2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Sluoksniai – tai pyragėliai su įvairiais įdarais, gaminami iš sluoksniuotos tešlos. Tiesą sakant, dėl testo tipo atsirado jų pavadinimas. Manoma, kad pirmą kartą tokie kepiniai pasirodė Prancūzijoje. Įdaryti pūstukai turi daugybę pasirinkimų: saldūs - su uogiene, uogiene, marmeladu, aguonomis, kondensuotu pienu. Neįprastai skanūs gaminiai gaunami su vaisių įdarais, be to, kepami pušeliai su varške, sūriu, grybais. Yra variantų su mėsos užpildais: vištiena, mėsa, kepenys, kumpis ir sūris. Šiandien norime pakalbėti apie tai, kaip pasigaminti varškės pyragus.
Desertas su varške
Puffs su varškės įdaru - labai subtilus ir saldus desertas, kurio skonis aukščiausio lygio. Tokie pyragaičiai laikomi vienu geriausių kepimo namuose variantų. Jai paruošti nereikia jokių specialių profesinių įgūdžių ir daug laiko. Pagrindinis dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį gamindami produktus, yra receptas, be to, turėsite paruošti reikiamus komponentus ir virtuvęprietaisai. Elkitės visiškai pagal receptą ir rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius.
Kaip pasigaminti tešlą?
Iš anksto paruoštos sluoksniuotos tešlos dabar nesunku rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje ar prekybos centre. Tačiau pastebime, kad kepimas iš savo rankomis paruoštos tešlos pasirodo skanesnis. Siūlome naminės tešlos receptą sluoksniuotai tešlai su varške. Receptas universalus: iš jo galima gaminti bandeles, pyragus, sausainius, pyragus, kišelius, mažus pyragėlius ir pan.. Kepant tešla pasidaro oro sluoksniu. Norėdami minkyti tešlą, paimkite šiuos komponentus:
- 250g daug glitimo miltų (+ šiek tiek darbui);
- 130ml vandens;
- truputį druskos;
- 150g sl. aliejai.
Žingsnis po žingsnio gaminimo būdas
Pasvarstykime, kaip pasigaminti sluoksniuotą tešlą pagal klasikinį receptą. Žingsnis po žingsnio receptas padės lengvai susidoroti su užduotimi:
- Miltus persijokite ir sumaišykite su druska.
- Į mišinį įpilkite 30 g minkšto sviesto ir gerai įtrinkite.
- Į gautą masę mažomis dalimis įpilkite vandens (š alto) ir minkykite tešlą.
- Minkykite mažiausiai penkias minutes, kol jis taps minkštas ir elastingas. Atkreipkite dėmesį: tinkama tešla neturi lipti prie rankų.
- Uždenkite gaminį rankšluosčiu ir palikite „pailsėti“20-30 minučių.
- Tešlą iškočiokite į 13 x 25 cm stačiakampį.
- Ant susukto ruošinioištepkite likusį sviestą ir išlyginkite iki vidurio, palikdami laisvus tešlos kraštus. Apvyniosime juos link centro.
- Ruošinio sutraukimas voko pavidalu.
Kaip taisyklingai riedėti?
Apverskite tešlą siūlėmis žemyn, pabarstykite trupučiu miltų ir gana švelniai iškočiokite į stačiakampį, 2–3 kartus didesnį nei originali versija. Miltų perteklių nuo tešlos būtinai nukratykite, kitaip kepant šios vietos taps balkšvos.
Sulenkite gautą sluoksnį į tris sluoksnius, apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Po to tešla vėl iškočiojama į didelį sluoksnį ir sulankstoma į tris sluoksnius. Ši procedūra turi būti atliekama mažiausiai 5 kartus. Jei reikia, atšaldykite, tada supjaustykite 7 x 7 cm kvadratais.
Pupeliai su varške ir braškėmis
Gamini neįtikėtinai skanūs kepiniai, kuriuose naudojamas varškės įdaras kartu su uogomis. Šiandien norime pristatyti kopūstų su varškės ir braškių įdaru gaminimo receptą.
Varškės pyragėlių receptas skirtas 12 žmonių. Darbui mums reikia šių ingredientų:
- 250 g sluoksniuotos tešlos be mielių;
- 200 g braškių;
- 2 kiaušiniai;
- 200 g varškės;
- 100 g cukraus.
Maisto gaminimo technologija žingsnis po žingsnio:
- Plonai iškočiokite tešlą ir padalinkite į 12 dalių.
