduo. Sudedamųjų dalių paruošimas užtruks iki pusvalandžio, o po to dedama druska ir prieskoniai.
7. Visą sriubą reikia sudėti į maišytuvą ir sumaišyti, kad gautųsi tyrė.
8. Į gautą tyrę dedama grietinėlė. Kruopščiai išmaišę sriubą, patiekalą galite patiekti dideliuose dubenyse.

Prieš patiekiant paruošiami skrebučiai, kuriuos, jei pageidaujama, galima dėti į sriubą irtaip pat špinatai.

Kad kreminė brokolių kreminė sriuba (receptas aukščiau) būtų dar skanesnė, vadovaukitės šiais patarimais:

1. Brokoliai turi būti švieži, kad sriuba būtų tikro skonio ir aromato.
2. Kad išsaugotumėte visas naudingas brokolių savybes, kopūstą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas.
3. Daržovės verdamos giliame inde, bet ne didelės, kad visus ingredientus būtų galima lengvai suplakti trintuvu.
4. Patiekiant galima įdėti grietinėlės.

Išvada

Brokolių ir žiedinių kopūstų sriubą galima gaminti bet kuriuo metų laiku: net ir užšaldžius pagrindinius ingredientus, skonis išliks toks pat, nors, žinoma, daug naudingų savybių bus prarasta. Taip pat reikia atsiminti, kad grietinėlė turi būti naudojama tik su dideliu riebumu, tada patiekalas bus daug skanesnis.