2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Apsakyme „Alisa stebuklų šalyje“norint patekti į pasakų šalį, reikėjo sekti b altąjį triušį. Tačiau Maskvoje, o ne triušio duobėje, reikia eiti gilyn į pastatą ir liftu pakilti į viršutinį „Passage“aukštą, kur yra „White Rabbit“– restoranas, kurio adresą žino beveik kiekvienas didmiestis. gyventojas.
Apie įstaigą
Jau 4 metus „B altasis triušis“, įsikūręs 16-ame prekybos centro „Smolensky Passage“aukšte, džiugina lankytojus ne tik nuostabia panorama, bet ir puikia virtuve bei geriausiais sostinės kokteiliais. Visą savo gyvavimo laikotarpį restoranas „White Rabbit“(Maskva) buvo įtrauktas į pirmuosius populiarių gastronominių žurnalų puslapius. Ir viskas, nes jis yra geriausias, nuostabus ir nepakartojamas!
Borisas Zarkovas (restoranas) ir Vladimiras Muchinas (virėjas) laikomi pagrindiniais įstaigos veikėjais. Prieš 2 metus įstaiga užėmė 71 vietą 100 geriausių restoranų sąrašepasaulis.
Kalbant apie Vladimirą Muchiną, jis yra daugkartinis kulinarinių konkursų čempionas ir ne kartą atstovavo mūsų šaliai pasaulinėje gastronomijos arenoje. O kad tikrai įvertintumėte šefo įgūdžius ir išskirtinumą, turite apsilankyti B altajame triušyje.
Vladimiro kūrybiškumo dėka kiekvienas naujas sezonas prasideda specialiai sukurtu rinkiniu, kuris kuriamas naudojant vietinius ingredientus. Kaip paaiškėjo, kulinarinius šedevrus galima paruošti net iš rusiškų produktų. Svarbiausia žinoti, kaip sėkmingai derinti tekstūras, skonius ir terminį apdorojimą.
Pasaka prasideda
Tačiau lankytojus labiausiai stebina savaitinis gastronominis festivalis, įkvėptas Alisa Stebuklų šalyje. Viskas prasideda nuo butelio su užrašu „Išgerk mane“, o tada nušoka į triušio skylę.
Vaidinimas vyksta kiekvieną ketvirtadienį pirmame B altojo triušio aukšte. Restoranas kuria specialią programą, kurią sudaro 12 kortelių, 12 kursų ir 12 skyrių. Kiekvienas iš jų pasakoja apie darnų kokteilių, maisto derinį, pasakoja apie skonius ir aromatus bei atskleidžia paslaptis, susijusias su valgomųjų medžiagų savybėmis.
Tiems, kurie nėra pasirengę patirti naujų gastronominių skonių, leidžiama užsisakyti įprastų patiekalų.
Patiekalų asortimentas
„White Rabbit“yra restoranas, kurio meniu pateikiami įvairūs patiekalai, tik jie visi pagaminti pagal originalų Muchinskio spektaklį ir skiriasi nuo kitų savo išskirtinumu.
Pavyzdžiui,duona čia kepama iš beržo beržo, mėsa saldaus poskonio, barščiuose plaukioja karosai, traškučiams naudojama pilvuotos kiaulės oda, o iš kukurūzų gaunamas pienas. Tik čia galite paragauti pušų spygliuočių ledų, ką jau kalbėti apie patiekalų asortimento išskirtinumą, jei triufelių įstaigos gali išspausti sultis virtuvėje!
Ir tai tik pradžia, nes „White Rabbit“yra restoranas, kuriame vien kokteilių meniu studijavimas sukelia neapsakomų emocijų audrą, jau nekalbant apie jų skonį.
Interjero dizainas
Viskas šioje įstaigoje taip gražu čechoviškai, kad kartais pamiršti, kur esi. Ypač išsiskiria vaizdas pro langus, ne veltui lankytojai tai laiko B altojo triušio atrakcija. Restoranas iš pirmo žvilgsnio atrodo šiek tiek beprotiškas Carroll būdu. Panoraminiai langai suteikia interjerui ypatingo žavesio ir, kas nuostabu, neslepia didžiulių sostinės perspektyvų, o priešingai – priartina.
Tačiau dėl tokios įvairovės sunku sutelkti dėmesį į tam tikrą detalę, viskas atrodo šiek tiek netvirtai: dygsniuotos lubos, įvairių spalvų sofos įdomiais garbanotais atlošais visame restorane.