- Indelyje sumaišykite varškę, cukrų ir kiaušinius.
- Mano braškės, supjaustytos apskritimais, derinamos su varške,švelniai maišykite.
- Kepimo skardą uždenkite silikoniniu kilimėliu arba kepimo popieriumi, ant jos išdėliokite sluoksniuotos tešlos ruošinius.
- Ant jų ištepkite įdarą ir 30 minučių pašaukite į 180 °C orkaitę su varške.
Pupeliai su obuoliu ir varške
Patariame ruošti gana paprastus gurkšnius, įdarytus obuoliais ir varške. Obuolius jiems geriau imti vasarines veisles. Pagal receptą mums reikia:
- 275 g sluoksniuotos tešlos;
- 100g minkšto varškės;
- vienas obuolys;
- 20g cukraus;
- 7g manų kruopų;
- žiupsnelis cinamono;
- ½ menas. l. citrinos sultys;
- cukraus pudra papuošimui.
Tešlą iškočiokite ir supjaustykite kvadratėliais. Įdarą ruošiame taip: obuolius nulupame, išimame šerdį, supjaustome stambiais gabalėliais ir apšlakstome citrinos sultimis. Į varškę dedame manų kruopas, cukrų, cinamoną, išmaišome. Pagal receptą kiekvieno kvadratėlio centre dėkite varškės sūrelius, ant viršaus išdėliokite obuolių skilteles. Tešlos kraštus sudrėkinkite vandeniu, kad jie gerai sujungtų vienas su kitu. Pritvirtiname priešingus kvadratėlių galus, taip pat galite sujungti galus, kad įdaras neišbėgtų. Kepkite 15-20 minučių 220°C temperatūroje. Kai produktai šiek tiek atvės, juos reikia pabarstyti cukraus pudra. Nuotraukoje pušiniai su varške pateikti visoje savo šlovėje.
Pukšniai su sūriu ir varške
Norime pasidalinti dar vienu pušelių receptupasirodo nepaprastai skanu. Norėdami pagal receptą paruošti kotletus su varške ir sūriu, jums reikės šių komponentų:
- 500 g tešlos;
- 250 g varškės;
- vienas kiaušinis (+ 1 tepimui);
- 250 g bet kokio sūrio (sūrio, suluguni, fetos, naminio, Adyghe ir kt.);
- druska.
Tešlą supjaustykite į 8 vienodus kvadratus, stambiai įtrinkite sūrį. Į dubenį suberiame sūrį, varškę, kiaušinį ir druską (dedame paskutinį ingredientą priklausomai nuo sūrio rūšies), maišome mikseriu ne per ilgai, kad masė netaptų per skysta.
Ant tešlos dėkite įdarą, suvyniokite kvadratėliais ir gerai suspauskite kraštus. Produktus išdėliojame ant kepimo skardos ir patepame plaktu kiaušiniu. Kepame apie 40 minučių 180°C orkaitėje. Kepinius tik šiek tiek atvėsiname ir patiekiame šiltus.
Greitieji užkandžiai su rūgštyne ir varške
Norite išsikepti pušelių, kuriuose puikiai dera pati subtiliausia varškė, šiek tiek rūgštoka rūgštynė, aštrūs česnakai, sūris ir kiaušinis? Siūlome jums pūstukų su varške ir žolelėmis receptą. Be to, kad jie yra labai skanūs, jie yra labai patraukli išvaizda: auksinė pluta ir žalumynai viduje. Paruoškite šiuos ingredientus:
- tešla - 500 g;
- krūva rūgštynių;
- varškės sūris - 250 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- kietas sūris - 3 v.š. l.;
- česnako skiltelė;
- pipirai, jūros druska pagal skonį.
Tešla iškočiojama į sluoksnį ir supjaustoma 8 x 8 cm kvadratėliais, turi išeiti lygus kiekis. Rūgštynės nuplauname, išvalomestiebus, lapus smulkiai supjaustykite. Česnaką sumalkite spaudu, tris sūrius ant trintuvės. Į varškę įmuškite kiaušinį, druską, pipirus, išmaišykite ir sumaišykite su sūriu, rūgštyne ir česnaku. Įdarą pertepame viduryje ant kvadrato pusės, kraštus suvilgome vandeniu ir uždengiame tuo pačiu kvadratu, kraštelius suspaudžiame. Ant kepimo skardos, anksčiau išklotos kepimo popieriumi, sudėkite gaminius, patepkite kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.
