Žiedinių kopūstų sriuba: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žiediniai kopūstai yra nekaloringa švelnaus neutralaus skonio daržovė. Jis puikiai dera su daugeliu ingredientų ir plačiai naudojamas gaminant dietinius ir vaikiškus patiekalus. Šiandienos įraše rasite keletą originalių žiedinių kopūstų sriubos receptų.

Su obuoliu

Naudodami toliau aprašytą technologiją galite greitai paruošti pirmąjį vasaros patiekalą. Taip virta sriuba yra subtilios kreminės tekstūros ir patiekiama atšaldyta. Jo paruošimui jums reikės:

• Mažas žiedinis kopūstas.
• Prinokęs obuolys.
• ½ lemputės.
• 15 g imbiero.
• 20 g kario.
• 10 g kardamono.
• 1L šviežiai užplikyto vištienos sultinio.
• 150 g natūralaus nesaldinto jogurto.
• 200 ml pasterizuoto pieno.
• Jūros druska, alyvuogių aliejus ir pipirai.

Supjaustytas obuolys, pjaustytas svogūnas, kopūstų žiedynai, imbieras, kardamonas ir karis kepami riebalais pateptoje keptuvėje. Per penkisminutes visa tai užpilama vištienos sultiniu, užvirinama ir trumpai troškinama ant silpnos ugnies. Netrukus keptuvė nuimama nuo degiklio, o jos turinys papildomas jogurtu, pienu, druska ir pipirais. Paruoštą sriubą su žiediniais kopūstais sutriname blenderiu, visiškai atvėsiname ir supilstome į lėkštes. Aromatinių žolelių arba migdolų galima pridėti prie kiekvienos porcijos.

Su lęšiais ir bulvėmis

Šis lengvas pirmasis patiekalas tikrai neliks nepastebėtas vegetarizmo šalininkų. Pasirodo labai ryškus, kvapnus ir, žinoma, naudingas. Norėdami pamaitinti savo šeimą žiedinių kopūstų daržovių sriuba, jums reikės:

• 800 g pomidorų.
• 500 g šviežių žiedinių kopūstų.
• Stiklinė geltonųjų lęšių.
• Mažas svogūnas.
• 5 skiltelės česnako.
• Vidutinė morka.
• 2 bulvės.
• 1,5 l šviežių daržovių sultinio.
• 2 laurai.
• 2 arb karis.
• ¼ šaukštelio ciberžolė.
• Druska, bet koks rafinuotas aliejus ir m alti pipirai.

Svogūnai ir česnakai pakepinami įkaitintoje riebalais pateptoje keptuvėje. Jau po kelių minučių į jas dedama kubeliais pjaustytų morkų ir toliau kepama. Netrukus į apskrudusias daržoves siunčiamos bulvių griežinėliai, nuplauti lęšiai, ciberžolė, karis, petražolės ir sultinys. Visa tai užvirinama ir troškinama ant silpnos ugnies. Po dvidešimties minučių būsima sriuba papildoma kopūstų žiedynais, pomidorų griežinėliais, druska ir pipirais ir paruošiama iki galo.

Su konservuotomis pupelėmis

Taitiršta daržovių sriuba iš žiedinių kopūstų yra sodraus skonio ir ryškaus aromato. Jo paruošimui jums reikės:

• Konservuotos b altosios pupelės.
• 300 g šviežių žiedinių kopūstų.
• 300 g cukinijų.
• Mažas svogūnas.
• 2 česnako skiltelės.
• 250 g konservuotų pomidorų savo sultyse.
• 500 ml šviežio daržovių sultinio.
• Druska, alyvuogių aliejus, petražolės ir pipirai.

Svogūnai ir česnakai pakepinami įkaitintoje riebalais pateptoje keptuvėje. Kai tik jie tampa minkšti, į juos dedama kopūstų žiedynų ir cukinijų kubelių. Po kurio laiko pomidorai, sultinys, druska ir prieskoniai siunčiami į bendrą indą. Visa tai užvirinama ir virinama, kol suminkštės. Prieš pat išjungiant viryklę, sriuba papildoma konservuotomis pupelėmis.

Su šviežiais žaliais žirneliais

Ši skani vištienos žiedinių kopūstų sriuba puikiai tinka kūdikių maistui. Todėl jo receptas tikrai bus daugelio jaunų mamų asmeninėje kolekcijoje. Norėdami gaminti maistą savo virtuvėje, jums reikės:

• 6 vištienos sparneliai.
• 4 vidutinės bulvės.
• Maža morka.
• Mažas svogūnas.
• 200 g žiedinių kopūstų.
• 150 g šviežių žaliųjų žirnelių.
• 2L vištienos sultinio.
• Krapai, druska, bet koks rafinuotas aliejus ir pipirai.

