Champagne Life – restoranas Maskvoje ir daug apie tai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Senasis Maskvos centras yra unikalus savo atmosfera. Kiekvienas turistas stengiasi išvaikščioti visas gatves ir užkampius. Taigi, užsukę į Patriarcho tvenkinius, nesunkiai atsidursite ten, kur yra restoranas „Champagne Life“.

Spiridonovka gatvė, 25/20 - vieta visai netoli didžiojo greitkelio, kuris slepiasi už kampo namų tyloje. Kiekvienas keliautojas, pažvelgęs čia, bus tikroje Prancūzijoje. Gaila, kad šis restoranas nepateisino savininko lūkesčių ir buvo uždarytas, bet taip malonu prisiminti viską, kas ten buvo įmanoma.

Jaukus ir šiltas

Interjeras pagamintas Provanso stiliaus, šiek tiek papuoštas auksu ir sidabru. Jaukūs staliukai ir kėdės, balkonai ir terasos – viskas primena Prancūzijos provinciją. Su kuo tau asocijuojasi ši šalis? Žinoma, su vynu! Jų įvairovė (putojanti, b alta, raudona, pagardinta ir jauna) gali apsukti galvą, o ragaujant maloniai atsipalaiduos ir atitrauks nuo žemiškų rūpesčių. Visą atmosferą puikiai papildo prancūziška ir autorinė virtuvė, kurios patiekalai patiekiami laikantis visų pateikimo taisyklių.

Paskambinti „Champagne Life“(restoranas Maskvoje) ir užsisakyti staliuką reiškia puikų dalykinį pokalbį, romantišką pasimatymą tyloje ir patogiai arba tiesiog susitikti su draugais ir maloniai pabendrauti. Iš tiesų, esamuoju laiku visas HoReCa yra perpildytas daugialypės terpės, garsių garsų, todėl vis tiek norisi rasti nuošalią vietą, kur galėtum tyloje pasėdėti ir maloniai pasikalbėti „apie nieką“.

Kur yra padavėjas?

Kai matote jauną vaikiną, ateinantį pas jus, nesupainiokite jo su padavėju. Champagne Life (restoranas Maskvoje) nedirba padavėjų. Patiekalus ir vynus patiekia tik someljė. Nustebino? Taip, būtent someljė galės pasirinkti tinkamą vyną (atsižvelgiant į jūsų nuotaiką, norą ar užsakytą patiekalą).

Jei esate vyno versle jau patyręs žmogus, galite maloniai pabendrauti su someljė. Tikriausiai sužinosite ką nors naujo, nes putojančių vynų istorija apskritai yra didžiojo vyno mokslo dalis. Ir jei abejojate dėl vienos ar kitos rūšies vyno pasirinkimo savo patiekalui, tuomet jums bus labai išsamiai instruktažas.

Kas apie tai pagalvojo?

Pati idėja sukurti tokią instituciją kaip Champagne Life (restoranas Maskvoje) kilo ryškiam garsaus someljė Antono Panasenko vadovui. Nepaisant to, kad netoliese jau yra gurmaniškų restoranų su itin įspūdingu vyno sąrašu, jis nusprendė padaryti unikalų projektą, kuriame šampanu būtų galima mėgautis kaip menu, nes žinoma, kad tokių įstaigų nėra tiek daug net pačioje Prancūzijoje.daug.

Ar žinote, kad didžioji dalis putojančių vynų, populiarių savo šalyje, užsienyje, pavyzdžiui, Rusijoje, apskritai nėra reklamuojami. Todėl P. Panasenko linkėjo įgyvendinti savo svajonę ir sukurti įstaigą, kurioje šampanas pristatomas ne kaip aperityvas, o kaip visavertis pietų gėrimas.

O kiek rūšių šampano?

Visame vynų sąraše buvo apie du šimtus vyno rūšių, iš kurių 150 buvo putojančių. „Champagne Life“(restoranas Maskvoje) į valgiaraštį įtraukė nemažą dalį (apie šimtą) Elzase ir Luaroje gaminamų gėrimų, kurie Prancūzijoje yra nepopuliarūs. Taip pat įtraukiami brutai iš Lombardijos (Italija), Pietų Afrikos ir Slovėnijos.

Visos kitos veislės yra vadinamosios „non-bruts“. Beje, prancūzai tokį vyną gerti laiko blogu skoniu. Tačiau tarp jų yra gėrimų, kurie puikiai papildo sūrius patiekalus, pavyzdžiui, su jūros žuvimi. Todėl Champagne Life (restoranas Maskvoje) siūlo labai kuklų meniu, o porcijos pagal kai kuriuos standartus yra „mažytės“.

Jūs klausiate: „Kodėl? Atsakymas paprastas – aukštosios virtuvės patiekalas puikiai dera su putojančiu vynu ir savo skonio savybėmis prisotina gurmanus. Elnienos tartaras arba eskalopas su troškinta foie gras, krevetėmis ir cukinijomis ir dar daugiau, šefo Valentino Polikarpovo fantazija „padeda“gaminti.

Ar žinojote, kad…

Kai kurios serialo „Virtuvė“scenos buvo nufilmuotos „Šampaniniame gyvenime“. O „Claude Monet“yra išgalvotas pavadinimas. Siekiant didesnio tikroviškumo, rinkinystaip pat nukopijuota iš šampano butiko.

Įstaiga atidaryta, kai oficialiai nebuvo uždrausta rūkyti viešose vietose ir buvo draudžiama rūkyti pagrindinėje salėje, o rūkymo mėgėjai galėjo eiti į atskirą kambarį su sofa. „Champagne Life“(restoranas Maskvoje) taip pat sulaukė teigiamų atsiliepimų (neskaitant virtuvės ir vyno).

Kartais gali praslysti ir neigiamos nuomonės. Ir viskas dėl to, kad jaunieji someljė galėjo nevisiškai įsisavinti medžiagą, kaip tikėjosi lankytojai. Galbūt dėl to, kad Rusijos žmonės nėra pripratę prie putojančio vyno kultūros, butikas nebuvo labai paklausus tarp maskvėnų ir sostinės svečių, todėl M. Panasenko buvo priverstas uždaryti Champagne Life (restoranas Maskvoje).

Šioje vietoje jau pakeisti keli restoranai, bet vis tiek įvertinusieji šią nepaprastą įstaigą nepalieka vilties, kad šampano butikas kada nors vėl atsidarys.

Ką manote? Ar norėtumėte apsilankyti „Champagne Life“restorane, kuris primena tikrąją Prancūziją?