Kepimas su bananais ir varške
Norime jums pristatyti dar vieną pūstelių su varške receptą - subtilų ir labai kvapnų desertą iš varškės ir karamelizuoto banano. Paruoškite šiuos produktus:
- 100 gramų varškės;
- 2 šaukštai. l. cukrus;
- 1 kiaušinio b altymas;
- ½ menas. l. miltai;
- 350 g tešlos;
- vienas bananas;
- 1 valgomasis šaukštas l. sl. aliejus;
- 2 arb cukraus.
Pirmiausia paruošime įdarą: nulupkite bananus ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite į jį cukrų ir kepkite iki karamelės spalvos. Kai tik cukrus karamelizuosis, suberkite į jį bananus ir pakepinkite apie 3-5 minutes, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
Cukrų, varškę, kiaušinio b altymą, miltus sumaišykite, plakite trintuvu iki pastos pavidalo masės. Tešlą supjaustome kvadratėliais, dedame į mažas formeles mini keksiukams, kad galai šiek tiek kabėtų. Į apačią dedame po vieną valg. l. karamelizuoto įdaro, ant viršaus uždėkite varškėsmasės ir sujunkite priešingus bandymo galus. Formas išdėliojame ant kepimo popieriumi išklotos popieriumi išklotos popieriumi išklotos popieriumi išklotos popieriumi išklotos popieriumi išklotos popieriumi išklotos popieriumi išklotos popieriumi išklotos skardos, ištepame gabalėlius tryniu, kepame 15-20 minučių 200-220 °C temperatūroje. Gatavus produktus paskirstome ant gražaus indo, šiek tiek atvėsiname. Ypač skanūs šilti pūstukai.
Rekomenduojamas:
Vištienos kepenėlių jautienos stroganovas: receptas, žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos, nuotrauka
Vištienos kepenėlių jautienos stroganovas yra patiekalas, kurį turėtų priimti kiekviena šeimininkė. Puiki alternatyva jautienos patiekalui, paruošiama lengvai, greitai. Dėl to mes gauname patį subtiliausią produktą su daugybe naudingų savybių. Pasirinkti jautienos stroganovo garnyrą lengva. Maisto gaminimas suteiks išskirtinį malonumą
Makaronai su kotletais: receptas, žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos, nuotrauka
Makaronų gaminimas su mėsos kukuliais atrodo puiki idėja surengti skanius ir sočius pietus. Tokius patiekalus mėgsta ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Ypač jei maistą papildo geras padažas. Įdomiausias makaronų gaminimo su kotletais idėjos norėčiau apsvarstyti mūsų straipsnyje
Sausainių šarlotė: receptas, žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos, ingredientai, nuotraukos
Šarlotė jau seniai buvo laikoma lengviausiai pagaminamu desertu. Jį pasigaminti gali kiekvienas, net ir pats pradedantysis kulinaras. Net jei ši šarlotė yra biskvitas. Šiandien mes apžvelgsime nuoseklų šio įdomaus patiekalo paruošimo procesą. Išmoksime pasigaminti klasikinį sausainių šarlotą su obuoliais, taip pat apžvelgsime įvairius šio deserto variantus. Jo tešla yra švelni, kvapni, o kadangi joje nėra nei sviesto, nei margarino, tai ir lengva
B altojo šokolado pyragas: receptas, žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos, ingredientai, nuotrauka
B altojo šokolado pyragas – puikus desertas nemėgstantiems tamsių plytelių skonio. Šis delikatesas yra labai švelnus. Be to, dėl savo gražios išvaizdos jis gali tapti nuostabia šventinio stalo puošmena. Pyragų gamybai naudojami švieži arba šaldyti vaisiai ir uogos. Į šį kepinį taip pat dedama grietinės, juodojo šokolado, uogienės, vanilino. Šis straipsnis yra apie keletą populiarių ir skanių receptų
Vaisių tartaletės: receptas, ingredientai, žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos, nuotrauka
Vasarai įpusėjus vaisių ir uogų gausai aktualizuojasi įvairiausių sezoninių pyragų, kepinių ir įvairių kitų desertų, kurių pagrindinis ingredientas yra vaisiai, receptai. Tarp šių delikatesų galima išskirti vaisių tartaletus, kurių receptas išsamiai aprašytas straipsnyje