Svogūnai ir morkos pakepinami riebalais pateptoje keptuvėje ir dedami į puodą su verdančiu sultiniu, kuriame jau išvirę nuplauti sparneliai. Ten siunčiami ir bulvių kubeliai, druska, pipirai, kopūstų žiedynai. Už nugaroslikus kelioms minutėms iki sriubos paruošimo, suberkite žaliuosius žirnelius ir smulkintus krapus.

Su pankoliu ir midijomis

Šis neįprastas žiedinių kopūstų sriubos receptas tikrai patiks jūros gėrybių mėgėjams. Pagal jį paruoštas patiekalas labai malonaus skonio ir subtilios kreminės tekstūros. Norėdami pamaitinti savo šeimą tokia vakariene, jums reikės:

• 250 g šviežių žiedinių kopūstų.
• 50 g bulvių.
• 20 g svogūnų.
• 3g česnako.
• 150 ml pasterizuoto pieno.
• 15 g kokybiško sviesto.
• 50 g midijų.
• 15 g pankolio.
• Druska, alyvuogių aliejus, vanduo, balzamiko actas ir prieskoniai.

Svogūnai, bulvės ir kopūstai pakepinami, kol suminkštės, ir perkeliami į gilų puodą. Daržovės užpilamos pasūdytu vandeniu ir verdamos ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada į juos pilamas pienas, prieskoniai ir sviestas. Vėl užvirus visa tai susmulkinama blenderiu ir trumpai pakaitinama ant pridedamos viryklės. Prieš patiekiant į kiekvieną lėkštę įlašinamas lašelis balzamiko acto, skrudintų pankolio žiedų, trinto česnako ir skrudintų midijų.

Su kalakutiena ir kukurūzais

Ši soti žiedinių kopūstų sriuba su grietinėle paįvairins jūsų įprastą meniu. Norėdami skaniai pavalgyti savo šeimą, jums reikės:

• 300 g kalakutienos filė.
• 150 g lydyto sūrio.
• 280 g kukurūzų.
• 50 g svogūnų.
• 50 g morkų.
• 300 g žiedinių kopūstų.
• 1 l šviežios grietinėlės.
• 2 litrai filtruoto vandens.
• Druska, bet koks rafinuotas aliejus, muskato riešutas ir pipirai.

Plauta kalakutiena užpilama pasūdytu vandeniu, virinama, kol suminkštės, ir išimama iš sultinio. Morkų-svogūnų kepimas siunčiamas į atlaisvintą keptuvę. Po penkių minučių ten pridedama m alta mėsa, grietinėlė, kopūstų žiedynai, kukurūzai, prieskoniai ir sūris. Visa tai visiškai paruošiama, primygtinai uždedama po dangčiu ir patiekiama vakarienei.

Su krevetėmis

Tai vienas populiariausių skanios kalafiorų sriubos receptų. Norėdami žaisti, jums reikės:

• 3 mažos bulvytės.
• 300 g šviežių žiedinių kopūstų.
• 50 g kokybiško sviesto.
• 3 skiltelės česnako.
• Mažas svogūnas.
• 200 ml geriamojo vandens.
• 250 ml riebios grietinėlės.
• 450 g nuluptų krevečių.
• Druska, alyvuogių aliejus ir m alti pipirai.

Susmulkinti svogūnai pakepinami riebalais pateptoje keptuvėje, tada sujungiami su bulvėmis ir kopūstų žiedynais. Visa tai užpilama vandeniu ir grietinėle, užvirinama ir virinama penkiolika minučių. Paruošta sriuba apdorojama trintuvu, išdėliojama į lėkštes ir papildoma su česnaku ir sviestu apkeptomis krevetėmis.

Su pastarnokais ir vištiena

Ši skani kreminė žiedinių kopūstų sriuba neliks nepastebėta lengvų naminių vakarienių mėgėjų. Jis geras, nes vienodai tinka ir suaugusiems, ir mažiems gurmanams. Jo paruošimui jums reikės:

• 800 g šviežių žiedinių kopūstų.
• 500 g atšaldytos vištienos filė.
• 600 g cukinijų.
• 200 g pastarnoko.
• Mažas svogūnas.
• 2 česnako skiltelės.
• Sūris, druska ir prieskoniai.