Ypatingas dėmesys atkreipiamas į kambario centrą. Negalite suprasti, kas čia yra: ar komoda, ar židinys, ar indauja. Bet kokiu atveju šis baldas yra labai gražiai ir paslaptingai apšviestas violetiniu apšvietimu.
Tačiau būtent toks ir turi būti B altasis triušis. Restoranas kaip pasakų šalis, kur viskasmagija prasideda virtuvėje.
Ištraukos iš meniu
Paskutinį prisilietimą prie įstaigos sąžiningumo, kaip visada, turi jos virėjas. Vladimiro Muchino sferoje tradicinė rusų virtuvė harmoningai derinama su šiuolaikinėmis gaminimo ir patiekimo technologijomis.
Žinoma, daugelis didmiesčių šefų stengiasi derinti tokias priešybes. Tačiau, kaip rodo rezultatai, niekam, kaip Vladimirui, dar nepasisekė.
Štai B altojo triušio magijos santrauka. Restoranas siūlo paragauti šių patiekalų:
- triušio paštetas su figų duonos skrebučiais;
- ėrienos pusė (troškinta);
- tetervinų sriuba su kvapniu peletrūnu;
- š altalankių šaknis su foie gras putomis.
Geriantiems
„White Rabbit“baras nusipelno ypatingo dėmesio. Restoranas, lankytojų teigimu, subūrė tik savo srities profesionalus, todėl prisiminkite Olego Rešetnikovo pavadinimą.
Taigi, baro skaitiklis yra salės centre ir, kaip jau supratote, atlieka svarbų vaidmenį įstaigoje. „B altojo triušio“virėjas-barmenas taip pat yra magas ir išradėjas. Jo kokteilius sudarančių komponentų derinys išties sukuria neįtikėtinus skonius. Liūdna tik… Alkoholiniai kokteiliai turi savybę apsvaigti – tai reiškia, kad jais negalima piktnaudžiauti, o visų šedevrų per vieną vakarą nepavyks paragauti. Nors, kita vertus, taipuiki priežastis čia sugrįžti dar kartą.
Pora kokteilių iš baro meniu:
- Schisandra su vanile ir avietėmis.
- Ananasai su rozmarinu.
- Raudonieji serbentai su grapa.
Sek b altąjį triušį
Jei 2014 metais įstaiga pasaulio reitinge užėmė 71 vietą, tai po metų „White Rabbit“(restoranas, Maskva) pateko tarp 50 geriausių planetos restoranų. O tai reiškia, kad dabar tai ne tik profesionalų akiratyje, bet ir tapo visų šalių turistų ir kritikų vadinamąja didmiesčių meka.
Ir dabar Didžiosios Britanijos sostinėje, XV amžiuje statytame rotušės pastate, stovi pasaulinio garso virtuvės šefai ir skelbia, kad Maskvos restoranas „White Rabbit“užima 23 vietą. Ar tai ne sėkmė? Per vienerius metus pakilkite iš 71 vietos į 23 vietą!
Tai pagrindinis šefo Vladimiro Muchino nuopelnas. Jo autorinis stilius ir nestandartinis požiūris į darbą ne kartą pasauliui įrodė, kad jis yra vienas geriausių.
Teigiami atsiliepimai
„White Rabbit“– restoranas, kurio atsiliepimai ne tik geri, bet ir blogi. Tačiau pradėkime nuo malonaus. Maskviečiai, sostinės gyventojai ir svečiai vienbalsiai kartoja apie sėkmingą įstaigos vietą. Sunku su tuo nesutikti, nes daugelį metų „Live Journal“biuras buvo įsikūręs „Smolensky Passage“prekybos ir verslo centro 16 aukšte. Ir tik prieš porą metų patalpos virto vienu brangiausių ir ištaigingiausių restoranų šalyje. Ir, sprendžiant iš daugybėskomentarai teminiuose forumuose, prašmatnus panoraminis vaizdas (ypač vakare) užfiksuoja daugiau nei patiekiami kulinariniai malonumai.
Virtuvė sulaukė ypatingo dėmesio. Lankytojai buvo nustebinti šefo sugebėjimu sėkmingai derinti iš pažiūros nederančius produktus. Visi lankytojai sutiko, kad šefui Vladimirui Muchinui atvykus į restoraną „White Rabbit“(Maskva), maistas tapo daug skanesnis, rafinuotesnis ir įdomesnis.