Plauta vištienos filė užplikoma verdančiu vandeniu. Po trisdešimties minučių į verdantį sultinį suberiama druska, prieskoniai ir susmulkintos daržovės. Visa tai troškinama ant silpnos ugnies, kol ingredientai suminkštėja, o tada trintuvu sutriname, papildome trintu česnaku ir pabarstome tarkuotu sūriu. Pasirinktinai kiekviena porcija pagardinta sviestu.

Su brokoliais

Pagal toliau aprašytą metodą gaunamas labai sveikas ir lengvas pirmasis patiekalas su vienoda, subtilia tekstūra. Norėdami palepinti savo artimuosius šia gardžia žiedinių kopūstų ir brokolių kremine sriuba, jums reikės:

• 200 ml pasterizuoto karvės pieno.
• 300 g šviežių žiedinių kopūstų.
• 300 g brokolių.
• Mažas svogūnas.
• 2 česnako skiltelės.
• 75 g rusiško sūrio.
• 1 valgomasis šaukštas l. aukštos kokybės miltai.
• Druska ir rafinuotas aliejus.

Nuplauti kopūstų žiedynai užpilami pasūdytu vandeniu ir verdami dešimt minučių. Tada įpilkite karšto pieno ir kepkite iš rafinuoto sviesto, miltų, svogūno ir česnako. Visa tai trumpai pakaitinama ant silpnos ugnies, o po to sutrinama trintuvu ir papildoma sūrio drožlėmis.

Su sorų-ryžių dribsniais

Šis greitos ir skanios žiedinių kopūstų sriubos receptas tikrai tinkabus asmeninėje sočių kreminių pirmųjų patiekalų mėgėjų kolekcijoje. Norėdami tai pakartoti savo virtuvėje, jums reikės:

• Purai.
• 670 g šviežių žiedinių kopūstų.
• Shallot.
• 2 česnako skiltelės.
• 200 ml kremo.
• Stiklinė sorų ryžių dribsnių.
• 60 g kokybiško sviesto.
• 80 g rūkytų sūrių.
• 1 valgomasis šaukštas l. m alta paprika.
• 1 arbatinis šaukštelis pipirų milteliai ir ožragė.
• Druska.

Nuplauti kopūstų žiedynai pakepinami pusėje turimo aliejaus ir perkeliami į puodą. Ten taip pat siunčiami pakepinti svogūnai ir česnakai. Visa tai pasūdoma, pagardinama pipirais, apibarstoma ožragėmis ir užpilama vandeniu. Būsima sriuba verdama, verdama, kol daržovės suminkštės ir sutrinamos. Gauta masė grąžinama į pridėtą viryklę, papildyta grietinėle ir sorų-ryžių dribsniais ir trumpai pakaitinama ant silpnos ugnies. Gatavas patiekalas puošiamas m alta paprika ir tarkuotu rūkytu sūriu.

Su šonine

Toliau pateiktas receptas paruošia skanią žiedinių kopūstų sriubą. Pagrindinė jo vertė slypi tame, kad jame naudojami nebrangūs ir lengvai prieinami ingredientai, kurių daugelis visada yra kiekvienoje virtuvėje. Norėdami pamaitinti išalkusią šeimą kvepiančiu pirmuoju patiekalu, jums reikės:

• 500 g žiedinių kopūstų.
• 1,5 l šviežio vištienos sultinio.
• Mažas svogūnas.
• 6 str. l. suminkštėjoaliejai.
• 2 šaukštai. l. b alti miltai.
• 2 puodeliai pasterizuoto karvės pieno.
• 100 g ne per riebios grietinės.
• 100 g olandiško sūrio.
• 100 g šoninės.
• Druska, prieskoniai ir šviežios petražolės.

Supjaustyta šoninė kepama iki auksinės spalvos ir perkeliama į švarų dubenį. Susmulkintus svogūnus ir kopūstų žiedynus patroškiname likusiuose riebaluose. Apkepusios daržovės panardinamos į puodą, pripildytą pasūdyto vištienos sultinio, ir verdamos penkiolika minučių. Tada sriuba šiek tiek atvėsinama, sutrinama ir užpilama padažu iš miltų, sviesto, prieskonių, grietinės ir tarkuoto sūrio. Visa tai trumpai pakaitinama ant silpnos ugnies, užpilama kepta šonine ir papuošiama kapotomis petražolėmis.

Su vynu ir sūriu

Ši kvapni, kreminė žiedinių kopūstų ir brokolių sriuba puikiai tiks bet kokiai ypatingai progai. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 100 ml gero sauso b altojo vyno.
• 250 g šviežių žiedinių kopūstų.
• 250 g brokolių.
• Gvazdikėlis česnako.
• 250 ml riebios grietinėlės.
• 30 g saliero šaknies.
• 200 g ne per sūraus sūrio.
• Didelė bulvė.
• Druska, m altas muskato riešutas ir pipirai.