Neigiami atsiliepimai
„Sek Triušiuką, bet būk atsargus“– taip galima apibūdinti visų neigiamų komentarų apie šią įstaigą esmę. Galbūt pasaulyje nėra restorano, kuriuo būtų patenkintas kiekvienas lankytojas, ir „White Rabbit“nėra išimtis.
Pirmas dalykas, į kurį atkreipia dėmesį nepatenkinti įstaigos svečiai, yra šelmiškas personalo požiūris į savo lankytojus. Buvo atvejų, kai vadovas prisiėmė atsakomybę nuspręsti, ar vakarieniausite „White Rabbit“, ar ne. Ir tai nepaisant to, kad staliuką užsisakėte iš anksto.
Antra – lėti padavėjai, galintys pamiršti jūsų užsakymą. Buvo prirašyta daug atsiliepimų, kad po ilgo užsakymo laukimo daugelis lankytojų tiesiog apsisuko ir išvyko vakarieniauti kitur. Nuo šio momento reikia grįžti prie pirmo punkto: jokių atsiprašymų iš vadovo dėl uždelsimo vykdyti užsakymo ir banalaus atsisveikinimo nesulaukta.
Ir trečias dalykas, kuris sukėlė restorano svečių nepasitenkinimą - mažos porcijos, didelės kainos.
Pabaigai norėčiau pasakyti, kad daugelis žmonių, perskaitę neigiamus komentarus ir atsiliepimus, vis dėlto atėjo ir praleido nuostabų vakarą, grožėdamiesi sostinės grožybėmis iš paukščio skrydžio ir mėgaudamiesi išskirtiniu patiekalų skoniu.. O jei norite patys įsitikinti barmeno ir virėjo profesionalumu, būtinai apsilankykite įstaigoje adresu: Smolenskaja aikštė, 3, prekybos centras Smolensky Passage, 16 aukštas.
Rekomenduojamas:
Restoranas "Brighton" Maskvoje: adresas, meniu, atsiliepimai
Restoranas „Brighton“įsikūręs sostinės to paties pavadinimo viešbutyje. Jis žinomas dėl savo jaukios atmosferos. Čia galėsite puikiai praleisti laiką ar švęsti įvykį
„Pilpili“– restoranas Maskvoje: adresas, telefono numeris, meniu, atsiliepimai
„Pilpili“– tikros gruziniškos virtuvės restoranas, kurio meniu taip pat yra ir geriausių rusiškų bei europietiškų patiekalų. Daugelio lankytojų atsiliepimais, jame sukurta nuostabi atmosfera, šilta ir gruziniškai svetinga, o modernus interjeras gali konkuruoti su brangiausių ir garsiausių Maskvos restoranų interjeru. Savaitgaliais Pilpilyje galėsite mėgautis ne tik gardžiu maistu, bet ir gyva muzika. O vaikams šiais laikais ruošiamas nemokamas meniu
Restoranas „Chenonceau“Maskvoje: adresas, meniu, atsiliepimai. Pokylių salė vestuvėms
Šiame trumpame straipsnyje apžvelgsime ne tik restoraną, bet ir aptarsime daugybę kitų klausimų, susijusių su interjeru, darbo valandomis, vieta ir pan. Greitai pradėkime
Restoranas „Duduk“Maskvoje: adresas, aprašymas, meniu, atsiliepimai
Maskvoje yra daug malonių maitinimo įstaigų. Viena tokių vietų – restoranas „Duduk“. Patogioje ir jaukioje aplinkoje galėsite paragauti geriausių armėnų virtuvės patiekalų. Atsiliepimai, kuriuos galima rasti internete, yra kupini entuziastingų pagyrų įstaigai. Kviečiame iš arčiau pažinti šią vietą
„Vanduo“restoranas Maskvoje: adresas, nuotrauka, meniu, atsiliepimai
Tūkstančiai didmiesčių restoranų siūlo savo paslaugas miesto gyventojams. Todėl kiekvienas iš jų stengiasi rasti savo originalų stilių, išskiriantį jį iš kitų įstaigų. Vienas ryškiausių ir įdomiausių iš jų šiuo metu yra „Water“– šalia upės stoties įsikūręs restoranas. Šiame straipsnyje kalbėsime apie šią nuostabią vietą