Nuplauti kopūstų žiedynai, bulvių skiltelės, pjaustyti salierai ir trintas česnakas sujungiami viename puode. Visa tai užpilama vynu, praskiedžiama nedideliu kiekiu.filtruoto vandens ir virkite, kol suminkštės. Suminkštėjusios daržovės sutrinamos, pasūdomos, pabarstomos prieskoniais ir trumpai pakaitinamos ant vidutinės ugnies. Paruošta sriuba papildoma grietinėle, žolelėmis ir sūrio gabalėliais.

Su grybais

Šis apetitą keliantis ir labai kvapnus patiekalas paruošiamas gana greitai. Žiedinių kopūstų sriubos receptas apima tam tikro komponentų rinkinio naudojimą. Todėl prieš pradėdami procesą įsitikinkite, kad turite viską, ko jums reikia. Tokiu atveju jums reikės:

• 200 g šviežių žiedinių kopūstų.
• 300 g grybų.
• 3 mažos bulvytės.
• Vidutinė morka.
• 2 puodeliai grietinėlės.
• Tryniai iš dviejų vištienos kiaušinių.
• 4 puodeliai pasterizuoto pieno.
• 40 g kokybiško sviesto.
• Druskos, petražolių šaknų ir pipirų mišinys.

Daržovės ir pievagrybiai išverdami pasūdytame vandenyje ir kruopščiai pertrinami per sietelį. Gauta tyrė užpilama pasterizuotu karvės pienu ir siunčiama į pridedamą viryklę. Kai tik sriuba užverda, ji nukeliama nuo ugnies, šiek tiek atvėsinama ir užpilama minkšto sviesto, grietinėlės ir plaktų kiaušinių trynių mišiniu.

Su raudonaisiais pipirais

Ši aštri, kreminė žiedinių kopūstų sriuba tikrai patiks pikantiško maisto mėgėjams. Itališkų raudonųjų pipirų milteliai suteikia jai ypatingo potraukio. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• Mažas svogūnas.
• 200 g šviežių žiedinių kopūstų.
• 3 česnako skiltelės.
• 25gsūris.
• 250 ml lengvo kremo.
• Raudonoji paprika.
• 20g kokybiško sviesto.
• 3 žiupsneliai m altų raudonųjų itališkų pipirų.
• 2 arb paprikos milteliai.
• Druska.

Nuplauti kopūstų žiedynai išverdami pasūdytame vandenyje, sumesti į kiaurasamtį ir sumaišomi su troškintais svogūnais ir sūrio traškučiais. Visa tai paverčiama tyrele, sumaišoma su keptu česnaku, prieskoniais ir grietinėle. Beveik paruošta sriuba dar kartą apdorojama trintuvu, užvirinama ir papildoma bulgarinės paprikos juostelėmis.

Su salierais ir pomidorų sultimis

Šią nekaloringą daržovių sriubą tikrai įvertins tinkamos mitybos šalininkai ir tie, kurie bando atsikratyti kelių papildomų kilogramų. Norint paruošti dietinius, bet labai sveikus pietus, jums reikės:

• 300 g šviežių žiedinių kopūstų.
• 250 g saliero šaknies.
• Mažas svogūnas.
• 300 ml pomidorų sulčių.
• 100 ml kremo.
• Maža morka.
• Česnako česnakai.
• Lavrushka, druska, filtruotas vanduo, alyvuogių aliejus, aromatiniai prieskoniai ir saliero stiebas.

Būtina pradėti procesą nuo išankstinio daržovių apdorojimo. Jie nuplaunami vėsiame vandenyje, išvalomi nuo žievelės ir susmulkinami. Tada keptuvėje, pateptoje šiltu alyvuogių aliejumi, pakepinkite svogūnus, morkas ir saliero šaknį. Po kurio laiko visa tai užpilama pomidorų sultimis, šiek tiek pasūdoma ir troškinama uždarame dubenyje. Po maždaug dešimties minučių supilkite į visą talpykląkopūstų žiedynai, grietinėlė ir šiek tiek filtruoto vandens. Visa tai užvirinama, pagardinama trintu česnaku, petražolėmis bei prieskoniais ir toliau troškinama ant silpnos ugnies. Kai tik patiekalas visiškai paruoštas, jis apdorojamas trintuvu, supilamas į lėkštes ir papuošiamas smulkintu saliero stiebu. Prieš paversdami sriubą tyrele, nepamirškite iš jos išimti lauro lapelio.